Kāpēc ķirbju sula ir laba: pagatavojiet veselīgu dzērienu, izmantojot labākās receptes, un izmantojiet to ziemai

Dārzeņu sulas ir vitamīnu un minerālvielu avots, kas cilvēkam nepieciešami veselības uzturēšanai. Labākā sula ir tāda, kas pagatavota mājās no svaigiem, veselīgiem dārzeņiem. Ķirbju sula ir pelnījusi īpašu uzmanību - tā tiek novērtēta ar bagātīgo vitamīnu sastāvu, vieglu pagatavošanu un ēstgribu oranžo krāsu.

Šajā rakstā mēs detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot ķirbju sulu mājās un kādus ieteikumus ievērot, to gatavojot.

ķirbju sula

Ķirbju sulai ir savas priekšrocības un trūkumi. Pirms dzeršanas ieteicams izpētīt dzēriena sastāvu, kaloriju saturu un ietekmi uz organismu.

Sastāvs un īpašības

100 g sulas satur 38 kcal, 9 g ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu praktiski nav. Sula ir piemērota diētisks un veselīgu uzturu. Dzēriens satur karotīnu, B, A, E, C vitamīnus, kā arī retu K vitamīnu, kas citos dārzeņos nav atrodams, tas ir atbildīgs par asins recēšanu.

Sulā ir augsts askorbīnskābes saturs, tās patēriņš samazina infekcijas un saaukstēšanās iespējamību. Profilaktiski pusstundu pirms pusdienām izdzeriet pusglāzi ķirbju sulas.

Ieguvums

Ar regulāru lietošanu Tiek normalizēta vielmaiņa, pazeminās holesterīna un cukura līmenis asinīs, uzlabojas asinsrite. Ja stundu pirms gulētiešanas izdzersi glāzi sulas ar medu, tad nebūs problēmu aizmigt.Dzēriens dzer pie urolitiāzes un aknu slimībām.Badošanās dienas ar ķirbju sulu ir viegli panesamas un palīdz zaudēt lieko svaru.

Vīriešiem ir sula uzlabo priekšdziedzera stāvokli, atbalsta seksuālo funkciju un veicina ražošanu vīriešu hormoni. Dzēriens palīdz attīrīt žultsvadus un uzlabo žultspūšļa darbību. Novērš adenomas un prostatīta attīstību. Labāk ir veikt šādu terapiju ik pēc 4 mēnešiem.

Labvēlīgi ietekmē sievietes veselību un izskatu. Šķiedrvielas attīra zarnas no toksīniem un paātrina vielmaiņu. Tas izraisa dabisku ķermeņa svara zudumu, sejas āda tiek atsvaidzināta un nostiepta, izzūd pinnes, izlīdzinās smalkās krunciņas. Nostiprinās imūnsistēma un nervu sistēma, uzlabojas asins sastāvs, pazūd pietūkums un nostiprinās sirds muskulis.

Kaitējums

Ķirbju sulu nav ieteicams lietot cilvēkiem ar pazeminātu kuņģa skābumu, akūtiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, noslieci uz caureju, kā arī tiem, kam ir individuāla karotīna nepanesība vai alerģija pret to. Dzēriena dzeršana šādos gadījumos kaitēs jūsu veselībai.

Kurš ķirbis ir piemērots

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu sulu, tiek izmantotas saldās muskatriekstu šķirnes - ananāsi, Provansas Maskata, Zemesriekstu sviests. Augļi izceļas ar sulīgu un blīvu mīkstumu un melones aromātu.

Saldam un garšīgam dzērienam izvēlieties mazu ķirbi. Pievērsiet uzmanību izskatam – piemērotam ķirbim ir viendabīga krāsa, elastīga un cieta miza un sauss kātiņš.

Kā to pareizi sagatavot

Ķirbi nomazgā, notīra no lapām, augsnes un netīrumiem. Dārzeni liek uz griešanas dēļa un ar lielu nazi no abām pusēm nogriež galus. Izmantojot īpašu dārzeņu mizošanas nazi, noņemiet mizu.Dārzeņu ir ērti nomizot, vispirms to sagriežot divās daļās – tā neslīdēs pirksti. Sēklas izņem ar rokām vai ar karoti.

Kā izspiest ķirbju sulu

Dažas mājsaimnieces ēdiena gatavošanai izmanto pārbaudītas gaļas mašīnas, citas izmanto modernus virtuves kombainus vai sulu spiedes. Apskatīsim populāras metodes.

Izmantojot sulu spiedi

Ķirbi notīra un sagriež mazos gabaliņos, kurus izlaiž cauri sulu spiede. Celulozes daudzums atkarīgs no ierīces izmēra. Tas ir ērtākais un vienkāršākais veids, tas aizņem maz laika. No atlikušā ķirbju biezeņa pagatavo kompotu vai kastroli.

Izmantojot sulu spiedi

Augšpusē liek mazus ķirbja gabaliņus sulu plītis, apakšā ielej ūdeni. Struktūru novieto uz plīts un sagatavo trauku, kurā ieplūdīs dzēriens. Tiklīdz tvertne ir piepildīta, tajā ielej cukuru pēc garšas un nosūta uz uguni. Pēc burbuļu parādīšanās sulu ielej sterilās burkās.

Izmantojot blenderi

Ķirbi sagriež mazās šķēlēs un sautē 10 minūtes. Atdzesē un ar blenderi saputo līdz biezenim. Pievieno cukuru pēc garšas un pievieno šķipsniņu citronskābes, vāra uz lēnas uguns pusstundu. Lej stikla burkās vai pudelēs.

Izmantojot gaļas mašīnā

Ķirbi sagriež un gabaliņus izlaiž caur gaļas mašīnā. Ielieciet maisījumu tīrā marlē, sasieniet to mezglā un ievietojiet caurdurī virs kastroļa. Sakārtojiet spiedienu un pagaidiet, līdz sula izplūst traukā. Pievieno citronskābi un cukuru, uzvāra un izslēdz uguni. Pēc 10 minūtēm lej burkās.

Interesanti! No atlikušā biezeņa gatavo otrās spiedes sulu. Dārzeņu aplej ar ūdeni, uzvāra un izspiež. Nav ieteicams to sajaukt ar pirmās spiedes sulu.

Caur sietu

Ērts veids, kā pagatavot dzērienu laukos, kur pie rokas nav sadzīves tehnikas. Pagatavojiet ķirbja gabalus uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Izberž caur sietu, atšķaida ar ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi. Vāra šķidrumu 10-15 minūtes, līdz tas sasniedz biezu konsistenci. Salej burkās.

Lēnā plītī

Ķirbi sagriež mazās šķēlītēs un ievieto multivarkā režīmā “Sautēšana” vai “Vārīšana”. Masu samaļ ar rokām vai caur gaļasmašīnu, pielej ūdeni un vāra.

Kā pagatavot ķirbju sulu ziemai

Dzēriens ir vienkārši pagatavojams, galvenais ir izvēlēties saldu un sulīgu ķirbi un izvēlēties recepte.

Kā sarullēt ar sterilizāciju

Sterilizējot dzērienā tiek saglabāti vērtīgie vitamīni un minerālvielas, salda garša un aromāts.

Kas jums nepieciešams sagatavošanai:

• 5 kg ķirbja;
• 4 litri cukura sīrupa;
• 20 g citronskābes.

Kā gatavot:

1. Nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos un cep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Izberiet caur sietu.
2. Pagatavo cukura sīrupu: 4 litriem ūdens vajag 700 g cukura. Dārzeņus pārlej ar sīrupu.
3. Samaisa un lej burkās. Sterilizējiet burkas verdošā ūdenī 10 minūtes un atdzesējiet. Uzglabāt ledusskapī.

Bez sterilizācijas

Receptes bez sterilizācijas neaizņem daudz laika, dzērienu var uzglabāt līdz pat gadam.

Kas jums nepieciešams sagatavošanai:

• 3 kg ķirbja;
• 2 litri ūdens;
• 600 g cukura.

Kā gatavot:

1. Ķirbi nomazgā, noņem mizu un sēklas, sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur sulu spiedi.
2. Šķidrumu lej katliņā, pielej ūdeni un pievieno cukuru.
3. Uzglabāt uz uguns 5 minūtes 90°C temperatūrā.
4. Ielejiet sterilos traukos un sarullējiet.

Labākās receptes

Saimnieces gatavo ķirbju sulu ar burkāniem, āboliem, žāvētām aprikozēm un medu.Katram preparātam ir unikāla garša un bagātīgs vitamīnu sastāvs.

Ar mīkstumu

Sula ar mīkstumu ir barojoša, remdē izsalkumu un kalpo kā lieliska uzkoda. Tas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru un ir noderīgs bērniem.

Sastāvdaļas:

• 5-6 kg sagatavota ķirbja mīkstuma (nomizota no sēklām un šķiedrām);
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 4 litri ūdens;
• 40 g citronskābes.

Kā gatavot:

1. Vāra ķirbja gabaliņus uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, lai izvairītos no ķirbja kubiņu pielipšanas pie pannas dibena. Pēc vārīšanās noņem putas un vāra vēl 30 minūtes.
2. Mīkstumu atstāj zem vāka, pēc 15 minūtēm silto masu izberž caur sietu vai biezeni ar blenderi.
3. Biezeni liek atpakaļ uz uguns, nelielām porcijām pievieno cukuru, ķirbi nepārtraukti maisa. Pievieno citronskābi un vāra vēl 10 minūtes.
4. Lej sterilās burkās un atdzesē.

Ar citronu un apelsīnu

Spilgto citrusu un smalkā ķirbja kombinācija patiks oriģinālu garšu cienītājiem. Apelsīnu dzēriens nomierinās jūs vakarā un nodrošinās veselīgu miegu.

Sastāvdaļas:

• 3 apelsīni;
• 3 kg ķirbja;
• 200 g cukura;
• 1 citrons.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Ķirbi nomizo, izņem sēklas, šķiedras un sagriež mazos kubiņos. Liek uz mazas uguns.
2. Izspied sulu no citrona un apelsīniem.
3. Iegūto mīksto ķirbi samaļ caur sietu un liek uz lēnas uguns. Pievieno granulētu cukuru, spiestu citronu un apelsīnu sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lej burkās.

Ar burkāniem

Tā kā burkānos un ķirbjos ir augsts karotīna saturs, šo dārzeņu sulu ieteicams atšķaidīt ar vārītu ūdeni attiecībā 1:1 un izdzert pa pusglāzei. Šī sula ir bagāta ar vitamīniem, kāliju un magniju.

Kas jums nepieciešams sagatavošanai:

• 3 kg ķirbja;
• 4 burkāni;
• 250 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus un ķirbi nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos, izlaiž caur sulu spiedi.
2. Lej katliņā un samaisa ar cukuru, uzvāra un vāra 7-10 minūtes.
3. Ielejiet sterilos traukos un atdzesējiet. Uzglabāt vēsā vietā.

Ar ābolu

Ēdienu gatavošanai izvēlieties gatavus un sulīgus ābolus. Šis dzēriens satur dzelzi un ir noderīgs imūnsistēmas stiprināšanai.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju;
• 1 kg ābolu;
• citrona miziņa;
• 150 g cukura.

Kā to izdarīt:

1. Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi, sagrieziet un sarīvējiet uz vidējas rīves.
2. Iemaisa cukuru un atstāj uz 10 minūtēm.
3. Ābolus nomazgā, izņem serdes un sēklas, sagriež šķēlēs un apkaisa ar citrona sulu. Izmantojiet blenderi, lai biezeni.
4. Ķirbi un ābolus laiž caur marli vienā pannā, samaisa un pievieno cukuru. Pagatavojiet 5 minūtes un ielejiet tvertnēs.
5. Atlikušo biezeni izmantojiet kā pamatu ievārījuma pagatavošanai.

Ar žāvētām aprikozēm

Barojošs un veselīgs dzēriens, kas piemērots lietošanai rudens-ziemas periodā. Žāvētas aprikozes uzlabo smadzeņu darbību, ķirbis uzlabo sirds darbību.

Kas jums būs nepieciešams:

• 3 kg ķirbja;
• 500 g žāvētu aprikožu;
• 1,2 kg cukura;
• 300 g burkānu;
• 3 litri ūdens;
• 15 g citronskābes.

Soli pa solim recepte:

1. Nomizotus ķirbju un burkānu gabalus liek lēnajā plītī uz pusstundu režīmā “Sautējums”.
2. Izlejiet caur blenderi, pievienojiet maisījumam žāvētas aprikozes.
3. Atgriezieties lēnajā plīts 10 minūtes. Pievieno cukuru, citronskābi un samaisa. Lej sterilās burkās.

Ar muskatriekstu

Muskatrieksts piešķir dzērienu ar spilgti pikantu aromātu. Sula kļūst maigāka pēc garšas un iegūst pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju;
• 1,5 litri ūdens;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• citronu sula un cukurs pēc garšas.

Kā to izdarīt:

1. Ķirbi sagriež nelielos kubiņos, pielej ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts.
2. Izberž caur sietu vai sakuļ ar blenderi, pievieno cukuru, citrona sulu, rīvētu muskatriekstu un liek uz uguns.
3. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes, lej sterilizētās burkās un satin.

Padomi un ieteikumi gatavošanai un ripināšanai

Lai sula būtu ne tikai garšīga un veselīga, bet arī ilgstoši uzglabāta, ieteicams ievērot pieredzējušu pavāru ieteikumus:

1. Lai iegūtu bagātīgu garšu un košu krāsu, izvēlieties augļus ar spilgti oranžu mīkstumu.
2. Augļa svars nedrīkst pārsniegt 7 kg. Šis ķirbis satur vairāk karotīna un fruktozes.
3. Dārzeņus izmanto tūlīt pēc ražas novākšanas.
4. Blīvēšanai izmanto stikla burkas vai pudeles. Tos mazgā ar sodu un noslauka ar tīru dvieli. Vākus applaucē ar verdošu ūdeni.
5. Pēc vārīšanas sulu ietin segā un apgriež otrādi, līdz tā atdziest.
6. Uzglabājiet preparātus ledusskapī, pagrabā vai pagrabā. Sulu aizliegts uzglabāt pie radiatora vai citiem siltuma avotiem.

Secinājums

Ķirbju sula ir pareiza un veselīga uztura elements. Veikalā ir grūti atrast kvalitatīvu produktu bez konservantiem un piedevām, tāpēc sulu labāk brūvēt pašam. Lai pagatavotu, nepieciešams jauns un sulīgs ķirbis, pēc garšas pievienojiet citronu, apelsīnu un ābolus.

Dzērienu gatavo, izmantojot sadzīves tehniku ​​– sulu spiedi, blenderi, multivarku, vai ar rokām. Uzglabājiet sulu ledusskapī vai pagrabā.