Vai arbūzā ir vitamīni un kādi?

Smaržīgais arbūzs ir klasisks vasaras gardums. Sagriežot gatavu ogu kraukšķēšana atver apetīti un paaugstina garastāvokli. Milzīgie augļi, kas ir zaļi no ārpuses un spilgti sarkani no iekšpuses, ir iemīļoti to svaigā, nepārspējamā aromāta un sulīguma dēļ. Arbūzi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi: sastāvs padara produktu par neaizstājamu palīglīdzekli daudzām slimībām un svara zaudēšanai.

No raksta uzzināsiet, kādus vitamīnus un uzturvielas satur arbūza mīkstums, vai arbūzs satur dzelzi, cinku, mangānu un citus mikroelementus un kā oga ietekmē vīriešu un sieviešu veselību.

Ķīmiskais sastāvs

Patīkama garša un sulīga svītrainu ogu mīkstums izskaidrojams ar bagātīgo ķīmisko sastāvu:

1. Arbūza pamatā ir ūdens (85–90%), tajā ir daudz fruktozes, glikozes un saharozes (no 5 līdz 13%), ir pektīns un šķiedrvielas (0,5%).
2. Tas satur vairāk nekā 13 cilvēka ķermenim nepieciešamos vitamīnus.
3. Piesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes Omega-3 un Omega-6, kurām ir augsta bioloģiskā aktivitāte, apgādā organismu ar enerģiju, nodrošina mehānisku aizsardzību un siltumizolāciju, izvada holesterīnu, novērš sirds un asinsvadu slimības.
4. Makroelementi (kālijs, kalcijs, silīcijs, magnijs, nātrijs, sērs, fosfors un hlors) un mikroelementi (alumīnijs, dzelzs, cinks, mangāns, varš, jods) pat nelielos daudzumos nodrošina visa organisma harmonisku darbību.
5. Flavonoīdiem – augu polifenoliem – piemīt antioksidanta īpašības un tie neitralizē brīvos radikāļus.

Un arī svaigā arbūzā daudzas neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes, svarīgi proteīnu sintēzei:

• valīns - atbildīgs par slāpekļa metabolismu šūnās;
• izoleicīns - regulē cukura līmeni asinīs, piedalās hemoglobīna un olbaltumvielu sintēzē aknās, augšanas hormona ražošanā, atjauno audus;
• fenilalanīns - veicina asinsriti, piedalās insulīna veidošanā;
• treonīns – regulē olbaltumvielu un tauku vielmaiņu, novērš taukainu aknu veidošanos, stiprina imūnsistēmu;
• citrulīns - izvada no asinīm amonjaku un slāpekļa atkritumus.

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni, kas atrodas visās arbūza daļās, ir īpaši vērtīgi: cilvēka organisms nespēj tos sintezēt pats.

Vitamīni mīkstumā:

Daudzi cilvēki nedomā par to, kādi vitamīni ir arbūza mizā, un izmet to. Papildus iepriekš uzskaitītajiem tas satur beta-karotīnu (A vitamīna prekursoru). Tas ir atbildīgs par dzimumdziedzeru veselību, un tam piemīt antioksidanta un imūnstimulējošas īpašības. Ar karotīna trūkumu tiek traucēta uroģenitālās sistēmas un smadzeņu darbība, palielinās sāpju jutība.

Daudzi arbūzā esošie mikro- un makroelementi ir vēl vērtīgākie, jo tie ir reti sastopami, un bez tiem ķermenis sāk darboties nepareizi:

Pateicoties tā sastāvam, arbūzu bieži izmanto profilakses un rehabilitācijas nolūkos. cilvēki, kas cieš no centrālās nervu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un vitamīnu trūkuma.

Interesanti par tēmu:

Vai jūs varat ēst arbūzu, ja jums ir 2. tipa cukura diabēts?

Vai arbūzs ir labs aknām?

Vai arbūzs ir diurētiķis vai nē?

Kaloriju saturs

Arbūzu kaloriju saturs zems, neskatoties uz augstu cukura saturu. Tas izskaidrojams ar to, ka mīkstums 90% sastāv no ūdens, kurā nav kaloriju. Tāpēc 100 g svaigas delikateses satur tikai 27 kcal.

Interesanti! Pasaulē ir vairāk nekā 1200 arbūzu šķirņu, kas tiek audzētas dažādos klimatiskajos apstākļos, kas nozīmē, ka tās satur nevienlīdzīgu fruktozes un saharozes daudzumu. Vidēji 100 g cukura ogu satur līdz 35 kcal.

Termiskās apstrādes laikā produkta kaloriju saturs palielinās pievienotā cukura vai medus dēļ. Jā, 100 g konservētas ogas ir 30 kcal, sula - vairāk nekā 35 kcal.

Vai to var izmantot svara zaudēšanai?

Pievienots arbūzs uzturā zemā kaloriju satura dēļ:

• to izmanto kā monodiētas pamatu - šajā gadījumā delikateses dienas norma nedrīkst pārsniegt 2,5 kg (2000–2500 kcal);
• mīkstumu kombinē ar citiem mazkaloriju pārtikas produktiem (rupjmaizi, vistas krūtiņu, cukini utt.).

Svarīgs! Tiecoties pēc ideālas figūras, nogurdinot sevi ar “ātrām” diētām, daudzi aizmirst, ka, zaudējot svaru, labvēlīgās vielas tiek “izskalotas” no organisma. Arbūzs piesātina ar vitamīniem un mikroelementiem.

Augļos esošās šķiedras uzlabo kuņģa kustīgumu, veicina toksīnu un šķidrumu izvadīšanu. Šīs īpašības ļauj cilvēkam, kurš zaudē svaru, “zaudēt” vairākus kilogramus liekā svara.

Glikēmiskais indekss

Jebkura produkta glikēmiskais indekss (GI) norāda uz tā sagremošanas un glikozes izdalīšanās ātrumu.

Arbūza GI ir 60–70 vienības - tas ir salīdzinoši augsts rādītājs.

Atsauce. Jo augstāks ir GI, jo ātrāk pārtikas produkti tiek sadalīti, cukurs nonāk asinīs un aizkuņģa dziedzeris sāk ražot insulīnu. Šis hormons nomāc glikozi, un cilvēks atkal piedzīvo izsalkumu. Pārtika ar augstu GI nav piemērota svara zaudēšanai.

Augstā ūdens satura dēļ Saldā oga neizraisa pārmērīgu ogļhidrātu patēriņu, kas piesātina organismu, tāpēc tā ir norādīta diētiskā uzturā.

Arbūzu derīgās īpašības

Pateicoties lielajam vitamīnu un mikroelementu daudzumam, tiek patērēts arbūzs kā profilaktisks un ārstniecisks līdzeklis daudzām slimībām:

• likopēns normalizē asinsspiedienu, uzlabo asinsriti, labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, novērš vēža šūnu attīstību (produktus ar to izraksta atveseļošanās laikā pēc ķīmijterapijas);
• kalcijs ir indicēts cilvēkiem ar augstu kaulu trauslumu;
• A vitamīns novērš deģeneratīvos procesus redzes orgānos, uzlabo matu folikulus;
• C vitamīns uzlabo imunitāti, uzlabo vispārējo pašsajūtu, ir iesaistīts kolagēna ražošanā, kas ir atbildīgs par ādas veselību;
• B vitamīni palielina dzīvības enerģiju un izturību pret negatīviem ārējiem faktoriem;
• ar vitamīniem un mikroelementiem bagātais ūdens attīra nieres, izvada toksīnus, bet šķiedrvielas attīra zarnas;
• visu arbūzu sastāvdaļu komplekss cīnās ar aptaukošanos.

Arbūza neapšaubāmās priekšrocības padara to par vienu no visnoderīgākajiem diētiskie produkti.

Ieguvumi vīriešiem

Daudzi cilvēki to nezina arbūzs ir ļoti noderīgs vīriešiem:

• Ogu sastāvā esošais likopēns un citrulīns atjauno un uzlabo seksuālo potenci. To darbība ir līdzīga zālēm, kas palielina vīrieša seksuālo aktivitāti, bet tām nav blakusparādību;
• vīriešiem, kas nodarbojas ar spēka sportu, arbūzs palīdzēs veidot muskuļu masu, kā arī pēc treniņa kā līdzeklis pienskābes izvadīšanai no organisma;
• Prostatas adenomas ārstēšana būs efektīvāka, ja lietosiet arbūza mīkstumu 3-4 reizes dienā 2-3 nedēļas vai izdzersiet 2 ēd.k. arbūzu sula dienā (2 nedēļas).

Ieguvumi sievietēm

Arbūzs atrisina arī sieviešu problēmas:

• sēklu sastāvā esošās vielas aptur dzemdes asiņošanu;
• arbūza mīkstumu izmanto kā kosmētisku mitrinošu un atjaunojošu masku: to uzklāj uz marles un pēc tam uz sejas 25–30 minūtes;
• arbūzs ar rupjmaizi palīdz zaudēt svaru, nekaitējot veselībai (ēdiet 2 kg diētiskā produkta uz 10 kg ķermeņa svara dienā 4–6 dienas).

Arbūzs ir labs arī grūtniecēm kā stiprināts un mineralizēts produkts.

Ginekologi arbūzs ir paredzēts topošajām māmiņām:

• lai atjaunotu kuņģa-zarnu trakta darbību un novērstu aizcietējumus;
• mazināt stresu, bezmiegu, normalizēt nervu sistēmas darbību;
• izvadīt no organisma toksīnus un lieko šķidrumu, apkarot tūsku;
• lai piesātinātu organismu ar vitamīniem un mikroelementiem.

Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir svarīgi lietot arbūzu nelielos daudzumos., jo mīkstums palielina caurejas risku bērniem.

Svarīgs! Svaigi spiesta ogu sula ir noderīga hroniskām aknu un nieru slimībām, žultspūšļa urolitiāzi, cistītu sievietēm un urīna nesaturēšanu bērniem.

Svaiga arbūza priekšrocības ir pierādītas daudzos pētījumos. un izmantot tradicionālajā un tautas medicīnā.

Lasi arī:

Arbūzs paaugstina vai pazemina asinsspiedienu

Vai ir iespējams ēst arbūzu ar holecistītu un pankreatītu?

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, arbūzs var arī nodarīt kaitējumu cilvēkiem. Tas ir saistīts ar hroniskām slimībām vai akūtu slimības gaitu, kad augļa ēšana izraisa šķidruma un līdz ar to arī medikamentu aizplūšanu. Pārmērīga svītraino ogu lietošana izraisa caureju, vemšanu, smaguma sajūtu kuņģī, pasliktina cilvēka vispārējo stāvokli.

Svarīgs! Iegādājoties, izvēlieties veselu, nesagrieztu un neplaisātu augli, jo tā augstās īpašības cukura saturs brīvā dabā tajā ātri sākas rūgšanas procesi, kas bieži izraisa saindēšanos.

To slimību saraksts, kuru dēļ arbūzs tiek izslēgts no uztura vai ēdiet to uzmanīgi:

• kuņģa-zarnu trakta traucējumikopā ar caureju, krampjiem un vemšanu;
• lielu akmeņu klātbūtne nierēs un urīnpūslī: liels šķidruma daudzums var izraisīt akmeņu kustību, kas izraisīs intensīvas sāpes un nepieciešamību pēc ķirurģiskas iejaukšanās;
• urīna aizplūšanas traucējumi, kolīts.

Arbūzs spēj uzkrāties nitrāti, it īpaši, ja tas tika barots ar ķimikālijām ātrai nogatavināšanai. Lietojot arbūzus agri (maijā–jūlijā), bieži notiek smaga saindēšanās ar šīm vielām.

Secinājums

Gatavs arbūzs ir vitamīnu un minerālvielu krājums, ko satur mīkstums, miza un sēklas. Regulāra tā lietošana vasarā papildina organisma uzturvielu trūkumu un stiprina imūnsistēmu.

Neraugoties uz augsto glikēmisko indeksu un cukuru daudzumu, ogas ir zemas kaloritātes, 90% sastāv no ūdens, tāpēc tās ir daudzu diētisko diētu pamatā. Augļi ir vienlīdz vērtīgi vīriešiem un sievietēm. Dažu slimību gadījumā to ēd piesardzīgi.