Vai ir iespējams vai nē ēst kukurūzu 2. tipa diabēta gadījumā: kaitējums un ieguvumi, patēriņa standarti

Galvenā atšķirība starp 2. tipa un 1. tipa cukura diabētu ir tāda, ka nav nepieciešama pastāvīga insulīna ievadīšana. Pastāvīga ogļhidrātu līmeņa skaitīšana un diētas ievērošana palīdz uzlabot veselību. 2. tipa cukura diabētu ir vieglāk izlabot ar labi izveidotas uztura sistēmas palīdzību.

Ir atļauto produktu saraksts, kurā iekļauti svaigi dārzeņi, tostarp kukurūza, augļi, graudaugi un piena produkti. Šajā rakstā mēs pieskarsimies tēmai par kukurūzas ēšanu 2. tipa cukura diabēta gadījumā, produkta ieguvumiem un kaitēm.

Vai ir pareizi ēst kukurūzu, ja Jums ir 2. tipa cukura diabēts?

Kukurūzas izmantošana no insulīnneatkarīgā cukura diabēta ārstēšanai izraisa biežas domstarpības ārstu vidū. Tomēr daudzi piekrīt, ka produktu var pievienot ikdienas uzturam, bet ar īpašu piesardzību. Šajā gadījumā pacientiem ieteicams ņemt vērā to produktu glikēmisko indeksu (GI), ar kuriem tiks kombinēta kukurūza.

Glikēmiskais indekss

Kukurūza ir pārtikas produkts ar augstu glikēmisko indeksu lielā ogļhidrātu daudzuma dēļ. GI ir atkarīgs no produkta apstrādes veida:

• kukurūzas pārslas – 85 vienības;
• vārītas vālītes – 70 vienības;
• konservēti graudi – 59 vienības;
• putra – 42 vienības.

Atsauce. Glikēmiskais indekss ir nosacīts rādītājs par ogļhidrātus saturošu pārtikas produktu ietekmi uz glikozes līmeņa svārstībām asinīs.

Vai cukura līmenis asinīs palielinās?

Ir zinātniski pierādīts, ka racionāls kukurūzas patēriņš veicina pazemina glikozes līmeni asinīs, pateicoties šķiedrvielām. Tās ir rupjās diētiskās šķiedras, kas samazina glikēmisko slodzi.

Kukurūzas graudi satur polisaharīdu amilozi., kas lēnām šķeļ cieti un tāpēc neizraisa pēkšņus cukura kāpumus.

Tas ir interesanti:

Kukurūzas kaloriju saturs un tā sastāva īpašības

Kā izvēlēties sev labāko kukurūzas šķirni

Vai kukurūza satur glutēnu?Vai tas ir kukurūzas putraimu un miltu sastāvā?

Ieguvumi un kaitējums

Pareizi lietojot, kukurūza ir labvēlīga cilvēka ķermenim. Tas attiecas arī uz cilvēkiem ar insulīnneatkarīgu diabētu:

1. Vitamīniem un minerālvielām bagātais produkts palīdz uzlabot iekšējo orgānu darbību. Diabētam visnoderīgākie vitamīni ir B vitamīni, kas normalizē centrālās nervu sistēmas, nieru un sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
2. Kukurūza regulē gremošanas procesu, veicina žults aizplūšanu un izvada holesterīnu.
3. Kukurūzas zīda novārījums normalizē glikozes daudzumu.
4. Kukurūzas putra satur vielas, kas samazina apetīti un palīdz uzturēt optimālu ķermeņa svaru.
5. Sabalansētais BZHU sastāvs (olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti) kukurūzas vālītēs paātrina vielmaiņu.

Kas attiecas uz kaitējumu, ko rada produkta patēriņš, šeit uzmanība tiek vērsta uz augstu GI un komplikāciju risku ar strauju glikozes lēcienu.

Svarīgs! Ārsti iesaka pilnībā izslēgt kukurūzu no uztura, ja jums ir gremošanas un asinsreces traucējumi.

Kā izmantot

Koncentrējoties uz GI indikatoriem, ārsti iesaka:

• ēst kukurūzas putru;
• laiku pa laikam salātiem pievienot konservētus graudus;
• pilnībā aizmirst par kukurūzas nūjiņu esamību pūdercukurā un eļļā ceptu popkornu ar daudz sāls, karameļu un citām ķīmiskām piedevām;
• baudīt vārītas vālītes ne biežāk kā reizi nedēļā;
• pievieno kukurūzas miltus pīrāgiem, smalkmaizītēm, maizei, pankūkām, pankūkām, pudiņiem.

Tas var būt noderīgi:

Vai ir iespējams ēst neapstrādātu kukurūzu: ieguvumi un kaitējums

Vai svara zaudēšanas laikā ir iespējams ēst vārītu kukurūzu?

Kā gatavot

Mēģiniet sagatavot produktu saskaņā ar noteikumiem, lai izvairītos no ogļhidrātu noslodzes:

1. Kukurūzas putru vāra no smalki samaltiem graudiem un tikai ūdenī. Beigās pievieno saulespuķu vai olīveļļu.
2. Tvaicējiet jaunas vālītes bez eļļas vai sāls, lai saglabātu maksimālu uzturvielu daudzumu.
3. Sagatavojiet salātus ar konservētu kukurūzu ar zema tauku satura mērcēm. Lai neapdraudētu savu ķermeni konservētos pārtikas produktos esošā cukura satura dēļ, mājās saritiniet graudus burkās. Tādā veidā jūs būsiet pārliecināts par produkta kvalitāti.
4. Kukurūzas pārslas bez cukura ir lieliski piemērotas brokastīm ar pienu. Viņiem ir mazs labums, bet nekāda kaitējuma kā tāda nav.
5. Reizēm ēdienkartē var iekļaut mājās gatavotu popkornu. Tas satur daudz rupjo šķiedrvielu, noder diabēta slimniekiem.

Kombinācija ar citiem produktiem

Apvienojiet kukurūzu ar pareizo pārtikulai samazinātu GI:

• neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• vistas vai tītara gaļa;
• zema tauku satura piena un raudzētie piena produkti (cietais siers, biezpiens).

Salāti palīdzēs dažādot diētu ar svaigiem kāpostiem, seleriju, burkāniem, cukini, gurķiem, tomātiem un zaļumiem. Mājputnu gaļu vēlams ēst vārītu un ceptu, un kā piedevu der putra vai vālītes.

Ir svarīgi regulēt dzīvnieku tauku uzņemšanu organismā. Ārsti koncentrējas uz nepieciešamību samazināt holesterīna plāksnīšu līmeni, kas izraisa asinsvadu kanālu bloķēšanu. Diemžēl sirds un asinsvadu sistēmas slimības un aptaukošanās ir uzticami 2. tipa diabēta pavadoņi.

Lietošanas standarti

Vārītas vālītes var lietot ne vairāk kā 200 g daudzumā un ne biežāk kā reizi nedēļā.

Kukurūzas putra Kā piedevu vienā porcijā (apmēram 150 g) varat pasniegt ne vairāk kā trīs karotes.

Noderīgi padomi

Lai, tiecoties pēc sabalansēta uztura, nenodarītu kaitējumu organismam, ārsti iesaka saprātīgi izvērtēt savu veselības stāvokli, sekot līdzi glikozes līmenim un ievērot uztura ieteikumus.

Katram atsevišķam produktam ir lietošanas noteikumu kopums, un kukurūza nav izņēmums:

1. Dodiet priekšroku jaunām vālītēm ar pienaini vaska gatavības graudiem.
2. Ēd kukurūzas putru vairāk nekā divas reizes nedēļā. Neskatoties uz lietderību, produkts var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos, ja to lieto pārmērīgi.
3. Lai saprastu, kā organisms reaģē uz kukurūzu, veiciet cukura mērījumus pirms un pēc ēšanas.
4. Nepievienojiet kukurūzas putrai sviestu. Tas palielina ēdiena GI.
5. Dzert kukurūzas zīda infūziju. Produkts atšķaida žulti, veicina tās izdalīšanos, normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, veicinot insulīna sintēzi.

Secinājums

Kukurūzas vālītes nav aizliegta pārtika 2. tipa diabēta slimniekiem. Ja tiek ievēroti pagatavošanas noteikumi, kombinējot ar citiem produktiem un dozējot, produkts nes tikai labumu.

Īpaša viela – amiloze – palēnina cietes sadalīšanos un novērš cukura līmeņa paaugstināšanos.Kukurūzas zīda novārījums normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, un graudi var aizstāt garšīgus, bet diabēta slimniekiem bīstamus, cieti saturošus kartupeļus.