Baltā burkānu serde - kāpēc tas notiek?

Nobriedusi burkāna sakne ir oranža no ārpuses un iekšpuses. Bet bieži gadās, ka sakņu dārzeņi dārzā aug nevis ar oranžu serdi, bet ar baltu vai gaiši dzeltenu serdi. Novācot šādu ražu, vasarnieki brīnās, vai šis dārzenis ir droši lietojams uzturā un kāpēc ir mainījusies mīkstuma krāsa.

Kādu iemeslu dēļ burkāniem var būt liela un balta serde?

Savvaļas burkāni sākotnēji bija balti, un to garša bija asa. Savu ierasto oranžo krāsu un saldeno garšu dārzenis ieguva tikai 18. gadsimtā, pateicoties holandiešu selekcionāriem.

Atsauce! Visas mūsdienu dārzeņu šķirnes vienā vai otrā pakāpē ir hibrīdi. Ir ne tikai oranži, bet arī dzelteni, balti, sarkani un pat violeti burkāni. Tas viss ir noderīgs, bet tikai tad, ja mīkstums ir vienmērīgi krāsots vai tā krāsu nosaka noturīgas šķirnes īpašības.

Sakņu dārzeņi ar pārāk lieliem un baltiem serdeņiem netiek uzskatīti par normāliem. Ja dārza dobē izauguši burkāni ar neparastas krāsas mīkstumu, ir vērts izprast šīs parādības cēloņus un mēģināt tos novērst.

Kāpēc burkāni iekšpusē ir balti vai dzelteni, nevis oranži?

Burkāna saknes struktūra atgādina koku. Dārzeņa šķērsgriezumā skaidri redzamas divas daļas. Celuloze (miza) atrodas augšpusē, bet serde (koksne) atrodas iekšpusē. Starp tiem ir plāns kambija slānis.

Visvērtīgākās ir tās šķirnes, kurām ir plāns kodols tādā pašā krāsā kā pārējai mīkstumam. Tomēr ir arī daudzkrāsaini hibrīdi. Piemēram, šķirne Purple tika izveidota ASV.Augšpuse ir purpursarkana, bet kodols ir spilgti oranžs. Šie burkāni ir droši, veselīgi un skaisti izskatās salātos.

Bet, ja ražotājs apgalvo, ka sakņu dārzeņi ir krāsoti vienā krāsā, bet patiesībā serde izrādās balta vai dzeltena, tas nozīmē, ka dārzenis ir uzkrājis lieko nitrātu daudzumu.

Pārmērīgs slāpeklis

Nepareizs mēslošanas grafiks bieži noved pie sakņu kultūru krāsas un formas izmaiņām.

Atsauce! Jebkurš slāpekļa mēslojums ir paredzēts zaļās masas augšanas stimulēšanai, tāpēc tos izmanto augšanas sezonas sākumā.

Burkāniem mēslošana ar slāpekļa mēslojumu tiek pārtraukta jūlija sākumā. Šī elementa pārpalikums izraisa šādas problēmas:

1. Uz sakņu kultūrām veidojas neizskatīgas, matiem līdzīgas saknes. Tas pasliktina dārzeņa izskatu, un pašas saknes atņem augam barības vielas, kas nepieciešamas sakņu kultūras veidošanai ar vienmērīgu mīkstumu.
2. Slāpekļa pārpalikums liek sakņu kultūrām augt neregulārās formās. Turklāt barības vielas tiek tērētas galotņu audzēšanai, nevis sakņu kultūras stiprināšanai.
3. Augsts slāpekļa saturs augsnē samazina dārzeņa glabāšanas laiku. Tas kļūst vaļīgs un ūdeņains un ātri sākas puves uzglabāšanas laikā.

Kālija un fosfora trūkums

Kālijs un fosfors ir galvenie mikroelementi, kas nepieciešami sulīgu, garšīgu un veselīgu dārzeņu audzēšanai. Šo vielu trūkums izraisa raupju šķiedru zonu veidošanos uz virsmas. Sakņu kultūras iekšpusē veidojas tukšumi un irdeni dzeltenas vai pat baltas krāsas laukumi.

Svarīgs. Lai iegūtu kraukšķīgus un veselīgus burkānus, tiek izmantoti īpaši minerāli - gan kompleksie, gan “sāls” varianti (superfosfāts, kālija sulfāts utt.).Ja nav vēlmes izmantot rūpnieciski ražotus mēslošanas līdzekļus, tos aizstāj ar pelnu ūdens šķīdumu.

Sliktas kvalitātes sēklas

Laiki, kad dārznieki paši savāca sēklas no saviem dārziem, ir sen pagājuši. Mūsdienās stādāmo materiālu pērk specializētos veikalos. Bet, ja ražotājs neievēroja lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, audzēšanas procesā iegūst nevis apelsīnu sakņu dārzeņus, bet gan baltos vai ar gaišu serdi.

Galvenais noteikums ir tāds, ka kultivētos burkānus nedrīkst apputeksnēt ar savvaļas sugām vai citām kultūrām, kas ražo baltos sakņu dārzeņus.. Rezultātā starp oranžiem dārzeņiem parādās vai nu pilnīgi balti īpatņi, vai arī ārēji veseliem burkāniem ir balts centrs.

Diemžēl šo procesu nav iespējams ietekmēt. Vienīgā iespējamā izeja no situācijas ir nepirkt sēklas no apšaubāma ražotāja.

Nepareiza aprūpe

Nepareiza burkānu kopšana, kuras rezultātā tiek iegūti sakņu dārzeņi ar baltu serdi, galvenokārt sastāv no barošanas grafika neievērošanas.

Piemēram, slāpekļa mēslojumu, kas stimulē zaļās masas augšanu, augsnē ieklāj tikai augšanas sezonas sākumā, bet vasaras vidū tos aizstāj ar kālija un fosfora preparātiem. Tad sakņu dārzeņu mīkstums iegūs viendabīgu oranžu krāsu un būs salds un kraukšķīgs.

Slimības un kaitēkļi

Pati slimība vai kukaiņu kaitēkļi nespēj mainīt iekšpusē esošā burkānu mīkstuma krāsu. Bet jūs varat pamanīt patoloģiju izpausmi uz dārzeņa virsmas.

Augšanas sezonā visbiežāk rodas šādas slimības:

1. Brūna lapu plankumainība: kātiņi un lapas pārklājas ar maziem brūniem plankumiem. Laika gaitā lapu krāsa kļūst brūna, un galotnes izžūst.Tā rezultātā veidojas zemākas sakņu kultūras. Vienīgā profilakses metode ir augsnes un stādāmā materiāla dezinfekcija. Nav efektīvas brūnplankumainības ārstēšanas metodes.
2. Bakterioze: izpaužas kā lapu galu dzeltēšana. Laika gaitā tie kļūst brūni. Sakņu kultūras klāj brūni puves plankumi. Augsnes dezinfekcija un augseka palīdzēs novērst patoloģijas attīstību.
3. Jutu slimība: siltā un lietainā laikā ietekmē jau audzētās sakņu kultūras. Zem ādas ir skaidri redzami pelēki plankumi. Tie satur sēnīšu sporas, kas ātri izplatās visā dārza gultā. Lai novērstu masveida infekciju, skartie paraugi tiek iznīcināti.

Citi iemesli

Augsekas neievērošana ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc burkānu serdes var izrādīties gaišā, nevis oranžā krāsā.

Ir ārkārtīgi svarīgi izvēlēties pareizās kultūras, kas augs blakus burkāniem. Selerijas, pastinakus, sakņu pētersīļus un citas kultūras, kas veido sakņu kultūras, nedrīkst stādīt tiešā tuvumā. Pastāv liels savstarpējas apputeksnēšanas risks, kas izraisīs mīkstuma krāsas maiņu.

Ko darīt un kā izvairīties no baltās serdes burkānos

Lai mīkstums būtu kraukšķīgs un vienmērīgi krāsots, jums jāievēro daži noteikumi:

1. Dezinficējiet augsni un stādāmo materiālu. Sēklas iemērc rozā kālija permanganāta šķīdumā, un pašu gultni aplej ar karstu, tumši rozā šīs vielas šķīdumu. Šis pasākums novērš slimību un kaitēkļu invāzijas.
2. Pērciet tikai augstas kvalitātes sēklas no uzticamiem pārdevējiem. Ja stādāmā materiāla ražotājs neievēro lauksaimniecības pamatpraksi, burkāni izaugs ar baltu serdi.To var pārbaudīt tikai ražas novākšanas posmā. Ja izdodas atrast ražotāju ar kvalitatīvām sēklām, labāk neeksperimentēt un iegādāties stādāmo materiālu tikai no viņa.
3. Ievērojiet lauksaimniecības tehnikas noteikumus. Burkāniem ir jāatvēl atsevišķa dobe, kurai blakus nav citu kultūru, kas ražo sakņu dārzeņus. Augšanas sezonā dārzeņus periodiski baro, un slāpekļa mēslojumu izmanto tikai sākotnējā augšanas stadijā, un vēlāk tos aizstāj ar kālija un fosfora preparātiem.

Vai var ēst burkānus ar baltu vai dzeltenu serdi?

Ja oranžie burkāni ar baltu serdi ir iegādāti veikalā, nevis audzēti dārzā, labāk tos neēst. Neparastā krāsa norāda, ka mīkstumā ir daudz nitrātu, un sakņu kultūra, visticamāk, nodarīs ļaunumu nekā labumu. Par augstu nitrātu saturu liecina arī sakņu kultūras augšdaļas zaļganā nokrāsa. Šos burkānus var ēst, bet zaļo daļu nogriež un izmet.

Tas ir interesanti:

Vai ir iespējams dzert burkānu sulu grūtniecības laikā?

Kāda veida ziedkopa ir burkānam: apraksts un īpašības.

Sarkano burkānu bez serdes īpašības.

Secinājums

Mūsdienu sēklu tirgus piedāvā ļoti daudz dažādu burkānu šķirņu, ne tikai oranžu, bet arī baltu, dzeltenu un pat violetu. Visi šie dārzeņi ir labvēlīgi organismam, taču, ja tika izmantotas nekvalitatīvas sēklas vai netiek ievēroti audzēšanas ieteikumi, sakņu dārzeņa serde bieži kļūst balta vai dzeltena. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi pareizi rūpēties par augiem, pirkt tikai augstas kvalitātes sēklas un stingri ievērot ieteikumus par kultūraugu audzēšanu.