Vai jūs varat ēst arbūzu, ja jums ir 2. tipa cukura diabēts?

Arbūzi ir iecienīts kārums bērniem un pieaugušajiem augustā un rudens sākumā. Karstā laikā tie lieliski remdē slāpes, un rudenī tie kalpo kā patīkams atgādinājums par vasaras dienām. Arbūzi ir iekļauti daudzu terapeitisko diētu izvēlnē kā mazkaloriju produkts ar augstu ūdens saturu. Starp slimībām, kurām nepieciešama īpaša diēta, ir 2. tipa cukura diabēts.

Uztura speciālisti iesaka diabēta slimniekiem saldumus un konditorejas izstrādājumus aizstāt ar augļiem. Tātad, vai ir iespējams ēst arbūzu, ja jums ir 2. tipa cukura diabēts? Jūs saņemsiet detalizētu atbildi uz šo jautājumu mūsu rakstā. Mēs apsvērsim saldā vasaras-rudens delikateses sastāvu, kaloriju saturu un uzturvērtības rādītājus.

Arbūza mīkstuma sastāvs un kaloriju saturs

Arbūzs tiek uzskatīts par diētisku produktu. 100 g augļa ēdamās daļas satur 27 kcal.

Uzturvielu saturs 100 g arbūza mīkstuma:

• olbaltumvielas – 0,6 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti – 5,8 g;
• diētiskās šķiedras – 0,4 g;
• ūdens – 92,6 g;
• minerālvielas - 0,5 g.

Svaiga arbūza mīkstums ir vitamīnu, mikro un makroelementu avots.

Tabulā norādīts bioloģiski aktīvo vielu saturs arbūza mīkstumā (uz 100 g ēdamās daļas) un procenti no pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamības.

Pirms produkta iekļaušanas uzturā pacienti ar cukura diabētu novērtē ne tikai ogļhidrātu saturu, bet arī to struktūru, kas ietekmē produkta glikēmisko indeksu.

Arbūzu glikēmiskais indekss un maizes vienības

Glikēmiskais indekss ir rādītājs, kas norāda uz glikozes iekļūšanas ātrumu asinīs pēc ēšanas, tas ir, cukura slodzi. Pārtikai, kas satur sarežģītus ogļhidrātus, piemēram, cieti un glikogēnu, ir zems glikēmiskais indekss. Pārtikai ar augstu glikozes, fruktozes un disaharīdu (cukuru) saturu ir augsts glikēmiskais indekss.

1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā ārsti iesaka samazināt vai atteikties no pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko indeksu, nevis ar augstu ogļhidrātu saturu. Ir vērts noskaidrot, vai arbūzs palielina cukura līmeni asinīs un, ja tā, tad par cik.

Arbūza mīkstums satur 5,8 g vienkāršo cukuru uz 100 g, saliktie ogļhidrāti neuzkrājas augļa ēdamajā daļā. Neliels daudzums šķiedrvielu nedaudz palēnina glikozes uzsūkšanos asinīs. Cilvēka gremošanas trakts ir veidots tā, ka ogļhidrātu sadalīšanās un glikozes uzsūkšanās sākas mutes dobumā. Tiklīdz jūs nokožat kādu sulīgu mīkstumu, vienkāršie ogļhidrāti jau sāk iekļūt asinsritē.

Arbūzu glikēmiskais indekss – 65-70 vienības. Galvenais vienkāršais arbūzu monosaharīds ir fruktoze. Aknu enzīmu ietekmē tas ātri pārvēršas par glikozi un paaugstina cukura līmeni asinīs. 100 g arbūza mīkstuma atbilst 1 ēdamkarotei tīra cukura.

Netiešs rādītājs ogļhidrātu pārtikas patēriņa normas aprēķināšanai diabēta slimniekiem ir maizes vienības. Viena maizes vienība (XE) ir vienāda ar 10-12 g cukura. Arbūza mīkstums satur 1 XE uz 270 g ēdamās daļas.

Tas ir svarīgi:

Vai ir iespējams vai nē ēst kukurūzu 2. tipa diabēta gadījumā: kaitējums un ieguvumi, patēriņa standarti.

Vai es varu ēst ķirbju sēklas, ja man ir 2. tipa cukura diabēts?

Arbūzu mīkstuma priekšrocības

Arbūza mīkstums satur 92% ūdens un 0,1% organisko skābju, kas pozitīvi ietekmē uroģenitālo sistēmu un novērš urolitiāzi.

Karstos periodos arbūzu ēšana novērš dehidratāciju.

Patērējot 100 g mīkstuma, vitamīni un mikroelementi papildina līdz 5% no ikdienas nepieciešamības pēc šīm vielām. Vidējā porcija pieaugušam cilvēkam ir 300-400 g, tā aizpilda līdz 15-20% no ikdienas nepieciešamības pēc vitamīniem un minerālvielām. Šādi uzturvielu satura rādītāji kopā ar zemu kaloriju saturu kļuva par iemeslu īpašas arbūzu diētas izstrādei aptaukošanās ārstēšanai.

Uzmanību! Nelietojiet diētu bez uztura speciālista ieteikuma. Ārsts izvēlas terapeitisko diētu, pamatojoties uz bioķīmiskajiem asins parametriem. Patstāvīga diētas maiņa un pārtikas produktu izslēgšana no tā var radīt neatgriezenisku kaitējumu jūsu veselībai.

Augstais ūdens saturs attīra ne tikai nieres un asinis, bet arī zarnas. Lai attīrītu zarnas un žults ceļus, pirms lietošanas pievienojiet mīkstumam sāli. Šī metode ir piemērota tikai cilvēkiem, kuriem nav tendence uz tūsku.

Kāda diabēta gadījumā jūs varat ēst arbūzu?

Cukura diabēts ir endokrīnā slimība, kas izraisa pastiprinātu urinēšanu un asins sabiezēšanu.Biezās asinis nosprosto kapilārus un asinsvadus, kas samazina reģeneratīvo funkciju un izraisa trofiskas čūlas uz ādas un iekšējo orgānu gļotādām. Šie nekrotiskie audu bojājumi ir ārkārtīgi bīstami un var būt letāli.

Cukura diabēts rodas, ja aizkuņģa dziedzeris (insulīna trūkums) vai hipofīze (vazopresīna trūkums) nedarbojas pareizi.

Pirmajā gadījumā izšķir 1. un 2. tipa cukura diabētu. No insulīna atkarīgā 1. tipa cukura diabēta gadījumā hormona insulīns netiek ražots vai tiek ražots neaktīvā formā. Šāda veida diabēts var būt iedzimts. Pacientiem ar 1. tipa cukura diabētu bieži nav liekā svara, un viņiem visu mūžu jālieto aktīvi insulīna medikamenti.

2. tipa cukura diabēta gadījumā insulīns tiek ražots, bet audi zaudē jutību pret to. Šī ir nepārmantota slimība, ko izraisa vielmaiņas traucējumi. Pacientiem ar šāda veida diabētu bieži ir liekais svars un viņiem ir kuņģa-zarnu trakta problēmas.

Ar 1. un 2. tipa cukura diabētu pacienti ir spiesti ierobežot ogļhidrātu saturošu pārtikas produktu, tostarp arbūzu, kā arī citu ogu un augļu patēriņu.

Pavisam cita aina tiek novērota ar cukura diabētu, ko izraisa hormona vazopresīna trūkums, kas palielina ūdens reabsorbciju nierēs. Ar šo slimību cukura patēriņam nav ierobežojumu, un ar šķidrumu bagāti arbūzi palīdz īslaicīgi atvieglot pacientu stāvokli.

Arbūzu lietošanas ierobežojumi un normas 2. tipa cukura diabēta gadījumā

Augstā glikēmiskā indeksa dēļ arbūza mīkstuma patēriņa norma pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu ir 300 g dienā ar nosacījumu, ka no uztura tiek izslēgti visi pārējie ogļhidrātu saturoši pārtikas produkti neatkarīgi no to glikēmiskā indeksa.

Lai palēninātu ogļhidrātu uzsūkšanos, uztura speciālisti iesaka ēst arbūzus ar pilngraudu maizi vai klijām. Šajā gadījumā, ja Jums ir cukura diabēts, varat apēst līdz 250 g arbūza dienā, lai samazinātu cukura slodzi uz aizkuņģa dziedzeri.

Cukura diabēta slimniekiem nav ieteicams dzert arbūzu sulu, jo tajā nav šķiedrvielu, kas palēnina fruktozes uzsūkšanos.

Labvēlīga ietekme, ievērojot arbūzu mīkstuma patēriņa standartus:

• Tiek samazināts ikdienas kaloriju patēriņš, kas atvieglo svara zaudēšanu;
• gremošanas trakta darbība tiek normalizēta;
• labvēlīgās uzturvielas labvēlīgi ietekmē nervu, sirds un asinsvadu un imūnsistēmu.

Iespējamais kaitējums ir saistīts ar pietūkuma risku. Ja Jums ir nosliece uz pietūkumu, ir vienlaicīgas elpošanas sistēmas slimības vai sirds vai nieru mazspēja, arbūzi tiek pilnībā izslēgti no uztura.

Arbūzus nav ieteicams lietot arī pacientiem ar vidēji smagu un smagu cukura diabētu, kad glikozes līmeni pazeminošu zāļu tablete nekompensē aizkuņģa dziedzera cukura slodzi.

Veselīgu arbūzu izvēle

Stingri nav ieteicams iegādāties arbūzus vasaras sezonas sākumā. Šie garšīgie augļi tiek audzēti, izmantojot ķīmiskos augšanas paātrinātājus. Šie savienojumi nemainītā veidā uzkrājas arbūza mīkstumā. Tos cilvēka organismā nesadala enzīmi un tie ir bīstami ne tikai cukura diabēta slimnieku, bet arī veselu cilvēku veselībai.

Atkarībā no augšanas apstākļiem cukura līmenis arbūzu mīkstumā svārstās. Jo cukurotāks ir mīkstums, jo graudaināka tā struktūra. Veselīgam arbūzam 2. tipa cukura diabēta slimniekiem ir negraudaina, ūdeņaina mīkstuma struktūra.

Pirms lietošanas arbūza mīkstumu labāk atdzesēt.Jo aukstāks ēdiens, jo lēnāk ogļhidrāti uzsūcas asinīs. Arbūzu mīļotāji, kuri vēlas tos baudīt visu ziemu un pavasari, var sasaldēt arbūza mīkstumu un ēst to saldējuma vietā.

Zema kaloriju arbūzu saldējuma recepte

Sastāvdaļas:

• arbūza mīkstums - 500 g;
• piens – 250 g (var izmantot kokosriekstu pienu);
• vaniļa - 0,5 g;
• želatīns – 10 g (var aizstāt ar agaru vai pektīnu).

Arbūza mīkstumu notīra no sēklām un mizas. Sajauc pienu un nomizotus arbūzus ar blenderi līdz gludai. Maisījumam pievieno želatīnu un atstāj uz 1 stundu, lai uzbriest. Maisījumu ar uzbriedināto želatīnu lej metāla pannā un karsē uz mazas uguns, līdz želatīns pilnībā izšķīdis. Maisījums nedrīkst vārīties.

Lai nodrošinātu vienmērīgu izšķīšanu, to pastāvīgi maisa ar karoti. Kad želatīns pilnībā izšķīdis, topošo saldējumu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno vanilīnu, lej veidnēs un liek saldētavā līdz pilnīgai sacietēšanai.

Lasi arī:

Kādas ir auzu priekšrocības diabēta gadījumā?

Vai ir iespējams vai nē ēst baklažānus 2. tipa cukura diabēta gadījumā: ieguvumi un kaitējums, receptes.

Kāds ir ķirbja labums 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā un kā to pagatavot.

Secinājums

Arbūza mīkstums ir veselīgs dabīgs deserts, kas bagāts ar uzturvielām. Tā kā ir augsts viegli sagremojamo cukuru saturs, tā patēriņu 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā ieteicams ierobežot līdz 200-300 g dienā. Lai nenodarītu kaitējumu organismam, ievērojiet arbūzu patēriņa normu un izvēlieties augļus ar ūdeņainu mīkstuma struktūru.