Vai ir iespējams ēst skābētus kāpostus grūtniecības laikā un kādā daudzumā?

Bērna dzemdēšanas laikā ir rūpīgi jāpieiet pie patērētās pārtikas izvēles. Augļa intrauterīnai attīstībai ir nepieciešams plašs minerālvielu un vitamīnu klāsts. Viens no pārtikas produktiem, kas bagāts ar šīm vielām, ir skābēti kāposti. Šajā rakstā mēs noskaidrosim, vai grūtniecības laikā ir iespējams ēst raudzētas uzkodas, kā tās lietot un kādu labumu vai kaitējumu tas var dot.

Vai grūtnieces var ēst skābētus kāpostus?

Ja nav kontrindikāciju, ārsti iesaka topošajām māmiņām lietot skābētus kāpostus visos grūtniecības posmos. Produkts:

• uzlabo vispārējo labsajūtu;
• mazina toksikozi;
• normalizē vielmaiņu un cukura līmeni asinīs;
• stiprina imūnsistēmu;
• novērš anēmiju;
• stimulē gremošanu, novērš aizcietējumus un vēdera uzpūšanos;
• novērš grēmas;
• atbrīvo zarnas no patogēnās mikrofloras;
• stiprina nervu sistēmu un normalizē miegu.

Skābētu kāpostu sastāvs un priekšrocības grūtniecēm

Skābēti kāposti ir veselīgs produkts, kas satur vairākas augļa attīstībai nepieciešamās vielas:

• vitamīni – A, B grupa, C, E, K, PP;
• makro un mikroelementi - kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, sērs, fosfors, dzelzs, varš, jods, mangāns, selēns, cinks.

Dārzeņa uzturvērtība pēc fermentācijas ir 19 kcal uz 100 g gatavā produkta. Pārtikas šķiedrvielu saturs ir 2,2 g, kas sedz aptuveni 11% no nepieciešamās dienas vērtības.

Pirms skābētu kāpostu lietošanas pirmo reizi ieteicams veikt mājas alerģijas testu. Lai to izdarītu, jums jāizdzer neliels daudzums sālījuma un pusstundu jāuzrauga jūsu labklājība. Ja alerģiskas reakcijas (izsitumi, nieze, iekaisis kakls, slikta dūša, sāpes vēderā) nenotiek, lietošana ir atļauta.

Agrīnās stadijās

Grūtniecības sākumā skābēti kāposti ir īpaši svarīgi sievietēm.

Viņa palīdz:

• cīnīties ar sliktas dūšas simptomiem toksikozes laikā, kas palīdz uzlabot apetīti;
• stiprināt imūnsistēmu, piedaloties selēnam un askorbīnskābei;
• olbaltumvielu pārtikas uzsūkšanās ar B6 vitamīna palīdzību;
• uzlabot matu un nagu stāvokli.

Otrajā trimestrī

Otrais grūtniecības trimestris ir labvēlīgāks, jo toksikoze jau ir pagājusi. Tomēr parādās simptomi, kas raksturīgi šim periodam:

• grēmas - kāpostu sālījumi palīdzēs no tā atbrīvoties;
• mazasinība – to novērš selēns, kas veicina aktīvu dzelzs uzsūkšanos;
• hemoroīdi - izkārnījumu mīkstināšana notiek šķiedrvielu dēļ.

Trešajā trimestrī

Grūtniecības pēdējā trimestrī katra sieviete aktīvi pieņemas svarā. Skābēti kāposti:

• sātīgs, bet maz kaloriju;
• palēnina tauku uzkrāšanos un atbrīvo organismu no liekajiem ogļhidrātiem, pateicoties tartronskābes saturam;
• palielina asins recēšanu K vitamīna dēļ;
• ir choleretic efekts un mazina pietūkumu.

Kā, cik daudz un kādā veidā pareizi ēst

Produktu ieteicams lietot jebkurā laikā, galvenais ir atbilstība pasākumam. Labvēlīgai grūtniecībai pietiek ar 100-200 g dienā.

Galvenās sastāvdaļas, kas nepieciešamas kāpostu nogatavināšanai:

1. Baltie vai sarkanie kāposti - tikai nobriedušas galvas.
2. Burkāni, āboli, selerijas kāti, dzērvenes, bārbeles, rozīnes – lai ēdienam piešķirtu papildus garšu un piesātinājumu ar vitamīniem.
3. Garšvielas – ķimenes, melnie un sarkanie pipari, anīss, fenhelis, dilles, lauru lapa.
4. Trauki – tikai stikls, emalja vai koks.

Atkarībā no garšas vēlmēm varat izmantot skābētus kāpostus kā daļu no salātiem ar svaigiem dārzeņiem, garšaugiem, augu eļļu vai tīrā veidā - nelielos daudzumos kā piedevu galvenajam ēdienam.

Sālītus gurķus varat pagatavot pats vai iegādāties veikalā. Pievērsiet uzmanību produkta apstākļiem, glabāšanas laikam un izskatam. Pelēka nokrāsa kāpostiem ir nepieņemama, tiem jābūt pilnībā pārklātiem ar sālījumu. Konsistence nav pārāk cieta, bet kraukšķīga, smarža pikanta, garša asa.

Svarīgs! Dzerot kāpostu sālījumu un pašus skābos kāpostus, nekādā gadījumā nedrīkst lietot tukšā dūšā – tikai pēc ēšanas. Produkta sastāvā esošā skābe var izraisīt kuņģa sieniņu koroziju, kas var izraisīt gastrīta attīstību.

Kāpostu zupa ar skābētiem kāpostiem

Kāpostu zupas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg skābētu kāpostu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 60 g miltu;
• 60 g sviesta;
• 3-4 kartupeļi;
• 200 g liellopa gaļas ar kauliem;
• 0,5 l ūdens;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet liellopu gaļu, sīpolus, burkānus aukstā ūdenī un vāriet buljonu, līdz tas ir mīksts 1-1,5 stundas.
2. Izņemiet liellopu gaļu un dārzeņus un sagrieziet kubiņos.
3. Buljonu nokāš, uzvāra, pievieno saspiestus skābētus kāpostus, dažus kartupeļus, sagrieztus kubiņos.
4. Sausā pannā apcep miltus līdz zeltaini brūnai, pēc tam sviestā 2-3 minūtes.
5. 5 minūtes pirms kartupeļu gatavības pievieno miltu sautējumu, gaļu, sīpolus, burkānus un garšvielas.Pēc noteiktā laika kāpostu zupa ir gatava ēšanai.

Vai grūtniecēm ir iespējams sālīt kāpostus ziemai: receptes

Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas receptes, kas piemērotas grūtniecēm.

Kāposti marinēti savā sulā

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva, kas sver līdz 1 kg;
• 1 vidēja izmēra burkāns;
• 5 g cukura;
• 45 g sāls.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu, pievienojiet rupji sarīvētu burkānu.
2. Sāliet maisījumu, pievienojiet cukuru, labi samaisiet un ar rokām izspiediet sulu.
3. Atstājiet kāpostus zem spiediena 3 dienas istabas temperatūrā.
4. Samaisiet divas reizes dienā, lai noņemtu lieko gaisu un novērstu rūgtu garšu.
5. Pēc 3 dienām gatavos kāpostus pārliek sterilizētās burkās un aizvāko vai atstāj ledusskapī patēriņam.

Ātri pagatavojami kāposti

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva, kas sver no 1 līdz 1,5 kg;
• 1 burkāns;
• 100 g cukura;
• 50 g sāls;
• 10 ēd.k. l. etiķis;
• 0,5 l ūdens;
• 5 gab. melnie smaržīgo piparu zirņi.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu un sajauciet ar rupji sarīvētu burkānu.
2. Aukstā ūdenī ielej cukuru un sāli, pievieno etiķi un eļļu.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1-2 minūtes.
4. Sagatavoto atdzesēto sālījumu pārlej dārzeņiem un uzstāda presi. Pēc 3-4 stundām ēdiens ir gatavs lietošanai.

Kraukšķīgi skābēti kāposti

Sastāvdaļas:

• kāposti, kas sver līdz 2 kg;
• 3 burkāni;
• 30 g cukura;
• 30 g sāls;
• 2-2,5 litri ūdens.

Sagatavošana:

1. Kāpostus sagriež strēmelītēs, burkānu sarīvē, uzmanīgi, nepiespiežot ēdienu, samaisa ar rokām.
2. Ievietojiet dārzeņu maisījumu 3 litru burkā, viegli piespiežot.
3. Tvertnes augšpusē pievienojiet sāli, cukuru un aukstu ūdeni.
4. Pārklājiet burku ar marli un ievietojiet dziļā bļodā, lai notecinātu sulu.
5. Aizveriet ar vāku un ievietojiet ledusskapī.Pēc 3 dienām ēdiens ir gatavs lietošanai.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Skābajiem kāpostiem grūtniecības laikā ir vairākas kontrindikācijas:

1. Hipertensija, nieru un urīnceļu sistēmas slimības, tūskas klātbūtne. Tas ir saistīts ar lielo sāls saturu traukā, kas var aizturēt šķidrumu organismā. Ir atļauts patērēt ne vairāk kā 1 ēd.k. l. dienā.
2. Diabēts un liekais svars. Raudzēšanā izmanto cukuru, tāpēc skābētiem kāpostiem ir augsts glikēmiskais indekss, kas ietekmē cukura līmeni asinīs un svara pieaugumu.
3. Sievietes, kas cieš no gastrīta ar paaugstinātu skābumu vai kuņģa čūlu skābēti kāposti būs pilnībā jāizslēdz no uztura, jo produkts satur organiskās skābes.
4. Meteorisms. Fermentāciju pavada fermentācijas process, tāpēc gatavais produkts var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās. Lai noņemtu fermentācijas produktus, skābēti kāposti pirms lietošanas tiek mazgāti ar ūdeni.
5. Čūlaini veidojumi kuņģa-zarnu traktā. Skābēti kāposti satur skābi, kas var sarūsēt kuņģa sieniņas un kairināt gļotādu.

Tas ir interesanti:

Vai brokoļi ir noderīgi svara zaudēšanai un kādā veidā?

Vārītu kāpostu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs, tā pagatavošanas noteikumi.

Brokoļu ieguvumi un kaitējums sievietēm.

Secinājums

Skābēti kāposti ir veselīgs produkts grūtniecei. Tas piesātina mātes un nedzimušā bērna ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Tomēr labāk ir konsultēties ar ārstu un novērst iespējamos riskus. Ir arī svarīgi atcerēties pasākumu - ne vairāk kā 200 g dienā.