Kādas ir auzu priekšrocības diabēta gadījumā un kā tās pareizi lietot, lai gūtu maksimālu labumu?

Cilvēki, kas cieš no diabēta, pievērš lielu uzmanību savam uzturam. Pareizi izvēlēta diēta būtiski uzlabo viņu dzīves kvalitāti. Un produktu izvēle drīzāk nav ārstu, bet paša cilvēka uzdevums.

Vadošo vietu diabēta slimnieku uzturā ieņem graudaugi, īpaši auzas dažādās formās. Tie var būt novārījumi, želeja, putras vai diedzēti graudi. Ļaujiet mums sīkāk pakavēties pie auzu priekšrocībām un kaitējuma, kā arī to sagatavošanas un patēriņa metodēm dažādiem diabēta veidiem.

Auzu ieguvumi un kaitējums diabētam

Izārstēt slimību, dzīvot ilgi, bagātīgi un laimīgi, uzturot normālu glikozes līmeni asinīs, primāri ir paša cukura diabēta slimnieka uzdevums. Pareizs uzturs, iekļaujot auzas ikdienas uzturā, palīdzēs sasniegt šo rezultātu. Apskatīsim, kas ir iekļauts graudos.

Ķīmiskais sastāvs

Sauso auzu graudu, no kuriem tiek ražoti graudaugi, auzu pārslas, milti un īpašs kafijas dzēriens, ķīmiskais sastāvs uz 100 gramiem produkta ēdamās daļas ir šāds:

• olbaltumvielas - 16,9 g;
• tauki - 6,9 g;
• ogļhidrāti (ciete un cukuri) - 55,67 g;
• diētiskās šķiedras - 10,6 g;
• pelni - 1,72 g.

Makroelementu saturs:

• nātrijs - 2 mg;
• kālijs - 429 mg;
• kalcijs - 54 mg;
• magnijs - 177 mg;
• fosfors - 523 mg.

Mikroelementu saturs:

• dzelzs - 4,72 mg;
• mangāns - 4,92 mg;
• varš - 626 mkg;
• cinks - 3,97 mg.

Vitamīnu saturs:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mkg;
• RR - 0,961 mg.

Turklāt sausos auzu graudos ir neaizvietojamās aminoskābes (arginīns, leicīns, valīns un citas) – aptuveni 7,3 g; neaizvietojamās aminoskābes (glutamīnskābe, glicīns u.c.) – 9,55 g; piesātinātās, mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes omega-3 - 0,111 g un omega-6 - 2,424 g.

KBZHU dažādu veidu auzu

Auzu kaloriju saturs ir atkarīgs no to šķirnes un pagatavošanas metodes. Piemēram, 100 g sauso graudu satur 389 kcal, un kaloriju saturs 100 g Vita auzu ir tikai 250 kcal. Vismazāk kaloriju saturošie auzu produkti ir ūdenī vārītas klijas (40 kcal) un ilgi vārītas auzu pārslas (62 kcal).

Auzu pārslas ar ūdeni satur tikai 88 kcal uz 100 g Tās sastāvs: 3 g proteīna, 1,7 g tauku un 15 g ogļhidrātu.

Ar pienu pagatavotās putras saturs būs šāds:

• kaloriju saturs - 102 kcal;
• olbaltumvielas - 3,2 g;
• tauki - 1,7 g;
• ogļhidrāti - 14,2 g.

Kā redzat, piena dēļ kaloriju saturs nedaudz palielinās.

Glikēmiskais indekss

Veidojot diabēta ēdienkarti, ir svarīgi izvēlēties pārtikas produktus atbilstoši glikēmiskajam indeksam (GI).

GI ir rādītājs, kas atspoguļo glikozes iekļūšanas ātrumu organismā pēc jebkura ēdiena ēšanas. Auzu pārslas ir ļoti veselīgs ēdiens saskaņā ar GI. Tās vērtējums ir 55 (vidējā pozīcija dažādu produktu klāstā). Tas runā par labu auzu produktu iekļaušanai diabēta slimnieku ēdienkartē. Īpaši ar 2. tipa cukura diabētu, kad ir svarīgi nepieņemties svarā.

Vai ir iespējams ēst auzas, ja Jums ir 1. un 2. tipa cukura diabēts?

Tā kā 1. un 2. tipa cukura diabēta slimnieku imunitāte ir samazināta, tas izraisa biežas infekcijas slimības. Auzu produkti ir piemēroti organisma aizsargspējas uzturēšanai, jo satur lielu skaitu dažādu vitamīnu.

Punkti par un pret

Sekojošie argumenti atbalsta auzu ēdienu patēriņu:

1. Augsts vitamīnu, aminoskābju, mikro un makroelementu saturs.
2. Produkts satur insulīna analogu - inulīnu.
3. Produkta zems glikēmiskais indekss.
4. Auzām ir diurētiska un sviedrējoša iedarbība.
5. Normalizē nervu sistēmas darbību.
6. Labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.
7. Tam ir vispārēja stiprinoša iedarbība uz visu ķermeni.

Šī produkta lietošanai praktiski nav kontrindikāciju. To vajadzētu lietot piesardzīgi cilvēkiem ar žultspūšļa slimībām un nieru mazspēju.

Noteikumi lietošanai diabēta gadījumā

Ir noteikti auzu ēšanas noteikumi diabēta ārstēšanai. Tie ietver šādus ieteikumus:

• Labāk gatavot ēdienus no ilgi vārītām auzām;
• pievienot minimālu saldinātāju (sīrupu, medu, ievārījumu utt.);
• Lai pagatavotu putras, neizmantojiet pilnpienu un nepievienojiet daudz sviesta.

Lietošanas standarti

Pateicoties lielajam komplekso ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku saturam, auzas nodrošina organismam ilgstošu enerģijas palielinājumu. Augu šķiedra nodrošina sāta sajūtu ilgu laiku. Speciālisti iesaka brokastīs lietot auzu pārslu reizi 2-3 dienās. Taču nevajadzētu to ēst katru dienu, jo auzu pārslas satur fitīnskābi, kas izskalo kalciju no kaulaudiem.

Kāds ir labākais veids, kā ēst auzas diabēta gadījumā?

Ir liels skaits auzu ēdienu. Katrs no tiem ir noderīgs savā veidā.

2. tipa cukura diabēta gadījumā ieteicams izmantot auzu pārslas brokastīs, salāti ar diedzētiem graudiem.

Dažas piemērotas receptes:

1. Diedzē auzas iemērcot graudus ūdenī, līdz parādās asni. Šos dīgstus izmanto salātos vai pievieno jogurtiem.Lietojot katru dienu, tie spēj normalizēt cukura līmeni asinīs.
2. Kissel - garšīgs, veselīgs un vienkāršs ēdiens. Lai to izdarītu, graudus kafijas dzirnaviņās samaļ līdz miltu stāvoklim un no tiem ūdenī vāra želeju.
3. Auzu klijas - vienkāršs un lielisks līdzeklis diabēta ārstēšanai. Sākot ar vienu tējkaroti, produktu atšķaida ūdenī un izdzer. Pamazām, nedēļas laikā, kliju daudzums tiek trīskāršots.
4. Putra Labāk ir gatavot no tām pārslu šķirnēm, kuras tiek pagatavotas ilgāk par 5 minūtēm. Vēl veselīgāk ir izmantot auzas graudos: vakarā tās mērcēt, bet no rīta vārīt ūdenī vai pienā ar zemu tauku saturu.

Auzu lietošana diabēta ārstēšanai

Cukura diabēta ārstēšanai tiek izmantotas arī tautas receptes auzu pagatavošanai, kas pie mums nonākušas vairāk nekā vienā paaudzē. Tos ir viegli pagatavot. Visefektīvākie ir novārījumi un uzlējumi. Apskatīsim, kā pagatavot auzas ārstēšanai.

Tautas receptes

Veselu, nerafinētu graudu novārījumu gatavo ar ātrumu 1 glāze graudu uz 2-3 litriem ūdens. Katliņā ieber auzas, pielej tīru ūdeni, uzvāra un samazina līdz zemai uguns. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns stundu. Izkāš, atdzesē un uzglabā ledusskapī.

Uzlējumu pagatavo vakarā, ideālā gadījumā termosā. 100 g nerafinētu graudu aplej ar verdošu ūdeni (0,75 l) un, aizverot vāku, ļauj ievilkties līdz rītam. No rīta izkāš un dzer.

Kā pareizi pagatavot, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs

Ir vairākas auzu brūvēšanas receptes. Ņem veselus graudus vai 100-150 g sasmalcinātus gaļas mašīnā, aplej ar 1 litru karsta ūdens, vāra 30-40 minūtes uz mazas uguns. Izkāš un dzēriens gatavs.

Ārstēšanas shēmas

Zāļu novārījumu un uzlējumu lietošanas shēma ir vienkārša.Četras nedēļas jāizdzer 0,5-1 glāze gatavo dzērienu 15-20 minūtes pirms ēšanas.

Kontrindikācijas

Ir vairākas slimības, pret kurām nevajadzētu ļauties auzām, pat lai pazeminātu cukura līmeni asinīs. Jums ir jāizvēlas mazākais no diviem ļaunumiem, tāpēc labāk neriskēt. Neskatoties uz labām atsauksmēm par ķermeņa attīrīšanu ar auzu pārslu uzlējumiem, ne visi var tos dzert.

Kontrindikācijas auzu produktu lietošanai ir:

• žultsakmeņi vai to trūkums;
• nieru mazspēja;
• smagas sirds un asinsvadu slimības;
• aknu patoloģijas.

Atsauksmes

Atsauksmes liecina, ka diabētiķi arvien vairāk izvēlas pilngraudu maltītes, nevis “ātrās” graudaugus.

Viktorija, 38 gadi: "Man ir 2. tipa cukura diabēts. Pirms vairākiem gadiem kādā vecā avīzē lasīju par auzu graudu novārījuma priekšrocībām. Izrādījās, ka tā ir ne tikai veselīga, bet arī garšo, līdzīgi kā saldināta tēja. Ņemu nerafinētas auzas, sasmalcinu kafijas dzirnaviņās un termosā ieleju pāris ēdamkarotes verdoša ūdens. Jūs varat dzert pēc 3-4 stundām. Vasarā nevajadzētu gatavot daudz dzēriena turpmākai lietošanai, tas ātri rūgst.

Marija, 55 gadi: “Es atklāju diedzētas auzas. No dažādu graudu maisījuma sanāk garšīgi salāti! Neesiet slinki, iegādājieties tīras, neapstrādātas auzas, zaļos griķus, noskalojiet, ielejiet cepešpannā uz dvieļa, pārklājiet, samitriniet. Katru dienu pievienojiet filtrētu ūdeni. Pēc 3-5 dienām dīgstus var lietot.”

Lasi arī:

Vai ir iespējams vai nē ēst baklažānus 2. tipa cukura diabēta gadījumā: ieguvumi un kaitējums, receptes.

Kāpēc ķirbis ir labs 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā un kā to pagatavot visgaršīgākajos veidos.

Vai ir iespējams vai nē ēst kukurūzu 2. tipa diabēta gadījumā: kaitējums un ieguvumi, patēriņa standarti.

Secinājums

Auzas un produkti uz to bāzes palīdz cīņā pret 1. un 2. tipa cukura diabētu. Sabalansētā ēdienkartē jāiekļauj auzas dažādās formās. Šī diēta sniedz lieliskus rezultātus glikozes līmeņa koriģēšanā asinīs. Bet atcerieties, ka ir grūti panākt pilnīgu remisiju bez medikamentu lietošanas.

Noteikti ievērojiet endokrinologa ieteikumus - ārstējiet diabētu, izmantojot kombinētu medikamentu un tautas līdzekļu kombināciju.