Vienkāršas un ātras receptes ziemai: marinēti arbūzi 3 litru burkās

Nav grūti marinēt arbūzus ziemai, ja ievērojat dažus noteikumus. Preparāti 3 litru burkās ir ērti. Šis ēdiens ir piemērots svētku galdam. Un lielā ģimenē un darba dienas vakariņās noderēs marinēti arbūzi.

No raksta jūs uzzināsit, kā marinēt arbūzu ziemai burkā un kā to uzglabāt. No dažādu recepšu saraksta katrs atradīs kaut ko sev piemērotu.

Arbūzu kodināšanas iezīmes ziemai

Arbūzs nav kaprīza oga, tāpēc to pagatavot nebūs grūti.

Tas ir saderīgs ar:

• tomāti;
• sinepes;
• dažāda veida pipari;
• sīpoli;
• ķiploki;
• kanēlis;
• pētersīļi un dilles;
• krustnagliņas

Nedrīkst pievienot burkā:

• gurķis;
• ķirsis;
• jāņogu lapas;
• ozola lapas;
• mārrutku sakne.

Noteikumi trauku izvēlei un sastāvdaļu sagatavošanai

3 litru burkai jābūt neskartai. Pārliecinieties, vai nav skrāpējumu, plaisu vai šķembu. Pēc sterilizācijas pārbaudiet to pašu. Vislabāk ir mazgāt trauku ar sodas šķīdumu. Ja izmantojat mazgāšanas līdzekli, vairākas reizes izskalojiet trauku.

Kā pareizi pagatavot arbūzu:

1. Nomazgājiet zem tekoša auksta ūdens. Noslaukiet ar dvieli.
2. Pārgriež uz pusēm.
3. Pusītes sagriež iegarenos gabaliņos, izgriež graudus.
4. Ja recepte to prasa, nogrieziet garozas.
5. Mīkstumu sagrieziet gabaliņos, kas viegli ietilps burkas kaklā.

Ja gatavojat garozas, vispirms nomazgājiet tos un blanšējiet 10 minūtes.

Kodināšanas padomi

Pieredzējušu mājsaimnieču padomi nekad nav lieki:

1. Ja marinējat garozas, atstājiet uz tām plānu mīkstuma kārtiņu (zaļu vai viegli rozā). Tas preparātiem piešķirs garšu.
2. Novietojiet beztaras garšvielas burkas augšpusē, nevis apakšā.
3. Ja izmantojat medu, ielejiet to tieši burkā vai aukstā ūdenī marinādei. Jūs nevarat ieliet medu verdošā marinādē.
4. Cukura daudzumam jābūt 3-4 reizes lielākam par sāls daudzumu.
5. Ja iespējams, izmantojiet citronskābi, nevis etiķi.
6. Marinējiet pārgatavojušos arbūzu kopā ar mizu.

Vienkāršas receptes gardiem marinētiem arbūziem 3 litru burkās

Mēs piedāvājam astoņas labākās receptes marinētiem arbūziem burkās ziemai. Sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, un receptes ir piemērotas katrai gaumei.

Ātra un vienkārša recepte

Šī vienkāršā recepte marinētiem arbūziem ziemai 3 litru burkās ar minimālu sastāvdaļu daudzumu ir piemērota tiem, kuri arbūzus marinē pirmo reizi, tikai pamēģināšanai.

Obligāti:

• 2,5 kg arbūzs;
• 90 ml 9% etiķa;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• piparu graudi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet burkas, izskalojiet un sterilizējiet.
2. Noskalo arbūzu zem auksta ūdens un nosusina ar dvieli.
3. Sagrieziet arbūzu trīsstūrveida gabaliņos, nenogriežot mizu.
4. Noņemiet graudus ar asu nazi.
5. Arbūza gabaliņus liek sausās burkās. Centieties tos nesaspiest, labāk tos sagriezt mazākos.
6. Uzvāra ūdeni, ielej verdošu ūdeni burkās, atstāj uz 15 minūtēm.
7. Nolejiet ūdeni atpakaļ pannā, pievienojiet sāli, cukuru un piparus.
8. Pēc uzvārīšanas ielejiet etiķi, samaisiet un noņemiet no karstuma.
9. Marinādi lej burkās.
10. Aizveriet ar vākiem, apgrieziet un nolaidiet uz grīdas.
11. Pēc 48 stundām pārnest uz pagrabu, pagrabu vai citu aukstu vietu.

Citi veidi, kā pagatavot arbūzu:

Kā sālīt arbūzus katliņā gabaliņos ir vienkārši un garšīgi

Visgaršīgākās receptes arbūziem ziemai ar citronskābi

Vienkāršas un ātras marinētu arbūzu receptes

Bez garšvielām savā sulā

Pēc šīs receptes arbūzs izrādās ļoti izmērcēts, sātīgs un bez svešas garšas vai smaržas.

Sastāvdaļas:

• 2800 g arbūzu preparātiem;
• 1 kg arbūzu sulai;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo arbūzu zem tekoša auksta ūdens. Noslaukiet sausu ar dvieli.
2. Arbūzu sagriež šķēlēs.
3. No katras šķēles nogrieziet garozu.
4. Noņemiet graudus ar nazi.
5. Sadaliet arbūza mīkstumu 2 daļās. Pirmo sagriež mazos kubiņos, otro lielākos.
6. Mazos kubiņus sasmalcina blenderī līdz biezenim.
7. Izmazgājiet burkas ar cepamās sodas šķīdumu un izskalojiet.
8. Sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs katla. Pārlej vākus ar verdošu ūdeni.
9. Piepildiet burkas ar lieliem arbūza kubiņiem.
10. Arbūzu biezenim pievieno sāli un cukuru.
11. Liek uz vidējas uguns un uzvāra.
12. Vāra 4 minūtes.
13. Iegūto marinādi lej burkās un aizver tās ar vākiem.
14. Sterilizējiet 12 minūtes.
15. Cieši noslēdziet. Apgrieziet to otrādi.
16. Kad burkas pilnībā atdzisušas, nolaidiet tās pagrabā.

Ja pēc malšanas arbūza mīkstums izrādās pārāk biezs, vārīšanās brīdī pievieno 0,5 glāzes vārīta silta ūdens.

Ar garšvielām

Šo recepti novērtēs garšvielu un pikantu izstrādājumu cienītāji. Pēc saviem ieskatiem varat izslēgt kādu no sastāvdaļām vai aizstāt melnos piparus ar sarkanajiem pipariem.

Vajadzēs:

• 2,5 kg arbūzs;
• 1 tējk. citronskābe;
• 1 tējk. sinepju pulveris;
• 1 tējk. malta kanēļa;
• 0,5 tējk. malti melnie pipari;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 1,5 ēd.k. l. sāls.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo arbūzu aukstā ūdenī un nosusina.
2. Sagriež lielos gabalos, bet tādus, kas bez grūtībām ietilps caur burkas kakliņu.
3. Nogrieziet garozu pēc vēlēšanās, bet noteikti noņemiet graudus.
4. Nomazgājiet, izskalojiet un sterilizējiet trīs litru burkas.
5. Sadaliet arbūzu burkās.
6. Uzvāra ūdeni.
7. Ielejiet burkās verdošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes.
8. Nolejiet ūdeni atpakaļ un vēlreiz uzvāriet.
9. Burkās atkal ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.
10. Nolejiet ūdeni atpakaļ pannā, pievienojiet sāli un cukuru. Uzlieciet to uz uguns.
11. Šajā laikā burkās ielej sinepju pulveri un maltu kanēli.
12. Verdošam ūdenim pievieno maltus melnos piparus un kārtīgi samaisa.
13. Pēc 1-2 minūtēm pievieno citronskābi, samaisa un noņem no uguns.
14. Vēl pēc 1-2 minūtēm burkās sāc pamazām liet marinādi.
15. Aizveriet ar vākiem un apgrieziet. Nav nepieciešams to iesaiņot.
16. Pēc 30 stundām pārnesiet uz pieliekamo vai pagrabu.

Gabali bez garozas

Medus padara arbūza šķēles saldākas un bagātākas; bērniem patīk šīs šķēles. Ja nevēlaties izmantot medu, varat to vienkārši izslēgt no receptes, neaizstājot to ar citu sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

• 3 kg arbūzs;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk. medus;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 0,5 tējk. citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet arbūzu ar aukstu tekošu ūdeni.
2. Pārgrieziet uz pusēm, pēc tam sagrieziet pusītes lielās šķēlēs.
3. Noņemiet graudus. Tas jādara pirms mīkstuma izgriešanas.
4. No katra gabala nogrieziet mizu.
5. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos.
6. Nomazgājiet burkas ar sodas šķīdumu un sterilizējiet. Ievietojiet vākus cepeškrāsnī vai vāriet.
7. Arbūza gabaliņus liek burciņās un pa virsu pievieno karoti medus.
8. Uzvāra ūdeni.
9. Verdošā ūdenī pievieno sāli un cukuru.
10. Rūpīgi samaisiet un vāriet 3-4 minūtes.
11. Ielejiet citronskābi burkās.
12. Ar karstu marinādi pārlej arbūza gabaliņus. Nosedziet burkas ar vākiem.
13. Sterilizējiet 15 minūtes.
14. Aizveriet un apgrieziet divas dienas.
15. Pēc 48 stundām novietojiet sagataves uz pagrabu.

Saldā marinādē

Marinādes saldenā garša tiek panākta, pievienojot lielu daudzumu cukura un medus.

Svarīgs! Ja jums nepatīk medus vai kādam no jūsu tuviniekiem ir alerģija pret to, izslēdziet to no receptes, palielinot cukura līmeni par 1 ēdamk. l.

Sastāvdaļas:

• 2,5-2,8 kg arbūzs;
• 1 ēd.k. l. medus;
• 6 ēd.k. l. kaudzīts cukurs;
• 1 ēd.k. l. sāls ar slaidu.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet arbūzu, nosusiniet un pārgrieziet uz pusēm.
2. Pusītes sagriež tādās pašās šķēlēs, kādas parasti pasniedz.
3. Izgrieziet graudus.
4. Šķēles sagriež gabaliņos, kas viegli iederēsies kaklā, bet ne pārāk mazos.
5. Izmazgājiet burkas ar mazgāšanas līdzekli, noskalojiet ar aukstu ūdeni un sterilizējiet 10 minūtes. Pārlej vākus ar verdošu ūdeni.
6. Arbūza šķēles liek burciņās.
7. Uzvāra ūdeni un ielej verdošu ūdeni burkās. Burkas pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm.
8. Nolejiet ūdeni atpakaļ, nekavējoties pievienojiet sāli, medu un 4 ēd.k. l. Sahāra. Samaisa un ieslēdz uguni.
9. Vārošajai marinādei pievieno atlikušo cukuru.
10. Vāra 3 minūtes.
11. Marinādi lej burkās.
12. Nekavējoties noblīvējiet. Noteikti apgrieziet to un atstājiet istabas temperatūrā 2 dienas.

Citādi ir nepieciešams apgriezt kannas medus un cukurs koncentrēsies vienuviet, tie nebūs vienmērīgi sadalīti pa arbūza gabaliņiem.

Ar tomātiem un sinepēm

Šī neparasta kombinācija pārsteigs daudzus viesus. Protams, daži cilvēki ir izmēģinājuši šādu preparātu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg arbūzs;
• 1 kg ķiršu tomātu;
• 1 ēd.k. l. sinepju pulveris;
• 2 tējk. sinepju pupiņas;
• 4 ēd.k. l.Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 0,5 ēd.k. l. etiķis 9%.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet burkas ar cepamās sodas šķīdumu.
2. Sterilizējiet sausās burkas. Pārliecinieties, vai konteineri nav saplaisājuši.
3. Tīru un sausu arbūzu sagriež iegarenās šķēlēs, nogriež mizu un izņem sēklas.
4. Rupji sasmalciniet arbūza mīkstumu.
5. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātu. Katrā veiciet 1 cm dziļu punkciju.Šim nolūkam ir ērti izmantot zobu bakstāmo.
6. Burkas apakšā ielej daļu graudu sinepju un daļu sinepju pulvera.
7. Tālāk pievienojiet arbūzu slāni.
8. Tālāk ir tomāti.
9. Arbūza šķēles atkal liek uz tomātiem.
10. Atkārtojiet šos slāņus 2-3 reizes.
11. Pārklājiet pāri atlikušajām abu veidu sinepēm.
12. Uzvāra ūdeni.
13. Verdošā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru.
14. Vāra 2 minūtes.
15. Ielejiet etiķi un labi samaisiet.
16. Nekavējoties lej marinādi burkās.
17. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet 10 minūtes.
18. Noslēdz un apgriež otrādi 24 stundas.

Tomātiem jābūt ķiršu vai parastajiem, bet ļoti maziem.. Dārzeņu griešana nav atļauta.

Atsauce. Sinepju satura dēļ marināde jau no paša sākuma būs duļķaina.

Ar citronskābi

Arbūziem, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir svaigāka garša ar nelielu skābuma nokrāsu. Citronskābe arī pagarina produktu glabāšanas laiku.

Sastāvdaļas:

• 3 kg arbūzs;
• 1,5 tējk. bez citronskābes slaida;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 5 ēd.k. l. bez cukura slaida;
• 1 ēd.k. l. sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet burkas: mazgājiet, izskalojiet, sterilizējiet.
2. Sagatavojiet arbūzu: nomazgājiet un nosusiniet. Sagriež 2 daļās. Pusītes sagriež iegarenos gabaliņos.
3. Noņemiet graudus, izmantojot nazi vai zobu bakstāmo.
4. Ja arbūza mīkstums ir blīvs, nogrieziet mizu. Ja arbūzs ir samtains un mīksts, atstājiet mizu.
5. Arbūza gabaliņus sagriež trīsstūrveida daiviņās.
6. Piepildi burkas ar arbūza šķēlītēm.
7. Uzvāra ūdeni.
8. Ielejiet burkās verdošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes.
9. Nolejiet ūdeni atpakaļ, uzvāriet un atkal piepildiet burkas ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 15 minūtēm.
10. Vēlreiz noteciniet ūdeni. Pievieno sāli, cukuru, citronu sulu. Uzvāra.
11. Verdošam ūdenim pievieno citronskābi un labi samaisa.
12. Ielejiet karsto marinādi burkās un nekavējoties aizveriet, izmantojot šuvju atslēgu.
13. Apgrieziet burkas otrādi uz 48 stundām, pēc tam ievietojiet tās pieliekamajā vai pagrabā.

Ja vēlaties, lai citrona garša būtu spēcīgāka, burkas apakšā liek 1-2 citrona šķēles.

Marinētas garozas

Marinēt var ne tikai garšīgo un sulīgo mīkstumu, bet arī mizas. Ja esat pieradis tos izmest, iesakām pamēģināt iemarinēt arbūzu mizas. Tie vairāk garšo pēc gurķiem nekā arbūza, taču ir blīvāki un stingrāki.

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg arbūzu mizu;
• 2,5 litri ūdens;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 100 ml 9% etiķa;
• 1 tējk. sinepju sēklas;
• piparu graudi pēc garšas;
• 2 lauru lapas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet arbūza mizas no mīkstuma un noskalojiet aukstā ūdenī.
2. Izmazgājiet burkas ar mazgāšanas līdzekli, izskalojiet un sterilizējiet.
3. Arbūzu mizas blanšē 10 minūtes.
4. Pēc 10 minūtēm noņem arbūza mizas un nokāš caurdurī.
5. Šajā laikā sāciet gatavot marinādi: izšķīdiniet cukuru un sāli ūdenī, pievienojiet sinepju sēklas, lauru lapas un piparu graudus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Vārošajai marinādei pievieno arbūza mizas un vāra 5 minūtes.
7. Pēc 5 minūtēm ielej etiķi un samaisa.
8. Arbūzu mizas liek sterilizētās burkās un pārlej ar marinādi.
9. Nosedziet konteinerus ar vākiem.
10. Sterilizējiet 10 minūtes.
11. Aizveriet un atstājiet istabas temperatūrā divas dienas. Uzglabāt ledusskapī.

Lasi arī:

Kā pagatavot gardu arbūzu ievārījumu

Gardas receptes arbūzu marmelādes pagatavošanai

Uzglabāšanas funkcijas

Ēdiens daudziem ir svešs, tāpēc rodas jautājums par pareizu preparātu uzglabāšanu.

Ieteikumi:

1. Pirmās 24-48 stundas sagataves uzglabā istabas temperatūrā, izvairoties no saules gaismas iedarbības. Burciņām pilnībā jāatdzesē. Šajā periodā labāk tos apgriezt otrādi, lai marināde iesūktos dziļāk katrā arbūza šķēlītē. Nav nepieciešams ietīt burkas.
2. Pēc noteiktā laika sagataves jāpārvieto vēsā un tumšā vietā. Ideāla uzglabāšanas iespēja ir pagrabs. Ja tas nav pieejams, der auksts, neapsildīts gaitenis vai noliktavas telpa. Aizliegta arī saules gaismas iedarbība. Šādos apstākļos preparātus uzglabā līdz 9-10 mēnešiem, pēc tam tie zaudē garšu.
3. Marinētas arbūzu mizas vislabāk uzglabāt ledusskapī.
4. Atvērta burciņa ar arbūzu gardumu jāuzglabā ledusskapī. Katrs gabals jāiegremdē marinādē. Arbūzs jāapēd 5 dienu laikā.

Apkoposim to

Vajag marinēt arbūzu ziemai bez graudiem. Mizu var nogriezt pēc vēlēšanās, bet, ja arbūzs ir pārgatavojies, labāk to atstāt. Burciņām jābūt sterilām. Marinētu arbūzu apvieno ar sinepēm, medu, tomātiem, sīpoliem un citronskābi.

Varat arī marinēt arbūzu mizas, vispirms tās blanšējot. Preparātus uzglabāt vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā 9 mēnešus, tas ir, līdz jaunās sezonas sākumam.