Kā lietot ķirbi medicīniskiem nolūkiem kuņģa čūlas gadījumā?

Patoloģijas īpatnību dēļ pacienti ar kuņģa-zarnu trakta slimībām ir spiesti ievērot īpašu diētu. Zāles ir tikai daļa no terapijas. Galvenais šādu slimību ārstēšanā ir īpašas diētas ievērošana. Daudzus pārtikas produktus nevajadzētu ēst, jo tie pasliktina stāvokli.

Noskaidrosim, kāpēc ķirbis ir noderīgs, kā un kādā daudzumā to vajadzētu ēst un vai var ēst ķirbi, ja ir kuņģa čūla.

Ķīmiskais sastāvs

Ķirbī 91,8% ir ūdens. Tas praktiski nesatur taukus (0,1 g uz 100 g produkta), bet ir bagāts ar olbaltumvielām (1 g) un ogļhidrātiem (4,4 g). Kaloriju saturs ir 22 kcal neapstrādātā veidā, 25 kcal pēc termiskās apstrādes.

Augļu mīkstumā ir arī citi bioloģiski aktīvi komponenti, kas nepieciešami ķermenim:

• pektīns;
• celuloze;
• fermenti;
• B vitamīni;
• A vitamīns (retinols);
• C vitamīns (askorbīnskābe);
• D vitamīns (kalciferoli);
• vitamīni E, H, K, PP;
• mikroelementi: cinks, dzelzs, kobalts, varš, fluors, mangāns, jods;
• makroelementi: sērs, kalcijs, magnijs, hlors, kālijs, fosfors, nātrijs.

Kāda ir ķirbja efektivitāte peptiskās čūlas gadījumā?

Kuņģa čūla ir hroniska slimība. Tas rodas, kad kuņģa gļotādas aizsargājošie komponenti pārstāj tikt galā ar traumatiskiem faktoriem - tie ietver kuņģa sulu un mikrobu Helicobacter pylori. Smēķēšana un alkohols palielina čūlu attīstības risku. Gļotāda ir ievainota, izraisot sāpes epigastrālajā reģionā pēc ēšanas, sliktu dūšu, vemšanu un grēmas.

Pacientiem aizliegts lietot produktus, kas to fizikālo vai ķīmisko īpašību dēļ kairinās gļotādu. Pirmie ietver, piemēram, neapstrādātus dārzeņus ar rupjām šķiedrām, riekstus un sēklas, kā arī žāvētus augļus. Otrajā ietilpst skābie ēdieni, kā arī tie, kas izraisa pastiprinātu kuņģa sulas sekrēciju.

Ķirbis ar savu maigo tekstūru un neitrālu pH līdzsvaru ir viens no tiem pārtikas produktiem, ko kairināts kuņģis var viegli un bez sāpēm sagremot.

Ķirbim ir labvēlīga ietekme uz ķermeni:

• nomierina kairinātās gļotādas;
• paātrina čūlaino bojājumu dzīšanas procesu kuņģī;
• novērš dzīvo šūnu iznīcināšanu ar brīvajiem radikāļiem;
• piedalās jaunu šūnu veidošanā;
• izvada no organisma atkritumus, toksīnus, hlorīdu sāļus;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību;
• novērš tauku nogulšņu veidošanos organismā;
• samazina holesterīna un liekā šķidruma līmeni;
• ir caureju veicinoša iedarbība, atvieglo defekācijas procesu;
• normalizē kuņģa un zarnu kustīgumu.

Dārzeņi ir īpaši noderīgi asiņošanas kuņģa čūlas gadījumā. Sastāvā esošais kālijs stimulē hematopoēzi, novērš anēmijas attīstību un izvada nātrija jonus, kas kairina kuņģa gļotādu. Minerālvielas un mikroelementi savukārt labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.

Kontrindikācijas lietošanai

Absolūtās kontrindikācijas ietver individuālu dārzeņu neiecietību. Pacientiem ar cukura diabētu augļu mīkstums jālieto piesardzīgi. gastrīts ar zemu skābumu, divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Produktu ieteicams ierobežot vai pilnībā izslēgt no uztura, ja Jums ir nosliece uz caureju, kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās periodos.

Kā pareizi lietot ķirbi medicīniskiem nolūkiem

Augļu mīkstumu izmanto kā zāļu izejvielas. sēklas. Dārzeņus patērē svaigus vai tvaicētus, vārītus, cepts, sautējums. Termiskās apstrādes laikā ķirbis nezaudē savas labvēlīgās īpašības, un vitamīnu, mikro- un makroelementu un citu organismam svarīgu komponentu daudzums praktiski nemainās.

Nav ieteicams cept augļu mīkstumu, pievienojot sviestu un taukus, jo tas izdala kaitīgus kancerogēnus un palielina ēdiena kaloriju saturu.

Svarīgs. Daži uztura speciālisti iesaka ēst ķirbi sautētā veidā: tādējādi tas uzsūcas ātrāk, vieglāk sagremojams, neradot smaguma sajūtu kuņģī.

Kuņģa čūlas gadījumā sāciet lietot augļus ar ātrumu 20-30 g dienā. Pamazām dienas norma tiek palielināta līdz 150-200 g.Porciju var pielāgot, ņemot vērā slimības smagumu. Jums nevajadzētu ņemt mīkstumu, sēklas un sula — izvēlieties vienu iespēju, lai atvieglotu produkta devas aprēķināšanu.

Ārstēšanas kurss ilgst no 10 dienām līdz 2 mēnešiem. Precīzākus datumus nosaka ārsts, ņemot vērā organisma reakciju uz ārstēšanu. Ja nepieciešams, pēc pārtraukuma tiek noteikts atkārtots kurss.

Top 5 receptes

Uztura speciālisti ir izstrādājuši daudzas receptes, lai nodrošinātu, ka kuņģa-zarnu trakta slimību diēta ir daudzveidīga. Apskatīsim dažas populāras receptes.

Ķirbju biezeņa zupa

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 500 g;
• vidēji burkāni - 1 gab .;
• vidējs sīpols - 1 gab .;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.

Recepte:

Ķirbi nomizo no sēklām un nomizo, sagriež mazos kubiņos. Katliņā ar ūdeni vai zema tauku satura buljonu liek ķirbi, sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievieno olīveļļu.Vāra uz zemas uguns 30-40 minūtes no vārīšanās brīža.

Atkarībā no ķirbja veida tā pagatavošana var aizņemt ilgāku laiku. Atdzisušo zupu sablendē ar blenderi līdz biezenim. Pasniedz ar zaļumiem un grauzdiņiem, maizi.

Ķirbju salāti

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 250 g;
• ābols - 2 gab .;
• kivi - 1 gab .;
• apelsīnu sula - 1 ēd.k. l;
• valrieksts 70-100 g;
• medus pēc garšas.

Nomazgājiet dārzeņus un augļus, nomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet traukā. Virsū pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Atsevišķā traukā pagatavo mērci no apelsīnu sulas un medus. Pārlej salātiem un samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot citus augļus, rozīnes, sezama sēklas.

Ķirbju putra

Ķirbis lieliski sader ar auzu pārslām, prosu un brūnajiem rīsiem. Putru labāk ēst no rīta – lai bagātinātu organismu ar enerģiju visai dienai. To gatavo ar ūdeni vai vājpienu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 500 g;
• ūdens (piens) - 500 ml;
• graudaugi - 1 ēdamkarote;
• sviests - 20 g.

Recepte:

1. Ķirbim noņem mizu un sagriež mazos kubiņos.
2. Vairākas reizes izskalojiet graudaugus zem tekoša ūdens. Sauss.
3. Ķirbi liek katliņā ar ūdeni un pārklāj ar vāku. 10-15 minūtes pēc ūdens vārīšanās pievienojiet graudaugus, nedaudz cukura un sāli. Tiem, kam garšo mīksta putra, pirms graudaugu pievienošanas samaisiet ķirbja gabaliņus ar dakšiņu.
4. Vāra uz lēnas uguns, vāku, līdz gatavs. Karstā putrā izkausē sviestu. Ja vēlaties, pievienojiet žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes. Ietin dvielī un atstāj siltā vietā uz 15-30 minūtēm ievilkties.

Ķirbju kastrolis

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 500 g;
• āboli - 200 g;
• manna - ½ ēdamkarote;
• olas - 2 gab .;
• vanilīns;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• soda - ½ tējk;
• sviests - 100 g;
• šķipsniņa sāls.

Recepte:

1. Dārzeņus nomizo, izņem sēklas, sagriež mazos gabaliņos. Liek metāla pannā, pielej ūdeni, vāra uz vidējas uguns 15-25 minūtes. Gatavība pārbaudīt ar dakšiņu.
2. Ar caurduri noņemiet atlikušo ūdeni, sasmalciniet ķirbi ar smalcinātāju un pievienojiet sāli. Atstāj atdzist.
3. Ābolus bez mizas sarīvē uz rupjās rīves.
4. Atsevišķā traukā ar mikseri vai blenderi sakuļ olas ar cukuru.
5. Apvienojiet istabas temperatūrā atdzesētu ķirbi, ābolus, vanilīnu, sviestu, samaisiet. Viegli iecilā mīklā saputotos baltumus.
6. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar olīvu vai sviestu un izklāj mīklu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep pīrāgu pusstundu. Tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika atkarībā no jūsu krāsns. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.

Atdzisušo pīrāgu pārliek uz šķīvja. Pasniedz ar krējumu, zema tauku satura krējumu, medu.

Ķirbju deserts ar medu

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 400 g;
• gaišais sezams - 2 ēdamkarotes;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• apelsīnu sula - 2 ēd.k. l.;
• rafinēta eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana:

1. Ķirbja mīkstumu, attīrītu no sēklām un mizas, sagrieziet iegarenos gabaliņos.
2. Sausā traukā sajauciet medu, eļļu, apelsīnu sulu. Sajauc.
3. Ievietojiet mērcē ķirbja šķēles, lai tās pilnībā pārklātu ar maisījumu. Atstājiet zem plēves 5-15 minūtes.
4. Izklājiet karstumizturīgu pannu ar pergamentu un ielieciet ķirbi.
5. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī vidējā temperatūrā 45 minūtes. Karstās šķēles pārkaisa ar sezama sēklām.

Secinājums

Regulāra ķirbju lietošana var uzlabot jūsu vispārējo veselību, samazināt kuņģa čūlas simptomu smagumu un paātrināt atveseļošanos.Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, ķirbis var izraisīt komplikācijas un saasināt vienlaicīgu slimību gaitu.

Lai to novērstu, vispirms ir svarīgi apspriest ar gastroenterologu ķirbju lietošanas lietderīgumu, identificēt un izslēgt iespējamās kontrindikācijas.