Neapstrādāta ķirbja priekšrocības un kaitējums: svaiga dārzeņa izmantošana ar maksimālu efektu

Ikviens ir pazīstams ar tādu dārzeņu kā ķirbis. Vecākajām zinātnieku atklātajām ķirbju sēklām ir septiņi tūkstoši gadu. Dārzeņu krāsu palete ir vienkārši pārsteidzoša: vienkārša, plankumaina, svītraina, zaļa, dzeltena, oranža, rozā un pat balta vai melna! Arī tās formas ir dažādas. Tas ir pazīstams visā pasaulē, jo ir ļoti viegli kopjams un var augt gandrīz jebkurā klimatā.

Bet galvenokārt šī auga derīgās īpašības ir pārsteidzošas. Tas piepilda ķermeni ar vitamīnu un minerālvielu spēku un dziedē daudzas slimības. Ķirbis bija biežs viesis uz mūsu senču galda, taču pēdējos gados tas ir nepelnīti aizmirsts. Tagad tā mode atgriežas. Bet kāds ir labākais veids, kā to izmantot? Vai ir droši ēst ķirbi neapstrādātu un ko tas dara? Detalizētas atbildes uz šiem un citiem jautājumiem ir atrodamas mūsu rakstā.

Vai ir iespējams ēst neapstrādātus dārzeņus?

Ķirbis tiek patērēts dažādos veidos:

• ķirbju medus;
• vārīts;
• cepts ķirbis;
• ķirbju sula;
• ķirbju sēklas;
• neapstrādāts ķirbis.

Pēdējais veids tiek uzskatīts par visnoderīgāko. Kāpēc? Lasiet par to zemāk.

Par priekšrocībām un sastāvu

Kāpēc neapstrādāts produkts ir optimāls patēriņam? Tas satur maksimāli daudz barības vielu un šķiedrvielu. Bet ir svarīgi ņemt vērā slimības (ja tādas ir) un katra organisma individuālās īpašības (tieksme uz alerģiskām reakcijām utt.). Neapstrādātu ķirbi ēd, mazgājot un sarīvējot vai sagriežot gabalos.No ķirbja tiek gatavoti arī vienkomponentu salāti, pievienojot citus veselīgus produktus, piemēram, ābolus.

Kādi vitamīni ir ķirbī?

Kā jau teicām, dzeltenie “tauki” ir noderīgu vielu noliktava:

• tas satur B vitamīnus, vitamīnu E, C, H, K, PP, A, beta-karotīnu (provitamīnu A);
• mikroelementi: vanādijs, bors, jods, alumīnijs, dzelzs, kobalts, mangāns, hroms, selēns, rubīdijs, fluors, cinks;
• ogļhidrāti – dekstrīni un ciete, glikoze, fruktoze, saharoze, monosaharīdi, disaharīdi;
• polinepiesātinātās taukskābes omega-3 un omega-6.

Kādas ir šī dārzeņa priekšrocības?

Apsvērsim, kādu labumu un kaitējumu rada sarkanais dārzenis. Ķirbis ārstē daudzas slimības un labvēlīgi ietekmē gandrīz visas ķermeņa sistēmas:

1. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību, palīdz pārtikai labāk un īsākā laikā uzsūkties.
2. Dārzeņus bieži izmanto diētiskā uzturā, jo tajā ir maz kaloriju, jo lielākā daļa tā sastāva ir ūdens.
3. Ķirbis efektīvi cīnās ar hipertensiju, ja to lieto regulāri. Asinsspiediens pakāpeniski normalizējas, un rezultātā galvassāpes pāriet.
4. “Tauki” ir bagāti ar vitamīniem, kuriem ir antioksidanta iedarbība. Izvada toksīnus, tādējādi pagarinot organisma jaunību.
5. Ķirbju maskas ir labas arī cīņā pret ar vecumu saistītām izmaiņām. Tie, kas tos lieto regulāri, atzīmē ievērojamu liftinga efektu. Turklāt tie lieliski balina un cīnās pret pūtītēm un iekaisumiem, jo ​​dārzenim piemīt antibakteriālas īpašības.
6. Arī nervu sistēma “mīl” mūsu varoni, jo tajā esošie B vitamīni viņai ir vienkārši nepieciešami.
7. Atrisina dzelzs deficīta problēmu un pozitīvi ietekmē asins sastāvu.
8. Nostiprina asinsvadu sieniņas, kas novērš tādas slimības kā varikozas vēnas un tromboflebīts.
9. Dārzeņi ir ļoti noderīgi arī acu slimībām.
10. Regulāra meloņu lietošana stiprina imūnsistēmu, un to pretiekaisuma iedarbība veicina ātru atveseļošanos no bronhopulmonārām slimībām, jo ​​tiek izvadītas gļotas, kas uzkrājas plaušās.
11. Būdams lielisks līdzeklis pret žults sabiezēšanu, ķirbis uzlabo aknu – organisma “ķīmiskā auga” – darbību.
12. Dārzeņa priekšrocības ir nenovērtējamas uroģenitālās sistēmas, kā arī vīriešu veselība.

Nedarīt pāri

Vai dārzeņi un ogas vienmēr ir veselīgi? Gandrīz visiem produktiem ir savi plusi un mīnusi. Ķirbim arī tādi ir. Tas ir kontrindicēts vai jālieto ļoti mēreni:

• individuālai nepanesībai, alerģiskām reakcijām;
• ja Jums ir cukura diabēts, nav vēlams lietot ar desertu saistītas šķirnes;
• tādu slimību saasināšanās laikā kā gastrīts ar zemu skābumu, čūlas, pankreatīts, holecistīts, holelitiāze un urolitiāze ar lieliem akmeņiem (akmeņi var sākt kustēties un bloķēt kanālus).

Aknu slimību saasināšanās ir arī iemesls produkta lietošanas atlikšanai līdz stāvokļa normalizēšanai.

Esi uzmanīgs! Ja jums ir veselības problēmas, noteikti konsultējieties ar savu ārstu, pirms lietojat ķirbi uztura vai medicīniskiem nolūkiem.

Kaloriju saturs un BZHU

Ķirbim ir zems kaloriju saturs. Uz 100 g produkta ir tikai 30,45 kcal jeb 127 kJ.

Nākamais BZHU vienums ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Pareizāk sakot, to daudzums konkrētā produktā.

BJU uz 100 g produkta:

• olbaltumvielas – 1,20 g;
• tauki – 0,27 g;
• ogļhidrāti – 6,98 g.

Procentuāli ķirbis satur 82,6% ogļhidrātu un 17,4% olbaltumvielu un tauku.

Dzeltenais dakteris dārzā - un slimību starp cilvēkiem nav

Svaigs ķirbis ir noderīgs daudzām slimībām.

Piemērots visai ģimenei

Kā zināms, vieni un tie paši produkti darbojas atšķirīgi atkarībā no tā, kurš, kad un kādā vecumā tos lieto. Produkta lietošanas normas un mērķi arī atšķiras atkarībā no dzimuma un vecuma.

Vīriešu veselībai

Ķirbim ir pozitīva ietekme uz uroģenitālās sistēmas darbību, novēršot tajā esošos iekaisumus. Tāpēc tas ir īpaši noderīgs vīriešiem kā profilaktisks vai terapeitisks līdzeklis. Prostatas dziedzeris atrodas blakus urīnceļu sistēmai, un tās veselībai ir nepieciešams, lai ap to nebūtu infekciju vai iekaisumu. Priekšrocības ir zināmas jau sen ķirbju sēklas un svaigas sulas vīriešu veselībai un prostatīta likvidēšanai.

Turklāt bagātīgais vitamīnu sastāvs palīdz saglabāt veselību un ilgmūžību un piepilda organismu ar vīriešu reproduktīvajai sistēmai svarīgiem elementiem, piemēram, cinku un fosforu. Un linolskābes un folijskābes, kas ir daļa no dārzeņa, veicina testosterona - galvenā vīriešu hormona - ražošanu.

Noderīgs arī sievietēm

Ja meitene sapņo par skaistu, maigu ādu un pievilcīgām lokām, viņai noteikti savā uzturā jāiekļauj ķirbis. Regulāra dārzeņa lietošana palīdz atjaunot ķermeni, attīra to no atkritumiem un toksīniem, kas labvēlīgi ietekmē matu un galvas ādu. Sejas tonis kļūst vienmērīgs, bez pinnēm un iekaisumiem, mati mazāk šķeļas, pazūd blaugznas.

Apelsīnu skaistums ir noderīgs arī sieviešu reproduktīvajai sistēmai. Tāpat kā vīriešiem, tas palīdz dāmām atbrīvoties no nepatīkamām slimībām, piemēram, cistīta.

Bērni var

Izlemjot, vai dot bērnam ķirbi vai ne, vispirms ņemiet vērā viņa ķermeņa individuālās īpašības un konsultējieties ar pediatru. Ja nav individuālas neiecietības vai alerģiju, jūs varat ieviest sarkano “tauku” uzturā - tikai nedaudz vienlaikus, tāpat kā jebkuru jaunu produktu. Tajā pašā laikā rūpīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija.

Ir daudz dažādu viedokļu par to, kādā vecumā bērniem jādod ķirbis. Ir vispāratzīts, ka dārzeņu sulu var pakāpeniski ieviest uzturā no četriem mēnešiem, biezeņus no sešiem mēnešiem, bet zupas no astoņiem mēnešiem.Bet ķirbis ir spēcīgs alergēns, un, pēc daudzu pediatru domām, līdz sešu mēnešu vecumam mazuļiem nav vajadzīgi citi produkti, izņemot mātes pienu. Tāpēc produkta ieviešanu uzturā labāk atlikt līdz mazuļa 6 mēnešu vecumam.

Kopumā apelsīnu dārzeņu ēšana dod tikai labumu, jo tas kalpo kā lieliska dzelzs deficīta un vitamīnu deficīta profilakse mazulim.

"Tauki" svara zaudēšanai

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ķirbis ir noderīgs ne tikai zemā kaloriju satura dēļ. Regulāra produkta uzņemšana aktivizē vielmaiņu un normalizē gremošanas procesu. Piesātinājums notiek ātrāk, pateicoties dabiskajai šķiedrai; rezultātā ēdiena daļa uz šķīvja samazinās.

Ķirbis aktivizē motorisko aktivitāti, jo palielina izturību un kalpo kā dabisks enerģijas pastiprinātājs. Viņi pavada badošanās dienas ar ķirbi – ir daudz ķirbju diētu. Tas viss kopā veicina svara zudumu. Un, ja jūs turpināt ēst ķirbi pēc svara zaudēšanas, jūs varat saglabāt to stabilu tādā pašā līmenī.

Ķirbju vārīšana ir garšīga un veselīga

Ķirbi ēd vārītu, tvaicētu, ceptu, bet jēlproduktā saglabājas vislielākais uzturvielu daudzums. Lai ēdieni būtu pēc iespējas veselīgāki, jāizvēlas pareizais dārzenis.

Augļus izvēlas gatavus, bez puves un sabojāšanās. To nosaka šādi: kātiņš ir pilnībā izžuvis, skaņa klauvējot ir blāva, raksts uz mizas ir skaidrs, un, nospiežot mizu ar pirkstu, pēdas nepaliks.

Tātad, esat izvēlējies ķirbi, tas ir rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un tikai tad jāēd. Tādā veidā izvairīsimies no mikrobu iekļūšanas no mizas iekšā. Tagad jūs varat gatavot.

Svarīgs! Izvēloties ķirbi, rūpīgāk apskatiet gareniskās svītras.Tiem nevajadzētu būt līkumotiem vai pārtrauktiem – tas norāda uz augstu nitrātu saturu augļos.

Neapstrādāts ķirbis, tik garšīgs

Ir daudz recepšu ar neapstrādātu ķirbi, lai gan visbiežāk to izmanto salātu gatavošanai, bet saldo ķirbi - desertiem. Ķirbim tiek pievienoti ne tikai veselīgi augļi un dārzeņi, bet pat gaļas produkti. Šeit varat bezgalīgi eksperimentēt, mainot tradicionālās receptes ar jaunām sastāvdaļām.

Ķirbju putra"

Šo ēdienu par putru var saukt ļoti nosacīti, jo tajā nav graudaugu (ne vārītu, ne jēlu). Bet ēdiens izrādās veselīgs un garšīgs.

Vajadzēs ķirbju mīkstumu un burkānus vienādās daļās, saldu ābolu pēc garšas vai pusi no dārzeņu svara. Sastāvdaļas nomizo, sasmalcina ar blenderi - putra gatava! Ja vēlaties, varat pievienot riekstus, sēklas, medu, žāvētus augļus.

Ķirbju salāti

Vajadzēs 100 g neapstrādāta ķirbja un burkānu, 2 ābolus (skābi vai saldi, atkarībā no garšas), riekstus un/vai sēklas, kanēli uz naža gala, 1 karoti medus, olīveļļas. Dārzeņus smalki sagriež, ābolu sagriež strēmelītēs, visu apkaisa ar sviestu un medu, pārkaisa ar sēklām un riekstiem. Garšīgs un veselīgs deserts ir gatavs.

Salāti ar sieru

Salātiem nepieciešami 0,5 kg ķirbja mīkstuma, 100 g jebkura cietā siera un fetas siera, 1 ābols, 1 paprika, 1-2 ķiploka daiviņas, iecienītākie garšaugi, vairāki valrieksti, skābs krējums vai majonēze. Sastāvdaļas smalki sagriež, samaisa, sāli pēc garšas, pārkaisa ar majonēzi vai skābo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Kad nedrīkst

Nekarsētu ķirbi nav ieteicams lietot hronisku slimību saasināšanās periodos. Kontrindikācijas ir gastrīts ar zemu skābumu, kolikām, kuņģa-zarnu trakta čūlas, lieli akmeņi žultspūslī un nierēs, alerģiskas reakcijas, individuāla neiecietība.

Grūtniecēm un laktācijas periodā

Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jābūt īpaši uzmanīgām uzturā un jebkuru, pat tautas, medikamentu lietošanā. Tāpēc pirms ķirbja iekļaušanas uzturā nebūtu lieki konsultēties ar speciālistu, jo ķirbim ir vairākas kontrindikācijas, turklāt tas tiek uzskatīts par spēcīgu alergēnu.

Barojošām mātēm rūpīgi jāuzrauga mazuļa stāvoklis. Ja bērnam attīstās kolikas, alerģijas, izkārnījumu traucējumi vai karotenēmija (kas izpaužas kā ādas dzeltēšana), jums nekavējoties jāpārtrauc zāļu lietošana un pēc kāda laika jāmēģina atgriezties pie tā.

Ja nav kontrindikāciju, ķirbis būs laimīga dāvana grūtniecēm un jaunām māmiņām. Galu galā tas ir ne tikai mazkaloriju un barības vielām bagāts, bet arī īsts mājas ārsts. Dārzeņa spēja maigi mazināt pietūkumu ir ļoti vērtīga, un tas, īpaši vēlīnā grūtniecības periodā, ir svarīgi daudziem. Turklāt ķirbis pozitīvi ietekmē barojošas mātes piena sastāvu un palīdz atjaunot ķermeni pēc dzemdībām vai novērst toksikozi grūtniecības laikā.

Palīdzēt! Ja mātes vai mazuļa ķermenis nereaģē ļoti pozitīvi uz neapstrādātu ķirbi, mēģiniet to aizstāt ar sautētu, vārītu (putrā) vai ceptu.

Daži padomi

Vienkārši ieteikumi palīdzēs jums gūt maksimālu labumu no produkta:

1. Optimāli, ja ķirbis ir audzēts savā zemes gabalā vai iegādāts tirgū no uzticama pārdevēja, jo ar nitrātiem pārslogots dārzenis nenāks par labu.
2. Neapstrādātā veidā ķirbis ir visveselīgākais, bet arī viskaprīzākais lietošanā, jo bieži rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu vai alerģijas. Jūs varat izvairīties no nepatīkamām blakusparādībām, sadalot produkta uzņemšanu vienādās mazās devās.
3. Sāciet ķirbju iekļaušanu savā uzturā ar mazām porcijām un tikai tad pakāpeniski palieliniet to.
4. Ķirbju sulai ir spēcīga attīroša iedarbība, ja to lieto no rīta. Sāciet lietot arī ar minimālo devu.

Secinājums

Ķirbis ir veselīgs un vērtīgs produkts. Cilvēkam, kurš rūpējas par savu veselību un sapņo par skaistumu un ilgmūžību, tas noteikti jāiekļauj savā uzturā. Dārzeņu apstrādes efektivitāte ir pārbaudīta vairāk nekā vienu paaudzi. Tiem, kas vēlas saglabāt savu figūru vai zaudēt liekos kilogramus, vajadzētu pievērst uzmanību arī “resnajam”. Tas ir mazkaloriju, bagāts ar šķiedrvielām un, pareizi lietojot, iedarbina organismā attīrīšanās un tauku dedzināšanas procesus.

Visbeidzot, šis produkts ir garšīgs. Ir daudz recepšu ar neapstrādātu vai termiski apstrādātu ķirbi, tās var atrast jebkurai, pat visprasīgākajai gaumei. Un gandrīz visi ēdieni tiek pagatavoti ļoti vienkārši. Daudzi cilvēki jau ir iemīlējuši šo veselīgo melones augu, un tas ir kļuvis par biežu viesi uz viņu galda. Izmēģiniet tās dziedinošo spēku un eksotisko garšu.