Kāpostu šķirnes un veidi ar fotogrāfijām un aprakstiem

Kāpostu veidu un šķirņu daudzveidību vieno galvenie faktori: tie ir maz kaloriju un bagāti ar uzturvielām. Katrai šķirnei ir savas priekšrocības un trūkumi, kā arī prasības attiecībā uz lauksaimniecības audzēšanas tehnoloģiju. Produktīvo šķirņu īpašību un rādītāju izpēte ļaus izvēlēties atbilstošās. Mēs piedāvājam visu veidu un dažu šķirņu aprakstu ar fotogrāfijām un nosaukumiem.

Labākās balto kāpostu šķirnes

Izvēle balto kāpostu šķirnes balstoties uz:

• piemērotība konkrētas šķirnes audzēšanai jūsu reģionā;
• salizturība, izturība pret temperatūras izmaiņām;
• augšanas apstākļi;
• imunitāte pret slimībām;
• Lietošanas jomas.

Atvērtai zemei

Audzēšanai atklātā zemē Piemērotas jebkura nogatavināšanas perioda balto kāpostu šķirnes, kas atbilst šādām prasībām:

• aukstumizturība un sala izturība;
• lielas kāpostu galviņas vai plata lapu rozete;
• saglabājot kāpostu galvas integritāti ilgstošā mitrā laikā.

Trīs varoņi

Nogatavošanās laiks līdz bioloģiskajai gatavībai - 140–160 dienas. Zaļās krāsas noapaļotajai galvai ir blīva struktūra, vaska pārklājuma dēļ augšējās lapas ir nedaudz pelēkas. Sakņu sistēma ir spēcīga. Galvu svars ir 10–15 kg, raža 30–50 kg/m². Derīguma termiņš - līdz 9 mēnešiem.

Priekšrocības:

• liels izmērs - kāpostu galvu diametrs sasniedz 50 cm;
• izturība pret temperatūras izmaiņām;
• izturība pret plaisām;
• zemas apkopes prasības;
• mehāniskas ražas novākšanas iespēja.

Trūkumi:

• prasības laistīšanai;
• slimību profilakse ir obligāta.

Daudzveidība piemērots divu gadu audzēšanai sēklu iegūšanai.

Kevins F1

Īpaši agrs pašapputes hibrīds ar nogatavošanās periodu 50–54 dienas. Dakšas ir apaļas, blīvas, cietas, gaiši zaļā krāsā, griežot gaiši dzeltenas. Pateicoties kompaktajai rozetei, kultūrai ir nepieciešama mazāka augšanas vieta. Galvu svars ir 1,5–2 kg, blīvākas stādīšanas dēļ raža sasniedz 12 kg/m². Dārzeņu uzglabāšana +2...+4°C temperatūrā - līdz 3 mēnešiem.

Kevina kāpostu priekšrocības:

• sala izturīgs (līdz -7°C);
• piemērots audzēšanai siltumnīcā vai neausto materiālu izmantošanai;
• Izturīgs pret plaisāšanu un slimībām.

Trūkumi:

• nepieļauj sausumu;
• prasīga aprūpe;
• Kāpostu galviņas ir piemērotas lietošanai tikai svaigas.

Izturīgs pret ķīli

Klubsakne - slimība, kas veido izaugumus uz kāpostu saknēm - noved pie auga nāves. Sēnīšu sporas, kas izraisa bojājumu, atrodas augsnē un izplatās ar lietus ūdeni vai apūdeņošanas laikā.

Brīnums F1 rekordam

Vēlu nogatavojies hibrīds, ko audzē Nīderlandes selekcionāri, nogatavošanās periods ir 150–160 dienas. Plakana, apaļa kāpostgalva pelēcīgi zaļā krāsā, sagriezta pienaini balta. Dakšu svars sasniedz 20 kg, ievērojot lauksaimniecības tehnikas noteikumus, vidējais svars ir 10–15 kg. Uz 1 m² labvēlīgos laikapstākļos izaug līdz 60 kg selekcionētas ražas. Derīguma termiņš - līdz 6 mēnešiem.

Priekšrocības:

• liels kāpostu galvu izmērs un svars;
• izturība pret sakņu saknēm un fuzariozi;
• izturība pret temperatūras izmaiņām;
• salizturība (līdz -5°C);
• imunitāte pret kaitēkļu bojājumiem.

Trūkumi:

• nav piemērots audzēšanai siltumnīcā tā lielā izmēra dēļ;
• prasīga augsnes skābumam un apgaismojumam;
• prasīgs attiecībā uz laistīšanu: ja trūkst mitruma, kāpostu galviņas nenosēžas;
• kātiņam augot, nepieciešams nolocīt vai piesiet prievītē.

Kultūra piemērots audzēšanai reģionos ar nestabiliem laika apstākļiem.

Galaxy F1

Holandiešu selekcijas hibrīds nogatavojas 165–180 dienās. Kāpostu galviņas ir saplacinātas, tumši zaļas, sagriežot balti dzeltenas. Tas izceļas ar nogatavinātās ražas viendabīgumu. Dakšu svars – 3,2–4,6 kg, ražība – 5–7 kg/m². Uzglabāšanas laiks ir līdz 10-12 mēnešiem.

Priekšrocības:

• izturīgs pret plaisāšanu un slimībām;
• mazprasīga pret kopšanu un augsnes kvalitāti;
• maz uzņēmīgi pret kaitēkļu bojājumiem;
• iztur salnas (stādi - līdz -5°C, pieaugušie augi - līdz -8°C);
• ilgs ražas glabāšanas laiks, nezaudējot garšu.

Pēc dārznieku domām, Galaxy F1 kāpostiem nav trūkumu.

Agri

Agri nogatavojušies kāposti paredzēts svaigam patēriņam. Novāktā raža netiek ilgi uzglabāta.

Atsauce. Šādas šķirnes ir piemērotas nepārtrauktai svaigu kultūru ražošanai visu sezonu. Šajā gadījumā pirmās partijas sēklas tiek stādītas marta vidū un pēc tam ar 1–1,5 mēnešu pārtraukumu.

Punkts

Nogatavojas 90–110 dienas. Dakšas ir gludi zaļas, ar vaska pārklājumu, sver 0,7–1,7 kg, diametrs līdz 15–18 cm.Kāpostgalva nogriezta ir dzeltenīgi balta, bez cietām vēnām. Produktivitāte - 3-7 kg/m². Uzglabāšana - līdz 2 mēnešiem.

Galvenās priekšrocības:

• neplaisā pat mitrā laikā;
• izturīgs pret melno kāju slimību.

Trūkumi:

• prasīgs apgaismojums, augšana palēninās ēnainā vietā;
• nav sala izturīgs;
• vidēja vai zema galviņu blīvuma;
• nav piemērots pārvadāšanai;
• ārējam kātiņam līdz 12 cm garumā ir nepieciešama nokalšana.

Express F1

Agri nogatavojies hibrīds tehnisko gatavību sasniedz 60 dienās, bioloģiski - 80–95 dienās. Galva ir maza izmēra, apaļas formas, vidēja blīvuma, balta pēc griezuma. Lapu rozete pacelta, kātiņš īss. Lapas ir plānas, ar maigu struktūru. Dakšu svars – 0,9–1,7 kg, raža – 3,3–4 kg/m². Derīguma termiņš - līdz 1 mēnesim.

Priekšrocības:

• izturīgs pret plaisāšanu;
• nepretenciozs augšanai.

Trūkumi:

• nepieciešama pieaugušo augu apstrāde no slimībām un kaitēkļiem;
• raža ir maz uzglabāta.

Piezīme! Audzējiet tikai kāpostus Express stādu metode.

Špics

Šī balto kāpostu šķirne izceļas ar konusveida, smailu galvu., maiga struktūra un maiga lapu garša. Satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Nogatavošanās periods ir 90–100 dienas, dārzeņu svars ir līdz 2 kg, ražas glabāšanas laiks ir līdz 3 mēnešiem.

Priekšrocības:

• piemērots fermentācija;
• satur līdz 9–12% joda no ikdienas nepieciešamības.

Trūkumi:

• augstas sēklu izmaksas;
• paaugstinātas prasības aprūpei un slimību profilaksei;
• zema transportējamība.

Izstrādātas špicu kāpostu šķirnes ar vidēju nogatavināšanas periodu.

Akira F1

Īpaši agrs hibrīds, nogatavošanās periods līdz tehniskai un bioloģiskai gatavībai - 48–52 dienas. Kāpostu galviņas ir blīvas, kompaktas, sfēriskas, spilgtas krāsas, katra sver 1,7–2,3 kg. Produktivitāte - 6-8 kg/m².

Priekšrocības:

• izturība pret plaisām;
• imunitāte pret melno kāju un pelēko puvi;
• mazs celms - līdz 5 cm;
• labi panes stādīšanas blīvumu.

Trūkumi:

• nestabils pret temperatūras izmaiņām;
• nepieļauj sausumu.

Sezonas vidus

Vidussezonas šķirņu vispārīgās iezīmes - ilgs glabāšanas laiks (līdz 6 mēnešiem) un dārzeņu saldeno garšu.

Sibīrijas 60

Izaudzēts 1964. gadā īpaši audzēšanai Sibīrijā un Krievijas ziemeļu reģionos. Nogatavošanās periods ir 115–130 dienas. Kāpostu galviņas ir blīvas, apaļas, diametrā līdz 25 cm, sagrieztas baltas. Augšējās lapas ir krunkainas, tumši zaļas, ar izteiktu vaska pārklājumu. Ārējais celms - līdz 12 cm Dārzeņu svars - 2-4,3 kg. Produktivitāte - līdz 10 kg/m² Uzglabāšana - līdz 4 mēnešiem.

Priekšrocības:

• sala izturīgs (stādi - līdz -7°C), pacieš temperatūras izmaiņas;
• neprasa saules gaismu un uzturu;
• Kāpostu galviņas ir piemērotas svaigam patēriņam un kodināšanai.

Šķirnei nepieciešama laistīšana: kaltēts zaudē garšu, pārslapināts viegli uzņēmīgs pret slimībām, nevienmērīgi laistot mēdz plaisāt.

Nav piemērots audzēšanai dienvidu reģionos Krievija.

Krievu izmērs

Vidēji agra šķirne ar veģetācijas periodu 115–130 dienas. Lapu rozete ir liela, līdz 80 cm diametrā. Kāpostu galviņas ir apaļas, blīvas, gaiši zaļas, ar vaskveida pārklājumu, sagrieztas baltas. Garša ir salda, lapās, kas atrodas blakus celmam, ir rūgtuma notis. Kāpostu galviņu vidējais svars ir 4 kg, audzējot Krievijas dienvidu reģionos - līdz 12–15 kg. Produktivitāte - no 20 kg/m².

Priekšrocības:

• liels kāpostu galviņu izmērs, augsta raža;
• izmantošanas daudzpusība: dārzeņi ir labi svaigi, piemēroti kodināšanai.

Saskaņā ar aprakstu un atsauksmēm, Krievu izmērs ir prasīgs apgaismojumam un laistīšanai.

Vēlīna nogatavošanās

Piemērotas ir vēlu nogatavošanās šķirnes ilgstošai uzglabāšanai un kodināšana rudenī un ziemā. Apskatīsim, kas ir vēlu nogatavojušās šķirnes.

Langedijker

Nogatavošanās periods ir 145–170 dienas. Kāpostu galviņas ir blīvas, ovālas, tumši zaļas. Dakšu svars ir 2,2–4,5 kg, ražība līdz 10 kg/m². Derīguma termiņš bez garšas zuduma +2...+6°C temperatūrā ir līdz 10 mēnešiem.

Priekšrocības:

• salda garša;
• izturība pret plaisāšanu un baktērijām.

Daudzveidība nosliece uz karīnu.

Papildu F1

Bioloģiskā gatavība notiek 154–170 dienas pēc parādīšanās. Auga rozete ir pacelta, līdz 60 cm diametrā.Kāpostgalva blīva, tumši zaļa, ar vaska pārklājumu un vāji purpursarkanu nokrāsu, šķērsgriezumā dzeltenbalta. Ārējais celms - līdz 15 cm Dārzeņu svars - 2,5-3,2 kg, raža - 5-7 kg/m². Derīguma termiņš: 6-9 mēneši.

Priekšrocības:

• izturība pret pelēko puvi un fuzariozi;
• mehanizētas tīrīšanas iespēja;
• kāpostu galvu vienmērīgums.

Kāpostu Extra trūkumi:

• vajadzība pēc hilling;
• lapu cietība.

Zeno F1

Hibrīda nogatavošanās periods ir 150–180 dienas. Kāpostu galva ir apaļa, gaiši zaļā krāsā, sagriezta balta. Lapas vidēji cietas, plānas. Dakšu svars - 2-3 kg, ražība - līdz 15 kg/m². Zenona kāpostu derīguma termiņš ir 8-9 mēneši.

Priekšrocības:

• laba garša bez rūgtuma;
• rezistence pret plankumu nekrozi, fuzariozi un tripšiem;
• piemērotība mehanizētai ražas novākšanai un tīrīšanai;
• izkliedētā rozete nomāc nezāļu attīstību.

Nav trūkumu.

Snow Maiden F1

Nogatavošanās periods: 150–170 dienas. Kāpostu galviņas ir apaļas, gaiši zaļas, ar vaska pārklājumu, grieztas sniegbaltas. Vidējais svars ir 3,2–5,2 kg, bet, ievērojot lauksaimniecības praksi, dārzeņi izaug līdz 10 kg. Produktivitāte - 6-12 kg/m².

Priekšrocības:

• garšas rūgtuma trūkums;
• zemas apkopes prasības;
• izturība pret slimībām.

Nav trūkumu. Hibrīds tika iegūts audzēšanai Sibīrijā un Urālos.

Derīguma termiņš - 12 mēnešilīdz jaunās ražas novākšanai.

Crewmont F1

Hibrīds ar nogatavināšanas periodu 160–175 dienas. Auga rozetes diametrs sasniedz 75–85 cm.Kāpostu galviņas ir apaļas vai noapaļotas-plakanas, gludas, zaļas, ar spēcīgu vaska pārklājumu. Sagriežot, mīkstums ir balts. Ārējais celms līdz 24 cm, iekšējais tievs, līdz 7 cm.Dakšu svars 2,1–2,5 kg, dienvidu rajonos izaug līdz 4,5–5 kg. Produktivitāte - 5-8 kg/m². Tam ir rūgta pēcgarša, kas pazūd, dārzeņus uzglabājot (pēc 3-4 mēnešiem). Uzglabāšanas laiks ir līdz 8-10 mēnešiem.

Priekšrocības:

• vienmērīga nogatavošanās;
• izturība pret nekrozi un puvi;
• piemērotība ziemas kodināšanai;
• plaisu izturība.

Crewmont prasa pastāvīgu slīdēšanu.

Uzglabājot kabusus, palielinās cukura saturs un palielinās pienskābes koncentrācija. Ziemā gatavotiem skābētiem kāpostiem ir maiga garša un vairāk vitamīnu.

Kāpostu veidi

Kāposti ir kāpostu ģints suga, kas ir sadalīts vairākās šķirnēs, kuras pārstāv dažādu nogatavošanās periodu šķirnes. Viņiem ir vienkāršas lapas un līdzīga sakņu sistēma. Katrai no tām ir nepieciešama lauksaimniecības tehnoloģija, kurai ir nelielas atšķirības.

Baltie kāposti

Baltie kāposti ir visizplatītākā kāpostu šķirne. Visām tās šķirnēm ir viena īpašība - kāpostgalva, kas veidota no auga lapām.

Satur vitamīnu A, K, PP, B6, B9 kompleksu un minerālvielas, piemēram, nātriju, fluoru, kāliju un kalciju. Palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērš vitamīnu deficīta izpausmes.

Atsauce. Kāposti satur U vitamīnu, kas stiprina kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu un mazina alerģiju.

Dārzeni izmanto silto ēdienu, salātu gatavošanā, kodināšanai un raudzēšanai, svaigam patēriņam un ilgstošai uzglabāšanai. Kāpostu sulu izmanto tautas medicīnā un kosmetoloģijā.

Krāsaini

Ziedkāposti — viengadīgs augs, kas sasniedz bioloģisko briedumu 130–210 dienās. Augļi ir blīva galva, kas savākta no ziedkopām sākotnējā stadijā. Sakņu sistēma atrodas augšējā augsnes slānī un bieži izvirzās uz virsmas. Atkarībā no šķirnes dārzenis ir balts, dzeltenīgs vai zaļš.

Kāposti ir apstiprināti lietošanai pārtikā kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai, salīdzinot ar baltajiem kāpostiem, satur mazāk šķiedrvielu (līdz 2%). Bagāts ar vitamīniem (C, E, H, D, PP un K), minerālvielām (dzelzs, fosfors, kālijs, kalcijs un selēns) un organiskajām skābēm (ābolskābe, citronskābe un tartronskābe). Izmanto dažādu ēdienu gatavošanā, piemērots kodināšanai.

Izplatītas ziedkāpostu šķirnes un hibrīdi:

• Sniega bumba;
• Shannon F1 - sākotnējās formas galva, spilgti zaļa;
• Kolāža F1 - 4 dažādu krāsu veidi: balta, dzeltena, gaiši zaļa un violeta.

ķīniešu

Šis ir ķīniešu kāpostu un bok choy vispārpieņemtais nosaukums. Abi šie augi ir kāpostu ģints rāceņu šķirnes.

bok choy

Bok choy (lapu kāposti) ir atsevišķa ķīniešu šķirne. Tam nav kāpostgalvas, ēdamās lapas veidojas ap centrālo pumpuru. Tam ir ievērojami mazāks izmērs, salīdzinot ar Ķīnas kāpostiem.

Bagāts ar A, B, K un C vitamīniem, ir zems kaloriju saturs - 14 kcal/100 g.

Svarīgs! Bok choy satur glikozinolātus – augu sekundāros metabolītus, kuri, bieži lietojot uzturā lielos daudzumos, uzkrājas organismā un veicina hronisku slimību saasināšanos.

Izmanto salātu pagatavošanai un svaigs patēriņš.

Pekina

Ķīnas kāposts (petsai, kāposti, Ķīnas salāti) ir divgadīgs Brassica dzimtas lakstaugs. Sulīgas lapas veido irdenu, iegarenu galvu, kas sver 0,1–0,4 kg un sasniedz 60 cm augstumu.

Bagāts ar A un C vitamīniem, satur līdz 2,5% šķiedrvielu. Tam ir negatīvs kaloriju saturs, tas ir, tā sagremošanai tiek patērēts vairāk kaloriju, nekā tas satur (13–16 kcal/100 g).

Audzējot ar stādiem, pirmā raža ir gatava patēriņam jūnija sākumā. Kultūra ir mazprasīga pret lauksaimniecības tehnoloģijām. Šādas šķirnes un hibrīdus audzē visos Krievijas reģionos:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Izmanto salātu un sāļo uzkodu pagatavošanai un svaigs patēriņš.

Brisele

Briseles kāposti - divgadu kāpostu šķirne. Pirmajā veģetācijas gadā veido resnu stublāju ar daudzām kāpostu galvām (30–50 gab.) ar diametru līdz 3 cm.Tie ir mazāka balto kāpostu kopija.

Augs ir izturīgs pret temperatūras izmaiņām. Pateicoties spēcīgajai sakņu sistēmai, tai nav nepieciešama bieža laistīšana. Prasīga pret augsnes kvalitāti, nepieciešama regulāra mēslošana.

Izplatītas šķirnes un hibrīdi, kas ir izturīgi pret slimībām:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklins F1.

Dārzeņi satur vitamīnus A, C, PP, minerālvielas un šķiedrvielas. Kaloriju saturs - 43 kcal/100 g Izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai un kodināšanai.

Savoja

Savojas kāposti, tāpat kā baltie kāposti, veido dakšiņas. Stipri gofrētas plānas lapas veido vaļīgas mīkstas galvas.

A, B6 un PP vitamīnu satura ziņā tas ir pārāks par kāpostiem, bet tai ir līdzīga lauksaimniecības tehnoloģija.

Populāras šķirnes un hibrīdi:

• gadadiena;
• Aļaska F1;
• Zelta agri.

Nav piemērots kodināšanai, fermentācija, kodināšana un ilgstoša uzglabāšana.

sarkanie kāposti

Sarkanie kāposti atšķiras no baltajiem kāpostiem tikai pēc krāsas.: Tās lapas ir spilgti purpursarkanas, ar baltām dzīslām.

Labvēlīgās īpašības ir saistītas ar antocianīnu klātbūtni sastāvā - augu glikozīdi, kas atbild par auga krāsu. Tie samazina iekaisuma risku organismā un novērš šūnu bojājumus oksidācijas dēļ.

Labākās šķirnes:

• Rubīns;
• Topāzs;
• Langedijker ed.

Tādas kāposti ir labi kodināšanai, gatavojot dažādus ēdienus un salātus. Uzglabājot 8-10 mēnešus, garša nemainās.

Secinājums

Katram kāpostu veidam un šķirnei ir savas priekšrocības: ilgstoša uzglabāšana, lieliska garša vai palielināts vitamīnu saturs, kam ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu. To audzēšanai paredzēti dažādi sēšanas laiki, laistīšanas un barošanas prasības. Izvēlēto sugu atbilstība klimatiskajiem apstākļiem un jūsu pieredze ļaus jums iegūt pienācīgu ražu.