Kas ir auzu graudaugi un kādi ir to ieguvumi?

Auzu pārslas ir veselīga uztura pamatelements. Tas piesātina ķermeni ar noderīgām sastāvdaļām un labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Daudzi cilvēki tradicionāli ēd šo putru brokastīs. Pareizi lietojot, tas sniedz nenovērtējamu labumu veselībai. Ne velti ārsti iesaka iekļaut uzturā auzu pārslas pēc smagām slimībām, lai atjaunotu ķermeni.

Kas ir auzu pārslas

Auzu pārslas attiecas uz produktu, kas iegūts, pārstrādājot labību - auzas. Šī ir vērtīga pārtikas un barības kultūra. Auzas izmanto arī auzu pārslu pagatavošanai milti.

Auzu pārslas ir vispārināts nosaukums putrai, ko ikdienā gatavo no auzu pārslām. Tas ir viegli sagremojams un labvēlīgi ietekmē ķermeni kopumā.

Kādus graudus iegūst no auzām?

Auzu pārstrādes procesā tiek iegūti vairāki graudaugu veidi. Visizplatītākās auzu pārslas veikalu plauktos ir sasmalcinātas un nesasmalcinātas auzu pārslas, kā arī graudaugi "Hercules».

Nesasmalcināts

Izgatavots no veselām auzām, sadalītas augstākās klases, pirmās un otrās šķiras.

Ražošanas procesā graudus karsē, tvaicē un žāvē. Pēc apstrādes tie ir viegli noslīpēti.

Veseli graudi saglabā maksimāli noderīgu komponentu un ir ieteicami sporta un diētas ēdienkartēm.

Gatavošana aizņem 40-50 minūtes. Gatavā putra saglabā savu raupjo struktūru. Nav ieteicams bērniem līdz trīs gadu vecumam.

Sasmalcināts

Sasmalcinātus graudus iegūst, samaļot veselus graudus.

Pēc šķirošanas un mazgāšanas tās vairākas stundas tvaicē 100°C. Gatavošana aizņem vidēji 40 minūtes.

Graudaugi "Hercules"

Labība daudziem ir pazīstama no bērnības. To priekšrocības ir augsta uzturvērtība un ātra pagatavošana. Ražošanas procesā auzu graudi tiek tvaicēti, atdalīti no dīgļiem, lobīti un saplacināti. Pēc tam labību izlaiž cauri veltņiem un pārvēršas pārslās. Graudaugu putras pagatavošana aizņem vidēji 20 minūtes.

Auzu pārslu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Graudaugi satur A, E, K, B grupas vitamīnus, kā arī kāliju, kalciju, magniju, fosforu, nātriju, cinku. Tas ir bagāts ar augu olbaltumvielām un šķiedrvielām. Ārsti iesaka diētā iekļaut auzu pārslas kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā: gastrīts, peptiskas čūlas, meteorisms. Tas apņem kuņģa sienas ar aizsargplēvi un samazina kuņģa sulas skābumu.

Uzturvērtība 100 g produkta:

• olbaltumvielas - 12,3 g;
• tauki - 6,1 g;
• ogļhidrāti - 59,5 g;
• šķiedra - 10,6 g.

100 g auzu pārslu satur apmēram 345 kcal.

Auzu ēdieni ir ieteicami nervu pārguruma, pastāvīga stresa un miega traucējumu gadījumā. Šis ir obligāts produkts sportistiem, kuri vēlas iegūt muskuļu masu.

Auzu derīgās īpašības:

• stiprina imūnsistēmu;
• samazina cukura līmeni asinīs;
• uzlabo atmiņu;
• stiprina kaulu audus;
• stabilizē nervu sistēmas darbību;
• paātrina vielmaiņu;
• attīra zarnas.

Svara zaudēšanai

Graudaugi satur sarežģītus, lēni sagremojamus ogļhidrātus. Tāpēc auzu pārslu šķīvis brokastīs remdē izsalkumu uz 3-5 stundām. Šajā gadījumā kaloriju saturs 100 g gatavā ēdiena būs aptuveni 88-100 kcal.

Bet, lai zaudētu svaru, putra jāvāra stingri ūdenī vai vājpienā.Tad kaloriju saturs būs 120 kcal uz 100 g gatavā produkta. Ir ļoti nevēlami pievienot sāli, cukuru, sviestu. Garšas uzlabošanai var sagriezt ābolu vai iemest sauju žāvētu augļu.

Padoms! Gatavajai putrai varat pievienot rīvētu vai kaltētu ingvera sakni – tas paātrina vielmaiņu un ātrāk zaudē svaru.

Par zarnām

Auzu pārslas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas stimulē peristaltiku un veicina zarnu kustību. Cilvēkiem, kuri cieš no hroniska aizcietējuma, ieteicams lietot auzu pārslu želeju.

Regulāri lietojot auzu pārslu, no organisma tiek izvadīti atkritumi un toksīni. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kas dzīvo apgabalos ar nelabvēlīgiem vides apstākļiem.

Aknām

Neveselīgas aknas apdraud visu ķermeni. Asinis netiek attīrītas no toksīniem, kā rezultātā pasliktinās veselība, pasliktinās ādas stāvoklis un pasliktinās veiktspēja. Auzu pārslu spēja izvadīt kaitīgās vielas palīdzēs organismam. Ārstnieciskiem nolūkiem ieteicams lietot veselas auzas.

Vienkāršākais līdzeklis ir auzu pārslu buljons. Glāzi pilngraudu aplej ar 2 litriem verdoša ūdens, vāra 5-7 minūtes, pēc tam samazina uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns vēl 2 stundas. Atdzesē un atstāj uz 12 stundām. Lietojiet glāzi divas reizes dienā pirms ēšanas.

Uzmanību! Aknu ārstēšana jāveic ārsta uzraudzībā. Un auzas var izmantot kā papildinājumu galvenajai terapijai.

Par holesterīnu

Cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni ieteicams ēst auzu pārslas, tās ir iekļautas aterosklerozes terapeitiskās diētas ēdienkartē. Graudaugi satur šķiedrvielas, kas ir iesaistītas kaitīgā holesterīna sadalīšanā un izvadīšanā.

Auzu pārslu ieviešana uzturā pazemina holesterīna līmeni par 10-15%.Regulāra graudaugu lietošana palīdz izšķīdināt holesterīna plāksnes uz asinsvadu sieniņām.

Svarīgs! Šiem nolūkiem jūs nevarat pagatavot putru ar pienu - tajā ir kaitīgi tauki. Un, lai ēdiens nešķistu bezgaršīgs, pievienojiet ogas, riekstus un skābos ābolus.

No spiediena

Pārslas satur avenantramīdus – īpašas vielas, kas neļauj holesterīnam nosēsties uz asinsvadu sieniņām.. Regulāra auzu pārslu klātbūtne uzturā pazemina asinsspiedienu un tiek uzskatīta par kvalitatīvu aterosklerozes profilaksi.

Ārsti iesaka cilvēkiem ar hronisku hipertensiju sākt rītu ar auzu pārslu porciju. Jūs varat to sagatavot dažādos veidos. Ja jums ir liekais svars un kuņģa-zarnu trakta problēmas, jums vajadzētu pieturēties pie diētas ar ūdeni. Ja jums nav mērķa zaudēt svaru, varat pagatavot graudaugus pienā ar sviestu, cukuru un žāvētiem augļiem.

Pret pūtītēm

Auzu pārslas bieži sauc par "skaistuma putru". Šīs ir ne tikai veselīgas brokastis, bet arī efektīvs kosmētikas līdzeklis. Auzu maska ​​ir efektīvs un lēts veids, kā atbrīvoties no pūtītēm un pinnēm. Tam piemīt baktericīda un pretiekaisuma iedarbība, mitrina un baro ādu.

Receptes pretpūtītes maskas pagatavošanai:

• 2 ēd.k. l. graudaugi, 1 ēd.k. l. trekns skābs krējums un ābolu sidra etiķis. Visu samaisa, uzklāj uz 20 minūtēm, noskalo. Maska novērš taukainu spīdumu, attīra poras un tonizē ādu.
• 2 ēd.k. l. Auzu pārslas sajauc ar ūdeni un ļauj uzbriest 30 minūtes. Pievienojiet vienu A un C vitamīna ampulu. Uzklājiet biezu slāni uz 25 minūtēm, noskalojiet ar siltu ūdeni.
• Maska ar attīrošu un balinošu efektu - sajauc vienu daļu pārslu un divas daļas kefīra, ļauj maisījumam uzbriest. Uzklājiet uz 15 minūtēm, noskalojiet bez papildu līdzekļiem.

Pirms maskas gatavošanas pārslas samaļ kafijas dzirnaviņās.

Pret tūsku

Auzu pārslu novārījums palīdz cīņā pret tūsku. Par 1 ēd.k. jums vajadzēs 4 ēdamkarotes graudaugu. ūdens. Uzliek maisījumu uz uguns un vāra 10 minūtes. Pievieno karoti medus un vāra vēl 5 minūtes. Lietojiet mazās porcijās visas dienas garumā.

Ieguvumi sievietēm

Auzas ir vērtīgs produkts sievietes ķermenim. Graudaugi satur antioksidantus, kas samazina krūts vēža risku. Fitoestrogēni normalizē hormonālo līmeni un novērš ginekoloģiskas slimības. Tāpēc auzu pārslu lietošana ir īpaši svarīga sievietēm ar menstruālā cikla traucējumiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Auzu pārslas ir vērtīgs un veselīgs produkts, ja to lieto ar mēru. Labākais variants ir to lietot 3-4 reizes nedēļā.

Auzu ļaunprātīga izmantošana rada nepatīkamas sekas.

Produkts satur fitīnskābi. Tās pārpalikums ir pilns ar kalcija izskalošanos no kauliem. Un tas ir pirmais solis ceļā uz kaulu audu iznīcināšanu – osteoporozi.

Nepārlietojiet ātri pagatavojamos graudaugus. Apstrādes laikā tie zaudē ievērojamu daļu noderīgo komponentu. Produkts satur maz šķiedrvielu un daudz cietes, kas pārvēršas cukurā un paaugstina glikozes līmeni asinīs. Sistemātisks ātrās putras patēriņš ir pilns ar papildu mārciņām.

Svarīgs! Augstā olbaltumvielu satura dēļ auzas nav ieteicamas hroniskas nieru mazspējas gadījumā.

Auzu pārslas ir kontrindicētas cilvēkiem ar celiakiju. Šī ir ģenētiska slimība, kas saistīta ar neiecietību nesatur glutēnu (olbaltumvielas, kas atrodamas visos graudos). Lietojot auzas, tiek traucēta zarnu darbība un palielinās pārtikas alerģiju attīstības risks.

Kā auzu pārslas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā

Populāra gatavošanas metode ir vārīšana ūdenī vai pienā, pievienojot sviestu. Daudzi cilvēki dod priekšroku dažādiem uztura bagātinātājiem. Auzu pārslas lieliski sader ar augļiem un ogām, medu, žāvētiem augļiem, riekstiem un sukādes. Lai iegūtu lielāku labumu, šķīvī varat pievienot sauju linsēklu.

Ātrs variants ir auzu pārslas burkā. Pārslas lej burkā vai citā traukā, pārlej ar kefīru vai zema tauku satura jogurtu un atstāj uz nakti ledusskapī. Līdz rītam masa uzbriest un kļūst mīksta. Garšas uzlabošanai var pievienot riekstus, žāvētus augļus, ogas, kanēli, medu. Tas ir visnoderīgākais veids.

Tas ir interesanti:

Auzu pārslu ieguvumi un kaitējums ķermenim un produkta lietošanas vietai.

Kādas ir auzu ūdens priekšrocības, kā to pareizi pagatavot un dzert.

Secinājums

Regulāra auzu pārslu lietošana ir lieliska vitamīnu un minerālvielu deficīta profilakse. Lai iegūtu maksimālu labumu, ieteicams dot priekšroku veseliem graudiem. Ēdienu gatavošana aizņem daudz laika, bet produkts saglabā savu vērtību. Bet nevajadzētu pārmērīgi lietot auzu pārslas.

Labākais variants ir to mainīt ar griķiem, rīsiem, prosu un citiem graudaugiem.