Kas notiek, ja katru dienu ēdat kāpostus?

Kāposti ieņem nozīmīgu vietu mūsdienu cilvēka uzturā. Augstais vitamīnu, minerālvielu un veselībai labvēlīgo vielu saturs - tas viss padara populāro dārzeņu neaizstājamu diētiskā un ārstnieciskajā uzturā. Tās ikdienas lietošana var sniegt gan lielu labumu, gan izraisīt nevēlamas sekas.

Izdomāsim, kurš var droši ēst kāpostus jebkurā daudzumā, un kam vajadzētu ierobežot to patēriņu vai pilnībā izslēgt no uztura.

Vai ir iespējams ēst kāpostus katru dienu?

Neskatoties uz to, ka tiek kultivētas vairāk nekā 35 šī dārzeņa šķirnes, vidējā krievu tabulā visbiežāk ir baltie kāposti, krāsa, Brisele un Pekina.

Ar šādu dažādību būtu iespējams ēst tikai kāpostus katru dienu vairākas nedēļas, neatkārtojot ēdienu. Mēs to galvenokārt ēdam plkst svaigs, marinēti, sautēti, zupās un salātos. Taču to var cept, cept, pildīt, pagatavot kotletēs un kotletēs un dzert kā sulu.

Atsauce. Mūsu valsts centrālajos un ziemeļu reģionos 50% lauksaimniecības platību aizņem kāpostu lauki. 90% vasarnieku to arī audzē.

Jebkādas šī dārzeņa šķirnes un šķirņu ikdienas patēriņš ir drošs diētas ievērotājiem. Pirmkārt, kāposti praktiski nav satur kalorijas. Otrkārt, tā satur tartronskābi, kas neļauj ogļhidrātiem pārvērsties taukos.

Gandrīz ikviens var ēst šo dārzeņu katru dienu.Izņēmums ir cilvēki ar individuālu nepanesību, vairogdziedzera slimībām, kuņģa-zarnu trakta čūlainiem bojājumiem akūtā fāzē un vēdera uzpūšanos.

Bērniem jau no mazotnes ieteicams mācīt ēst kāpostus. Pirmkārt, lai veidotu pareizos garšas ieradumus. Otrkārt, lai nodrošinātu, ka organisms saņem dārzeņa sastāvā esošos vitamīnus, mikroelementus un šķiedrvielas.

Skābētu kāpostu ēšana pasargā organismu no saaukstēšanās un sirds un asinsvadu slimībām, papildina C vitamīna deficītu, veicina toksīnu un radionuklīdu izvadīšanu, iznīcina patogēnos mikroorganismus. Skābēti kāposti vienmēr ir bijis ziemeļu tautu, ceļotāju un jūrnieku uzturā, jo šis produkts visefektīvāk aizsargā pret skorbutu.

Tas arī palīdz atbrīvoties no sliktas dūšas – vienkārši sakošļājiet nedaudz svaigas lapas, un diskomforts uzreiz pazudīs.

Cilvēkiem ar noslieci uz vēdera uzpūšanos nevajadzētu ēst daudz kāpostu – dārzenis veicina gāzu veidošanos un rada diskomfortu, tostarp sāpes.

Atsauce. Skābēti kāposti veselīgāks par svaigu. Un visas tā brīnišķīgās īpašības saglabājas 10 mēnešus.

Kas notiek, ja katru dienu ēdat kāpostus?

Nekas slikts, tikai labs. Kāposti tiek uzskatīti par produktu ar negatīvu kaloriju saturu - tas nozīmē, ka organisms to sagremošanai tērē vairāk enerģijas, nekā ir pašā dārzeņā. Bet katram produktam ir ikdienas patēriņa norma, ko nosaka uztura speciālisti. Kāpostiem tas ir 150-170 g.Ar šo daudzumu pietiek, lai kompensētu vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu deficītu.

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība 100 g svaigu kāpostu:

• olbaltumvielas – 1,8 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti – 6,8 g;
• enerģētiskā vērtība – 25,7 kcal.

90% kāpostu sastāv no ūdens. Tas ir svarīgi tiem, kas cenšas uzturēt pareizu šķidruma līdzsvaru organismā. Parasti cilvēki aizmirst, ka ūdeni iegūstam arī no pārtikas, un tas ir jāņem vērā, lai no organisma neizskalotos tādi svarīgi mikroelementi kā kālijs, kalcijs, magnijs. Tas var izraisīt krampjus.

Uzmanīgiem jābūt arī tiem, kuri pēc ārsta ieteikuma lieto dzelzi saturošus medikamentus. Jo kāpostos tas ir viegli sagremojamā veidā, un šī elementa pārpalikums ir tikpat slikts kā tā trūkums.

Ja veseli cilvēki ēd šo dārzeņu katru dienu, viņi jutīsies vēl labāk, jautrāki un vieglāki. Tie, kurus novājinājusi ilgstoša slimība, sajutīs spēka pieplūdumu. Diētiskajā un ārstnieciskajā uzturā vislabāk ir izmantot sautētus kāpostus, skābētus kāpostus, kāpostu zupā un borščā, kāpostu rullīšu, kotlešu un kastroļu veidā.

Svaigu kāpostu salāti, ko lieto katru dienu brokastīs, efektīvi attīra zarnas. Ja pievieno svaigu rīvētu burkānu un bietes, šis ēdiens darbojas kā putotājs, izvadot no organisma lieko un bagātinot to ar vitamīniem un mikroelementiem.

Dažādu veidu kāpostu ēšana katru dienu palīdz dažādot jūsu uzturu un nodrošināt bagātīgu uzturvielu komplektu.

Atsauce. Kāpostu sulai ir arī atjaunojoša iedarbība. Tāpēc to izmanto kosmetoloģijā beršanai un maskām.

Kāpostu derīgās īpašības un kontrindikācijas

Uztura speciālisti un ārsti jau sen izmanto kāpostus un no tiem gatavotus ēdienus dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Lai iegūtu maksimālu labumu, jums jāievēro ieteikumi saskaņā ar diagnozi.

Kāpostu derīgās īpašības nosaka daudzu vitamīnu un mikroelementu saturs tajos:

1. Askorbīnskābe – spēcīgas imunitātes un normālas vielmaiņas pamats.
2. A vitamīns – antioksidants, labs acu veselībai, palīdz uzturēt imunitāti, uzlabo ādas, matu, nagu stāvokli.
3. B vitamīni (B1, B2, B6, B9) – neaizstājams, lai normalizētu nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību.
4. E vitamīns – noderīga grūtniecības laikā, veicina pareizu sirds darbību, labvēlīgi ietekmē asinsvadu sieniņu caurlaidību.
5. U vitamīns - maz pētīta, zinātnieki mēdz to klasificēt kā aminoskābi. Tas ir tas, kurš dziedē brūces un čūlas, tostarp kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnas.
6. Mikroelementi – kālijs, kalcijs, dzelzs, fosfors, sērs, molibdēns.

Kāpostu ikdienas patēriņš:

• palielina ķermeņa izturību pret saaukstēšanos;
• ārstē kuņģa čūlas, uzlabo visas gremošanas sistēmas darbību;
• normalizē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību;
• atvieglo holelitiāzes gaitu;
• mazina pietūkumu, pateicoties tā vieglajai diurētiskajai iedarbībai;
• attīra asinsvadus no holesterīna plāksnēm;
• uzlabo locītavu kustīgumu;
• mazina paģiras (skābētu kāpostu sālījums);
• normalizē glikozes līmeni asinīs;
• atvieglo krēpu izdalīšanos bronhīta un pneimonijas laikā.

Kam nevajadzētu bieži ēst kāpostus:

• čūlas pacienti saasināšanās laikā;
• personas ar vairogdziedzera disfunkciju;
• nosliece uz vēdera uzpūšanos;
• ja ir traucēta nieru darbība (izvairieties no skābētiem kāpostiem un sālītiem kāpostiem uzturā);
• individuālas nepanesības vai alerģisku reakciju gadījumā.

Secinājums

Brokoļi, ziedkāposti, Savoja, Briseles kāposti, kāposti, Romanesco, kolrābji, Pekina, japāņu - ir desmitiem kāpostu šķirņu. Tie atšķiras pēc izskata, derīgo vielu komplekta, garšas un pagatavošanas metodēm. Bet tie visi bez izņēmuma ir noderīgi ķermenim.

Kāposti pasargā mūs no slimībām, neļauj iegūt lieko svaru, palīdz atbrīvoties no nelabuma un locītavu sāpēm, izvada no plaušām flegmu, ārstē čūlas. Ir neskaitāmas labvēlīgas īpašības, taču ir minimālas kontrindikācijas. Tātad ēst kāpostus katru dienu ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams.