Kas sparģeļi ir noderīgi svara zaudēšanai un kā tos pareizi ēst, cīnoties ar lieko svaru

Parastos sparģeļus jeb sparģeļus izmanto dažādās diētās. Kā norāda uztura speciālisti, ar tās palīdzību dažu dienu laikā var atbrīvoties no liekā svara, piesātināt organismu ar vitamīniem, mikro- un makroelementiem.

Apskatīsim dārzeņa sastāvu un derīgās īpašības, uzzināsim, kā to pareizi pagatavot, un uzzināsim, kādos gadījumos tas var kaitēt jūsu veselībai.

Vai ir iespējams ēst sparģeļus, zaudējot svaru?

Speciālisti iesaka ēst sparģeļus ikvienam, kas ievēro veselīgu un sabalansētu uzturu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir iegādāts vai audzēts pats, labāk to ēst nekavējoties, jo uzglabāšanas laikā tas zaudē labvēlīgās un uzturvērtības īpašības. Konservēti sparģeļi pēc garšas un priekšrocībām ir zemāki par svaigiem.

Vai sparģeļi padara jūs resnu vai tievu?

Regulāra svaiga šī produkta lietošana sāk svara zaudēšanas procesu. Ja katru dienu 20 dienas ēdat 400-500 g dārzeņu, varat atbrīvoties no divām vai trim papildu mārciņām. Šim rezultātam darbojas sparģeļos esošā augu šķiedra. Tas, tāpat kā sūklis, attīra gremošanas traktu, ātri izvada lieko šķidrumu, uzlabo gremošanu, aktivizē vielmaiņu. Sāta sajūta saglabājas ilgi, uzkodas nebūs vajadzīgas.

To lieto arī kā diurētisku līdzekli. Samazinās šķidruma saturs audos un dobumos, āda kļūst elastīgāka, celulīta zonās samazinās bedrītes un tuberkuli.

Lasi arī:

Kāda ir atšķirība starp zaļajām pupiņām un zaļajām pupiņām?

Kā, kad un ar ko barot ķiplokus pēc ziemas - pieredzējušu dārznieku padomi.

Vai bietes ir jānomizo pirms gatavošanas? Uzzināsim, kā tās pagatavot.

Vai sparģeļus uzskata par diētisku produktu?

Uztura speciālisti saka, ka sparģeļi ir diētisks produkts. Kā argumenti tiek minēti šādi fakti:

• tajā ir zems tauku procentuālais daudzums;
• satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, vitamīnus un citas bioloģiskas vielas, kas nepieciešamas normālai organisma darbībai;
• kaloriju saturs 100 g produkta ir 21 kcal;
• labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu;
• piemērots medicīniskai un bērnu pārtikai;
• papildina organisma vajadzības pēc kalcija, kālija, fosfora, magnija, nātrija;
• samazina uztura kaloriju saturu, vienlaikus saglabājot optimālu bioloģiski vērtīgo komponentu līmeni;
• samazina holesterīna līmeni;
• uzlabo vispārējo labsajūtu;
• samazina risku saslimt ar slimībām, ko izraisa nesabalansētas enerģētiskās pārtikas patēriņš.

Sparģeļu sastāvs

Dažādu sparģeļu daļu ķīmiskais sastāvs atšķiras. Sakneņi un saknes satur lielu daudzumu ogļhidrātu (līdz 31%), kumarīnu, asparagīnu, steroīdu saponīnus, karotinoīdus, ēteriskās eļļas un aminoskābes. Jaunie dzinumi ir asparagīnskābes, C vitamīna, B1, B2, karotinoīdu avots; zāle - helidonskābe, saponīns, glikozīds.

Ieguvumi un kaitējums

Regulāra sparģeļu lietošana labvēlīgi ietekmē vispārējo labsajūtu un iekšējo orgānu un sistēmu darbību:

• aizsargā organismu no ārējās un iekšējās vides faktoru agresīvās ietekmes;
• nomierina nervu sistēmu;
• uzlabo nervu impulsu pārraidi;
• mazina spriedzi;
• stabilizē asinsspiedienu;
• uzlabo asinsriti;
• stiprina kaulu audus;
• samazina sāpju smagumu;
• palielina reproduktīvās sistēmas funkcionalitāti;
• palēnina oksidatīvās reakcijas;
• piedalās jaunu šūnu veidošanā;
• palēnina novecošanās procesu;
• stimulē sirds muskuļa darbu;
• novērš vēža šūnu veidošanos;
• mazina nogurumu, palielina izturību un veiktspēju;
• normalizē hormonālo līmeni.

Šajā gadījumā sparģeļi var kaitēt ķermenim. Īpaši bīstami tas ir cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu, kura ietekmē var attīstīties akūta asinsvadu mazspēja. Sparģeļu ēšana var saasināt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, cistīta un prostatīta gaitu un provocēt paasinājumus.

Kalorijas, olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti

Svaigi sparģeļi ir mazkaloriju produkts: 21 kcal uz 100 g produkta. Olbaltumvielu saturs ir 1,9 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 3,1 g uz 100 g neapstrādāta dārzeņa.

Kā ēst sparģeļus svara zaudēšanai

Zaudējot svaru, sparģeļus var ēst svaigus vai pēc termiskās apstrādes. Produkts tiek cepts, vārīts, sautēts. Konservēti dārzeņi vai tie, kas vārīti augu eļļā, ir mazāk veselīgi. Dārzeni visbiežāk izmanto kā vienu no salātu sastāvdaļām vai pasniedz kā piedevu gaļai, dažādām graudaugiem, pievieno zupām un ēd kā patstāvīgu produktu starp pamatēdienreizēm.

Sparģeļus sasaldē un konservē. Neatkarīgi no gatavošanas metodes, pareizi sagatavojot, sparģeļi izrādās garšīgi un veselīgi.

Lietošanas noteikumi

Lai sasniegtu rezultātu, ir svarīgi ne tikai iekļaut ēdienkartē sparģeļus, bet arī pilnībā pārskatīt ikdienas uzturu un, ja nepieciešams, mainīt ēšanas paradumus. Uztura speciālisti iesaka lietot sparģeļus no 400 līdz 500 g dienā vairākām ēdienreizēm.

Lai zaudētu svaru, dārzenis regulāri jāēd trīs nedēļas, pēc tam jāveic pārtraukums un, ja nepieciešams, jāatkārto diētas programma, lai sasniegtu komfortablu svaru.

Lai zaudētu svaru, ir svarīgi izslēgt sāli, garšvielas, majonēzi, treknus ēdienus, ceptu pārtiku, marinētus gurķus, kūpinātus ēdienus, konditorejas izstrādājumus, konditorejas izstrādājumus, alkoholu, saldos gāzētos dzērienus un citus pārtikas produktus, kas var likt jums pieņemties svarā.

Nepieciešams dzert vairāk šķidruma, papildus ūdenim ir atļautas dārzeņu un augļu sulas, zaļā tēja, kompoti. Jums ir nepieciešams ēst bieži līdz 5-6 reizes dienā mazās porcijās, pēdējā ēdienreize ne vēlāk kā 18.00. Un pats galvenais, pozitīvu rezultātu var sasniegt, apvienojot pareizu uzturu ar fiziskām aktivitātēm.

Jauniem un svaigiem dzinumiem ir patīkamāka garša, tāpēc tos biežāk izmanto ēdiena gatavošanā. Pirms gatavošanas noņemiet lapas un cieto daļu (varat sasaldēt un izmantot zupas pagatavošanai).

Nomizotos sparģeļus sasien 8-10 kātu ķekarā, liek pannā, kas piepildīta ar nelielu ūdens daudzumu, lai galotnes neiegremdētos ūdenī. Sparģeļi pie pamatnes ir blīvāki, tāpēc, kamēr tie gatavojas, to galotnēm būs laiks tvaicēt.

Ūdenim pievieno nedaudz augu (sviesta) eļļas, sāli un cukuru pēc garšas un puscitrona sulu. Vāra uz lēnas uguns: 2-3 minūtes zaļajai šķirnei un 10-15 minūtes baltajai šķirnei. Gatavības pakāpi pārbaudiet ar zobu bakstāmo: kātiem iekšpusē jāpaliek kraukšķīgiem.

Sparģeļu gatavošanai varat izmantot tvaikonis. Dārzeņu gatavo 5-7 minūtes (atkarībā no šķirnes).

Padoms. Pēc vārīšanas noskalojiet sparģeļus zem auksta ūdens, lai saglabātu to maigo aromātu un spīdumu.

Receptes

Sparģeļu salāti ar pikantu mērci

Sastāvdaļas:

• 6-8 sparģeļu kāti;
• 3-4 vidēji tomāti;
• 10 g priežu riekstu;
• 1 ēd.k. l. balzāmetiķis;
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 tējk. sinepes.

Recepte:

1. Tvaicējiet sparģeļus.
2. Tomātus sagriež lielos kubiņos.
3. Sausā pannā apgrauzdē priežu riekstus.
4. Atsevišķā traukā sajauciet etiķi, sinepes un augu eļļu.
5. Sastāvdaļas liek šķīvī, pārlej ar mērci un samaisa.

Ja vēlaties, varat izrotāt ar zaļumiem. Vislabāk pasniegt atdzesētu.

Sautēti sparģeļi

Noskalojiet 300 g sparģeļu zem tekoša ūdens, noņemiet lapas un cieto pamatni. Pannā uzkarsē 1 ēd.k. augu eļļu (var aizstāt ar linsēklām, kukurūzu, olīvu), pievieno sparģeļus, vāra uz lēnas uguns uz vāka 3-5 minūtes. Šajā laikā sasmalciniet pāris ķiploka daiviņas, sajauciet ar 2 tējk. etiķis un 3 ēd.k. l. ūdens.

Pievienojiet maisījumu sparģeļiem un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. 2-3 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet sāli pēc garšas.

Sparģeļi ar zemenēm un vistas krūtiņu

Sastāvdaļas:

• 100 g sparģeļu;
• 150 g vistas krūtiņas;
• salātu lapas;
• 8-10 zemenes.

Mērcei: 2 ēd.k. l. dabīgais jogurts, 1 ēd.k. l. zema tauku satura biezpiena, 1 ēd.k. l. citronu sula.

Recepte:

1. Vāra sparģeļus, līdz tie ir mīksti, noskalojiet ar aukstu ūdeni, atlikušo ūdeni noņemiet ar papīra dvieli.
2. Cepiet vistas krūtiņu cepeškrāsnī folijā, nepievienojot garšvielas vai augu eļļu. Atdzisušo gaļu sagriež kubiņos.
3. Pārgrieziet zemenes uz pusēm.
4. Salātu bļodā liek zemenes, gaļu un sparģeļus, pievieno mērci un apmaisa.

Kontrindikācijas

Sparģeļus nav ieteicams iekļaut uzturā, ja ir individuāla nepanesība pret vienu vai vairākām kompozīcijas sastāvdaļām, hipertensija (sparģeļi pazemina asinsspiedienu), kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Tā diurētiskās iedarbības dēļ pacientiem ar prostatītu un cistītu sparģeļus ieteicams lietot piesardzīgi.

Atsauksmes par tiem, kuri zaudē svaru

Sparģeļi kā līdzeklis svara zaudēšanai ir saņēmuši daudz pozitīvu atsauksmju, galvenokārt tā vienkāršības dēļ: jūs varat izmantot dažādas receptes un pagatavot jebkuru ēdienu.

Tikpat svarīgs punkts ir patīkamā garša un pieņemama cena (vidējās izmaksas par 1 kg ir 350 rubļi). Negatīvie apgalvojumi ir saistīti ar efekta trūkumu un tikai retos gadījumos ar blakusparādību rašanos alerģiju veidā.

Kotova Marina, 39 gadi: “Es gribētu uzreiz atzīmēt neticamo sparģeļu garšu: sulīgs, kraukšķīgs, ar saldu pēcgaršu, nedaudz atgādina jaunus zaļos zirnīšus, tikai garšīgāks. Sparģeļus gatavoju uz grila, varēju cept vai sautēt zem vāka. Es mēnesi ēdu 200-300 g dienā. Turklāt es ievēroju veselīgu uzturu un vingroju. Rezultāts ir mīnus 4 kg 30 dienu laikā. Tajā pašā laikā vēlos atzīmēt, ka mana vispārējā veselība ir uzlabojusies, celulīta izskats ir samazinājies, un mans sniegums ir palielinājies. Tagad sparģeļi vienmēr būs manā uzturā, ko iesaku darīt arī jums.

Istratova Ksenia, 25 gadi: “Garšīgs produkts, bet absolūti nederīgs svara zaudēšanai. Pēc trīs nedēļu ikdienas lietošanas svars samazinājās par 200 g.. Mans viedoklis ir tāds, ka, ja gribi notievēt, vajag sportot un ēst veselīgu pārtiku. Sparģeļu ēšana bez fiziskām aktivitātēm nepalīdzēs normalizēt svaru.

Prilutskaja Larisa, 56 gadi: «Sparģeļi jau ilgu laiku ir iekļauti manā uzturā.Regulāri gatavoju ar to zupu, salātus un vienkārši cepu ar sieru. Ļoti garšīgi un veselīgi. Tas labvēlīgi ietekmē vispārējo nervu sistēmas stāvokli, sirds darbību un kuņģa-zarnu trakta darbību. Es nevaru objektīvi novērtēt tā lietderību svara zaudēšanai, taču no personīgās pieredzes varu teikt, ka mans svars ir nemainīgs, papildu mārciņas neparādās. Es ēdu dārzeņus vismaz reizi nedēļā. ”

Secinājums

Sparģeļi ir tradicionāls pārtikas produkts. Sastāvā esošie mikro- un makroelementi, vitamīni, aminoskābes un citi bioloģiskie komponenti pozitīvi ietekmē vispārējo pašsajūtu un uzlabo orgānu un sistēmu darbību. Bet vissvarīgākais ir tas, ka, ēdot sparģeļus, jūs zaudēsit svaru.

Diēta tiek uzskatīta par diezgan vienkāršu, pateicoties spējai izmantot daudzveidīgu ēdienkarti. Dārzeņus var cept, vārīt, tvaicēt vai ēst svaigu. Pievieno salātiem, zupai, gatavo desertus, pasniedz kā piedevu vai atsevišķu ēdienu. Bet, tāpat kā jebkuram produktam, sparģeļiem ir kontrindikācijas, kuras ir svarīgi ņemt vērā.