Vai neapstrādāti griķi ir veselīgi un vai tos var ēst šādā veidā?

Griķi ir viens no labākajiem diētiskajiem pārtikas produktiem, bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem un citām labvēlīgām vielām. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu, un saskaņā ar dažiem informācijas avotiem griķus var ēst neapstrādātus. Mēs jums pateiksim, vai tā ir taisnība un cik noderīga tā ir.

Neapstrādātu griķu ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni un makroelementi

Griķu ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar olbaltumvielām, kā arī lēnajiem ogļhidrātiem, kas nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku. Graudaugi satur maz tauku. Pateicoties tam, tas tiek uzskatīts par lielisku diētisku produktu.

Uz 100 gramiem labības ir:

• 12,6 g proteīna;
• 3,3 g tauku, no tiem 0,6 g piesātinātās taukskābes un 2,29 g nepiesātinātās taukskābes;
• 61 g ogļhidrātu, no tiem 55,4 g cietes un 1,4 g di- un monosaharīdu;
• 11,4 g diētiskās šķiedras.

Uzturvērtība: 308 kcal uz 100 g.

No vitamīniem un makroelementiem griķi satur:

• A un beta-karotīns ir labs ādai un matiem;
• B1, B2, B6, B9 labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, ādas, nagu un matu stāvokli;
• C ir labvēlīga asinsvadiem, imunitātei, ādas stāvoklim;
• E ir pozitīva ietekme uz ādu;
• RR ir noderīga gremošanu un sirds un asinsvadu sistēma;
• kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, dzelzs, jods, cinks un sērs.

Vai ir iespējams ēst griķus neapstrādātus un kā to izdarīt?

Izmantojot parastās gatavošanas metodes, graudaugi zaudē daļu no savām uzturvielām, tāpēc daži cilvēki to patērē neapstrādātu. Bet slapjš nenozīmē sausu. Raw ir termiski neapstrādāti, bet joprojām vārīti graudi.

Svarīgs! Sausie griķi nav piemēroti patēriņam.

Ir divi veidi, kā pagatavot griķus bez termiskās apstrādes - ar kefīru un ar ūdeni:

1. Uz kefīra. Noskalo 2 ēd.k. l. graudaugus aukstā ūdenī, ielej 200 ml kefīra, atstāj uz nakti ledusskapī. Lietojiet no rīta tukšā dūšā.
2. Uz ūdens. 100 g graudaugu pievieno 200 ml tīra ūdens istabas temperatūrā un atstāj uz nakti. Izmantojiet jebkurā laikā.

Neapstrādātu griķu priekšrocības cilvēka ķermenim

Mērcētie griķi saglabā maksimāli labvēlīgās īpašības un labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Proti:

1. Veicina atkritumu un toksīnu izvadīšanu, samazina slodzi uz aknām. Pateicoties tam, ķermenim kļūst daudz vieglāk zaudēt lieko svaru un to vairs nepieņemt.
2. Papildina olbaltumvielu deficītu un rezultātā novērš muskuļu vājumu, zemu veiktspēju un izturību. Šis īpašums ir vissvarīgākais cilvēkiem, kuri izvēlas veģetārismu.
3. Labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. To veicina cietes un šķiedrvielu saturs griķos, kas palīdz tikt galā ar aizcietējumiem un vēdera uzpūšanos.
4. Būdams efektīvs diētisks produkts, griķi veicina zaudēt svaru diētas ievērošanas procesā.
5. Samazina cukura līmeni asinīs zemā glikēmiskā indeksa dēļ. Šis īpašums ir svarīgs tiem, kas cieš no diabēta.
6. Samazina žultsakmeņu rašanās risku.
7. Var normalizēt asinsspiedienu, pateicoties polinepiesātinātajām taukskābēm.
8. Magnija dēļ tas palīdz cīnīties ar ekstremitāšu pietūkumu un samazina varikozu vēnu attīstības risku.
9. Papildina dzelzs deficītu.
10. Stiprina asinsvadus un uzlabo asins recēšanu.
11. Tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, ādas, matu, nagu un zobu stāvokli (B vitamīni).
12. Palīdz saglabāt redzes asumu.

No iepriekšminētajām īpašībām izriet, ka griķi ir īpaši noderīgi veģetāriešiem, diabēta slimniekiem, anēmiskiem cilvēkiem, cilvēkiem ar noslieci uz sirdslēkmēm un insultiem, kā arī tiem, kas vēlas zaudēt lieko svaru.

Svarīgs! Mono-diētas ar griķiem veicina vēl lielāku svara pieaugumu pēc svara zaudēšanas. Lai izvairītos no šādām nepatīkamām sekām, jums vienkārši vajadzētu padarīt graudaugus par regulāru produktu savā uzturā.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Pat veselīgākais produkts dažos gadījumos var būt kaitīgs, un griķi nav izņēmums.

Ļoti cieti vārīta putra var nodarīt kaitējumu. Tas izraisīs aizcietējumus, it īpaši sieviete stāvoklī, vai gāzes veidošanās.

Griķi ir kontrindicēti:

• cilvēki ar paaugstinātu asins recēšanu liela rutīna daudzuma dēļ;
• cilvēki ar kuņģa čūlu, gastrītu un līdzīgām kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Cilvēkiem ar varikozām vēnām un nieru mazspēju, lietojot griķus, jābūt uzmanīgiem un jākonsultējas ar ārstu.

Kas notiek, ja regulāri ēdat sausos griķus?

Ja ēdīsi nedaudz sausu griķu ar ūdeni, nekas nenotiks. Taču, ēdot lielu daudzumu sausu graudaugu, var rasties problēmas ar gremošanas sistēmu, piemēram, vēdera uzpūšanās, sāpes un iekaisums. Un, ja jūs to darāt regulāri, varat iegūt gastrītu vai tā saasināšanos. Tāpēc neapstrādātus griķus jāmērcē ūdenī vai kefīrs.

Uztura speciālista viedoklis

Daudzi uztura speciālisti runā par griķu priekšrocībām, taču viņu viedokļi nedaudz atšķiras.

Uztura speciāliste Jekaterina, Maskava: “Griķu diēta, tāpat kā jebkura cita monodiēta, bieži vien ir kaitīga organismam, jo ​​ir nesabalansēta. Pat tādu veselīgu produktu kā griķi nevajadzētu pārtērēt. Monotons pārtikas patēriņš ar saliktajiem ogļhidrātiem var dot pretēju rezultātu – svara pieaugumu. Ja rodas jautājums par lietderību, tad zaļie griķi ir veselīgāki par brūnajiem, jo ​​tie netiek termiski apstrādāti.

Lai saglabātu labības labvēlīgās īpašības, termiskās apstrādes laiks jāsamazina līdz piecām minūtēm, pēc tam jāļauj putrai brūvēt stundu vai vēl labāk. ēdiena gatavošana izmantojiet tvaicēšanu. Neskatoties uz daudziem mītiem, griķu biezputra ir veselīgs un garšīgs produkts, kam praktiski nav kontrindikāciju, kas ir ieteicams visu vecumu cilvēkiem.”

Diētas ārste Anastasija, Sanktpēterburga: “Visas monodiētas dod īslaicīgus rezultātus, griķu diēta nav izņēmums. Šāda veida diēta ir piemērojama tikai terapeitiskiem nolūkiem, un tai jābūt speciālista uzraudzībā. Maksimālais griķu diētas laiks ir divas līdz trīs dienas, un vispareizākais veids būtu ieviest "griķu dienas". Saslimšanas gadījumā palīdz arī nevis diēta, bet gan šādu dienu iekļaušana uzturā.

Ja tomēr izlemjat par monodiētu, vislabāk ir uzstāt uz griķiem kefīrs, jo tas palīdzēs izveidot diētu tuvu pilnvērtīgam. Neapstrādātu griķu ēšana ietekmē cilvēku atkarībā no viņa veselības stāvokļa, un ar viņu nevar jokot. Tāpēc, ja pamanāt diskomfortu, sāpes vai vājumu, nekavējoties pārtrauciet.Lai izkļūtu no uztura un novērstu svara pieaugumu, jums vajadzētu iepazīties ar pareizas lietošanas principiem uzturs un pārdomā diētu nevis uz kādu periodu, bet uz mūžu. Veselības un normāla svara atslēga, pirmkārt, ir spēja pareizi ēst un kontrolēt sevi, nevis ēst tikai griķus.”

Secinājums

Jūs varat ēst neapstrādātus griķus, bet, galvenais, dariet to pareizi – iemērcot ūdenī vai kefīrā. Šī labība ir noderīga, īpaši, ja to lieto bez vārīšanas, tās regulāra lietošana pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli. Bet jums nav nepieciešams pārāk aizraut, jo produktam ir kontrindikācijas.