Galvenā atšķirība starp auzām un miežiem

Mieži un auzas ir izplatīti pārtikas produkti. Šie graudi ir daudzu un dažādu ēdienu pamatā. Abām kultūrām ir labvēlīgas īpašības, un tās izmanto diētiskā uzturā un kā zāles.

Raksts jums pateiks, kāda ir atšķirība starp auzām un miežiem, kādi ir to ieguvumi un vai ir kontrindikācijas lietošanai.

Auzu ķīmiskais sastāvs, mikroelementi, kaloriju saturs

Graudu bioloģiskā vērtība nosaka auzu barības un uzturvērtības īpašības. Graudi satur aptuveni 60% cietes. Tas satur fermentu, kas darbojas kā aizkuņģa dziedzera enzīms - amilāze. Pateicoties šai vielai, organisms labāk uzņem ogļhidrātus.

100 g graudu satur:

• 10 g proteīna;
• 5,5 g tauku;
• 43 g ogļhidrātu;

Kaloriju saturs - 295 kcal.

Auzas ir bagātas ar A, E, B, B2 vitamīniem un satur lielu daudzumu fosfora, kalcija un dzelzs. Šo elementu klātbūtne ir svarīga cilvēka adekvātam uzturam. Graudaugu sastāvā ir arī minerālsāļi un pat ēteriskās eļļas.

Miežu ķīmiskais sastāvs, mikroelementi, kaloriju saturs

Mieži satur polisaharīdu glikānu, kas samazina holesterīna līmenis asinīs. Mieži satur optimālu cietes daudzumu - no 50 līdz 60%. No derīgajām vielām sastāvā ir vērts izcelt vitamīnus A, B, jodu, magniju, fosforu un silīcijskābi.

Mieži satur:

• 10,97 g proteīna;
• 1,63 g tauku;
• 30 g ogļhidrātu.

Kaloriju saturs - 338 kcal.

Auzu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Auzas ir vērtīga kultūra, ko izmanto barībā un pārtikā pārslu, miltu un graudaugu veidā. Papildu pielietojuma jomas: diētiskā pārtika, konditorejas izstrādājumi, kā izejviela spirta rūpnīcās.

Milti, graudaugi, cepumi un cepumi ir izgatavoti no graudiem, kas lieliski uzsūcas organismā un ir noderīgi cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Kafijas aizstājējus un citus dzērienus, tostarp pienu, gatavo no graudaugiem.

Auzas kā ārstniecības augs ir izmantotas kopš senās Ķīnas un Indijas. Mūsdienās uztura speciālisti iesaka auzas svara zaudēšanai. Dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai izmanto auzu pārslu buljonu, kas uzkrāj lielu daudzumu organismam labvēlīgu vielu.

Kā tas ietekmē ķermeni

Auzu bāzes produkti pozitīvi ietekmē organisms. Tas noņem lieko šķidrumu, kas ir svarīgi, lietojot medikamentus.

Parastās auzu pārslas palīdz tikt galā ar depresiju un nervu traucējumiem: palīdz stiprināt nervu sistēmu.

Interesanti! Pēc tautas receptes, pildot spilvenu ar auzu mizām, miegs uzlabosies.

Uztura speciālisti bieži iesaka produktus, kuru pamatā ir šis grauds. Novārījumi mēdz mazināt izsalkuma sajūtu, izvadīt no organisma šķidrumu un izvadīt toksīnus. Tas notiek, pateicoties graudos esošajām šķiedrām. Neskatoties uz kaloriju saturu, auzu pārslas ir viens no veselīga uztura galvenajiem ēdieniem.

Ārstnieciskas īpašības dažādām slimībām

Auzas stiprina imūnsistēmu un palīdz tikt galā ar vīrusiem un saaukstēšanos. Graudaugi mazina drudzi un tiem piemīt sviedrējošas īpašības.

Tomēr viena no labvēlīgākajām labības īpašībām ir aknu ārstēšana. Auzu pārslu novārījumi izvada holesterīnu un toksīnus, normalizē aknu darbību.

Graudaugi palīdz tikt galā ar pankreatītu. Lai ārstētu vieglas formas, pietiek ar auzu pārslu un novārījumu. Smagās formās labību izmanto kā papildinājumu narkotiku ārstēšanai.

Auzas ir noderīgas kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tas pārklāj zarnu sienas ar īpašām gļotām un palīdz izvadīt toksīnus. Novārījumi palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs un stiprina asinsvadus.

Miežu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Mieži ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa un normalizē daudzu ķermeņa sistēmu darbību.

Miežu novārījums ir populārs tautas medicīnā, īpaši kuņģa slimībām. Pērļu miežu putra ir piemērota dažādām diētām, jo ​​nekairina zarnu gļotādu. Šis ir produkts, kas veicina mīksto audu atjaunošanos pēc operācijas. Miežu novārījums kalpo kā efektīvs klepus atkrēpošanas līdzeklis.

Kā tas ietekmē ķermeni

Graudu sastāvā ir lizīns, kas ir efektīvs daudzu vīrusu un baktēriju slimību ārstēšanā. Lizīnu izmanto zāļu un bioloģisko piedevu ražošanai. Tas satur arī hordecīnu, kas cīnās pret sēnītēm un ādas slimībām.

Miežu produkti stiprina kaulu un skrimšļu audus, uzlabo imunitāti un palielina organisma enerģijas resursus.

Svarīgs! Mieži labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli: padara to elastīgāku un tvirtāku. Sasmalcinātus graudus un uzlējumus izmanto kā kosmētikas līdzekli.

Ārstnieciskas īpašības dažādām slimībām

Miežu ēšana palīdz normalizēt gremošanu un stimulē labvēlīgo baktēriju augšanu. Mieži ir piemēroti diabēta slimniekiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Miežu novārījumam ir pārsteidzošs efekts, tas palīdz:

• cukura diabēts;
• aizcietējums;
• bronhīts;
• sāpošs kakls;
• čūla;
• kolīts;
• ciroze;
• herpes;
• pinnes;
• nātrene.

Atšķirības starp auzām un miežiem

Mieži no auzām atšķiras ar ārējām īpašībām. Auzām nav vārpu, un to graudi ir sakārtoti ķekaros. Un mieži aug vārpiņu veidā. Auzu graudi ir pārklāti ar biezu, spēcīgu apvalku, miežiem ir daudz plānāks apvalks. Tāpēc auzu pārslas dažreiz satur sēnalas.

Vai auzas ir daudz vieglākas nekā mieži? Miežu graudi ir cietāki par auzām, tāpēc mieži ir smagāki. 1 litra tilpumā ir 610 g sausu miežu vai 430 g auzu.

Nevar teikt, ka viens augs ir noderīgāks par otru: tiem ir atšķirīgs derīgo īpašību klāsts. Auzas satur vairāk šķiedrvielu, un mieži satur vairāk barības vielu.

Auzu vai miežu produktu ēšana nevar aizstāt pareizu ārstēšanu. Tomēr šie pārtikas produkti var palīdzēt paātrināt atveseļošanos.

Cena

Vidējā auzu cena Voroņežas, Tambovas un Omskas apgabalos ir 5000-6000 rubļu par tonnu. Tiek uzskatīts, ka šajos reģionos tiek ražotas augstākās kvalitātes auzas. Izmaksas ir atkarīgas no reģiona ražas, auzu produkta veida un sezonas.

Miežu vidējā cena Krasnodaras apgabalā, Voroņežas un Samaras reģionos ir 7000-9000 rubļu. par tonnu.

Kuram gan nevajadzētu būt auzām?

Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, auzu lietošanu medicīnā ieteicams apspriest ar savu ārstu. Dažiem cilvēkiem ir individuāla neiecietība pret sastāvdaļām. Graudaugi nav ieteicami cilvēkiem ar holelitiāzi un žultspūšļa iekaisumu. Pārmērīgs auzu pārslu patēriņš izraisa galvassāpes.

Kurš nedrīkst ēst miežus?

Ja cilvēks cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām vai kolikām, tad miežu produkti viņam ir kontrindicēti. Tas ir saistīts ar faktu, ka augs satur lielu daudzumu balasta vielu.

Miežiem ir viena nepatīkama blakusparādība: miežu putra provocē gāzu veidošanos. Šis produkts nav ieteicams vēdera uzpūšanās gadījumā.

secinājumus

Mieži un auzas ir neaizstājami produkti ar milzīgu skaitu noderīgu īpašību. Tos plaši izmanto pārtikā un barībā. Šos augus plaši izmanto kā ārstniecības un kosmētikas līdzekļus.