Griķi svara zaudēšanai: vai tos var ēst, ievērojot diētu?

Cilvēki griķiem ir piešķīruši nosaukumu “graudaugu karaliene”. Griķi ir viegli pagatavojami, tos mīl bērni un pieaugušie, ēdienus uz to bāzes var atrast visdažādākajās diētās. Kompozīcijā ir unikāls noderīgu elementu komplekss, ar kuru ne katrs graudaugs var lepoties.

Griķu priekšrocības nav apšaubāmas. Bet debates par to, vai šis produkts ir jāiekļauj diētās, kuru mērķis ir zaudēt svaru, ir ļoti aktīvas un ne tuvu nav beigusies.

Griķu sastāvs

100 g griķu satur:

• kalorijas - 343;
• olbaltumvielas - 13 g;
• tauki - 3,4 g;
• ogļhidrāti - 72 g;
• piesātinātie tauki - 0,7 g;
• polinepiesātinātās taukskābes - 1 g;
• mononepiesātinātās taukskābes - 1 g;
• šķiedra - 10 g;
• nātrijs - 1 mg;
• kalcijs - 18 mg;
• dzelzs - 2,2 mg;
• magnijs - 231 mg;
• kālijs - 460 mg;
• A vitamīns - 0,002 mg;
• E vitamīns - 6,7 mg;
• B1 vitamīns - 0,4 mg;
• B2 vitamīns - 0,2 mg;
• vitamīns B6 - 0,3 mg;
• vitamīns B9 - 0,029 mg;
• PP vitamīns - 4,2 mg;
• beta-karotīns - 10 mg.

Griķu ķīmiskais sastāvs ir ārkārtīgi bagāts un zināmā mērā unikāls graudaugiem. Tikai tas satur beta-karotīna, A, B, E, H un PP grupas vitamīnu kompleksu.

Turklāt griķi satur metālus, makro un mikroelementus, bez kuriem organisms nevar pilnvērtīgi funkcionēt: kālijs, magnijs, cinks, selēns, varš un mangāns, dzelzs, hlors un sērs, jods, hroms, fluors, molibdēns, bors un vanādijs, alva un titāns, silīcijs, niķelis un kobalts.

Griķi satur daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu. Šis proteīns stimulē hematopoēzi un paaugstina hemoglobīna līmeni. Griķus ieteicams lietot arī tiem, kas cieš no nieru un aknu slimībām, tos lieto pret aterosklerozi, kā arī noslieci uz tūsku.

Griķi indicēts cilvēkiem ar cukura diabētu. Šī produkta glikēmiskais indekss ir aptuveni 50–60 vienības. Tas spēj efektīvi izvadīt no organisma “slikto” holesterīnu un normalizē cukura līmeni. Graudaugu sastāvā esošie flavonoīdi ievērojami samazina diabēta attīstības risku.

Tas ir interesanti! Griķu priekšrocības neaprobežojas tikai ar graudaugiem. Tās miziņa tiek plaši izmantota kā spilvenu pildījums, pateicoties kuriem milzīgs skaits cilvēku ir spējuši atbrīvoties no miega traucējumiem.

Griķu priekšrocības svara zaudēšanai

Gandrīz jebkura diēta, kuras mērķis ir zaudēt svaru, ir saistīta ar daudzām neērtībām un dažreiz pat bīstama veselībai. Un, pirmkārt, šie ierobežojumi attiecas uz patērētās pārtikas un ūdens daudzumu. Tā rezultātā diētas ievērotāji pastāvīgi jūtas izsalkuši un izslāpi. Tāpat ierobežojumu dēļ uzturā tiek izjaukts uzturvielu līdzsvars. Organisms nesaņem pietiekami daudz nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu, kas var novest pie slimības.

Griķu diētai ir vairākas priekšrocības, kas atvieglo dzīvi tiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara:

1. Šī labība var viegli aizstāt gaļu veģetārajā diētā. Pateicoties augstajam olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu saturam, tas palīdz kompensēt to vielu trūkumu, ko organisms saņem tikai no gaļas ēdieniem.
2. Griķu raksturīga iezīme ir lēno ogļhidrātu klātbūtne.Organisms tos šķeļ ilgstoši, pateicoties kam sāta sajūta saglabājas vairākas stundas.
3. Griķi labi uzsūcas organismā un ir piemēroti jebkura vecuma cilvēku uzturam.
4. Griķi ir hipoalerģiski. Atšķirībā no citiem graudaugiem, tas nesatur lipekli.
5. Produktam piemīt attīrošas īpašības un tas palīdz izvadīt no organisma toksīnus.
6. Griķi veiksmīgi atbrīvo organismu no liekā šķidruma un regulē vielmaiņu.
7. Šo graudaugu ēšana palīdz atbrīvoties no celulīta.
8. Griķu biezputra labvēlīgi ietekmē izskatu. Uzlabojas ādas, nagu un matu stāvoklis.
9. Graudaugu sastāvdaļas samazina varikozu vēnu un sirds un asinsvadu slimību iespējamību, samazina sklerozes attīstības risku un stiprina imūnsistēmu.
10. Griķu izmaksas ir salīdzinoši zemas, tāpēc šāda diēta budžetu neietekmēs.

Cik efektīvi ir griķi svara zaudēšanai?

Griķu diēta ir ārkārtīgi efektīva. Stingri ievērojot režīmu, tas aizņem apmēram 1 kg dienā. Attiecīgi ar monodiētu, kas ilgst 2 nedēļas, jūs varat zaudēt no 7 līdz 12 papildu kg. Maigām diētām tas ir augsts rādītājs. Apvienojumā ar labības labvēlīgajām īpašībām griķu diēta tiek uzskatīta par vienu no visefektīvākajām.

Uztura speciālisti noteikti iesaka griķus. Papildus cīņai ar liekajiem kilogramiem tas attīra ķermeni, uzlabo gremošanu un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Tāpēc pat viens badošanās diena uz griķiem.

Lai gan griķu priekšrocības ir nenoliedzamas, jums nevajadzētu ēst tikai tos. Šo produktu var lietot katru dienu, bet tikai kombinācijā ar citiem produktiem. Mono-diēta ilgāk par 14 dienām var nopietni kaitēt organismam.

Svarīgs! Griķi vislabāk darbojas, ja ir ievērojams liekais svars. Bet nevajadzētu paļauties uz griķu diētu gadījumos, kad ķermeņa svars tiek pārsniegts ne vairāk kā par 5 kg. Pie šādiem rādītājiem efekts būs vāji izteikts.

Daudzi cilvēki ir nobažījušies par to, vai ir iespējams pieņemties svarā, ēdot griķus. To bieži izraisa fakts, ka šī produkta kaloriju saturs ir pienācīgs - 343 kcal. Bet šis rādītājs attiecas tikai uz 100 g sausās labības. Vārīts ūdenī, tajā būs tikai 132 kcal.

Jūs varat pieņemties svarā, tikai apvienojot griķus ar citiem “kaitīgiem” pārtikas produktiem. Šādos gadījumos visi tā ieguvumi kļūst par velti. Lai no tā izvairītos, izsvītrojiet no izvēlnes:

• cepti ēdieni;
• kūpināti produkti;
• konservi;
• miltu izstrādājumi;
• rūpnieciski pagatavotas mērces.

Jūs nevarēsiet zaudēt svaru, ja griķiem pievienosiet sviestu un cukuru. Taču uz jautājumu, vai diētas laikā griķus var kombinēt ar citiem ēdieniem, mediķi atbild apstiprinoši. Griķi vislabāk sader ar dārzeņu salātiem, liesu gaļu vai vistu. Tajā pašā laikā pašus griķus vislabāk lietot brokastīs vai pusdienās.

Griķu diētas iezīmes

Griķu diēta ir diezgan daudzveidīga un neaprobežojas tikai ar vienu veidu. Atkarībā no uztura, laika un mērķiem griķu diētas var iedalīt vairākos veidos.

Pēc sastāvdaļu skaita un porciju lieluma:

1. Viegli. Ievērojot šo diētu, varat iekļaut gaļas daļu (liesu liellopu gaļu, tītaru vai vistas krūtiņas), augļus, termiski apstrādātus vai neapstrādātus dārzeņus un salātus. Griķiem jābūt galvenajam ēdienam.
2. Vidēji. Šāda veida diēta ļauj patērēt nelielu daudzumu augļu un dārzeņu.
3. Stingri. Šī ir mono diēta.Ir atļauts ēst tikai griķus un dzert ar zemu tauku saturu kefīrs - ne vairāk kā 1 litrs.

Vēl viena gradācija attiecas uz periodu, kurā jums būs jāierobežo sevi pārtikā:

1. Vienas dienas diēta. Tas ietver "gavēņa dienas", kas ir tik populāras starp tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tie ilgst vienu dienu reizi nedēļā vai retāk. Visās pārējās dienās diēta nemainās. Tās ir viegli izturēt īsā laika perioda dēļ, un organisms saņem nepieciešamo attīrīšanu no toksīniem un citām kaitīgām vielām.
2. Stingra diēta, kas ilgst 3 dienas. Šīs diētas laikā ir atļauti tikai griķi, ūdens vai nesaldināta tēja. Uztura programma ļauj ātri zaudēt apmēram 2-3 kg.
3. Nedēļas diēta. Izmantojot šo diētu, jūs varat izvēlēties vieglas, vidējas vai stingras iespējas. Stingrība ir atkarīga no iekšējās motivācijas un gaidāmajiem rezultātiem.
4. Griķu diēta, kas ilgst 2 nedēļas. Tas arī ļauj izvēlēties 3 diētas nopietnības iespējas. Šī diēta tiek uzskatīta par visgrūtāko. Grūti izturēt: nepieciešama nopietna pašdisciplīna un motivācija. Vēl viens nosacījums diētas veikšanai ir veselības kontrindikāciju neesamība.

Visu veidu diētām, neatkarīgi no laika un smaguma pakāpes, ir viens vispārīgs noteikums: dzeriet daudz šķidruma. Jūs varat dzert vienkāršu tīru ūdeni vai tēju bez cukura (vēlams zaļo). Lai sasniegtu labākos rezultātus, dienā jāizdzer vismaz 1,5 litri šķidruma.

Griķi ir pārtikas produkts, kas neizraisa alerģiju un ir viegli sagremojams, tāpēc to lietošanai nav vecuma ierobežojumu. Bet cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem, pirms diētas uzsākšanas ieteicams konsultēties ar ārstu.

Svarīgs! Ja diētas laikā jūsu stāvoklis pasliktinās, parādās vājums vai apātija, pārtrauciet programmu un konsultējieties ar ārstu.

Griķu gatavošana diētas laikā

Tiem, kas nolemj izmēģināt griķu diētu, uztura speciālisti iesaka lietot divu veidu graudaugus: kodolus un zaļos griķus.

Kodols tiek iegūts no nobriedušiem griķu graudiem, kas tiek termiski apstrādāti un izņemti no sēnalas. Šis ir visizplatītākais un pazīstamākais griķu veids, kas plaši pārstāvēts mūsdienu lielveikalos.

Galvenais ēdiens no šāda veida griķiem ir putra. Putra ir vienkāršākais un viszemāko kaloriju ēdiens, kas gatavots no griķiem. To var pagatavot divos veidos: vārīt vai tvaicēt.

Tvaicējot, pārslas vienkārši jāizskalo un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni. Vienai glāzei kodolu vajadzēs 2 tases verdoša ūdens. Pēc tam griķus pārklāj, ietin dvielī un ļauj tvaicēt. Ēdienu gatavošanai ir piemērots termoss ar platu kaklu.

Vislabāk graudaugus tvaicēt vakarā un atstāt uz nakti. Tad no rīta tevi brokastīs gaidīs drupana putra. Ar vienu glāzi graudaugu pietiek visai dienai. Gatavo putru sadala vairākās porcijās, un dažām var pievienot zema tauku satura kefīru. Tas labi sader ar griķiem un palielina diētas efektivitāti.

Vēl viens veids, kā pagatavot griķus, ir vārīšana. Graudaugu piepilda ar ūdeni tādās pašās proporcijās kā tvaicējot un vāra apmēram 10 minūtes. Pēc tam tas jāpārklāj ar vāku un jāatstāj tvaicēt, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Gatavojot griķus, ūdens vietā var pievienot vājpienu. Tas padarīs iegūto putru garšīgāku, bet arī palielinās tās kaloriju saturu. Var izmantot arī kefīru. Pietiks ar 150 g.

Ja analizējat iegūto ēdienu lietderību, priekšroka jādod tvaicēšanai. Lai gan šī metode prasa vairāk laika, tā ir saudzīgāka. Termiskā apstrāde iznīcina vairākas organismam labvēlīgas vielas, bet tvaicējot tās saglabājas.

Svarīgs! Gatavojot ēdienu, izslēdziet sāli un garšvielas. Tie palielina apetīti, kas apdraud diētas efektivitāti.

Zaļie griķi ir graudi, kas nav nekādā veidā apstrādāti. Tie saglabā savu dzīvotspēju, kā arī, atšķirībā no kodola, satur daudzas bioaktīvas vielas, kas tiek iznīcinātas termiskās apstrādes laikā.

Parasti zaļos griķus diedzē un patērē neapstrādātus. Bet no tā var pagatavot arī putru. Tie būs daudz veselīgāki par kauliņu putru. Šis produkts ir labvēlīgāks svara zaudēšanai, taču zaļos griķus iegādāties ir grūtāk nekā parastos griķus.

Pietiks ar 150-250 g sausu graudaugu dienā. Pēc vārīšanas tas jāsadala 4 daļās un jāēd no rīta un pēcpusdienā. Vakarā labāk aprobežoties ar kefīru.

Griķi ar citiem produktiem uz nestingras diētas

Vienu griķu monodiētu ir grūti panest, it īpaši, ja tā ir ilgstoša. Ne visi var ēst tikai griķus 7-14 dienas. Ilgstoša uzturēšanās pie šādas diētas var kaitēt organismam nepareiza uztura radītā vitamīnu un mikroelementu trūkuma dēļ.

Ilgstošas ​​diētas laikā ieteicams neizmantot stingru tās versiju un griķus apvienot ar citiem produktiem:

1. Pirmkārt, pievērsiet uzmanību kefīram, kas kombinācijā ar griķiem ievērojami uzlabo gremošanu. Labākais ir produkts ar zemu tauku saturu. Jūs varat to dzert pat ar stingru diētu, līdz 1 litram dienā.Vēlams to lietot pusstundu pirms un pusstundu pēc ēšanas. Var arī pārliet ar putru.
2. Griķu diētu var dažādot ar zaļiem skābiem āboliem. Ieteicams tos ēst 2 reizes nedēļā, 2-3 ābolus starp ēdienreizēm. Ēdiet tos ne vēlāk kā 4 stundas pirms gulētiešanas.
3. Vieglas diētas gadījumā griķiem pievieno vārītu liellopu gaļu, svaigus dārzeņus un cieto sieru. Tomēr tas palēninās svara zaudēšanas procesu, un nedēļas laikā jūs nevarēsiet zaudēt vairāk kā 3 kg.
4. Ja ievērojat stingru diētu, izņēmuma kārtā laiku pa laikam varat apēst dažus žāvētus augļus un karoti neapstrādātu sasmalcinātu kāpostu. To ir vērts darīt arī tad, ja jūtaties vājš un noguris.

Lai izvairītos no atkārtotas svara pieauguma un ēšanas traucējumiem, ieteicams pakāpeniski atteikties no diētas. Palieliniet porcijas un pamazām ieviesiet jaunus pārtikas produktus. Pēc diētas mēģiniet ievērot veselīga uztura principus.

Kontrindikācijas

Tāpat kā jebkura cita ierobežota uztura programma, arī griķu diētai ir savi trūkumi, un tā nav piemērota visiem. Jums vajadzētu būt uzmanīgiem un, iespējams, pat atteikties no šīs svara zaudēšanas metodes šādos gadījumos:

• cukura diabēts;
• grūtniecība un barošana;
• nieru slimība, sirds mazspēja;
• kuņģa-zarnu trakta traucējumi;
• hipotensija vai hipertensija;
• intensīva apmācība vai darbs, kas saistīts ar smagu fizisko piepūli.

Secinājums

Griķi ir viens no veselīgākajiem graudiem. Tas ir par pieņemamu cenu un pieejams katrā veikalā. Neskatoties uz to, ka tas ir par pieņemamu cenu, tas satur unikālu uzturvielu un vitamīnu sastāvu, kas ir gandrīz ideāls diētas ievērošanai. Bet graudaugiem ir arī vairāki trūkumi un ierobežojumi, kurus nevajadzētu aizmirst.

Diētas laikā rūpīgi sekojiet līdzi pašsajūtai un garastāvoklim, ievērojiet termiņus, kontrolējiet porcijas un pakāpeniski pārejiet no uztura uz parasto diētu. Šo vienkāršo noteikumu ievērošana palīdzēs jums maksimāli palielināt savu griķu priekšrocības un sasniegt labākos rezultātus.