Kā sauc mazos kāpostus?

Miniatūrie tomāti un gurķi jau sen kļuvuši pazīstami, bet kāposti valrieksta lielumā patērētājiem ir eksotisks produkts. Dārzenis tirgos parādās reti, un dārznieki uz to skatās ar interesi. Rakstā mēs jums pateiksim, kā sauc kāpostus mazu kāpostu galviņu formā, visu par Krievijā jau audzētās kultūras šķirnēm un īpašībām.

Kā sauc mazos kāpostus?

Tiek saukti kāposti, kuru dakšiņas izskatās pēc savojas vai baltajiem kāpostiem miniatūrā Brisele. Dažreiz tiek atrasts neoficiālais vācu nosaukums rosenkol.

Atsauce. Ir vispārpieņemts, ka mazais kāposts savu nosaukumu ieguvis par godu pilsētai, kurā tas tika izveidots. Faktiski tas parādījās 1655. gadā Flandrijā, Saint-Gilles komūnā, kas vēlāk kļuva par Briseles galvaspilsētas rajona daļu. Līdz tam laikam dārzenis sāka iegūt popularitāti un jau bija izplatījies no Briseles visā Eiropā.

Kas ir Briseles kāposti un kā tie izskatās?

Briseles kāposti tiek uzskatīti par kāpostu veidu. Tas tika mākslīgi audzēts uz kāpostu bāzes, tāpēc savvaļā nav sastopams.

Augs ir divgadīgs. Pirmajā gadā tas veido resnu stublāju ar augstumu no 20 cm līdz 1 m. Lapas uz iegareniem (15-35 cm), spēcīgiem spraudeņiem atrodas visā stumbra garumā, un tā augšpusē tiek savākti rozete.

Lapu plātnes ir apaļas formas, gludas vai karotes formas, ar taisnām vai viļņainām malām. Pārklāts ar plānu vaska pārklājumu. Virsma ir nedaudz burbuļojoša, labi redzama ventilācija.Lapu platums – 18-32 cm, garums – 18-40 cm Krāsa atkarīga no šķirnes. Tie var būt dažādi zaļi un pat violeti toņi.

Kad kāts izaug līdz maksimālajam augstumam, lapu padusēs (kātiņu pamatnē) sāk veidoties miniatūras kāpostu galviņas no 20 līdz 100 gabaliņiem. uz viena auga. Visbiežāk tie ir blīvi, bet ir šķirnes ar vaļīgām galvām.

Atkarībā no izmēra tie ir sadalīti 3 kategorijās:

• mazs – līdz 2,5 cm diametrā;
• vidējs - no 2,5 līdz 3,5 cm;
• liels - dakšas diametrs ir lielāks par 3,5 cm.

Galvu forma var būt apaļa vai olveida. Vienas kāpostu galviņas svars ir 10-25 g. Agrās šķirnes nogatavojas līdz sezonas vidum, un Novāc vēlu nogatavojušos kāpostus tuvāk ziemas sākumam. Garša bieži ir neitrāla, dažreiz saldena, ar rūgtu vai riekstu pēcgaršu.

Atsauce. Briseles kāposti nogatavojas pakāpeniski – no stublāja apakšas līdz augšai, tāpēc kāpostu galvas tiek sagrieztas vairākos posmos.

No otrā gada augs ražo ziedu kātiņus un ražo sēklas. Mazi dzelteni ziedi tiek savākti otā. Augļi pākstu veidā. Sēklas ir apaļas, blīvas, tumši brūnas, līdz 2 mm diametrā. 250 sēklu svars ir aptuveni 1 g.Dīgtspēja saglabājas 5 gadus.

Foto: kā izskatās Briseles kāposti

Kur aug Briseles kāposti?

Kultūra ir īpaši populāra Rietumeiropas zemnieku vidū. To plaši audzē arī Turcijā, ASV un Kanādā.

Briseles kāposti tika ievesti Krievijā 19. gadsimta vidū, taču tie ilgu laiku palika nepamanīti. Varbūt tāpēc, ka vecās šķirnes nebija sala izturīgas. Laika gaitā šie rādītāji ir ievērojami uzlabojušies. Tagad mazos kāpostus audzē privātās saimniecībās visā Krievijā, un centrālajos reģionos tos audzē nelielā rūpnieciskā mērogā.

Dārzeņi vislabāk aug apgabalos ar mērenu klimatu un gariem, siltiem rudeņiem. Piemērotais temperatūras diapazons ir +18…25°C. Vidējā salizturība ir augstāka nekā vēlīnā nogatavošanās baltajiem kāpostiem. Īslaicīgas salnas līdz -10°C pāriet bez sekām. Kultūra sliktāk panes lielu karstumu - tas sāk nest augļus vēlāk, un produkta kvalitāte samazinās.

Stādiet tikai labi apgaismotās vietās, skābā vai neitrālā augsnē, kurā ir daudz organisko vielu. Tos audzē siltumnīcās un atklātā zemē, stādos vai tiešā sējumā.

Viss par Briseles kāpostu šķirnēm

Krievijā esošās šķirnes un hibrīdi ir iekļauti Krievijas Federācijas valsts reģistrā un tiek audzēti visās klimatiskajās zonās. Izvēloties, jāpievērš uzmanība augšanas sezonas garumam un ražas spējai vairoties. Tas palīdzēs jums izlemt par audzēšanas metodi un aprēķināt ekonomiskos ieguvumus.

Atlase pēc sēklu iegūšanas metodes

Šķirņu un hibrīdu īpašības:

1. Šķirnes. Galvu izvietojums uz kāta ir rets vai vidēji blīvs. Tie ir lielāki un tiem ir izteikta garša. Tie nogatavojas pakāpeniski, un augšanas sezona ilgst ilgāk. Otrajā gadā savāktās sēklas saglabās visas mātes krūma šķirnes īpašības. Krievijā ir vietējās, čehu un amerikāņu selekcijas šķirnes.
2. Hibrīdi. Tie ir apzīmēti ar F1. Tas nozīmē, ka kultūra saglabās savas īpašības tikai pirmajā paaudzē, tāpēc sēklu vākšana ir neproduktīva. Katru sezonu viņi pērk jaunas sēklas. Bet hibrīdkāposti ir izturīgāki nekā šķirnes kāposti, dod augstu ražu, un augļi nogatavojas vienlaikus un daudz ātrāk. Šāda veida kāpostu kāti ir zemāki, dakšiņu izvietojums ir blīvs. Par labākajiem tiek uzskatīti holandiešu selekcijas hibrīdi.

Tas ir interesanti:

Labākās Briseles kāpostu receptes, kuras tiek ēstas uzreiz

Visgaršīgākās receptes marinētiem Briseles kāpostiem ziemai

Atbilstoši nogatavināšanas periodam

Šķirnes un hibrīdi ir sadalīti 3 grupās:

• agri - nogatavojas 100-150 dienās, dārzenis nav paredzēts uzglabāšanai;
• vidēja nogatavošanās – veģetācijas periods 150-180 dienas, universāli lietojami augļi;
• vēlu - nogatavošanās laiks 180-200 dienas, piemēram kāposti tiek uzglabāti 3-4 mēneši.

Mazie kāposti visātrāk nogatavosies dienvidos (Krimā, Kaukāzā un Krasnodaras apgabalā). Nedaudz vēlāk - Krievijas centrālajā daļā, un visilgāk nogatavojas - Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Tāpēc dienvidu reģionos ir labāk stādīt vēlīnās šķirnes, centrālajos reģionos - sezonas vidū, bet ziemeļu reģionos - agrīnās šķirnes.

Neskatoties uz vājo masu interesi par Briseles kāpostiem, Krievijā jau veiksmīgi audzē desmitiem dažādu šķirņu. Ražotājs norāda īpašības uz sēklu maisiņa.

Uzmanību! Šķirnēm un hibrīdiem norādītie nogatavošanās datumi var aizkavēties sliktu laikapstākļu dēļ.

Ražīgākie Briseles kāposti

Tās ir šķirnes ar lielām galvām un blīvu galviņu izvietojumu uz kāta.

Superior Long Island

Amerikāņu šķirne. Agri nogatavojas, nogatavojas 90-115 dienās. Krūms kompakts, spēcīgs, apmēram 80 cm augsts.Lapas ir nedaudz burbuļojošas, pelēcīgi zaļā krāsā. Dakšiņas ir blīvas, īsa ovāla forma ar diametru 3-5 cm, sver 15-20 g.Uz kāta veidojas līdz 100 gabaliņiem. Tam ir patīkama, saldena garša. Ziemcietība līdz -12°C. Labi panes karstumu un sausumu. Produktivitāte – 3-4 kg/m².

Franklins F1

Agri nobriedis holandiešu selekcijas hibrīds. Nogatavošanās periods ir 120-128 dienas. Krūms 60-80 cm augsts.Lapas vidēji lielas, burbuļojošas, spilgti zaļas, ar vieglu vaskainu pārklājumu.Dakšas ir apaļas, blīvas, lielas, līdz 70 gabaliņiem uz kāta, blīvi izvietotas. Hibrīds ir imūns pret fuzariozi. Produktivitāte – 3 kg/m².

Dimants F1

Holandiešu hibrīds ar vēlu nogatavošanos. Augšanas sezona ir aptuveni 130-140 dienas. Kāts līdz 70 cm augsts. Kontaktligzda ir uz pusi pacelta. Lapas ir tumši zaļas un burbuļojošas. Vidējas intensitātes vaska pārklājums. Dakšiņas ir olveida, zilgani zaļā krāsā, sver 20 g.Uz viena auga ir 30-60 gabali. Garša ir maiga, ar riekstu notīm. Laba izturība pret galvenajām kultūraugu slimībām. Produktivitāte – līdz 3 kg/m².

Populāri agrīnās nogatavošanās hibrīdi un šķirnes

Piemērots ziemeļu reģioniem ar īsām vasarām. Šis ir dārzenis svaigam galdam un termiskai apstrādei. Var saldēt un konservēt.

Dolmik F1

Holandiešu atlases hibrīds. Nogatavojas 150 dienu laikā. Krūmi 50-70 cm augsti Lapas pelēkzaļas, karotes formas ar vidējiem burbuļiem. Dakšiņas ir apaļas, ļoti blīvas, sulīgi zaļā krāsā, sver aptuveni 17 g.Vidējs blīvums. Raža ir 1,7-2,5 kg/m² robežās.

Rosella

Vācu šķirne ar 160 dienu augšanas sezonu. Krūms ar lielām, izliektām lapām, līdz 1 m augstumā.Kāpostu galviņas vidēji blīvas, ovālas formas, spilgti zaļas, sver 13 g.Garša neitrāla. Produktivitāte – 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

Holandiešu hibrīds. Nogatavojas 155 dienās. Kāts līdz 80 cm.Lapas sulīgi zaļas, burbuļojošas, vidēja izmēra. Dakšas ir apaļas, blīvas, katra 15-18 g. Katrs krūms veido līdz 55 galvām, kas sver 9 g Produktivitāte - 2,1 kg/m².

Vidussezonas šķirnes

Praktiskāk ir stādīt Krievijas centrālajā daļā. Šie kāposti ir piemēroti apstrādei un īslaicīgi svaiga uzglabāšana (līdz 2 mēnešiem).

Casio

Šķirne no Čehijas. Nogatavināšanas periods ir 185 dienas. Krūms izaug līdz 125cm.Dakšiņas blīvas,ar zilganu nokrāsu,2-3cm diametrā.Augļa svars 10-11g.Uz kāta ir 70 galvas. Produktivitāte – 2 kg/m².

Zvaigznājs F1

Iekšzemes hibrīds. Nogatavojas apmēram 170 dienās. Krūms līdz 80cm augsts.Vidēja blīvuma dakšiņas,lielas,sver 20g.Plaši izvietotas,uz kāta 30-40gab. No 1 kv. m savākt 2 kg.

Smieklīga kompānija

Iekšzemes selekcijas šķirne. Augšanas sezona ir 140 dienas. Tam ir augstas diētiskās īpašības. Krūms ir vidēji liels, spēcīgs. Dakšas ir apaļas, tumši zaļas ar purpursarkanu nokrāsu, sver 10-12 g, nogatavojas vienmērīgi. Produktivitāte ir aptuveni 2 kg/m².

Vēlās šķirnes

Audzēts dienvidu reģionos. Tie nogatavojas decembrī, un garajā, siltajā rudenī tiem ir laiks pilnībā izmantot savu potenciālu. Dakšiņas tiek apstrādātas vai uzglabātas svaigas apmēram 4 mēnešus.

Gruningers

Vācu šķirne. Nogatavojas 170 dienās. Krūms varens, izturīgs, 60-70 cm augsts.Dakšiņas apaļas, blīvas, 3-4 cm diametrā, sver 10-15 g.Tās izceļas ar augstu olbaltumvielu saturu un neparastu zaļgani oranžu krāsu. Uz kāta veidojas līdz 80 gabaliņiem. Produktivitāte – 3 kg/m².

Safīrs

Iekšzemes selekcijas šķirne. Augšanas sezona ir 180 dienas. Kāts apmēram 70 cm.Veido 45-60 dakšiņas. Galvas blīvas, 3-5 cm lielas, sver 8-14 g Izcilas garšas īpašības ar patīkamu riekstu nokrāsu. Produktivitāte – 2,5 kg/m².

Curl

Čehijas šķirne ar nogatavināšanas periodu 170-180 dienas. Krūms 80-90 cm augsts. Lapas ir ovālas, ar kroku virsmu. Katram augam ir līdz 35 dakšām, katra pa 10-15 g.Galvas apaļas, 4-5 cm diametrā Produktivitāte 2,4 kg/m².

Sarkanie Briseles kāposti

Šķirnes nokrāsu ietekmē antocianīna un karotīna saturs.Kāpostu galviņu krāsa var būt violeta, biešu vai bordo. Viņiem ir pikanta garša un tie nezaudē krāsu pēc termiskās apstrādes. Apskatīsim sarkanos Briseles kāpostu veidus ar nosaukumiem un fotogrāfijām.

Granāta rokassprādze F1

Krievu sezonas vidus hibrīds. Lapas ir tumši zaļas ar bordo vēnām. Kāts 60-70 cm augsts.Dakšiņas violetas,ovālas,sver līdz 10g.Uz kāta ir 30-40gab. Produktivitāte – 1,5 kg/m².

Vīnogu ķekars

Vēlu nogatavošanās, mājas šķirne. Nogatavojas 160-180 dienu laikā. Katram kātam ir 30-45 apaļas, blīvas sarkanbiešu krāsas dakšiņas, kas sver līdz 15 g. Ļoti garšīgi kāposti, maigi un saldi. Produktivitāte ir aptuveni 3 kg/m².

Secinājums

Briseles kāpostu galvenā iezīme ir to miniatūras dakšiņas. Bet šī nav punduru šķirne, bet gan parasto kāpostu šķirne, kas iegūta mākslīgi. Kultūra vislabāk attīstās mērenā klimatā. Tas nogatavojas lēni, tāpēc reģionos ar īsu vasaru stāda tikai agri nogatavojušās šķirnes.