Vai no kartupeļiem ir caureja vai aizcietējums un vai šādos gadījumos tos var ēst?

Kartupeļi ir viens no mūsdienu cilvēka galvenajiem pārtikas produktiem. Tomēr tā lietošana ne vienmēr sagādā prieku. Dažreiz produkts pastiprina vai pat provocē gremošanas traucējumus, piemēram, caureju un aizcietējumus. Šī problēma var skart gan pieaugušos, gan mazuļus, kuri tikko pārgājuši uz cietu pārtiku. Cilvēkiem, kuri cieš no ēšanas traucējumiem vai kuriem ir nosliece uz tiem, jāzina viss par kartupeļu īpašībām.

Rakstā tiks pastāstīts, vai kartupeļus drīkst ēst, ja ir caureja un aizcietējums, un kā šis produkts ietekmē gremošanas sistēmas darbību.

Kartupeļu sastāvs

100 g kartupeļu satur:

• kalorijas - 86 kcal;
• ūdens – 77,46 g;
• ogļhidrāti – 18,21 g;
• šķiedrvielas – 1,8 g;
• tauki - 0,1 g;
• piesātinātie tauki – 0,03 g;
• holesterīns - 0 mg;
• olbaltumvielas – 1,71 g;
• pelni – 0,72 g.

Makroelementi:

• kālijs – 328 mg;
• kalcijs - 8 mg;
• magnijs - 20 mg;
• nātrijs - 5 mg;
• fosfors - 40 mg.

Mikroelementi:

• dzelzs – 0,31 mg;
• mangāns – 0,14 mg;
• varš – 0,17 mg;
• selēns - 0,3 mcg;
• cinks - 0,27 mg.

Vitamīni:

• A vitamīns - 3 mikrogrami;
• beta karotīns – 0,02 mg;
• B1 vitamīns – 0,12 mg;
• B2 vitamīns – 0,07 mg;
• B4 vitamīns - 11 mg;
• B5 vitamīns - 0,3 mg;
• B6 vitamīns – 0,3 mg;
• B9 vitamīns - 8 mcg;
• C vitamīns - 20 mg;
• E vitamīns - 0,1 mg;
• H vitamīns - 0,1 mcg;
• K vitamīns - 1,9 mcg;
• PP vitamīns - 1,8 mg.

Kartupeļos ir daudz B6, B4 C un PP vitamīnu.. Tie stimulē imūnsistēmu, uztur asinsvadu tonusu, palīdz uzturēt organisma jaunību, uzlabo ādas stāvokli un nodrošina pareizu vielmaiņu.

Tas ir interesanti! Lai uzņemtu ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, cilvēkam apēst tikai 450 g kartupeļu.

Kartupeļos minerālvielu vidū ir daudz silīcija un kobalta.. Tas satur arī jodu, bez kura normāla vairogdziedzera darbība nav iespējama. Kalcijs uztur muskuļu un skeleta sistēmas izturību un ir iesaistīts kaulu audu veidošanā. Selēns kopā ar C vitamīnu atbalsta imūnsistēmas funkcijas un arī palēnina novecošanās procesu organismā.

Ir svarīgi to zināt kartupeļu sastāvs nav nemainīgs un ir atkarīgs no vairākiem faktoriem. Jaunos bumbuļos ir vairāk ūdens un vitamīnu nekā vecos, turklāt tajos ir arī ievērojami mazāk cietes. Kartupeļiem novecojot, ūdens no tiem iztvaiko, daudzi vitamīni tiek iznīcināti, tāpēc pārziemojušo kartupeļu uzturvērtība ir ļoti zema.

Papildus vecumam noderīgo elementu saturu lielā mērā nosaka dārzeņa augšanas apstākļi.: augsnes veids, šķirne, mēslojums. Ja tos lieto pārmērīgi, pastāv liels risks iegūt bumbuļus ar bīstamu nitrātu koncentrāciju.

Glikēmiskais indekss

Kartupeļu glikēmiskais indekss mainās atkarībā no gatavošanas metodes.. Visaugstākais tas ir kartupeļu biezenim - 90. Vārītiem kartupeļiem glikēmiskais indekss ir 70, jaku kartupeļiem - 65.

Šīs vērtības ir augstas, tāpēc kartupeļi nav ieteicami cilvēkiem ar cukura diabētu.

Kartupeļu īpašības

Ir izplatīts uzskats, ka kartupeļiem nav uzturvērtības.. Šī iemesla dēļ tas bieži netiek iekļauts dažādās diētās, un dažreiz tiek ieteikts to pilnībā izņemt no uztura bezjēdzīguma dēļ. Tomēr tas ir nepareizs viedoklis.

Pateicoties bagātīgajam sastāvam, tas nodrošina visdažādāko ietekme uz ķermeni.

Noderīgas īpašības

Pirmkārt, kartupeļi ir ļoti barojošs produkts.. Šis dārzenis lieliski piesātina organismu, pateicoties augstajam cietes saturam, ir labi sagremojams un reti izraisa alerģiju. Šo īpašību dēļ tas tiek klasificēts kā hipoalerģisks produkts.

Tam ir vēl viens vērtīgs īpašums ciete. Tas veido membrānu uz kuņģa un zarnu sieniņām, kas aizsargā šos orgānus no agresīvu pārtikas sastāvdaļu iedarbības. Tas ir svarīgi tiem, kuri cieš no gastrīta, divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa čūlas vai kuriem ir augsts skābums.

Noderīgi ir ne tikai vārīti, bet arī neapstrādāti bumbuļi, jo īpaši to sula. Tas spēj mazināt sāpes no kuņģa čūlas, kā arī satur fermentus, kas aktīvi šķeļ cukuru, padarot saldos ēdienus labāk sagremotus. Kartupeļu sula Tam ir arī attīroša iedarbība, palīdzot izvadīt no organisma toksīnus.

Kartupeļos ir vesels vitamīnu un minerālvielu komplekss, kas piedalās organisma vielmaiņas procesos. Viņš arī labvēlīgi iedarbojas uz asinsrites, nervu un ekskrēcijas sistēmu.

Kaitīgas īpašības

Diemžēl, Kartupeļi ne vienmēr labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tam ir arī vairākas cilvēkiem nepatīkamas īpašības.

Kartupeļu bumbuļos tiek sintezētas vielas, kas var radīt nopietnu kaitējumu. Bīstamākais no tiem ir solanīns. Tas vienmēr atrodas bumbuļos, bet parasti tā koncentrācija ir pārāk zema, lai radītu kaitējumu. Tomēr, ja to uzglabā nepareizi vai pārāk ilgi, solanīna saturs palielinās līdz kritiskajam līmenim.

Ātrie ogļhidrāti, kuru kartupeļos ir diezgan daudz, veicina svara pieaugumu. Tāpēc, ja ir liekais svars vai vielmaiņas traucējumi, ieteicams stingri devu šo produktu.

Augstā glikēmiskā indeksa dēļ Kartupeļi ir bīstami smagam cukura diabētam.

Kartupeļu ietekme uz gremošanas sistēmu

Kartupeļu ietekme uz gremošanas sistēmas funkcijām ir diezgan strīdīgs jautājums. Diezgan bieži cilvēki sūdzas, ka kartupeļi izraisa gan aizcietējumus, gan caureju.

Šo kartupeļu ietekmi izraisa vairāki faktori.:

• dārzeņu sastāvs;
• diēta;
• gatavošanas metode;
• cilvēka ķermeņa individuālās īpašības.

Kartupeļu, īpaši neapstrādātu, ēšana var izraisīt uztura caureju - ēšanas traucējumi, ko izraisa nepareizs uzturs. Caurejas cēlonis ir rupjā augu šķiedra, kuras kartupeļos ir 1,8 g uz 100 g produkta. Tās pārpalikums izraisa kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus, izraisot vēdera uzpūšanos un caureju.

Īpaši kaitīgi ir cepti vai fritēti kartupeļi.. Gatavojot ēdienu, tiek izmantota liela eļļa, kas var izraisīt ēšanas traucējumus gan bērniem, gan pieaugušajiem. Nav ieteicams ēst treknu gaļu kopā ar kartupeļiem. Tajā esošie dzīvnieku tauki kopā ar kartupeļu šķiedrām var izraisīt arī caureju.

Irdeni izkārnījumi var būt saistīti ar alerģisku reakciju pret kartupeļiem. Nelielam skaitam cilvēku (īpaši bērniem līdz 6 gadu vecumam) tiek diagnosticēta neiecietība šis dārzenis. Ja papildus nelabumam un caurejai pēc kartupeļu ēšanas parādās izsitumi uz ādas, jākonsultējas ar alergologu.

Kartupeļi var izraisīt aizcietējumus. Tas notiek ogļhidrātu pārpalikuma dēļ. Ciete var arī saistīt. Gremošanas traucējumu risks ir īpaši liels, ēdot vārītus, ceptus un sautētus kartupeļus.

Maziem bērniem kartupeļu ciete dažkārt izraisa aizcietējumus barošanas laikā. Viņu kuņģa-zarnu trakts tikai sāk pielāgoties “pieaugušo” pārtikai, tāpēc pārmērīga slodze var izraisīt gremošanas problēmas. Šī iemesla dēļ pamazām tiek ieviesti papildinošie ēdieni un tiek kontrolēta mazuļa reakcija uz produktu.

Svarīgs! Gan aizcietējuma, gan caurejas gadījumā bērniem un pieaugušajiem jālieto vairāk šķidruma.

Kartupeļu ēšana pret caureju

Nav skaidras atbildes uz jautājumu, vai ir iespējams ēst kartupeļus ar caureju, jo tam ir divējāda ietekme uz kuņģa-zarnu traktu. Kartupeļos esošā ciete iedarbojas stiprinoši un normalizē izkārnījumus. Bet tajā pašā laikā šķiedrvielu pārpilnība bumbuļos, gluži pretēji, paātrina peristaltiku, tādējādi radot pretēju efektu. Tāpēc pat ārsti nav nonākuši pie vienprātības par to, vai kartupeļus drīkst lietot uzturā pret caureju.

Kartupeļu ietekme uz ķermeni lielā mērā ir atkarīga no tā pagatavošanas metodes.. Ja jums ir caureja, trekna pārtika ir stingri aizliegta, tāpēc jums vajadzētu izvairīties no ceptiem kartupeļiem. Jūs nevarat ēst arī jēlus kartupeļus.

Caurejas laikā vislabāk ir ēst vārītus, sautētus vai ceptus dārzeņus. Tieši termiski apstrādātos bumbuļos visspilgtāk izpaužas ciete, kurai ir stiprinoša iedarbība.

atcerieties, ka Ar caureju daudzas labvēlīgas vielas tiek izskalotas no ķermeņa, piemēram, kālijs un selēns. Ja jūs ēdat kartupeļus, kad jums ir caureja, jūs kompensēsiet šo vielu trūkumu.

Kartupeļi pret caureju bērniem

Daudzi vecāki šaubās, vai viņu bērni var ēst vārītus kartupeļus, ja viņiem ir caureja. Tas jo īpaši attiecas uz bērniem, kas jaunāki par 6 gadiem. Gastroenterologi iesaka bērniem dot vārītus vai sautētus kartupeļus.

Tāpat kā pieaugušajiem, arī bērniem, kas cieš no caurejas, neapstrādāti dārzeņi un augļi ir kontrindicēti. Mēs nedrīkstam aizmirst par iespējamu alerģisku reakciju. Bērniem līdz 6 gadu vecumam visbiežāk ir alerģija pret kartupeļiem. Bieži vien tās simptomi sakrīt ar saindēšanās ar pārtiku simptomiem, un tos pavada caureja.

Ja bērnam ir akūta caureja, tas ir, parādās vājums, vemšana un sāpes vēderā, un vēlme doties uz tualeti rodas vairāk nekā trīs reizes dienā, pārtika uz laiku tiek ierobežota tikai ar vienu šķidruma uzņemšanu. Ja jums ir šādi simptomi, noteikti konsultējieties ar ārstu.

Svarīgs! Caureju var izraisīt kartupeļos esošais solanīns. Gremošanas traucējumi ir viens no saindēšanās simptomiem ar šo toksīnu. Ja uz kartupeļiem atrodat zaļus plankumus un asnus, neēdiet šādus bumbuļus.

Kartupeļu ēšana pret aizcietējumiem

Cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, ieteicams ēst pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām.. Šī viela uzlabo zarnu kustīgumu un veicina fekāliju izvadīšanu. Kartupeļi atbilst šai prasībai. Tā bumbuļi ir rupjās augu šķiedras avots, tāpēc gastroenterologi izraksta šī dārzeņa lietošanu aizcietējumiem.

Neapstrādāta kartupeļu sula sniedz arī taustāmus ieguvumus.. Tajā esošie fermenti mīkstina izkārnījumus un nodrošina maigu zarnu kustību.

Sulu izspiež caur marli no smalki sarīvētiem bumbuļiem vai izmantojot sulu spiedi. Lielākai efektivitātei kartupeļus lieto kopā ar mizu pēc rūpīgas mazgāšanas. Sulas pagatavošanai nekādā gadījumā nedrīkst izmantot vecus vai zaļus kartupeļus – tajos ir augsts indīgā solanīna saturs. Vislabākie ir rozā kartupeļi, jo tajos ir mazāk pesticīdu.

Patēriņam pieaugušam cilvēkam pietiek ar 150 ml sulas. Lietojiet to no rīta tukšā dūšā stundu pirms ēšanas. Dzeriet neatšķaidītu vai sajauciet ar biešu sulu.

Svarīgs! Vērtīga ir tikai svaigi spiesta sula. Uzglabāšanas laikā, pat ledusskapī, produkts zaudē savas derīgās īpašības.

Atcerieties katras personas ķermeņa individuālās īpašības. Kartupeļi ir bagāti ar ogļhidrātiem, kas izraisa aizcietējumus, tāpēc, ja uzturs ir izjaukts un nepareizi sagatavots, šis dārzenis var tikai pasliktināt situāciju.

Ja ir aizcietējums, gastroenterologi iesaka atturēties no vārītu, ceptu vai sautētu kartupeļu ēšanas.. Ir atļauts ēst tikai kartupeļus biezenis.

Lai gan kartupeļiem ir stiprinoša iedarbība, no tiem bieži ir grūti atteikties. Ja šo dārzeņu nav iespējams izslēgt no ēdienkartes, ieteicams to kombinēt ar citiem produktiem., kas darbojas kā caurejas līdzekļi. Piemēram, āboli, žāvētas plūmes, bietes. Noteikti uzraugiet izkārnījumu stāvokli un, ja aizcietējums pasliktinās, pilnībā atsakieties no kartupeļiem.

Kartupeļi pret aizcietējumiem bērniem

Bērniem, kuri cieš no aizcietējumiem, tāpat kā pieaugušajiem, jāpalielina šķiedrvielu daudzums uzturā.Ir svarīgi to atcerēties Katram vecumam ir sava šīs vielas dienas deva.:

• zīdaiņiem vecumā no 1 līdz 3 gadiem nepieciešami 19 g šķiedrvielu;
• bērni vecumā no 4 līdz 8 gadiem - 25 g;
• bērni vecumā no 9 līdz 13 gadiem: 31 g zēniem un 26 g meitenēm.

Nevajag pēkšņi palielināt šķiedrvielu daudzumu līdz vajadzīgajam līmenim. Procesam jābūt pakāpeniskai. Bērniem vislabāk dot biezeņus, jo tie vismazāk noslogo gremošanas traktu un satur daudz šķidruma. Tomēr labāk to kombinēt ar caureju veicinošiem līdzekļiem.

Kartupeļu sulu var dot arī bērniem.. Ja bērnam nepatīk garša, sajauciet šo produktu ar burkānu vai biešu sulu vienādās proporcijās.

Interesantas lietas vietnē:

Kā lietot kartupeļus dažādu slimību ārstēšanai

Vai kartupeļi izraisa gāzi?

Vai ir iespējams ēst kartupeļus, ja jums ir augsts holesterīna līmenis?

Ārstu ieteikumi

Šāds strīdīgs produkts kā kartupeļi nav palicis nepamanīts uztura speciālistiem un gastroenterologiem. Speciālisti ir sīki izpētījuši bumbuļu sastāvu un to ietekmi uz pieaugušo un bērnu kuņģa-zarnu traktu. Pamatojoties uz pētījumiem, viņi runāja par šī produkta iespējamo kaitējumu un sniedza ieteikumus lietošanai.

O. Medvedevs, medicīnas zinātņu doktors: “Kartupeļi ir ļoti barojoši, un tos var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Bet nopietns šī produkta trūkums ir tas, ka tas var izraisīt liekā svara pieaugumu. Viskaitīgākie gremošanas sistēmai ir ēdieni, kuros ir cepti un fritēti kartupeļi.

Cepšanas laikā kartupeļu ciete pārvēršas kaitīgos ogļhidrātos, kas ļoti paaugstina cukura līmeni asinīs. Cepti kartupeļi var izraisīt arī gremošanas traucējumus.Vislabāk ir ēst vārītus vai sautētus kartupeļus. Tas ir visdrošākais gremošanai un satur visvairāk noderīgo vielu.".

V. Golovenko, gastroenterologs: “Pieaugušā galvenais uzdevums, barojot bērnu, ir nekaitēt endokrīnajai sistēmai un neizjaukt vielmaiņu. Jāatceras, ka bērnu pārtika neatšķiras no pieaugušo pārtikas, izņemot porciju lielumu. Bērnam dienā nepieciešamas 3-4 porcijas salikto ogļhidrātu, kas ir kartupeļos.

Daudzi vecāki uzskata, ka kartupeļi ir neveselīgs ēdiens, un cenšas tos samazināt līdz minimumam bērna uzturā, taču velti. Attīstībai bērniem ar pārtiku jāsaņem nepieciešamie ogļhidrāti – katru dienu un pietiekamā daudzumā. Turklāt tie lēnām sadalās glikozē un rada sāta sajūtu. Protams, jāuzrauga organisma reakcija uz kartupeļiem, un, ja rodas problēmas ar kuņģi un zarnām, ir vērts pielāgot ēdienkarti..

Secinājums

Kartupeļi ir ļoti strīdīgs produkts lietderības ziņā. Ja to lieto nepareizi vai pārmērīgi, gan pieaugušajiem, gan bērniem var rasties gremošanas problēmas. Bet, ja jūs nepārkāpjat kartupeļu sagatavošanas noteikumus, tie, gluži pretēji, palīdzēs atbrīvoties no tādām nepatīkamām parādībām kā caureja un aizcietējums. Lai to izdarītu, ievērojiet tā lietošanas instrukcijas, un tad kartupeļi ne tikai nesagādās neērtības, bet arī atjaunos traucētas kuņģa-zarnu trakta funkcijas.