Kāpēc brūnie rīsi ir noderīgi svara zaudēšanai un kā tos pagatavot

Profesionālo uztura speciālistu jomā rīsu diēta ieņem vienu no populārākajām pozīcijām. Lielākajai daļai cilvēku šis produkts asociējas ar baltajiem graudiņiem, ko nemitīgi redzam lielveikalu plauktos. Šie rīsi ir ideāli piemēroti ikdienas ēdienu pagatavošanai, taču nav īpaši veselīgi organismam.

Veselīgs produkts, kas atbilst pareiza uztura standartiem, ir brūnie (nemizoti) rīsi. Apsvērsim brūno rīsu ieguvumus un kaitējumu svara zaudēšanai, to uzturvērtības, uztura variācijas un arī to, kādus diētiskos ēdienus var pagatavot no šiem graudiem.

Brūno rīsu ieguvumi un kaitējums svara zaudēšanai

Mūsdienās ir aptuveni 18 graudaugu veidi, kas ietver daudzas šķirnes. Tie atšķiras pēc uzturvērtības, garšas un uztura īpašībām, un ne visi ir vienlīdz labvēlīgi ķermenim un svara zudumam. Veselīga uztura piekritējiem brūnie brūnie rīsi ir īpaši vērtīgi.

Rūpnīcas apstrādes apstākļos Graudi saglabā savu pityriāzes apvalku, kas satur maksimālo labvēlīgo vitamīnu un minerālsāļu daudzumu.

Satur cieti, kam piemīt spēja absorbēt ķīmiskos savienojumus un mikroorganismus no kuņģa-zarnu trakta. Turklāt ciete darbojas kā sorbents, izvadot no organisma lieko šķidrumu, kā rezultātā samazinās pietūkums un pazūd papildu tilpuma centimetri.

Brūnā šķirne satur daudz augu šķiedras, kas palīdz samazināt svaru un uzturēt to normālā līmenī. Diētiskās šķiedras, nonākot zarnās, uzbriest un aizņem brīvu vietu, kā rezultātā ātri iestājas sāta sajūta un saglabājas ilgu laiku. Starp galvenajām ēdienreizēm nav nepieciešamas uzkodas, tiek samazināts nākamo porciju apjoms, kā rezultātā notiek svara zudums, jo samazinās diētas enerģētiskā vērtība.

Sastāvā esošie minerālsāļi ir noderīgi svara zaudēšanai:

• kalcijs regulē vielmaiņas procesus, aktivizē virkni enzīmu un hormonu, kas veicina enerģijas izdalīšanos;
• hroms nodrošina organismu ar enerģiju, lai ogļhidrātus pārvērstu glikozē, paātrina insulīna uzsūkšanos un samazina holesterīna līmeni asinīs;
• Kālijs piedalās ogļhidrātu vielmaiņā un olbaltumvielu sintēzē, uztur ūdens-sāls līdzsvaru, skābju-bāzes līdzsvaru asinīs, padara ādu elastīgu.

Regulāra produkta lietošana, īpaši pareizi sagatavota, zināmā mērā apmierina organisma vajadzības pēc B vitamīniem B1 vitamīna trūkums noved pie darba spēju pasliktināšanās, cilvēks kļūst letarģisks, pasīvs, samazinās motoriskā aktivitāte, kā dēļ organisms tērē maz enerģijas un tā pārpalikums tiek noglabāts tauku nogulšņu forma.

B6 vitamīna deficīts palēnina svara zaudēšanas procesu, jo nodrošina normālus apstākļus lipīdu metabolismam un ietekmē neoksidatīvo aminoskābju metabolismu.

Strīdi par labības priekšrocībām saistībā ar ķermeņa svara korekciju joprojām turpinās. Daži uztura speciālisti rīsus klasificē kā vienu no figūrai kaitīgākajiem pārtikas produktiem, salīdzinot tos ar ātrās ēdināšanas, konditorejas izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem.Savukārt Āzijas valstu iedzīvotāju vidū, kur rīsu graudi tiek uzskatīti par nacionālo ēdienu, ir grūti sastapt cilvēkus ar aptaukošanos, kas pierāda brūnās šķirnes lietderību svara zaudēšanai.

Figūras pārveidošana galvenokārt ir atkarīga no produkta kvalitātes., pagatavošanas metode, patēriņa normas un citu produktu klātbūtne uzturā. Stingra rīsu diēta ir drošs un ātrs veids, kā atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, taču ne drošākais. Stingri uztura ierobežojumi dod ātrus rezultātus īsā laikā, bet drīz vien svars atgriežas.

Turklāt, ēdot tikai rīsus, organisms nesaņem pietiekami daudz vitamīnu, mikro- un makroelementu, kas nepieciešami normālai funkcionēšanai, palēninās vielmaiņa, pasliktinās vispārējā veselība, kas galu galā var izraisīt slimību attīstību.

Uzziņai. Sāpīgu stāvokļu attīstības, cukura diabēta saasināšanās un vielmaiņas traucējumu cēlonis var būt pārmērīgs balto rīsu patēriņš.

Kaloriju saturs un uztura tauki, glikēmiskais indekss

Sausie brūnie rīsi satur daudz ogļhidrātu (72,7 g) un kaloriju (367 kcal), kā arī salīdzinoši maz tauku (3,2 g) un olbaltumvielu (7,5 g). Brūno rīsu glikēmiskais indekss ir 50 vienības.

Gatavošanas laikā produkta uzturvērtība atšķiras un ir:

• kaloriju saturs - 123 kcal;
• olbaltumvielas - 2,7 g;
• tauki - 1 g;
• ogļhidrāti - 24 g.

Cik daudz brūno rīsu jūs varat ēst, zaudējot svaru?

Nav iespējams precīzi nosaukt brūno rīsu dienas devu svara zaudēšanai. Skaitlis ir atkarīgs no pacienta vecuma un dzimuma, vienlaicīgu slimību klātbūtnes, izvirzītā mērķa un ikdienas uztura daudzveidības.

Ievērojot stingru rīsu diētu, dienā var apēst līdz 750 g vārītu graudaugu. Graudu uzņemšana tiek samazināta, ja papildus tiek lietoti citi pārtikas produkti no atļauto pārtikas produktu saraksta: augļi, dārzeņi, liesa gaļa, mazkaloriju piena produkti.

Citi svara zaudēšanas produkti:

Ķirbju sulas vārīšana un dzeršana svara zaudēšanai

Dilles ir garšīgs un veselīgs līdzeklis cīņā ar lieko svaru

Kas sparģeļi ir noderīgi svara zaudēšanai un kā tos pareizi ēst

Kā izvēlēties

Pērkot, pievērsiet uzmanību derīguma termiņiem. Graudu kliju čaumalā ir rīsu eļļa, kas var ātri bojāties, izraisot graudiem rūgtu garšu un nepatīkamu smaku.

Brūno rīsu maksimālais glabāšanas laiks ir 12 mēneši.. Ja ražotājs norāda vairāk nekā gadu, tas nozīmē, ka precei ir veikta ķīmiska apstrāde, kas palielina produkta derīguma termiņu, bet samazina tā lietderību organismam.

Padoms. Uztura speciālisti iesaka iegādāties graudaugus no pārbaudītiem un pazīstamiem vietējiem vai ārvalstu ražotājiem. Uz iepakojuma jābūt GOST zīmei.

Pievērsiet uzmanību graudu integritātei un krāsai. Tiem jābūt vienāda izmēra un krāsas, drupinātiem, bez svešiem piemaisījumiem, atkritumiem vai kukaiņu kāpuriem. Nepērciet rīsus necaurspīdīgos iepakojumos, neredzot graudu kvalitāti.

Brūno rīsu diēta

Diēta, kuras pamatā ir brūnie rīsi, ja tā ir pareizi organizēta, var būt fizioloģiski pilnīga un ilgst divas vai vairāk nedēļas, jo tas ļauj jums ēst daudzveidīgu uzturu un nepakļauj ķermeni stresam.

Uzmanību! Šī diēta nesola ātru svara zudumu, taču tā neapdraud jūsu veselību. Lai ietekmētu rezultātus un paātrinātu svara zaudēšanas procesu, ir nepieciešama regulāra vingrošana.

Pastāv vairāki universāli noteikumi rīsu diētas ievērošanai:

1. Izslēdziet no uztura viegli sagremojamus ogļhidrātus, kas paaugstina cukura līmeni asinīs, veicina tauku nogulsnēšanos un lipīdu vielmaiņas traucējumus. Tajos ietilpst saldie gāzētie dzērieni, konfektes, cepumi, cukurs, balto kviešu makaroni, alkohols un desa.
2. Pakāpeniski samaziniet sāls patēriņu. Tas aiztur šķidrumu organismā, izraisa pietūkumu, traucē nieru darbību un paaugstina asinsspiedienu.
3. Ir svarīgi ēst bieži (5-6 reizes) mazās porcijās. Jūs nevarat izlaist brokastis. Ideālā gadījumā rīsus ieteicams lietot no rīta.
4. Dzeriet vairāk filtrēta ūdens. Tā kā rīsiem ir stiprinoša iedarbība, pietiekams šķidruma daudzums novērš aizcietējumus. Zarnu darbības traucējumu gadījumā ieteicams dzert caureju veicinošu zāļu tēju.
5. Rīsu diētas laikā pilnībā izvairieties no garšvielām, marinādēm, majonēzes, sinepēm, ieskaitot mājās gatavotas.
6. Rīsu vārīšana maigā veidā: vāra, sautē, tvaicē, cep.
7. Sezona brūnos rīsus dabīgā augu eļļa, citronu sula, jogurts ar zemu tauku saturu, sojas mērce.
8. Diētas laikā un pēc tās beigām ir nepieciešams palielināt kāliju saturošu pārtikas produktu, piemēram, ķirbju, ābolu, riekstu, olīvu, žāvētu augļu, daudzumu, jo kālijs tiek izskalots no ķermeņa kopā ar sāļiem.

Izvēlnes paraugs

Rīsu diēta var būt garšīga ēdienkartes daudzveidības dēļ. Jūs varat ēst svaigus augļus, dārzeņus, ogas, žāvētus augļus, zema tauku satura biezpienu, olas, zivis un jūras veltes, liellopu gaļu, teļa gaļu, tītaru, rupjmaizi, riekstus un sēnes. Zemāk ir rīsu diētas izvēlnes paraugs piecām dienām.

Pirmā diena:

1. Rīts: 250 g tvaicētu rīsu, 1 vārīta ola, svaiga apelsīnu sula.
2. Pusdienas: 250 g vārītu rīsu ar 1 ēd.k. l.olīveļļa, dārzeņu zupa ūdenī bez kartupeļiem, svaigu tomātu un gurķu salāti.
3. Vakariņas: porcija rīsu ar vārītiem burkāniem, cepts heks, zāļu tēja.

Otrā diena:

1. Rīts: rīsu porcija ar 1 tējk. citronu sula, ābols, 2 rudzu krekeri.
2. Pusdienas: porcija rīsu, sautētas bietes, vārīta vistas krūtiņa, sula no viena apelsīna.
3. Vakariņas: porcija tvaicētu rīsu, vārīta liellopa gaļa, pieņemami dārzeņi pēc jūsu izvēles.

Trešā diena:

1. Rīts: porcija vārītu rīsu, svaigu gurķu salāti, tēja, 2 gab. cepumi.
2. Pusdienas: porcija rīsu, dārzeņu buljons, ar tomātiem cepta zema tauku satura zivs fileja.
3. Vakariņas: porcija ceptu rīsu ar ķirbi, smiltsērkšķu tēju.

Ceturtā diena:

1. Rīts: porcija rīsu, kāpostu un gurķu salāti, rupjmaize, zaļā tēja.
2. Pusdienas: porcija rīsu, viegls dārzeņu buljons, vārīti brokoļi, 2 cepti āboli.
3. Vakariņas: porcija rīsu, tvaicēti dārzeņi, greipfrūti.

Piektā diena:

1. Rīts: rīsu porcija, kas garšota ar 1 ēdamk. l. sojas mērce, cepta heka fileja, ābols.
2. Pusdienas: porcija rīsu, dārzeņu buljons, vārītas bietes ar žāvētām plūmēm un skābo krējumu, gabaliņš rupjmaizes, zaļā tēja.
3. Vakariņas: porcija rīsu, kas cepti ar ābolu, rozīnēm un zema tauku satura biezpienu, žāvētu augļu kompots.

Diētas variācijas

Ir vairāki rīsu diētas veidi svara zaudēšanai:

1. Stingra rīsu diēta. Ietver mērcētu vai tvaicētu rīsu ēšanu bez sāls, cukura vai garšvielām. Papildus graudaugiem uzturā ietilpst zaļā tēja bez cukura, nomierinošas augu uzlējumi un ūdens. Sakarā ar stingru ikdienas kaloriju patēriņa ierobežojumu, divu nedēļu laikā ir iespējams svars 10 kg. Uztura speciālisti neiesaka ievērot šādu diētu veselības apdraudējuma dēļ.
2. Gavēņa diena. Stingra vienas dienas diēta svara zaudēšanai, kuras sastāvā ir rīsi, zaļā tēja un ūdens.Šajā dienā kuņģa-zarnu trakts praktiski netiek noslogots un tiek atjaunots, organisms attīrās, samazinās aknu un žultspūšļa slimību risks. Badošanās diena reizi nedēļā palīdz samazināt/saglabāt svaru un uzturēt veselīgu gremošanu.
3. Rīsu diēta 3/5/7/9 dienām. Diētas būtība ir ēst vārītus/tvaicētus brūnos rīsus trīs, piecas, septiņas vai deviņas dienas kombinācijā ar pieņemamiem ēdieniem: zivīm, dārzeņiem, augļiem un gaļas ēdieniem. Plumbs ir atkarīgs no stingras diētas plāna ievērošanas. 3 dienu laikā jūs varat zaudēt svaru par 2–4 kg, svara zaudēšanas rezultāts 7–9 dienās svārstās no 7–10 kg.
4. Diēta "5 tilpumi". To raksturo mazkaloriju diētas ēdienkarte. Diena sākas ar rīsiem, tad savā uzturā varat pievienot dārzeņus, augļus, graudaugus, ogas, zema tauku satura raudzētos piena produktus un diētisko gaļu. Lai mainītu formu, rīsus gatavo šādi: puslitra burkā ielej 2 ēd.k. l. graudaugus, ielej destilētu aukstu ūdeni līdz pakaramajam, marķē burciņu, piemēram, “1”. Nākamajā dienā ūdeni no burkas “1” notecina un piepilda ar tīru ūdeni, un 2 ēd.k. lej jaunā burkā. l. graudaugus, piepildiet ar ūdeni un uzrakstiet “2”. Kad uz galda ir piecas kannas, var sākt tievēt. Diēta tiek ievērota 7–14 dienas, kuru laikā tiek zaudēti 5–7 liekie kilogrami.

Brūno rīsu gatavošanas iespējas svara zaudēšanai

Katra brūno rīsu diēta ietver noteiktu graudu vārīšanas veidu.. Pareizi vārīti rīsi ir ēdiens ar minimālu tauku patēriņu un vismazāko labvēlīgo komponentu zudumu. Tas ir iespējams, tvaicējot, cepot, vārot vai mērcējot. Zemāk mēs apskatīsim, kā pagatavot rīsus ķermeņa labā.

Ēdienu gatavošana

Labi izskalojiet 1 glāzi graudaugu ar aukstu tekošu ūdeni un iemērciet 2 stundas. Pēc tam noteciniet ūdeni un vēlreiz noskalojiet. Pannā ielej 3 ēd.k. filtrētu ūdeni, pievieno graudus, pārklāj ar vāku. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 30–40 minūtes. Garšas vēlmes pārbaude.

Mikroviļņu krāsnī

Ievietojiet rīsus caurdurī un noskalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs.. Ievietojiet rīsus mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pievienojiet ūdeni proporcijā 1:2. Lai rīsi būtu mīkstāki, jāpalielina ūdens daudzums; grūti - samazināt.

Ievietojiet rīsus mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu uz 15 minūtēm, pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet vēl 20 minūtes. Nepārsedziet ar vāku.

Padoms. Lai rīsi būtu barojošāki, ūdeni var aizstāt ar dārzeņu vai vistas buljonu.

Krāsnī

1 ēd.k. noskalojiet brūnos rīsus zem tekoša ūdens, atstāj caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Graudaugu lej karstumizturīgā formā, izlīdzina, pārlej ar divām glāzēm destilēta ūdens un pārklāj ar foliju. Liek uz 60 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī 180-200 grādos. Gatavos rīsus var garšot ar citronu sulu vai augstas kvalitātes augu eļļu.

Tvaikonī

Noskalojiet 250 g brūno rīsu, līdz ūdens ir dzidrs. Tvaicēšanas trauku ieziež ar dārzeņu vai sviestu, pievieno rīsus, pievieno 380 ml ūdens, samaisa. Aizveriet vāku. Izvēlieties programmu “Putra” vai “Graudi”, iestatot gatavošanas laiku uz 45 minūtēm.

Neapstrādāts (izmērcēts)

Noskalojiet rīsus, līdz ūdens ir dzidrs, ielej traukā, piepilda ar tīru aukstu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta atlikušo ūdeni notecina, vēlreiz noskalo, 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni zem vāka vai vāra 1 minūti.

Lasi arī:

Vārītas bietes svara zaudēšanai

Pareiza ķirbja lietošana svara zaudēšanai

Diedzēts

Kā diedzēt rīsus mājās? Lai to izdarītu, brūnie graudi jānomazgā ar aukstu ūdeni un jāizņem graudikas parādīsies. Atlikušos graudus mērcē 2-3 dienas, līdz parādās balti asni. Ūdens jāmaina ik pēc 8-9 stundām.

Stādu traukā sajauciet augsni ar kūdru, izklājiet diedzētās sēklas, pārklājiet ar marli. lai uzturētu optimālu mitruma līmeni. Pēc 7–10 dienām asni būs gatavi. Diedzēti graudi jālieto svaigā veidā. Var pievienot salātiem, biezpienam, ēst graudus ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 48 stundas.

Svarīgs! Jūs nevarat diedzēt asnus, kas ir augstāki par 1-2 mm, jo ​​tie kļūst toksiski un nav piemēroti lietošanai pārtikā.

Diētiski ēdieni no brūnajiem rīsiem svara zaudēšanai

Ir daudz ēdienu, kuru pamatā ir rīsi. To izmanto risoto, plovu, paelju, suši, saldo kastroļu pagatavošanai, pievieno zupām un salātiem. Japānā no graudaugiem ražo pat dažāda stipruma alkoholiskos dzērienus. No tādas dažādības Tiem, kas vēro savu figūru, ir viegli atrast garšīgas un veselīgas receptes.

Rīsu biezputra ar vistas krūtiņu

Sastāvdaļas:

• brūnie rīsi - 250 g;
• ūdens - 350 ml;
• vistas krūtiņa - 300-400 g;
• sīpols - 1 galva;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa līdz minimumam.

Recepte:

1. Noskalo rīsus, līdz ūdens ir dzidrs, un iemērc aukstā ūdenī 1 stundu.
2. Noskalojiet vistu, noņemiet atlikušo ūdeni ar papīra dvieli, sagrieziet kubiņos, kuru izmērs ir 3x3 cm.
3. Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
4. Ielieciet vistu, dārzeņus multivarkas bļodā, pievienojiet augu eļļu, nedaudz garšvielas un samaisiet.
5. Virsū liek rīsus, izlīdzina, pievieno ūdeni un aizver ar vāku.Iestatiet režīmu “Sautējums” vai “Pīls” uz 40–45 minūtēm.

Rīsu salāti ar dārzeņiem un sēnēm

Lai pagatavotu salātus, būs nepieciešams maisījums “Dārzeņi ar rīsiem un šampinjoniem”.

Jūs varat savākt sastāvdaļas atsevišķi:

• brūnie rīsi - 200 g;
• sīpols - 1 vidēja galva;
• burkāni - 1 gab .;
• saldie pipari - 1 gab .;
• brokoļi kāposti - 150 g;
• šampinjoni - 150 g.

Citi produkti:

• olas - 4 gab .;
• skābs krējums 15% tauku - 4 ēd.k. l.;
• apstādījumi;
• sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Olas cieti novāra un sagriež kubiņos.
2. Rīsu un dārzeņu maisījumu vāra sālsūdenī 10–15 minūtes.
3. Atdzesētus dārzeņus sajauc traukā ar rīsiem, pievieno olas, pārlej ar krējumu, pievieno sāli.
4. Pasniedzot rotā ar zaļumiem un tomātu šķēlītēm.

Atsauksmes

Jebkura rīsu diētas versija tiek uzskatīta par vienu no populārākajām svara zaudēšanas metodēm., ko apstiprina pozitīvas atsauksmes. Reti var atrast negatīvus apgalvojumus par brūno rīsu priekšrocībām svara zaudēšanai. Rezultātu trūkuma iemesls var būt diētas neievērošana, aizliegtu pārtikas produktu lietošana vai fizisko aktivitāšu atteikums.

Lilija, 36 gadi: “Es zaudēju svaru ikmēneša programmā, katru dienu ēdu porciju rīsu + pārtikas produktus no atļautā saraksta. Visu šo laiku nebija neviena sabrukuma, jo rīsu diēta ir diezgan barojoša un daudzveidīga. Papildus bija fiziskas aktivitātes. Mans svars 30 dienu laikā bija 8 kg. Figūra nav satriecoša, bet es jūtos labi, mans uzturs bija fizioloģiski pilnvērtīgs, ķermenis nebija stresa.”.

Ludmila, 24 gadi: “Pēc daudzu uztura programmu apguves es izvēlējos brūnos rīsus. Pirmkārt, graudaugu gatavošanas process ir vienkāršs un ātrs, otrkārt, rīsi ir pieejams un lēts produkts, treškārt, dažādi ēdieni.Divas nedēļas ēdu vārītus rīsus, dārzeņus, augļus, liesu gaļu un mājputnu gaļu, kā arī mazkaloriju piena produktus. Rezultātā ir pieaugusi izturība un veiktspēja, uzlabojusies vispārējā pašsajūta, pietūkums mazinājies un, galvenais, mīnus 5 kg uz svariem. Starp trūkumiem es vēlētos atzīmēt reiboni, sliktu dūšu un aizcietējumus pirmajās 4 dienās. Lai normalizētu izkārnījumus, es palielināju brīvā šķidruma daudzumu, atlikušie simptomi pārgāja paši..

Secinājums

Brūnie rīsi palīdz ne tikai normalizēt un uzturēt svaru, bet arī normalizē ūdens bilanci, paātrina vielmaiņu, stimulē gremošanas sistēmas darbību, uzlabo vispārējo pašsajūtu un veselību.

Brūno rīsu svara zaudēšanas metode ietver daudzas uztura variācijas, kas ļauj izvēlēties katram gadījumam piemērotāko. Pirms zaudēt svaru uz šīs labības, jums jāpievērš uzmanība kontrindikāciju klātbūtnei. Tās ir kuņģa-zarnu trakta erozijas un čūlainas slimības, cukura diabēts, garīgi traucējumi, nieru/aknu mazspēja, aizcietējums, endokrīnās sistēmas patoloģijas, infekcijas, bērnība un vecums, grūtniecība un zīdīšanas periods.