Kā ēst griķus gastrīta gadījumā ar augstu vai zemu skābumu

Griķi ir diētisks produkts, kas satur daudz noderīgu vielu. Ieteicams pacientiem ar dažādām gastrīta formām un citām kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, vai griķi ir skābs vai sārmains produkts un kā tos lietot dažādu veidu gastrītu ārstēšanai.

Vai ir iespējams ēst griķus, ja ir gastrīts vai čūlas?

Dažiem graudaugu veidiem ir agresīva ietekme uz kuņģa gļotādu, bet griķi nav viens no tiem. Ir svarīgi zināt tā lietošanas nianses, īpaši, ja pacientam ir gastrīta paasinājums vai cita nopietna slimības forma.

Kā tas ietekmē kuņģi?

Labi vārīti griķi noderīga ne tikai kuņģa-zarnu trakta problēmām, bet arī dzelzs deficīta anēmijai un daudziem citiem patoloģiskiem procesiem organismā.

Griķu īpašības, kas ietekmē kuņģi:

• maigi iedarbojas uz orgāna sienām;
• netraumē un nekairina barības vadu;
• gandrīz pilnībā uzsūcas;
• samazina iekaisuma procesu attīstības risku;
• neizraisa vēdera uzpūšanos vai citus nepatīkamus simptomus;
• dažādām orgānu patoloģijām griķu diēta var būt ilgstoša bez turpmākām komplikācijām un blakusparādībām.

Griķu un kuņģa skābums

Kuņģa slimību gadījumā, kad lielākā daļa pārtikas produktu ir klasificēti kā aizliegti, griķus var lietot uzturā, nebaidoties par savu veselību. Ar dažādām gastrīta formām tiek traucēts skābes līdzsvars kuņģī.Šajā gadījumā diēta ir viena no obligātajām slimības ārstēšanas sastāvdaļām, jo ​​bojātais gremošanas orgāns nespēj pilnībā funkcionēt.

Ar paaugstinātu skābumu kuņģa sula tiek ražota pārmērīgā daudzumā, kas izraisa orgāna gļotādas bojājumus. Tāpēc uzturā vajadzētu sastāvēt no pārtikas produktiem, kas neizraisa pārmērīgu sulas sekrēciju un samazina tās skābumu. Starp tiem vadošo vietu ieņem griķi.

Gastrīta ar zemu skābumu īpatnība ir nepietiekama sālsskābes ražošana, kādēļ netiek aktivizēti nepieciešamie enzīmi un kuņģa kustīgums. Tā rezultātā pārtika tiek slikti sagremota, kas izraisa puves un baktēriju augšanu.

Tas noved pie dažādām problēmām: slikta apetīte, aizcietējums, smaguma sajūta un diskomforta sajūta kuņģī, disbakterioze un hipovitaminoze. Pamazām attīstās iekaisuma process un tiek traucēta gļotādas struktūra.

Šajā gadījumā strāvas padeves shēma ir pilnīgi atšķirīga. Papildus griķiem ir svarīgi izvēlēties pārtikas produktus, kas stimulē kuņģa sekrēciju.

Atsauce. Jebkuras gastrīta formas gadījumā ir svarīgi ēst tikai tos pārtikas produktus, kas ir viegli sagremojami. Piemēram, griķus nedrīkst ēst kopā ar konserviem un maizi.

Pret kuņģa čūlu

Ja skābums ilgstoši saglabājas paaugstināts, sāk attīstīties iekaisuma process, ko papildina erozijas parādīšanās uz kuņģa gļotādas. Laika gaitā tie deģenerējas par čūlām.

Papildus ārstēšanai ar antibakteriāliem līdzekļiem gastroenterologi iesaka ievērot stingru diētu, kas obligāti ietver griķus. Pateicoties savai struktūrai, tas aptver un aizsargā gļotādu no agresīviem faktoriem, kas veicina čūlu dzīšanu.

Griķu labvēlīgās īpašības pret gastrītu un citām kuņģa slimībām

Griķu vērtība attaisno tā ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības. Produkts ir diētisks, ar zemu ogļhidrātu saturu, bagāts ar augu olbaltumvielām, aminoskābēm, B vitamīniem, kā arī PP, E un minerālvielām: dzelzi, kāliju, kalciju, fosforu, jodu.

Griķiem kuņģa čūlas, gastrīta un citu slimību ārstēšanai ir šāda iedarbība:

1. Kalpo kā uzticama dabiska aizsardzība pret sālsskābes negatīvo ietekmi.
2. Pateicoties vitamīnu un uzturvielu saturam, tas stiprina imūnsistēmu un uzlabo pacienta stāvokli.
3. Samazina slimības simptomu smagumu.
4. Novērš baktēriju vairošanos iekaisuma procesa laikā kuņģī.
5. PP vitamīna satura dēļ uzlabo gļotādas reģeneratīvās īpašības.
6. Nepalielina gremošanas sulas sekrēciju.
7. Attīra zarnas un novērš caurejas un aizcietējuma attīstību.

Kā griķi ietekmē skābumu?

Griķu uztura speciālisti ieteicams lietot gan ar paaugstinātu, gan pazeminātu kuņģa skābumu.

Palielinās vai samazinās

Medicīnas griķu diēta neizraisa kuņģa sulas koncentrācijas palielināšanos. Līdz ar to labi pagatavoti graudaugi var pat samazināt skābumu. Izrakstot diētu, ārsts sīki apraksta atļautos un aizliegtos pārtikas produktus, kas var papildināt griķu piedevu.

Atsauce. Griķi ir gan zemas skābes, gan sārmains produkts.

Kā ēst griķus ar augstu skābumu

Ir vispārīgi griķu sagatavošanas un lietošanas noteikumi, kas jāievēro, ja rodas problēmas ar gremošanas sistēmu:

1. Graudaugi tiek pagatavoti tikai ūdenī, jo piens samazina produkta sagremojamību.
2. Traukiem jābūt siltiem (ne pārāk karstiem un ne pārāk aukstiem).
3. Ēdienu gatavošanai viņi pērk neapsildīta graudaugi, jo tajā ir vairāk noderīgu mikroelementu.

Kas griķos ir kaitīgs kuņģim?

Galvenās aktīvās vielas šajā putrā ir polinepiesātinātās taukskābes un šķiedrvielas. Ja griķi tiek patērēti pārmērīgi, tie izraisa intensīvu melnās žults sekrēciju un pārmērīgu gāzu veidošanos. Tas izraisa diskomfortu un kuņģa-zarnu trakta gļotādas kairinājumu.

Griķu lietošanas pazīmes gastrīta vai čūlas gadījumā

Gastrīta vai čūlas gadījumā griķus ēd vārītus un samaltus vai želejas veidā. Šis ir viegls produkts, kas, pareizi lietojot, uzlabo gremošanu.

Zemes formā

Kuņģa slimību gadījumā griķus bieži lieto maltā veidā. Lai to izdarītu, sauso labību izlaiž caur kafijas dzirnaviņām vai gaļas mašīnā un pēc tam tvaicē 2-3 stundas.

Viņi ēd putru kopā ar nelielu daudzumu vārītas liesas gaļas vai zivju. Gastrīta gadījumā speciālisti iesaka papildus iekļaut savā uzturā ceptus vai vārītus dārzeņus.

Šis ēdiens ir labs brokastīm vai vakariņām. Porcija – 100-150 g.

Vārīts

Gatavojiet bez sāls, tikai ūdenī. Griķiem vajadzētu izrādīties drupinātiem. Šo ēdienu vislabāk ēst pusdienās, jo tas ir sātīgāks. Ceptus dārzeņus pievieno griķiem.

Kissel

Pastāvīgi lietojot, želeja palīdz:

• noņemt pastāvīgas sāpes un samazināt diskomfortu;
• cīnīties ar iekaisumu;
• paātrināt kuņģa sieniņu dzīšanu;
• stimulēt gremošanas sistēmu.

Visizdevīgāk ir dzert želeju 1 stundu pirms ēšanas. Dzēriens ir piemērots arī agrām brokastīm, jo ​​palīdz atmodināt kuņģa-zarnu traktu.

Zāļu receptes ar griķiem

Vienkāršākais veids ir pagatavot griķus.Bet ar šo graudu ir daudz dažādu recepšu, kas palīdzēs dažādot ēdienkarti stingras griķu diētas laikā pret gastrītu vai čūlu.

Gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu

Gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā pamatēdiens ir ūdeņaina griķu biezputra. To lieto kopā ar tvaicētiem vai vārītiem zivju vai gaļas gabaliņiem, liesām kotletēm vai vārītiem dārzeņiem.

Lai diēta būtu daudzveidīgāka, ir atļauts gatavot griķu-gaļas kotletes. Lai to izdarītu, putru vāra līdz pusei un sajauc ar vistas vai diētiskās teļa gaļas malto gaļu. Tur pievieno arī burkānus un olas dzeltenumu. No šī maisījuma veido nelielas kotletes un sautē cepeškrāsnī.

Ar samazinātu

Griķu kotletes ir labas zemam skābumam.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 ēd.k. vārīti griķi;
• 1 burkāns;
• 1-2 olas;
• dilles un pētersīļi;
• sviests.

Griķu biezputru, sviestu un sasmalcinātus burkānus samaļ blenderī. Pēc tam iegūtajai masai pievieno olas un zaļumus. Pagatavo nelielas kotletes un tvaicē 30 minūtes.

Pret čūlām

Ja jums ir čūla, jums jāievēro stingra diēta. Lai dažādotu diētu, laba izvēle ir griķi ar cukini un sēnēm.

Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• griķi - 1/2 tase;
• šampinjoni - 100 g;
• burkāni - 1 gab.;
• cukini - 1 gab.

Griķus vāra 7 minūtes. Burkānus smalki sarīvē, cukini sagriež plānās strēmelītēs. Dārzeņus sautē līdz pusgatavībai.

Plāni sagrieztas sēnes apcep otrā pannā. Pēc tam tos sajauc ar griķiem un dārzeņiem. Masu lej cepamajā traukā, pievieno nedaudz ūdens un sautē 20 minūtes cepeškrāsnī 200°C.

Kā ēst griķus gastrīta saasināšanās laikā

Jebkuru pārtiku (arī griķus) ir svarīgi lietot porcijās.Pārēšanās nav atļauta. Paasinājuma laikā produktu ēd sasmalcinātā vai rīvētā veidā.

Ja sāp vēders

Paasinājuma pirmajās dienās pacientam parasti tiek ieteikts atteikties no ēdiena, aizstājot to ar ūdeni, vāju tēju vai mežrozīšu uzlējumu. Slimam vēderam 2-3 dienā uzturā tiek ieviesta šķidra, viskoza griķu putra. Tas apņem orgāna sienas, kas palīdz gļotādai ātrāk atgūties.

Kontrindikācijas

Griķi ir ļoti veselīgs produkts, taču dažos gadījumos tos nevajadzētu lietot, ja ir kontrindikācijas.

Griķu diēta ir aizliegta, ja:

• cukura diabēts dekompensācijas stadijā;
• smaga sirds slimība;
• peptiskās čūlas saasināšanās;
• individuāla neiecietība pret produktu;
• alerģiskas reakcijas;
• palielināta asins recēšanu.

Gastroenterologu atzinums

Gastroenterologi bieži iesaka saviem pacientiem lietot griķus dažādās patoloģijas stadijās. Galvenais ir ievērot ārsta ieteikumus.

Anna Samoiļenko, gastroenteroloģe: “Papildus regulārai griķu putras lietošanai pacientiem vēlams normalizēt ūdens bilanci un atbrīvoties no kaitīgajiem ieradumiem. Ievērojot diētu, ikdienas uzturs jāsadala 5-6 ēdienreizēs, jāēd mazās porcijās.”

Kirils Krivenko, gastroenterologs: “Lai arī griķi ir veselīgs produkts, ēst tikai tos nevar. Ēdienkartei jābūt daudzveidīgai un tajā jāiekļauj dārzeņi un liesa gaļa. Ļoti svarīgi ir arī visu kārtīgi sakošļāt, lai samazinātu gremošanas sistēmas slodzi.”

Secinājums

Griķi ir ļoti veselīgs un diētisks produkts, ko izmanto kā papildinājumu gastrīta medikamentozai ārstēšanai.Gatavojot griķu putru un lietot to vārītu vai tvaicētu, svarīgi ievērot ieteikumus. Tāpat nevajadzētu lietot sāli un garšvielas.