Laima sula un koncentrāts: sastāvs, īpašības, lietošana, kontrindikācijas

Dabīgai svaigi spiestai šī augļa sulai ir patīkama skābena garša ar rūgtām notīm. Lielais askorbīnskābes daudzums padara to noderīgu aukstajā sezonā. Zems kaloriju saturs un organisko skābju klātbūtne palīdz kontrolēt ķermeņa svaru. Tīra sula un koncentrāts nekairina kuņģa sieniņas un neiznīcina zobu emalju. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā izmantot laima koncentrātu un dabīgo sulu kulinārijā, mājas kosmetoloģijā un tautas medicīnā.

Laima sulas un koncentrāta sastāvs

Laima ir citronu ģints koka auglis, kas ir citrona ģenētiskais radinieks. Ārēji tas ļoti atgādina to pēc formas un skābu garšu ar nelielu rūgtumu. Tomēr laima miza ir plāna un zaļa, un mīkstums ir dzeltenzaļš, sulīgs un ļoti graudains. Aromāts izteikts citrusu, atpazīstams.

Laima sula ir duļķaina, gaiša, dažkārt zaļgana, pīrāga un skāba un ļoti aromātiska.

Uzturvērtība 100 ml svaigi spiestas sulas:

• kaloriju saturs - 30 kcal;
• olbaltumvielas - 0,7 g;
• tauki - 0,2 g;
• ogļhidrāti - 7,8 g;
• šķiedra - 2,8 g.

Tabulā parādīts 100 ml produkta ķīmiskais sastāvs.

Ir komerciāli pieejams laima koncentrāts, kam ir līdzīgs ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība, jo tas ir izgatavots no tīras sulas. Koncentrātu pārdod plastmasas burkās (bieži vien laima vai citrona formā) ar dozatoru vai smidzinātāju.

Atkarībā no ražotāja koncentrāta sastāvā ir konservanti: citronskābe, kālija pirosulfāts un metabisulfīts, laima ēteriskā eļļa. Produkta derīguma termiņš pēc pudeles atvēršanas ir 1 mēnesis +2...+5°C temperatūrā. Cena par 100 ml pudeli - 80-250 rubļi. atkarībā no ražotāja.

Interesanti! Jūrnieki sajauca laima sulu ar rumu, lai novērstu skorbutu garo jūras braucienu laikā.

Noderīgas un ārstnieciskas īpašības

Produktam ir daudzas organismam labvēlīgas īpašības. Tas nekairina kuņģa sienas tik daudz kā citronu sula un ir saudzīgs pret zobu emalju.

Atsauce. Laima sastāvā ir limonoīdi – vielas, kas iznīcina vairāk brīvo radikāļu nekā dabīgā tumšā šokolāde un zaļā tēja. Produktu ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no aknu patoloģijām, kuru gadījumā orgāns nespēj izvadīt vēzi izraisošos toksīnus.

Laima sula:

• paaugstina organisma aizsargspējas, kas ir īpaši svarīgi aukstā sezonā;
• piemīt pretvīrusu īpašības;
• mazina sāpes kaklā un klepus lēkmes;
• normalizē gremošanu un palielina apetīti;
• piemīt baktericīdas īpašības - kavē Staphylococcus aureus augšanu;
• samazina kuņģa sieniņu iekaisumu;
• palīdz izārstēt malāriju;
• uztur acu veselību, aizsargā radzeni no ultravioletā starojuma negatīvās ietekmes;
• mazina sēžas nerva iekaisumu, uzlabo motorisko funkciju pie artrīta, fibromialģijas, podagras;
• normalizē cukura un holesterīna līmeni asinīs;
• palēnina ķermeņa novecošanās procesus;
• novērš skorbuta attīstību;
• novērš aterosklerozes attīstību;
• uzlabo zarnu kustīgumu un palīdz tikt galā ar biežiem aizcietējumiem;
• samazina asinsspiedienu;
• papildina vitamīnus un minerālvielas;
• izgaismo un tonizē ādu;
• stiprina matu folikulu.

Sulas un koncentrāta uzklāšana

Dabīgo produktu izmanto kulinārijā, diētikā, tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Koncentrātu izmanto dažādu ēdienu un dzērienu pagatavošanai.

Ēdienu gatavošanā

Laima sulu un koncentrātu pievieno dārzeņu un augļu salātiem, sarkanās gaļas un putnu gaļas marinādēm, saldajiem konditorejas izstrādājumiem, sviestam, jogurta un biezpiena krēmiem, saldējumam, želejai, konserviem, ievārījumiem, biezpienam, sorbetam, marmelādei. Sula mīkstina gaļas šķiedras un padara to maigu un mīkstu. Lai pagatavotu salātu mērci, vienkārši sajauciet sulu vai koncentrātu ar olīveļļu, sāli un pipariem.

Laima sula ir nemainīga alkoholisko un bezalkoholisko kokteiļu sastāvdaļa: “Mojito”, “Margarita”, “Daiquiri”, “Gin Tonic”, “Mai Tai”, “Cosmopolitan”, “Cuba Libre”, “Caipirinha”. Tas darbojas kā meksikāņu tekilas pavadošā sastāvdaļa.

Laima koncentrāts nav sliktāks par svaigu sulu, un to var ilgāk uzglabāt ledusskapī, taču svaigai sulai joprojām ir vairāk priekšrocību.

Svaigu sulu gatavo tikai no svaigiem citrusaugļiem bez bojājuma pazīmēm, jo ​​zemas kvalitātes produkts var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Tautas medicīnā

Medicīnā dabīgu svaigu sulu lieto, lai ārstētu:

• kuņģa darbības traucējumi: sajauciet ¼ laima sulas ar 200 ml ūdens, pievienojiet ½ tējk. soda un dzert 30 minūtes pirms ēšanas;
• urīnpūšļa un nieru slimības: 1 tējk. pievieno 200 ml ūdens un ņem 1 ēd.k. l. ik pēc pusstundas;
• herpes, kārpas un papilomas: uzklājiet uz problemātiskajām vietām neatšķaidītu svaigi spiestu sulu 3 reizes dienā.

Kosmetoloģijā

Kaļķis aizsargā ādu no vīrusu un baktēriju infekcijām, palīdz izārstēt blaugznas un veicina griezumu, dziļu brūču un sasitumu dzīšanu. Produkts kavē ādas novecošanos, palielina tās elastību, lieliski tonizē un atjauno audus.

Taukains spīdums un paplašinātas poras ir tas, ar ko nākas saskarties jauktas un taukainas ādas īpašniecēm. Citrusaugļiem piemīt atvēsinoša iedarbība un brīnumaini matē ādu, regulē sebuma izdalīšanos, attīra un savelk poras.

Tīra, gluda un balta sejas āda vienmēr ir uzskatīta par sievietes skaistuma etalonu. Laima losjoni palīdz izgaismot vecuma plankumus un vasaras raibumus, novērš iekaisumu un palielina turgoru.

Ņemiet vērā vairākas mājās gatavotu masku receptes, kuru pamatā ir produkts:

1. Pīlinga maska ​​taukainai ādai. Ar vates tamponu uzklājiet ½ citrusaugļu sulas uz attīrītas ādas un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam nomazgājiet seju ar vēsu ūdeni un nosusiniet ar tīru dvieli.
2. Putojoša maska ​​normālam ādas tonim un uzlabo elastību. 150 ml minerālūdens, 2 tējk. laima un citrona sulas, 2 ēd.k. l. Dabīgo pilna tauku satura jogurtu sajauc līdz gludai un uz 15 minūtēm uzklāj uz tīras ādas. Pēc tam masku nomazgā ar vēsu ūdeni un uzklāj mīļāko krēmu.
3. Medus-laima maska ​​svaigumam. 1 tējk. akācijas medus sajauc ar ¼ tējk.laima sulu un uzklāj uz tīras sejas ādas. Pēc 5 minūtēm nomazgājiet masku ar vēsu ūdeni.
4. Olu-laima savilkšanas maska. Saputo 1 olas baltumu līdz stingrībai, sajauc ar ¼ tējk. sulu un vēlreiz sakuļ. Masu uzklāj uz tīras ādas un nomazgā, kad parādās savilkšanas sajūta.

Svara zaudēšanai

Laima uzlabo gremošanu un zarnu kustīgumu, normalizē holesterīna līmeni.

Citrusaugļu sula tiek izmantota pektīna monodiētai, kas sastāv no āboliem. Uztura speciālisti iesaka katru dienu izdzert glāzi karsta ūdens, sajaucot ar 1 tējkaroti. medus un laima sula.

Ievērojot pareizu un atsevišķu uztura principu, katru dienu izdzerot 2 ēd.k., ir iespējams atbrīvoties no 2-3 kg liekā svara. tīru ūdeni kopā ar 1 laima sulu. Taustāms rezultāts ir pamanāms nedēļas laikā. Kombinācijā ar mērenām fiziskām aktivitātēm svara zaudēšanas process paātrina.

Laima sula sajaukta ar greipfrūtu sulu un rīvētu ingveru ir īsta vitamīnu un tauku dedzināšanas bumba. Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams ingvera sīrups. Lai to izdarītu, sakni, kuras izmērs ir 3 cm, sarīvē un sajauc ar 2 ēdamk. l. cukuru, aplej ar 200 ml verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Sīrupu filtrē un ielej 1 laima un 1 greipfrūta sulā.

Augļu smūtijs ar laima sulu aizstāj vienu uzkodu. Blenderī sakuļ 1 kivi, 1 banānu, pusi ķekaru pētersīļu vai 1 selerijas kātu un pievieno viena laima sulu. Ja masa sanāk pārāk bieza, pievieno nedaudz minerālūdeni.

Kontrindikācijas

Augstā skābes satura dēļ laima sulas dzeršana ir kontrindicēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlaino un erozīvo bojājumu, pankreatīta un gastrīta gadījumā.Produkts būs jāizmet, ja jums ir alerģija pret citrusaugļiem.

Tas ir interesanti:

Kādas ir kafera laima lapas un kā tās izmantot ēdiena gatavošanā.

Balto vīnogu šķirne "Pinot Grigio".

Kā mājās audzēt mandarīnu koku: kopšanas noteikumi.

Secinājums

Laima sulai un tās koncentrātam ir daudz labvēlīgu īpašību to bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ. Produkts tiek izmantots kulinārijas vajadzībām, tautas medicīnā un kosmetoloģijā, ķermeņa svara samazināšanai un kontrolei.

Regulāra citrusaugļu sulas lietošana uzlabo imunitāti, novērš vīrusu un baktēriju infekciju attīstību, normalizē gremošanu un cukura līmeni, palielina ēstgribu, saglabā acu veselību, palēnina organisma novecošanās procesus un ādas izbalēšanu, izgaismo vasaras raibumus un vecuma plankumus.