Kailo auzu audzēšanas derīgās īpašības un īpašības

Uztura speciālisti iesaka iekļaut uzturā auzas dažādu slimību gadījumos un svara zaudēšanai. Un īpašu uzmanību ieteicams pievērst kailām auzām. Tas satur divreiz vairāk olbaltumvielu nekā plēvveida šķirnes, un apmēram 11% no kopējās masas aizņem šķiedrvielas, kas attīra organismu no toksīniem.

Bezsēnalām auzām ir minimāls kontrindikāciju skaits, tās stiprina imūnsistēmu, saīsina atveseļošanās periodu pēc fiziskā un garīgā stresa, kā arī iepriekšējām slimībām.

Kas ir mizas auzas?

Auzu pārslas un milti ir atrodami gandrīz katra veikala plauktos. Bet ne visi ir pazīstami ar šīs labības vērtīgo šķirni - kailās auzas.

Izskatu vēsture

Kultūru sāka audzēt mūsu ēras otrajā tūkstošgadē Mongolijā un Ķīnā. Pamazām tas izplatījās pa visu planētu. Sākumā auzas auga kā nezāle ar speltas apsētajos laukos, taču zemes īpašnieki ātri vien saprata, ka augs ir noderīgs, un sāka to īpaši kopt savos lauciņos.

Graudaugi tika ievesti Padomju Savienībā no Tibetas pēc varas iestāžu rīkojuma. Kailā šķirne bija paredzēta ballīšu elitei, kuras uzturs sastāvēja tikai no videi draudzīgiem produktiem ar augstu uzturvērtību.

Augu apraksts un īpašības

Kailās (vai ģimnosēklas) auzas ir labības veids, kura graudi nav pārklāti ar membrānu. Šis produkts ir populārs veselīga uztura cienītāju vidū. Barības vielu satura ziņā tas ir otrais aiz zaļajiem griķiem.

Kādas ir priekšrocības

Labība, kurai nav cieta apvalka, ir ideāla izejviela dīgšanai. Turklāt graudaugu ražošanas laikā tukšās auzas tiek minimāli apstrādātas. Nav nepieciešams noņemt sēnalas, tāpēc graudi paliek neskarti un nezaudē barības vielas.

Ekonomiskā nozīme un pielietojums

Augstās uzturvērtības dēļ kailo šķirni izmanto daudzās jomās:

1. Barība mājlopiem. Graudaugu graudi un salmi ir neaizvietojamas barības sastāvdaļas mājputniem, zirgiem un jaunlopiem.
2. Medicīna. To izmanto, lai pagatavotu diētiskus novārījumus, putras un zupas, kas apņem kuņģa-zarnu trakta sienas.
3. Kosmetoloģija. No auzu miltiem tiek gatavotas maskas, losjoni un kompreses, kas palīdz pret ādas slimībām.
4. Ēdienu gatavošana. No auzām ražoto produktu klāsts nepārtraukti paplašinās. Bez ierastajām graudaugiem, pārslām un miltiem veikalu plauktos atrodams arī auzu piens, kas kļuvis par lielisku dzīvnieku izcelsmes piena produktu aizstājēju alerģiskiem un veģetāriešiem.
5. Dārzeņu audzēšana. Korpusa auzas bieži audzē kā priekšteci citām kultūrām, lai bagātinātu augsni un novērstu sakņu puves attīstību.
6. Alkohols. No graudiem gatavo auzu alu, kura garša atgādina augstvērtīgu miežu šķirnes, kā arī kvass, misa un degvīns.

Ķīmiskais sastāvs, mikroelementi, kaloriju saturs

Bezsēnalām auzām ir sabalansēts sastāvs. Tas satur svarīgas aminoskābes, E vitamīnu, kas pazīstams ar savu antioksidantu iedarbību. Graudos ir arī karotīns, B vitamīni, K vitamīns un citi.

Graudaugi ir bagāti ar selēnu, dzelzi, sēru, fluoru, jodu, mangānu, hromu, niķeli un cinku.

Atsauce! Šādiem graudiem sadīgstot, C vitamīna saturs uz 100 g palielinās no 0,88 mg līdz 13,82 mg, bet antioksidantu daudzums mainās no 34 mg uz 334 mg.

100 g graudu satur 17 g olbaltumvielu, 61,3 g ogļhidrātu un 3,5 g tauku. Kaloriju saturs - 305 kcal.

Kailo auzu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Auzu produktu priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Regulāra šo graudaugu lietošana ir svarīgs ieguldījums jūsu veselībā.

Kā tas ietekmē ķermeni

Graudaugiem ir daudz noderīgu īpašību:

• uztur ķermeni labā formā;
• palielina imunitāti un izturību;
• stimulē kognitīvo procesu aktivitāti;
• normalizē zarnu mikrofloru;
• paātrina vielmaiņu;
• novērš kariesu;
• palielina epidermas elastību;
• uzlabo uroģenitālās sistēmas darbību;
• uzlabo pacientu stāvokli, kuriem tiek veikta staru un ķīmijterapija;
• palīdz adenomas, mastopātijas un citu slimību ārstēšanā;
• stimulē zarnu darbību;
• attīra organismu no toksīniem;
• stiprina kaulus, samazina osteoporozes risku;
• samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs;
• normalizē hormonālo līmeni.

Īpaši svarīgi ir ievads sadīgušas kailas auzas bērnu uzturā. Šāds uzturs sniedz enerģiju aktīvi attīstošam organismam, ļauj ilgāk justies paēdušam un vieglāk tikt galā ar intelektuāliem uzdevumiem.

Graudaugi dod labumu arī gados vecākiem cilvēkiem. Tie ir viegli sagremojami un nerada slogu ķermenim, vienlaikus dodot spēku un enerģiju. Un sportisti, kuri regulāri patērē neapstrādātas auzas, atzīmē, ka viņu izturība palielinās un treniņi ir efektīvāki.

Svarīgs! Pārdošanā ir auzas, kas īpaši paredzētas diedzēšanai. Bet šāds produkts nedos nekādu labumu ķermenim.Lai graudaugi tiktu ilgstoši uzglabāti, tie tiek apstrādāti ar toksiskām ķīmiskām vielām.

Iespējamais kaitējums

Neapbruņotu auzu ēšana var izraisīt veselības pasliktināšanos šādu patoloģiju klātbūtnē:

• nieru slimības;
• alerģija pret graudaugiem;
• žultspūšļa bojājumi;
• smagas migrēnas;
• sirdskaite;
• gastrīts ar augstu skābumu.

Ja caureja sākas pēc graudaugu ēšanas, pārtrauciet auzu lietošanu.

Audzēšanas īpatnības

Videi draudzīgus graudus var izaudzēt pats. Auzas ir maz kopjamas, taču, lai raža būtu laba, ir svarīgi ievērot noteiktus noteikumus.

Izkraušanas vietas izvēle

Auzām ir attīstīta sakņu sistēma, kas var iedziļināties līdz 120 cm. Pateicoties tam, raža plaukst mālainās, smilšainās, velēnu-podzoliskās augsnēs, kā arī smilšmāla augsnēs. Pareizi kopjot, augs pielāgojas pat purvainai un kūdrainai augsnei. Tikai sāļa augsne nav piemērota audzēšanai.

Augsnes sagatavošana

Pirms sēšanas augsnē ieteicams iesmērēt slāpekļa mēslojumu 40-60 kg/ha. Organiskie savienojumi īpaši labvēlīgi ietekmē labības augšanu, bet kultūraugs pacieš arī minerālmēslojumu.

Svarīgs! Slāpekļa pārpalikums var izraisīt auzu novīšanu.

Lai normalizētu skābās augsnes sastāvu, izmantojiet sārmainas masas, kas satur slāpekli vai fosfātu.

Sēklu sagatavošana

Pirms stādīšanas graudi tiek šķiroti, atdalot piemērotu materiālu no gružiem. Bojātas sēklas netiek izmantotas stādīšanai. Pēc tam graudus 20 minūtes iemērc 1% kālija permanganāta šķīdumā dezinfekcijai un pēc tam mazgā tekošā ūdenī.

Stādīšanas shēma un tehnoloģija

Auzas stāda vienlaikus ar citām pavasara kultūrām, kad augsne jau ir atkususi, bet vēl nav izžuvusi zem karstās saules stariem. Parasti šis periods sākas aprīļa beigās.

Kailo auzu sēklas ir salīdzinoši vieglas, tāpēc tās nav iesētas pārāk dziļi. Ja augsne ir labi samitrināta, pietiek ar to, lai graudus iegremdētu par 4 cm, un, ja gaidāms sausums - par 7 cm. Vieglai, drupanai augsnei optimālais stādīšanas dziļums ir 6 cm. Attālums starp rindām ir no 7 līdz 15 cm.

Ārstēšana pret slimībām un kaitēkļiem

Auzas ietekmē šādas slimības:

1. Putekļains smuks. Auga lāpstiņas kļūst melnas, pārklātas ar brūnganmelnām sporām, kuras, pūšot vējam, atdalās un nosēžas uz blakus kātiem. Cietie dūmi atšķiras no putekļainajiem sēņu sporu blīvuma, kas iznīcina tikai kulšanas laikā. Slimības tiek ieviestas ar sēklām, tāpēc stādāmais materiāls jāmarinē vājā kālija permanganāta vai formaldehīda šķīdumā.
2. Lineāra un vainaga rūsa. Vasarā auga lapas ir pārklātas ar iegareniem oranžiem bumbuļiem, kuru iekšpusē ir sēnīšu sporas. Augustā lapu lāpstiņu apakšpusē veidojas pelēcīgi spilventiņi. Lai novērstu slimības attīstību, kultūraugu iestāda savlaicīgi, slāpekļa saturu augsnē kontrolē un kultūru nesēj uzreiz pēc zemes mēslošanas ar kūtsmēsliem.
3. Smērēšanās. Lapu apakšējā virsma ir pārklāta ar brūniem plankumiem ar tumšiem punktiem. Pēc kāda laika bojātās auga daļas izžūst. Lai smērēšanās nekaitētu graudu ražai, rūpīgi apstrādājiet stādāmo materiālu.

Ja tiek konstatēti kaitēkļi, piemēram, nematodes, zemes vaboles un graudu mušas, sējumus apsmidzina ar fungicīdiem.

Aprūpes iezīmes

Auzas mīl mitrumu. Īpaši liela tā nepieciešamība pēc šķidruma ir 10-15 dienas pirms nārsta. Kultūras audzēšana sausuma un nepietiekamas laistīšanas laikā negatīvi ietekmē ražu.

Ir nepieciešams savlaicīgi noņemt nezāles. Nelielā platībā to var izdarīt manuāli, un, audzējot auzas rūpnieciskā mērogā, nezāles tiek likvidētas, izmantojot herbicīdus Herbitox, Diamax, Lintur, Tornado 500 un citus.

Padomi un triki audzēšanai un lietošanai

Audzējot kultūras, eksperti iesaka ņemt vērā šādus punktus:

1. Neaudzējiet auzas vienā un tajā pašā zemē divus gadus pēc kārtas.
2. Auzas stāda pēc ziemas vai vasaras kviešiem, kā arī pēc pākšaugiem. Turklāt kartupeļi un kukurūza ir labi priekšteči.
3. Sējot auzas vietā, kur pirms gada auga bietes, ražu var ietekmēt nematode.
4. Ja auzas plānots izmantot zīdaiņu un medicīniskajam uzturam, mēslošanas līdzekļu un pesticīdu lietošana ir ierobežota.

Lai iegūtu maksimālu uzturvielu daudzumu, auzas izmanto dīgstu veidā vai no tām gatavo uzlējumu. Uzlējuma pagatavošanai 1 ēd.k. l. Kafijas dzirnaviņās sasmalcinātās pupiņas jāieber termosā, aplej ar 200 ml verdoša ūdens un jāatstāj 6-8 stundas. No rīta un vakarā ieteicams izdzert 100 ml izkātā buljona.

Tas ir interesanti:

Galvenā atšķirība starp auzām un miežiem.

Bīstams lipeklis: vai tas ir auzās?

Secinājums

Auzas ir nepretencioza kultūra, ko plaši izmanto rūpniecībā, diētiskajā un medicīniskajā uzturā. Regulāra kailu auzu lietošana palielina izturību un novērš daudzu slimību attīstību. Šis produkts reti izraisa alerģiju, tāpēc to dod pat bērniem.

Graudaugu audzēšana pašam nav grūta, tās kopšana neaizņem daudz laika.