Viss par rīsiem: kas ir rīsi un kā tie parādījās, interesanti fakti par augu no tālām valstīm

Rīsi ir vērtīgākais pārtikas produkts lielai daļai pasaules iedzīvotāju. To katru dienu patērē kā galveno pārtiku Āzijas, arābu un Āfrikas valstīs. Tagad ir vairāk nekā 10 000 šī auga šķirņu, no kurām 5000 ir klasificētas kā kultivētas. No kurienes nākuši rīsi, vai tie ir graudaugi vai nē, jūs uzzināsit no raksta.

Izplatīšanas vēsture

Rīsi ir Āzijas izcelsmes, to dzimtene ir tagadējās Junaņas provinces teritorija.. Vēlāk šo kultūru sāka audzēt Vjetnamas ziemeļos, Indijas ziemeļaustrumos un Taizemē. Tas bija apmēram pirms 7000 gadiem.

Citās Āzijas valstīs augs izplatījās diezgan lēni. Regulāra šīs kultūras audzēšana Malaizijā, Indonēzijā un Indoķīīnā sākās tikai pirms 2500 gadiem. Augs labi pielāgojās dažādām klimatiskajām zonām. Tas ir iesakņojies Ķīnas ziemeļu daļā un Japāna, kur ir salīdzinoši auksts.

Augs nonāca kontinenta Eiropas daļā, pateicoties Aleksandram Lielajam. Pirmo reizi viņš to izmēģināja militāro kampaņu laikā Āzijā, pēc tam viņš atnesa sēklas sev līdzi. Ir daži pierādījumi, ka šī kultūra tika kultivēta Vidusjūras krastos ap 600. gadu pirms mūsu ēras. e. Grieķijā un Romā rīsi bija pazīstami jau 3. gadsimtā pirms mūsu ēras. e., bet tad šo augu neaudzēja masveidā, bet izturējās kā pret eksotisku.

13. gadsimtā Dienvideiropā bija mēris. Pēc tās tika apsēti vairāki rīsu lauki. Tas bija apaļgraudu veids, kas neprasa bagātīgu laistīšanu vai īpašu aprūpi. Pateicoties šīm īpašībām, kultūra pamazām iesakņojās. Viņi sāka to audzēt Francijas, Itālijas un Spānijas dienvidu daļā. Tajā pašā laikā viņi sāka sēt laukus mūsdienu Albānijas, Grieķijas un Bulgārijas teritorijās.

Savojas hercogs pieminēja rīsus savās piezīmēs, kas datētas ar 1300. gadu. Dokumentālās liecības par šī auga izplatību ietver privātu vēstuli no 15. gadsimta, ko rakstījis Milānas hercogs. Līdz 16. gs Visapkārt Milānai bija rīsu lauki. 18. gadsimtā graudi kļuva par eiropiešiem ierastu pārtiku. Pat tad slavenais rīsu pudiņš bija plaši izplatīts.

Krievijā šī kultūra ir pazīstama kopš pagānu laikiem, jo ​​netālu gāja tirdzniecības ceļi no Āzijas uz Eiropu.. Bet masveidā sāka audzēt rīsus tikai līdz 15. gs. tagadējās Ungārijas un Ukrainas teritorijā. Tad tos sauca par saracēnu kviešiem. Slāvu teritorijās iesakņojās nosaukums “Soročinska prosa”, kas tika izmantots līdz 19. gadsimta beigām.

Ievesto rīsu padomju laikā kļuva par maz, tāpēc ar tiem sāka apsēt laukus Krasnodaras un Stavropoles teritorijā. Nelielas platības stādīšanai bija arī Rostovas un Astrahaņas reģionos. Šajos reģionos aug apaļie rīsi, kas diezgan aukstā klimatā spēj dot normālu ražu.

Kas ir rīsi

Rīsi ir lauksaimniecības kultūra, ko tagad audzē daudzās pasaules valstīs. Šis ir barojošs produkts, kam nav nepieciešami īpaši audzēšanas apstākļi.

Mūsdienu nosaukums Krievijā radās tikai 1870. gados. Tas ir atvasinājums no angļu valodas vārda rīsi. Iepriekš labību sauca par “Saracena kviešiem”, “Saracēna graudiem” un “Soročinska prosa”.

Rīsu ģimene

Rīsi tiek klasificēti kā labības kultūra. Tas labi aug tropu un subtropu klimatā kā viengadīgs augs. To audzē arī siltos mērenos reģionos.

Kultūru rūpnieciskā mērogā audzē Austrālijā, Amerikā, Āfrikas valstīs un Āzijā.

Kas šī ir par kultūru

Rīsi ir pārtikas produkts, ko ražo no sēklām. Kā lauksaimniecības kultūra šis augs vislabāk darbojas siltā un karstā klimatā. Āfrikas valstīs es audzēju arī kailos vai Āfrikas rīsus. Tur pārtikā izmanto arī savvaļas šķirnes: smailās un īssmēles.

No auga iegūtie graudaugi satur daudz ogļhidrātu (apmēram 70%) un salīdzinoši maz olbaltumvielu (ne vairāk kā 12%). Pelni satur lielu daudzumu fosforskābes, tāpēc augu izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī kokapstrādes rūpniecībā.

Kas ir sakņu sistēma

Rīsiem ir šķiedrainas saknes. Tās sasniedz dziļumu līdz 20 cm, dažos gadījumos līdz 30 cm.Atšķirībā no citiem augiem, rīsu saknēs ir aerenhīma. Tas ir nosaukums audumam ar dobumiem, kas paredzēti gaisa vadīšanai.

Kad lauks ir appludināts, sakņu sistēma nespēj saņemt skābekli no augsnes. Gaiss caur lapu stomām iekļūst kātos, no kurienes tas nonāk sakņu aerenhīmā. Tādā veidā skābeklis tiek piegādāts ne tikai saknei, bet arī augsnei ap augu.

Sakņu sistēma sastāv no:

• galvenā sakne – iestrādāta graudā;
• piederums - attīstās augu augšanas laikā.

Graudā esošā sakne veido atstarpi starp ziedu zvīņām, izkļūstot ārā. Galvenās saknes augšdaļā veidojas otrās kārtas saknes un nejaušie dzinumi.Augam tie ir nepieciešami, lai augšanas laikā nodrošinātu to ar ūdeni un barības vielām.

Vienam augam ir aptuveni 200 sakņu. To visaktīvākā veidošanās notiek nārsta un iziešanas caurulē fāzē. Straujas augšanas laikā sakņu matiņi saglabājas aptuveni 3-5 dienas.

Kā izskatās auss?

Rīsu ausis ir zaļas vai dzeltenas. Tie ir uzstādīti uz kājām un atrodas tuvu viens otram. To garums svārstās no 2 līdz 15 mm. Tie izskatās kā negatavi kvieši.

Vārpas locītava ir vieta, kur vārpiņa ir piestiprināta pie kātiņa. Ražas izkrišana ir atkarīga no tās struktūras.

Fotoattēlā - att.

No kā nāk rīsi, ko ēdam?

Rīsus audzē laukos. Pēc tam to izmanto labības ražošanai, ko pārdod veikalos. Bet arī nesen viņi sāka ražot mākslīgu produktu. Tas nedaudz atšķiras no dabiskā.

Dabiski

Dabīgie rīsi ir produkts, ko iegūst, audzējot ļoti mitrā augsnē. Sēklas izmanto pārtikā, un zālaugu daļu izmanto kā barība vai dzīvnieku pakaišiem.

Šīs kultūras vidējā raža ir aptuveni 6 tonnas no hektāra. Āzijas valstīs ražu novāc 3-4 reizes gadā.

Augu augšanas laikā pārliecinieties, ka ūdens un gaisa temperatūra pārāk nesamazinās. Kad temperatūra strauji pazeminās, daļa ūdens tiek novadīta no lauka. Pateicoties tam, saule sāk sildīt augsni.

Ražas novākšana sākas, kad graudi kļūst balti un kāts kļūst pilnīgi dzeltens. Augu nogriež vai izrauj un pēc tam žāvē apmēram 3 dienas. Pēc tam tie tiek kulti.

Pēc tam rīsus attīra no dažādiem piemaisījumiem, plēvi atdala un pulē. No 100 kg nerafinētu graudu iegūst tikai 74 kg tīru graudu. Pārējais tiek nosūtīts atkritumos.

Mākslīgais

Mākslīgie rīsi tiek ražoti Ķīnā. Pastāv mīts, ka šis produkts ir izgatavots no plastmasas, it kā paši ķīnieši to neēd, bet lēti pārdod citām valstīm. Bet informācija par plastmasas rīsiem ir daudzkārt atspēkota. Turklāt mākslīgie graudaugi bieži vien ir dārgāki nekā dabīgie.

Šāds produkts tiek ražots uz ekstrūdera no vairākām sastāvdaļām. Ir parastie dažādu šķirņu rīsi un kartupeļi ciete. Diezgan bieži graudaugi ir bagātināti ar vitamīniem un citiem noderīgas vielas. Dažreiz tiek pievienotas citas kultūras.

Mākslīgie rīsi novērš dabisko rīsu trūkumus un piešķir tiem jaunas priekšrocības. Sākotnējā posmā visas izejvielas tiek sasmalcinātas un sajauktas. Pēc tam iegūto masu vairākas reizes apstrādā. Iznākums ir rīsu graudu veidā, tikai tas kļūst garšīgāks un veselīgāks.

Interesanti fakti par rīsiem

Rīsiem ir sena vēsture. To audzē visos kontinentos, izņemot Antarktīdu.

Interesantākie fakti par augu:

1. Kultūra ir tik mitrumu mīloša, ka aug tieši ūdenī. Rīsiem paredzētie lauki tiek īpaši appludināti, pārvēršot tos purvos. Ūdens tiek atbrīvots tikai ražas novākšanas laikā. Pateicoties tam, stādījumi ir pasargāti no saules un nezālēm.
2. Šī auga stublāji var izaugt līdz 1,5 m augstumā.
3. Rīsi ir viena no senākajām cilvēka audzētajām kultūrām. Tās vēsture sniedzas tūkstošiem gadu senā pagātnē.
4. Savā dzimtenē Ķīnā rīsi tika uzskatīti par būtisku produktu.
5. No augu sēklām iegūst ne tikai labību. Tiek ražota arī eļļa ciete un miltus. Tas nav piemērots maizes pagatavošanai. Lielākā daļa tiek nosūtīta uz kosmētikas rūpnīcām, kur no tā tiek izgatavots pulveris.
6. Rīsus izmanto alkohola, vīna, sakē un citu alkoholisko dzērienu ražošanai.
7. Konditorejas izstrādājumiem visbiežāk izmanto uzpūstos rīsus, kas pēc uzbūves ir līdzīgi popkornam.
8. Salmus izmanto kartona un papīra ražošanā.
9. Arruza ir svara mērs, ko joprojām izmanto arābu valstīs. Tas ir vienāds ar 1 rīsu graudu.
10. Rīsi baro lielāko daļu pasaules iedzīvotāju, tāpēc šī kultūra tiek uzskatīta par vissvarīgāko starp citiem lauksaimniecības augiem.
11. Daudzi cilvēki, gatavojot rīsus, izmanto 1 ēd.k. graudaugi pievieno 2 ēd.k. ūdens. Taču pētījumi liecina, ka šī gatavošanas metode var izraisīt sirds slimības un diabētu. Pesticīdi augsnē un kaitīgās emisijas atmosfērā izraisa arsēna parādīšanos rīsos. Lai to izņemtu no graudaugiem, graudus ieteicams uz nakti mērcēt ūdenī, no rīta notecināt un tikai tad sākt gatavot.
12. Āzijas valstīs liels rīsu daudzums mājā norāda uz bagātību. Sakarā ar to radās tradīcija jaunlaulātos apbērt ar graudiem.
13. 15% planētas iedzīvotāju ir iesaistīti šīs kultūras audzēšanā.

Tas ir interesanti:

Esi uzmanīgs, lipeklis: vai tas ir atrodams rīsos?

Kāda ir atšķirība starp jasmīnu un basmati rīsiem: atšķirības izskatā, garšā un lietošanā

Kas ir melnie rīsi un kādas ir to priekšrocības?

Secinājums

Rīsi ir kultivēts augs no tālām valstīm. Šis unikālais produkts tiek izmantots visos planētas stūros. Lielākā daļa cilvēku uz Zemes to ēd katru dienu. Bet tas ir atradis pielietojumu citās nozarēs. Šo augu izmanto, lai izgatavotu virves, kartonu, grozus un daudz ko citu.

IN miziņa satur daudz noderīgu mikroelementu, tāpēc to bieži dod mājlopiem. Mūsdienās bez rīsiem cilvēci pabarot nebūtu iespējams.