Kā pagatavot svaigi spiestu ķirbju sulu: labākās receptes, pievienojot dārzeņus un augļus, izmantojiet ārstēšanai

Gadsimtiem ilgi cilvēki ir ārstēti ar tautas līdzekļiem, kas izgatavoti no ķirbja. Ārstnieciskā ķirbju dzēriena receptes ir nodotas no paaudzes paaudzē. Šodien arī tu tos atpazīsi. Mēs dalīsimies ar jums visnoderīgākajās receptēs un pastāstīsim, kā dzert ķirbju sulu medicīniskiem nolūkiem un nekaitējot veselībai.

Ķirbju dzēriena ieguvumi un kaitējums

Ķirbju dzērienam piemīt ārstnieciskas īpašības un ārstnieciska iedarbība uz visu ķermeni.. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu, kas stiprina imūnsistēmu un palīdz organismam cīnīties ar slimībām, tostarp baktēriju, sēnīšu un vīrusu infekcijām. Tomēr ir arī kontrindikācijas ķirbju sulas dzeršanai. Sīkāk apskatīsim šī dzēriena priekšrocības un kaitējumu.

Ieguvums

Kādas ir ķirbju sulas priekšrocības?:

1. Regulāra dzēriena lietošana normalizē gremošanas sistēmas darbību. Tas satur daudz šķiedrvielu, kas palīdz mazināt aizcietējumus.
2. Labi arī acīm. Tajā esošais A vitamīns uzlabo redzi. Antioksidanti zeaksantīns un luteīns novērš kataraktas attīstību un palēnina ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju.
3. Lietojot mērenībā, tas aizsargā pret diabētu, samazinot cukura līmeni asinīs. Palielina organisma toleranci pret glikozi un palielina saražotā insulīna daudzumu.
4. Normalizē asinsspiedienu.Tajā esošais pektīns samazina “sliktā” holesterīna līmeni asinīs, un tas, savukārt, palīdz attīrīt artērijas no organiskajiem nogulsnēm un novērš aterosklerozes, insulta un sirdslēkmes attīstību.
5. Ķirbju sulas lietošana ir indicēta vispārēja ķermeņa vājuma, aknu un nieru slimību, sirds un asinsvadu slimību, aptaukošanās, dažādu tūsku (tai ir diurētiska īpašība). To lieto arī kompleksā prostatas adenomas slimību ārstēšanā.
6. Medicīnā preparātus, kuru pamatā ir ķirbju sula, izmanto urīnpūšļa kairinājuma un nieru infekciju ārstēšanai. Šo dzērienu plaši izmanto kā pretparazītu līdzekli. To lieto arī labdabīgas prostatas hiperplāzijas izraisītu urinēšanas problēmu ārstēšanai.
7. Bieži lieto cīņā pret peptiskām čūlām. Uzlabo zarnu darbību, samazina holesterīna līmeni asinīs un palīdz izvadīt no organisma toksīnus. Un ķirbju sastāvā esošās uztura šķiedras palīdz cīnīties ar diabētu, aizcietējumiem un sāpēm vēderā.
8. Plaši izmanto bērnu un diētiskajā uzturā. Kosmetologi un dermatologi savā darbā izmanto ķirbju sulu. Ādas problēmu gadījumā to lieto ārēji.

Kontrindikācijas un kaitējums

Dažos gadījumos ķirbju dzēriena dzeršana var negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Galvenās kontrindikācijas:

• individuāla neiecietība;
• gremošanas sistēmas slimības akūtā stadijā un caureja;
• aizkuņģa dziedzera un aknu slimības akūtā fāzē;
• Dzēriens jālieto piesardzīgi un ierobežotā daudzumā zema kuņģa skābuma, cukura diabēta un nierakmeņu gadījumā.

Citos gadījumos, ja ir iespējams ķirbju sulas kaitējums, tas ir minimāls. Parasti tas parādās ar pārmērīgu patēriņu un izpaužas kā kuņģa darbības traucējumi (caureja).

Nav ticamas informācijas par ķirbju dzēriena toksisko devu organismam. Pētījumi liecina, ka lielākajai daļai veselīgu cilvēku 4 ml uz 1 kg ķermeņa svara neizraisa nevēlamas reakcijas.

Ķīmiskais sastāvs, vitamīni un minerālvielas

Ķirbju sula satur vitamīnus B1, B2, B6, E, C. Dzērienā milzīgs daudzums beta-karotīna, ko organisms pārvērš A vitamīnā. Ķirbju sula ir bagāta ar minerālvielām: fosforu, kāliju, magniju, dzelzi un kalciju.

Uzturvērtība

100 grami ķirbju sulas satur:

• olbaltumvielas – 0,1;
• nepiesātinātie tauki – 0,1;
• ogļhidrāti – 9,1;
• kaloriju saturs - 38 kcal.

Ķirbja izvēle

Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, nepieciešams ķirbis, kas ir salds, sulīgs, ar spilgti oranžu mīkstumu.. Šīs īpašības piemīt vairākām šķirnēm.

Labākās ķirbju šķirnes sulai

Par ķirbju dzērienu izvēlieties lielaugļu un muskatriekstu ķirbjus. Tie ietver šķirnes:

• Vitamīns;
• Čita;
• Gribovskas ziema;
• Palav-kadu;
• Pasmaidi.

Šīs šķirnes labi saglabājas visu ziemu.

Labākās receptes dzēriena pagatavošanai mājās

Ir daudz dažādu recepšu dzēriena pagatavošanai mājās.. Svaigi spiestu ķirbju sulu pagatavo, izmantojot sulu spiedi (skrūvi vai centrifūgu) vai parasto rīvi. Dzērieniem, kas tiks pakļauti termiskai apstrādei, jums būs nepieciešams kastrolis, blenderis vai siets, lai sasmalcinātu mīkstumu.

Kā no ķirbja izspiest sulu

Pirms dzēriena pagatavošanas ķirbis jānomazgā, jānomizo un jāizņem sēklas.. Pēc tam sagrieziet dārzeņu lielās šķēlēs.

Pastāv trīs veidi, kā izspiest sulu no ķirbja:

1. Vienkāršākais ir izspiest to caur sulu spiedi.
2. Darbietilpīgi: sarīvējiet dārzeņu uz rupjās rīves un saspiediet, izmantojot marli.
3. Smūtija bāze vai bieza sula: sasmalciniet dārzeņu gabaliņus blenderī. Izmantojot šo metodi, dzēriens saturēs vairāk šķiedrvielu, kas dubultos tā priekšrocības.

Ar mīkstumu

Šai receptei izmantojiet mīkstumu no iepriekšējās sulas partijas..

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1 l;
• cukurs - 100 g;
• ķirbju kūka - 500 g;
• citronu sula;
• piparmētra - vairāki zariņi.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo cukura sīrupu: ūdenim pievieno cukuru un uzvāra.
2. Pievienojiet kūku gatavajam sīrupam un vāriet 20 minūtes. Pēc tam maisījumu izberž caur sietu.
3. Iegūto sulu un mīkstumu atkal liek uz uguns un uzvāra.
4. Pievienojiet piparmētru un citronu sulu.
5. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai pagatavot. Pēc tam no gatavā dzēriena izņem piparmētru un atdzesē.

Burkānu-ķirbju dzēriens

Ķirbis ļoti labi sader ar burkāniem, tāpēc noteikti izmēģiniet šo recepti.

Sajauc 150 gramus ķirbju sulas ar 100 gramiem burkānu sulas, pievieno ēdamkaroti krējuma vai augu eļļas pēc garšas.

Lasi arī:

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu

Kas ir ķirbju medus: ārstnieciskas īpašības

Ķirbju eļļas priekšrocības sievietēm

Dzēriens no ķirbja un āboliem ziemai

Arī lieliska kombinācija. Ja Ja vēlaties pagatavot sulu no šīm sastāvdaļām ikdienas lietošanai, izslēdziet no receptes cukuru un miziņu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju;
• 1 kg ābolu;
• 1 citrona miziņa;
• 250 g cukura.

Gatavošanas process:

1. Izmantojiet sulu spiedi, lai sulu sulu no ķirbjiem un āboliem.
2. Iegūto sulu ielej katliņā un sajauc ar cukuru un citrona miziņu.
3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Ļaujiet nedaudz atdzist un gatavo sulu sarullējiet sterilizētās burkās.

Ķirbju un ērkšķogu sula

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 800 g;
• medus - 300 g;
• ērkšķogas - 800 g.

Gatavošanas process:

1. Izspiediet sulu no ķirbja un ērkšķogām un sajauciet to ar medu.
2. Iegūto maisījumu ielej burkās un sterilizē 20 minūtes.
3. Sarullējiet burkas un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Receptes ķirbju sulai ziemai var izmantot ne tikai preparātiem. Bet bez sterilizācijas uzglabājiet dzērienu stingri ledusskapī un ne ilgāk kā 2 dienas.

No smiltsērkšķiem un ķirbjiem

Lai pagatavotu šo saldskābo dzērienu, ņem nedaudz negatavas smiltsērkšķu ogas. Un ķirbim pēc novākšanas vajadzētu kādu laiku pagulēt.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums – 3,5 kg;
• smiltsērkšķu ogas - 900 g;
• ūdens - 150 ml;
• cukurs - 100 g;
• citronskābe - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Izspiediet dārzeņu caur sulu spiedi.
2. Piepildiet smiltsērkšķus ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Vāra, līdz tas kļūst mīksts. Nedaudz atdzesē un izberž caur sietu.
3. Sajauc ķirbju un smiltsērkšķu sulas, pievieno cukuru, citronskābi un vāra 5 minūtes.
4. Ķirbju-smiltsērkšķu dzērienu lej sterilizētās burkās un satin.

No ķirbja ar žāvētām aprikozēm

Ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm pagatavots, pievienojot vēl vienu apelsīnu dārzeni - burkānus.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 3 kg;
• vidēji lieli burkāni – 4 gab.;
• cukurs - 1,5 kg;
• žāvētas aprikozes - 0,5 kg;
• citronskābe - 1 ēd.k. l.;
• ūdens - 9 l.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet ķirbi, nomizojiet burkānus, noskalojiet un nosusiniet žāvētās aprikozes.
2. Visas sagatavotās sastāvdaļas sagriež kubiņos un liek lielā katliņā.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas. Pēc tam noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet.
4. Ar blenderi pārvērš iegūto masu biezenī.
5. Pannā pievieno 6 litrus ūdens, cukuru un citronskābi.Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra stundu, laiku pa laikam maisot.
6. Karstu sulu ielej sterilizētās burkās un aizvāko.

Klasika ar dzērvenēm

Dzērvenes, ķirbis un medus kopā veido pārsteidzošu kombināciju.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 2 kg;
• dzērvenes - 2 kg;
• medus vai cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Izspiediet sulu no ķirbjiem un dzērvenēm.
2. Sajauc divu veidu sulas, pievieno medu vai cukuru.

Tādas Dzērienu labāk izdzert uzreizlīdz viņš zaudēja lielāko daļu vitamīnu.

Ķirbju-biešu dzēriens

Pateicoties šajā sastāvā esošajām bietēm dzēriens stiprina asinsvadus, veicina hematopoēzi, uzlabo zarnu peristaltika.

Sastāvdaļas 1 glāzei sulas:

• ķirbis - 250 g;
• bietes - 250 g.

Gatavošanas metode:

1. Izspiediet sulu no ķirbjiem un bietēm.
2. Sajauc 2 veidu sulas.

Ja vēlaties, šai sulai varat pievienot burkānu un/vai ābolu sulu. – visu vienādās proporcijās (1 porcijai – 50 ml katras sulas).

No ķirbja un aprikozes

Ķirbis un aprikoze lieliski sader kopā.

Sastāvdaļas:

• ķirbju sula - 1 l;
• aprikozes - 1,5 kg;
• cukurs - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Aprikozes nomazgā un pārlej ar ķirbju sulu.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj nedaudz atdzist.
3. Aprikozes un sulu izberž caur sietu. Pievieno cukuru un liek atpakaļ uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Ielejiet dzērienu sterilizētās burkās un sarullējiet.

Bez cukura ziemai

Šī recepte nesatur cukuru. Tomēr Ja vēlas, galvenajām sastāvdaļām var pievienot medu., augļu sulas, garšvielas.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums – 3 kg;
• ūdens - 4 l.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi pārlej ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes, līdz tas ir mīksts.
2. Izberzē mīkstumu caur sietu.
3. Pievieno buljonu un vāra vēl 5 minūtes.
4. Karstu sarullējiet burkās un sterilizējiet 20 minūtes.

Kā saglabāt produktu

Ja nolemjat ķirbju dzērienu ziemai saglabāt burkās, būs nepieciešama sterilizācija. Tas ir, sula būs jāvāra.

Ir divi veidi.

1. metode

Vāra sulu spiedē:

1. Sagatavoto ķirbi sagriež un liek katla augšējā daļā. Piepildiet ierīces apakšējo daļu ar ūdeni līdz atzīmei.
2. Pārklāj pannu ar vāku un liek uz uguns. Sulu spiedes sānos ir caurule, pa kuru iztecēs gatavais produkts. Novietojiet apakšā trauku, lai notvertu šķidrumu.

Pēc apmēram pusstundas jūs pamanīsit, ka parādās pirmā sula. Ja vēlaties dzērienu bez mīkstuma, pagaidiet, līdz tas pārstāj līst no salmiem, un noņemiet pannu no uguns.

Ja jūsu mērķis ir dzēriens ar mīkstumu, atveriet sulu spiedes vāku un samaisiet. Sasmalcinātā mīkstums kopā ar šķidrumu izplūst caur cauruli.

2. metode

Ar mīkstumu bez sulu spiedes vai sulu spiedes:

1. Paņemiet kastroli vai dziļu metāla bļodu. Ievietojiet tajā sagatavoto un sasmalcināto ķirbi un pievienojiet ūdeni ar ātrumu 200 grami uz 1 kg ķirbja.
2. Iegūto maisījumu liek katliņā, pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas uguns, līdz dārzeņu gabaliņi ir pavisam mīksti. Varat arī vārīt dārzeņus lēnajā plītī režīmā “Sautējums” 2-3 stundas.
3. Atdzisušo masu sakuļ ar blenderi vai izberž caur sietu. Ja vēlaties, iegūtajam biezenim varat pievienot cukuru.
4. Pēc tam gatavo dzērienu ielej sagatavotās burkās un sterilizē 30 minūtes.
5. Satiniet ar sterilizētiem vākiem un aptiniet 12 stundas, līdz burkas ir pilnībā atdzisušas.

Kā uzglabāt

Svaigi spiestām sulām ir ierobežots derīguma termiņš – labāk tās izlietot uzreiz. Ja tas nav iespējams, uzglabājiet sulu ledusskapī un izdzeriet 3-5 stundu laikā.

Ķirbju sulas uzglabāšana burkās neatšķiras no citu konservētu pārtikas produktu uzglabāšanas.: Priekšnoteikums ir vēsa un sausa vieta bez tiešiem saules stariem.

Kā pareizi dzert ķirbju sulu

Ir vairāki noteikumi, kā dzert dzērienu ar ķirbi. Tāpēc, lai izvairītos no kaitējuma un iegūtu maksimālu labumu, ievērojiet ieteikumus:

1. Profilakses nolūkos izdzeriet glāzi ķirbju sulas no rīta tukšā dūšā, pusstundu pirms ēšanas. Dzēriena dienas norma veselam cilvēkam ir 200 ml.
2. Lai dzēriena ārstnieciskās īpašības nepazustu, dzeriet svaigi pagatavotu sulu ne vēlāk kā stundu pēc pagatavošanas.
3. Lai ārstētu noteiktus veselības stāvokļus vai atvieglotu to izraisītos simptomus, ievērojiet ārsta receptes un norādījumus.

Ārstēšana ar ķirbju sulu

Pateicoties tās plašajam darbības spektram, ķirbju sula tiek izmantota, lai ārstētu daudzas nopietnas slimības. Tomēr progresīvās stadijās tas neaizstāj narkotiku ārstēšanu, bet tikai papildina to.

Svarīgs! Jebkurā gadījumā nelietojiet pašārstēšanos un pirms dzēriena dzeršanas konsultējieties ar ārstu.

Ķirbju sula un diabēts

Ķirbju sulas unikālās īpašības – sārņu un toksīnu izvadīšana, asinsrites un holesterīna līmeņa normalizēšana. Tomēr, ja Jums ir 2. tipa cukura diabēts, nepieciešama ārsta konsultācija un cukura līmeņa asinīs noteikšana. Sarežģītās diabēta formās ķirbju sula ir stingri kontrindicēta.

Ķirbju sula svara zaudēšanai un resnās zarnas tīrīšanai

Produktam ir viegla caureju veicinoša iedarbība, un to plaši izmanto zarnu attīrīšanai. un zaudēt svaru. Dzēriena lietošanas kurss ir 10 dienas. Šajā periodā uzlabosies zarnu darbība, tās attīrīsies, pazudīs 2-3 kg liekais svars.

Šiem nolūkiem izmanto tikai neapstrādātu sulu.. Dzērienu lieto stundu pirms ēšanas, 100-150 ml 3 reizes dienā. Miltu produkti un rīsi kursa laikā tiek izslēgti no uztura.

Aknu un žultspūšļa slimības

Ķirbis atjauno bojātās aknu šūnas. Sula ir noderīga hepatīta, holecistīta un cirozes gadījumā. Režīms un lietošanas gaita ir tāda pati kā iepriekšējā gadījumā: 150 ml svaiga ķirbja 3-4 reizes dienā 10 dienas. Lai iegūtu labāko efektu, dzērienam pievienojiet tējkaroti dabīgā medus.

Bezmiegs

Glāzi ķirbju sulas sajauc ar 2 ēd.k. l. medus, uzvāra un patur ūdens peldē 20 minūtes. Lietojiet 2-3 ēdamkarotes 3 reizes dienā 15-20 minūtes pirms ēšanas. Uzglabājiet šo dzērienu ne ilgāk kā 2 dienas vēsā vietā.

Neirastēnija

Neirastēnijai uz nakti dzer svaigu ķirbi 100-200 ml ar 1 tējk. medus. Ārstēšanas kurss ir 1,5-2 mēneši. Atkārtotu kursu var veikt pēc 10-15 dienām.

Ķirbju sula pret parazītiem

Helmintiāze ir bīstama slimība, ko izraisa parazīti. Lai atbrīvotos no tārpiem, izmanto vārītu ķirbju sulu un ķirbju sēklas.. Dzērienu dzer no rīta tukšā dūšā, 1,5 stundas pirms ēšanas, 250 ml. Pēc tam apēdiet 30 g svaigu, termiski neapstrādātu sēklu.

Sirds un nieru slimības

Slimības izraisa šķidruma aizturi organismā, ar ko ķirbju sula var viegli tikt galā.. Lai to izdarītu, ņemiet to pusi glāzes pusstundu pirms ēšanas. Papildus tam, lai atbrīvotos no pietūkuma, šis līdzeklis noņem lieko holesterīnu, kas nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām.

Turklāt ķirbju sastāvā esošais kālijs stiprina sirds muskuli. Hroniska pielonefrīta gadījumā, lai atvieglotu stāvokli, izdzeriet pusi glāzes ķirbju sulas dienā.