Brokoļu ieguvumi un kaitējums sievietēm

Brokoļi ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem. Tas ir diētisks produkts un daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Tas ļauj izmantot brokoļus, lai novērstu būtisko sastāvdaļu trūkumu organismā, novērstu un ārstētu vairākas slimības, kā arī normalizētu svaru diētiskās uztura laikā.

Rakstā tiks pastāstīts par brokoļu ķīmisko sastāvu, tā derīgajām īpašībām, lietošanas indikācijām un kontrindikācijām.

Brokoļu ķīmiskais sastāvs

100 g svaigu dārzeņu satur apmēram 35 kcal. Ogļhidrātu īpatsvars ir 6,65 g, olbaltumvielu – 2,8 g, tauku – 0,37 g. Šajā daļā ietilpst:

• diētiskās šķiedras – 2,6 g;
• cukurs - 1,7 g;
• ūdens - 90 g.

100 g produkta satur arī:

• retinols - 31,0 mkg;
• beta-karotīns - 361,0 mkg;
• alfa-karotīns - 25,0 mkg;
• tokoferols – 0,8 mg;
• askorbīnskābe - 89 mg;
• folijskābe – 63 mg;
• nikotīnskābe – 0,639 mg;
• B1 vitamīns - 0,1 mg;
• B2 vitamīns - 0,1 mg;
• B6 vitamīns – 63,0 mkg;
• K vitamīns - 102,0 mkg.

Makro- un mikroelementu daudzums ir šāds:

• kalcijs – 47 mg;
• magnijs – 21 mg;
• nātrijs - 33 mg;
• fosfors – 66 mg;
• dzelzs – 0,73 mg;
• jods - 15 mcg;
• selēns - 2,5 mcg.

Kādas ir brokoļu priekšrocības sievietēm?

Noderīgie komponenti, kas veido dārzeņu, novērš slimību attīstību un novērš esošās veselības problēmas.

Ķermenim kopumā

Brokoļi ir antioksidantu avots, kas neitralizē brīvos radikāļus, kas bojā šūnas un veicina ļaundabīgu audzēju attīstību. Produktā esošajam sulforafāna savienojumam piemīt pretvēža un antibakteriāla iedarbība. Kāposti noderēs ne tikai onkoloģijā, bet arī dažādu infekcijas slimību ārstēšanā.

Atsauce! Sulforafāns ir efektīvs pret baktērijām, kas izraisa kuņģa čūlu.

Šis savienojums arī novērš iekaisuma attīstību locītavās, inhibējot molekulas, kas aktivizē iekaisuma procesu.

Kāposti ir minerālvielu krātuve. Kalcija šeit nav mazāk kā piena produktos. Šis elements stiprina kaulu audus, matus un nagus, uzlabo asins recēšanu, piedalās šūnu dalīšanā, nervu impulsu pārejā, muskuļu kontrakcijā un citos svarīgos ķermeņa procesos.

Kālijs palīdz noņemt lieko sāli. Nātrijs nodrošina ūdens un sāls līdzsvara uzturēšanu. Cinkam un mangānam ir pozitīva ietekme uz šūnu dalīšanos. Selēns izvada no organisma kaitīgās vielas.

Brokoļi ir noderīgi sievietēm ar cukura diabētu. Tas satur barības vielas, kas normalizē glikozes līmeni asinīs un aizsargā asinsvadus no bojājumiem, ko izraisa paaugstināts cukura līmenis.

Produktā esošie karotinoīdi labvēlīgi ietekmē redzes orgānus. Tie palīdz stiprināt lēcu un tīkleni un novērš kataraktas rašanos.

Palielināts šķiedrvielu saturs normalizē gremošanu, novērš aizcietējumus, stabilizē zarnu mikrofloru. Sistemātiska produkta lietošana efektīvi attīra organismu no toksīniem, atkritumiem un smago metālu joniem.

Svaigi dārzeņi un no tiem gatavoti ēdieni satur aminoskābes.Serotonīns, kas tiek ražots no triptofāna, tiek uzskatīts par "laimes hormonu". Tas uztur pozitīvu emocionālo fonu un uzlabo garastāvokli.

Daudziem B vitamīniem ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, nostiprinot un nomierinot to. Turklāt šie savienojumi normalizē miegu un mazina stresu.

Kāposti ir indicēti sievietēm ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmām. Beta-karotīns un Omega-3 taukskābes:

• samazināt koronāro sirds slimību attīstības risku;
• normalizēt asinsspiedienu;
• novērstu aterosklerozes plankumu parādīšanos;
• stiprina asinsvadus un sirds muskuli.

Folijskābe, kas ir dārzeņa sastāvdaļa, ir svarīga arī sievietes ķermenim – tā palēnina organisma novecošanās procesus un stimulē jaunu šūnu veidošanos.

Grūtniecības un laktācijas laikā

Pietiekams vitamīnu un minerālvielu daudzums topošās māmiņas organismā ir nepieciešams nosacījums normālai grūtniecības norisei un pilnvērtīgai augļa attīstībai. Tie tiek papildināti ne tikai ar vitamīnu preparātiem, bet arī ar augu produktiem, tostarp brokoļiem. Kāpostos ir daudz olbaltumvielu, kas kalpo kā būvmateriāls orgāniem un audiem.

Atsauce! Uztura speciālisti ir aprēķinājuši, ka 100 g produkta satur vairāk olbaltumvielu nekā tādā pašā daudzumā liellopu gaļā.

Brokoļiem piemīt spēcīga antibakteriāla iedarbība, kas ir ārkārtīgi svarīga grūtniecības laikā. Topošās māmiņas imunitāte ir novājināta: dārzenis ne tikai stiprina to ar C vitamīnu, bet arī palīdz cīnīties ar dažādām infekcijām, efektīvi iznīcinot patogēnās baktērijas. Brokoļos esošās labvēlīgās vielas uztur sāļu līdzsvaru topošās māmiņas organismā un novērš tūskas veidošanos.

Liels šķiedrvielu daudzums pozitīvi ietekmē grūtnieces kuņģa-zarnu trakta darbību, normalizējot gremošanas procesus un novēršot izkārnījumu aiztures problēmu.

Svarīgas ir arī citas labvēlīgās kāpostu īpašības grūtniecības laikā. Regulāra produkta ievadīšana uzturā:

• uzlabot asins īpašības;
• izvada no ķermeņa toksīnus un atkritumus;
• nomierina nervu sistēmu un uzlabo garastāvokli;
• stiprināt asinsvadus;
• samazināt infekcijas slimību attīstības risku.

Pēc bērna piedzimšanas dārzeņus ieteicams lietot ne agrāk kā 1 mēnesi. Ēdieni no brokoļiem noderēs ne tikai māmiņai, bet arī jaundzimušajam. Šī kāpostu šķirne neizraisa lielu gāzu veidošanos zarnās.

Lai produkts pilnībā uzsūktos organismā, labāk to lietot pēc termiskās apstrādes, pievienojot zupām.

Tas ir interesanti:

Kā pareizi stādīt un audzēt kāpostu stādus mājās.

Labāko kāpostu šķirņu izlase kodināšanai un uzglabāšanai ziemai.

Noteikumi ēdiena gatavošanai ar labumu

Maksimālais derīgo vielu daudzums ir svaigos dārzeņos, kurus ieteicams iekļaut dažādos salātos. Brokoļi labi sader ar citiem dārzeņiem. Traukā pievienojiet skābo krējumu vai augu eļļu.

Termiskās apstrādes laikā daļa vērtīgo komponentu iet zudumā, taču pietiekamā daudzumā šādu vielu saglabājas. Uztura speciālisti iesaka kāpostus vārīt 4-5 minūtes un izmantot buljonu zupas vai mērces pagatavošanai.

Uzmanību! Svarīgi dārzeņu nepārcept, lai tajā saglabātos vairāk uzturvielu. Vārītais produkts nedrīkst būt vaļīgs, bet ar elastīgu struktūru. Mest kāpostus jau verdošā ūdenī, nevis aukstā ūdenī.

Vārītas ziedkopas izmanto kā piedevu zivīm un gaļai.

Dārzeņu sautē ar citām sastāvdaļām. Apcep sīpolus, ķiplokus un burkānus, pēc tam pievieno kāpostus un atstāj uz uguns vēl 4-6 minūtes. Ir lietderīgi gatavot kāpostus, izmantojot tvaikonis. Tādā veidā to termiski apstrādā ne ilgāk kā 5 minūtes.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Speciālisti neiesaka produktu cilvēkiem ar šādām veselības problēmām:

• hronisks aizkuņģa dziedzera iekaisums;
• palielināts kuņģa skābums;
• individuāla neiecietība pret produkta sastāvdaļām.

Pēc operācijas labāk izvairīties no kāpostu ēšanas neapstrādātā veidā, lai neizraisītu vēdera uzpūšanos.

Rezultāti

Brokoļi ir īsta vitamīnu, minerālvielu un citu vērtīgu komponentu krātuve, kas nepieciešama pilnvērtīgai organisma funkcionēšanai. Regulāra šī produkta iekļaušana uzturā bagātinās un dažādos ikdienas ēdienkarti. Katrs var izvēlēties sev piemērotākās dārzeņu gatavošanas metodes, kas saglabā maksimālu uzturvielu daudzumu.