Kāpēc grūtniecības laikā kārojas kartupeļi un vai tos ir iespējams ēst?

Grūtnieces gastronomiskās gaumes ir iecienīta tēma jokiem par šo tēmu. Taču retais domā, ka caur neparastām vēlmēm organisms signalizē par vitamīnu vai mikroelementu nepieciešamību. Daudzas topošās māmiņas sūdzas, ka bērna piedzimšanas laikā viņas pamanīja īpašu tieksmi pēc kartupeļu ēdieniem. Izdomāsim, kāpēc grūtniecības laikā Es gribu neapstrādātus kartupeļus Vai šis produkts ir veselīgs un vai tas var kaitēt sievietes un nedzimušā bērna veselībai?

Kartupeļu apraksts, īpašības un uzturvērtība

Kartupeļu krūms Tas izceļas ar stāviem kātiem, kuru garums ir no 30 līdz 150 cm.Tā šķiedraina sakņu sistēma neiespiežas dziļi augsnē. Kāts kails, rievots. Vairākas tās daļas atrodas zemē, veidojot garus sānu dzinumus. Tieši uz tiem veidojas sabiezināti dzinumi - bumbuļi, kurus ēd.

Vitamīni un mikroelementi

100 g neapstrādāta produkta satur šādus vitamīnus (mg):

• karotīns - 0,02;
• tīklene - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C-20.

Derīgās minerālvielas uz 100 g neapstrādāta produkta (mg):

• nātrijs - 5;
• kālijs - 568;
• kalcijs - 10;
• magnijs - 23;
• fosfors - 58;
• dzelzs - 0,9.

Uzturvērtība (%):

• olbaltumvielas - 2;
• tauki - 0,4;
• NLC - 0,1;
• ogļhidrāti - 16,3;
• mono- un disaharīdi - 1,3;
• ciete - 15;
• ūdens - 78,6;
• diētiskās šķiedras - 1,4;
• organiskās skābes - 0,2;
• pelni - 1,1.

Enerģētiskā vērtība uz 100 g ir 76 kcal.

Noderīgas īpašības

Bagātīgais ķīmiskais sastāvs ļauj atzīmēt šī dārzeņa galvenās derīgās īpašības:

• ir tonizējoša iedarbība;
• mazina iekaisumu;
• palielina imunitāti;
• normalizējas zarnu darbība, nieru un sirds un asinsvadu sistēma;
• novērš anēmijas attīstību;
• piesātina organismu ar skābekli (veicina hemoglobīna sintēzi);
• lieto saaukstēšanās un bronhīta ārstēšanai;
• jēlu kartupeļu sulu izmanto gastrīta un čūlas ārstēšanai, tā mazina iekaisumu un normalizē skābumu kuņģī.

Derīgo īpašību iezīmes grūtniecēm

Kartupeļi ir noderīgi grūtniecības laikā, jo tajos ir augsts B9 vitamīna (folijskābes) saturs.. Viela samazina augļa nervu caurules attīstības defektu risku. B9 organismā jāiekļūst pastāvīgi, jo tas nespēj uzkrāties organismā - nieres un aknas ātri noņem tā pārpalikumu.

Atsauce. Avokado ir vēl viens bagātīgs folijskābes avots.

A, C un B grupas vitamīnu kombinācija palīdz attīrīt organismu no toksīniem, kuru ilgstoša iedarbība var kaitēt nedzimušam bērnam. Vielas uztur ādas veselību un elastību un palielina organisma izturību pret dažādām infekcijas slimībām. Pēdējais ir īpaši svarīgs, jo daba nodrošina dabisku imunitātes samazināšanos veiksmīgai grūtniecībai.

Kālijs un nātrijs regulē ūdens-sāls līdzsvaru sievietes organismā, palīdz cīnīties ar tūsku un normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kas grūtniecības laikā ir pakļauta pastiprinātam stresam.

Fluors un kalcijs stiprina grūtnieces kaulus, zobus un nagus un veido mazuļa skeletu.Dzelzs piedalās hematopoēzes procesā (veido hemoglobīnu sarkanajās asins šūnās) un novērš anēmijas attīstību. Jods normalizē vairogdziedzera darbību, kas ir atbildīga par labu hormonālo līmeni gan sievietēm, gan bērniem.

Neaizmirstiet par augu šķiedrām (šķiedru), kuru kartupeļos ir daudz. Tie attīra un stabilizē zarnas, novēršot aizcietējumus.

Svarīgs! Jaunie kartupeļi ir visnoderīgākie. Jo vecāki bumbuļi, jo tajos ir vairāk kaitīgās cietes un mazāk barības vielu.

Iespējamais kaitējums organismam grūtniecības laikā

Tāpat kā jebkurš cits produkts, dažos gadījumos kartupeļi var kaitēt grūtnieces ķermenim.

1. Tāpēc ka augsts kaloriju saturs Kontrindicēts grūtniecēm ar lieko svaru.
2. Kombinācijā ar gaļu (dzīvnieku taukiem) veidojas kaitīgi transtauki, kas ietekmē sirds un aknu darbību.
3. Sakarā ar augstu cietes saturs var izraisīt gāzu veidošanos zarnās.
4. Tas ir bīstams cukura diabēta (arī gestācijas diabēta) gadījumā, tāpēc to drīkst ēst tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.
5. Negatīvi ietekmē kuņģa sienas ar augstu skābumu.
6. Zaļie bumbuļi satur sālītu liellopu gaļu, kas ir indīga cilvēkiem.

Vai grūtnieces var ēst kartupeļus?

Kāre pēc kartupeļu ēdieniem grūtniecības sākumā skaidrojama ar organisma nepieciešamību iegūt pēc iespējas vairāk folijskābes, kas nepieciešama augļa attīstībai. Visbiežāk kāre pēc kartupeļiem pāriet grūtniecības otrajā trimestrī.

Dārzeņam nav izteiktas smaržas vai garša, kas ļauj organismam absorbēt produktu toksikozes laikā.

Vai šī vēlme ir saistīta ar bērna dzimumu?

Pastāv viedoklis, ka, ja topošajai māmiņai pastāvīgi alkst kartupeļus, tas nozīmē, ka viņa ir stāvoklī ar zēnu. Tomēr zinātniskie pētījumi pierāda, ka gastronomiskās izvēles nav atkarīgas no nēsājamā bērna dzimuma.

Kādā formā kartupeļus var ēst grūtnieces un kādā nē?

Grūtniecības laikā priekšroka jādod jaunajiem kartupeļiem. Tas satur vislielāko derīgo vielu daudzumu. Ir vērts pievērst uzmanību krāsai: baltos bumbuļos ir maz cietes, kas var izraisīt gāzu veidošanos un aizcietējumus.

Ārsti iesaka atteikties no ceptiem kartupeļiem. Gatavošanas laikā tiek saglabātas labvēlīgās vielas (t.sk formas tērpā) un sautēšana. Gatavošanas laikā eļļu vajadzētu lietot minimālā daudzumā.

Receptes

Tālāk norādītos ēdienus var iekļaut jūsu uzturā grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Kartupeļu biezenis grūtniecēm

Trauks atvieglos smaguma sajūtu kuņģī un atvieglos grēmas.

Sastāvdaļas:

• jauni kartupeļi;
• sāls;
• apstādījumi;
• sviests.

Recepte:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež 4-8 daļās un pusstundu mērcē aukstā ūdenī.
2. Nomainiet ūdeni ar svaigu ūdeni un novietojiet pannu uz lielas uguns.
3. Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam izkust.
4. Kad ūdens uzvārās, noslaukiet visas putas, pievienojiet sāli, samaziniet siltumu un vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti.
5. Sasmalciniet sviestu ar dakšiņu.
6. Nolejiet ūdeni, nedaudz atstājot biezenim. Ļaujiet ūdenim un kartupeļiem nedaudz atdzist.
7. Sasmalcina, sajauc ar ūdeni, pievieno sasmalcinātus garšaugus un sviestu. Lai kārtīgi izmaisa. Biezenis gatavs.

Dārzeņu sautējums

Garšīgs un veselīgs variants pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (2-3 gab.);
• 1 vidēja izmēra cukini;
• 1 vidējs tomāts;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• olīvju eļļa;
• ūdens vai vistas buljons;
• sāls pipari;
• apstādījumi.

Recepte:

1. Sagrieziet dārzeņus kubiņos.
2. Uzkarsētā olīveļļā apcep sīpolus un burkānus, pievieno kartupeļus.
3. Pēc 10 minūtēm pievienojiet cukini un papriku.
4. Pēc 5 minūtēm - tomāts. Rūpīgi samaisa un turpina cept vēl 3-5 minūtes.
5. Sāliet dārzeņus un ielejiet 2 ēd.k. ūdens vai vistas buljons. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
6. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un garšaugus. Pasniedz ar 1 ēd.k. l. skābais krējums.

Iespējamais kaitējums un brīdinājumi grūtniecēm

Kartupeļus vajadzētu lietot piesardzīgi sievietēm ar individuālu nepanesību pret tā sastāvā iekļautajām sastāvdaļām. Ierobežotas porcijas ir ieteicamas grūtniecēm, kurām ir nosliece uz aptaukošanos. Speciālisti iesaka kartupeļus kombinēt ar citiem dārzeņiem, jo ​​ar gaļu tie veido transtaukus, kas grauj aknu un sirds darbību.

Ko saka ārsts

Ārsti neaizliedz grūtnieces uzturā iekļaut kartupeļu ēdienus ar nosacījumu, ka vāra vai sautējums ar minimālu eļļas daudzumu. Ieteicams ierobežot porcijas - lielā ogļhidrātu satura dēļ kartupeļi izraisa svara pieaugumu. Porcijas lielums nedrīkst pārsniegt 200-250 g.

Kartupeļi jālieto piesardzīgi cukura diabēta gadījumā (ieskaitot gestācijas diabētu – grūtniecības izraisītu).

Tas ir interesanti:

Vai ir iespējams ēst baziliku grūtniecības laikā?

Vai ir iespējams lietot mārrutkus grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Vai grūtniecības laikā var ēst brokoļus, kādā formā un daudzumā?

Secinājums

Kartupeļos esošās labvēlīgās vielas atbalsta orgānus, kas grūtniecības laikā piedzīvo nopietnu stresu: sirdi, nieres, zarnas un kuņģi.A un C vitamīni palielina imunitāti, un folijskābe palīdz auglim attīstīties bez patoloģijām.

Grūtniecības laikā kartupeļus ieteicams ēst tikai vārītus vai sautētus, jo cepot rodas savienojumi, kas ir kaitīgi mātes un mazuļa ķermenim.