Auzu pārslu ieguvumi un kaitējums ķermenim un produkta lietošanas vietai

Vai vienkāršs ēdiens var būt vienlaikus garšīgs, veselīgs, atjaunojošs un lēts? Varbūt, ja tā ir auzu pārslu. Kādreiz tas tika iekļauts bērnu un pieaugušo uzturā, taču, parādoties daudziem rafinētiem, lētiem produktiem ar garšas pastiprinātājiem un aizstājējiem, tas tika nepelnīti aizmirsts un pazuda no tirdzniecības.

Mūsdienās, pateicoties globālajai veselīga uztura modei, produkts atgriežas veikalu plauktos un pamazām atgūst savu agrāko popularitāti.

Kas ir auzu pārslas un kā tās pagatavot

Auzu pārslas ir milti auzas vai miežu no tvaicētiem, kaltētiem un grauzdētiem graudiem. Šādus graudus notīra un samaļ līdz pulvera konsistencei.

Auzu pārslu pagatavošanai izvēlas diedzētus graudus. Lai dīgtu, tos uz dienu ievieto ūdenī. Kad graudi ir pilnībā uzbriest, tos izņem no ūdens. Lai auzu pārslas nekļūtu rūgtas, sadīgušos graudus tvaicē karstos tvaikos. Tvaicētos graudus rūpīgi izžāvē un pēc tam ļauj brūvēt. Pēc tam graudus izsijā un notīra no iegūtās sausās plēves. Tagad jūs varat gatavot auzu pārslas tieši.

Auzu graudus nevar samalt kā miltus, tie ir jāsadrupina. Tas ir skaidrs no produkta nosaukuma. Sasmalciniet graudus keramikas vai plastmasas traukos.

Produkta sastāvs un īpašības

Auzu pārslas ir bagātas ar lietderīgām vielām.Tas satur polisaharīdus (sarežģītas ogļhidrātu molekulas, kas organismā veic aizsargājošas, enerģētiskas, strukturālas un uzglabāšanas funkcijas) - līdz 60%, olbaltumvielas - līdz 20%, vitamīnus B1, B2, B6, B9, E, PP, kāliju, fosforu. , dzelzs , varš, diētiskās šķiedras, aminoskābes, lecitīns, folijskābe.

Produkta derīgās īpašības:

• noņem holesterīnu;
• palielina imunitāti;
• attīra no sārņiem un toksīniem;
• uzlabo endokrīnās sistēmas darbību;
• uzlabo miegu;
• stiprina matus un nagus;
• uzlabo atmiņu;
• stiprina sirds muskuli un novērš asinsvadu aizsprostojumu;
• novērš neoplazmas.

Auzu pārslu priekšrocības un kaitējums

Auzu pārslas ir noderīgas visu vecumu cilvēkiem. To atļauts lietot maziem bērniem no 8 mēnešu vecuma.

Pieaugušajiem auzu dzēriens palīdz tikt galā ar fiziskām aktivitātēm un atbalsta reproduktīvo funkciju.

Gados vecākiem cilvēkiem produkts noder gremošanas normalizēšanai, sirds un asinsvadu darbības uzturēšanai, miega normalizēšanai.

Alerģijas slimniekiem auzu pārslas ir kontrindicētas. Produktu nav ieteicams lietot cilvēkiem ar nieru un sirds mazspēju.

Kaloriju saturs un BZHU

Auzu pārslas ir diētisks produkts. Tas regulē vielmaiņu, attīra zarnas un normalizē svaru.

Viena glāze auzu dzēriena satur 399,4 kcal.

100 g auzu pārslu satur:

• olbaltumvielas – 12,2;
• tauki – 5,8;
• ogļhidrāti – 68,3.

Auzu pārslas nav ieteicams termiski apstrādāt, jo, uzkarsējot produktu līdz 45°C, tā labvēlīgās īpašības zūd.

Kā pareizi lietot auzu pārslu

Auzu pārslas tiek patērētas putru vai dzērienu veidā, uz to pamata gatavo graudaugu kokteiļus vai želeju.

To lieto diētu laikā kā pamatēdienu vai izmanto kā uzkodu parastās diētas laikā.

Lietošanas standarti

Produktu nav ieteicams lietot neierobežotā daudzumā, jo tas var traucēt kalcija uzsūkšanos. Gatavā produkta pieļaujamā norma ir no 0,5 līdz 0,75 litriem dienā.

Auzu pārslu uzklāšana

Auzu pārslas ir produkts, kam ir plašs lietojumu klāsts. To izmanto ne tikai kulinārijā - to izmanto kosmetologi un uztura speciālisti, un to veiksmīgi izmanto kā daļu no alternatīvās medicīnas.

Ēdienu gatavošanā

Labam pavāram jautājums par to, ko gatavot no auzu pārslām, nesagādās grūtības. Papildus klasiskajam dzērienam no tā gatavo želeju, pankūkas, siera kūkas, putras, pīrāgus, cepumus.

Produkts tiek pievienots citiem neatkarīgiem ēdieniem - zupām, biezpienam.

Konditorejas izstrādājumi tiek kombinēti ar ievārījumu, medu, sieru, krējumu, krēmiem.

Tautas medicīnā

Kā papildu līdzeklis narkotiku ārstēšanai, auzu pārslas palīdz tikt galā ar daudziem slimības:

1. Klepus. Glāzē sajauc ūdeni un aukstu pienu proporcijā 1:3. Pievieno 1 ēd.k. l. auzu pārslas un maisa, līdz kunkuļi izšķīst. Uzvāra maisījumu un atdzesē līdz siltai temperatūrai. Var pievienot 1 tējk. medus Dzert vairākas reizes dienā.
2. Gastrīts, kuņģa čūla, pankreatīts. Sajauc 1 ēd.k. l. auzu pārslas ar 200 ml ūdens un uzvāra. Pēc garšas pievienojiet dzērveņu sulu.
3. Parazītu likvidēšana. Termosā ielej 200 ml verdoša ūdens un 1 ēdamk. l. produktu, atstāj ievilkties 5 stundas. Uzlējumu vajag izdzert 1 ēd.k. l. 20 minūtes pirms ēšanas un uzkodām 7 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir 21 diena.

Lai uzlabotu imunitāti, uzturā regulāri iekļauj auzu pārslu.

Kosmetoloģijā

Mājās auzu pārslas izmanto kosmētikas nolūkos ādas un matu kopšanai:

1. Mazgāšanai. Sasmalciniet šķipsniņu sausā produkta plaukstās ar ūdeni līdz pastas konsistencei.Uzklājiet uz ādas un masējiet 1 minūti. Noskalo ar ūdeni.
2. Maska sausai ādai. Sajauc 1 ēd.k. l. auzu milti, 1 tējk. kakao pulveris, 1/3 ēd.k. l. avokado eļļas. Atšķaida ar tējas lapām līdz mīkstai. Uzklājiet uz sejas 15 minūtes. Noskalo ar ūdeni.
3. Maska taukainai ādai. Sajauc 15 ml negāzēta minerālūdens, 20 g auzu pārslu un 5-10 pilienus apelsīnu sulas. Uzklājiet uz attīrītas ādas, izvairoties no zonām ap acīm, 10 minūtes. Noskalot.
4. Šampūns. Māla katlā tvaicē pusglāzi auzu pārslu ar verdošu ūdeni. Tam vajadzētu būt skābā krējuma konsistencei. Atdzesē maisījumu, pievieno jēlu olas dzeltenumu un 2 tējkarotes medus. Uzklājiet uz matiem visā garumā un iemasējiet ādā. Noskalojiet ar siltu ūdeni. Piesakies 2 reizes nedēļā.

Svara zaudēšanai

Ieteicamais auzu pārslu diētas ilgums ir 2-4 dienas.

Vakarā vienu glāzi produkta aplej ar divām glāzēm silta ūdens. Samaisa un atstāj uz nakti ievilkties. Nākamajā dienā sadaliet šo daudzumu 6 devās, stingri ik pēc 2 stundām. Sastāvam neko nevar pievienot. Arī citi pārtikas produkti ir aizliegti.

Šo diētu var lietot kuņģa-zarnu trakta un nieru slimībām. Šīs receptes lietošana ir piemērota arī kā badošanās dienas.

Atsauce. 2 tējk. auzu pārslas samazina sliktā holesterīna līmeni par 10%.

Kā pagatavot auzu pārslu mājās

Lai pagatavotu šo veselīgo produktu mājās, iegādājieties pilngraudu auzu vai miežu miltus. To cep pannā uz lēnas uguns līdz brūnai. Atdzesē un izsijā. Šādām mājās ātri pagatavotām auzu pārslām piemīt visas rūpnieciski pagatavota produkta derīgās īpašības.

Ko gatavot no auzu pārslām

No auzu produktiem gatavoti ēdieni ir barojoši un garšīgi. Galvenais ir ievērot recepti.

Putra

Katliņā ielej 400 ml piena un pievieno 2-3 ēd.k. l. auzu pārslu Samaisiet ar putojamo slotiņu. Uzliek pannu uz vidējas uguns, pievieno šķipsniņu sāls un, maisot, vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās vāra vēl 2 minūtes un vārīšanas beigās pievieno 1 ēd.k. l. Sahāra. Vēlreiz samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sviestu vai ogas.

Cepums

Lai pagatavotu sīkdatnes, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes auzu pārslu;
• 2 glāzes kviešu miltu;
• 2 glāzes cukura;
• 200 g sviesta;
• 2 olas;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 tējk. soda

Gatavošanas metode:

1. Siltā vietā iepriekš mīkstina sviestu.
2. Izsijā auzu pārslas un miltus, pievieno cukuru, sāli un sodu. Visu samaisa un pievieno mīkstinātu sviestu un olas. Visu vēlreiz samaisa.
3. Mīciet mīklu, pārklājiet to un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
4. Pēc atdzesēšanas mīklu izņem un izrullē 6-7 mm biezā kārtā.
5. Izmantojiet cepumu formiņas, lai izgrieztu cepumu formas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
7. Liek gabaliņus uz cepešpannas tā, lai attālums starp tiem būtu vismaz 1 cm.Cepešpannu liek cepeškrāsns augstākajā līmenī. Nav nepieciešams to eļļot, jo eļļa ir iekļauta izstrādājumā. Cepiet cepumus 20-25 minūtes.

Kissel

Lai iegūtu garšīgu želeju, jāņem 30 g auzu pārslu un iemaisa 100 ml ūdens. Vāra uz mazas uguns. Gatavošanas laikā, pakāpeniski maisot, pakāpeniski ielej 300 ml piena. Pagatavojiet želeju 5-10 minūtes. Pēc vārīšanas pēc garšas var pievienot cukuru, medu vai ogas.

Preču izvēle un uzglabāšana

Izvēloties preci veikalā, pirmkārt, pārliecinieties, ka iepakojums ir noslēgts. Pašam produktam jābūt gaiši krēmkrāsai.Tumša krāsa norāda, ka produktam beidzies derīguma termiņš.

Atverot iepakojumu, auzu pārslu smarža būs patīkama, rūgtuma klātbūtne smaržā liecina par nekvalitatīvu produktu. Garša nedrīkst saturēt arī rūgtumu.

Auzu pārslas ieteicams uzglabāt cieši noslēgtos keramikas vai stikla traukos. Produkts saglabā savas derīgās īpašības ne ilgāk kā 2 gadus.

Kontrindikācijas

Produkts var būt kaitīgs cilvēkiem, kuri cieš no muskuļu un skeleta sistēmas slimībām, jo ​​tā bieža lietošana traucē kalcija uzsūkšanos.

Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar alerģiju un nepanesamību nesatur glutēnu.

Atsauksmes

Auzu pārslas tiek izmantotas dažādās jomās, un rezultāti lielākoties ir pozitīvi.

Nikolajs Germanovičs: “Ilgu laiku mani mocīja gastrīts. Tabletes kādu laiku palīdzēja, un tad viss atgriezās. Kad sāku dzert auzu pārslas, es sāku justies labāk. Viņš izgāja ārstu ārstēšanas kursu un turpināja dzert auzu pārslas. Tagad es jūtos labi. ”

Natālija: “Šo brīnumproduktu sāku dot savai septiņus mēnešus vecajai meitiņai kā papildbarību. Viņai tas ļoti patīk, un tas nāk par labu viņas vēderam. ”

Svetlana: “Auzu pārslu diēta patiešām palīdz zaudēt svaru, taču to ir ļoti grūti uzturēt. Es zaudēju svaru, bet tiku galā ar lielām grūtībām. Es domāju, ka šī diēta ir piemērota tikai izturīgiem cilvēkiem.

Secinājums

Auzu pārslas ir produkts cilvēkiem, kuri dod priekšroku veselīgam dzīvesveidam, pareizam uzturam un vēlas būt aktīvi un dzīvespriecīgi katru dienu. Pateicoties veiksmīgai derīgo īpašību un garšas kombinācijai, auzu pārslu mīl visi - gan pieaugušie, gan bērni.