Ceptu sīpolu ārstnieciskās īpašības

Sīpoli ir vērtīgs pārtikas produkts, kas spēj nodrošināt cilvēka organismu ar dažādiem vitamīniem, makro un mikroelementiem. Ikdienas ēdienkartē ieteicams iekļaut ne tikai svaigus, bet arī ceptus sīpolus. Tas labāk uzsūcas, tajā ir mazāks kaloriju saturs, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības un zaudējot rūgtās ēteriskās eļļas.

Cepto sīpolu ķīmiskais sastāvs, vitamīni un mikroelementi

Sīpolu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no šķirnes, augšanas apstākļiem un uzglabāšana. Ceptu sīpolu kaloriju saturs ir 41 kcal uz 100 g.

Vidēji 100 g ceptu sīpolu satur:

• ūdens - 88 g;
• olbaltumvielas - 1,4 g;
• tauki -0,2 g;
• ogļhidrāti - 8,2 g;
• diētiskās šķiedras - 3,0 g;
• pelni - 1 g;
• organiskās skābes - 0,2 g;
• cukuri (glikoze, saharoze, fruktoze) - 4,73 g;
• aminoskābes - 1 g;
• sterīni - 18 mg;
• taukskābes - 0,16 g;
• omega-3 taukskābes - 0,004 g;
• omega-6 taukskābes - 0,07 g.

Ne mazāk daudzveidīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs dārzeņi:

Ceptu sīpolu labvēlīgās īpašības un ietekme uz ķermeni

Cepti sīpoli ir efektīvs līdzeklis, īpaši rudens-ziemas periodā. Tajā esošās minerālvielas, aminoskābes un vitamīni aizsargā pret gripu, saaukstēšanos, cīnās ar baktērijām un atbalsta normālu imūnsistēmas darbību.

Turklāt sīpoli ir fitoncīdu avots. Šīm vielām ir izteikta pretmikrobu iedarbība, tās iznīcina patogēnos mikroorganismus, tai skaitā Staphylococcus aureus, garā klepus baciļus, tuberkulozes izraisītāju, un novērš to vairošanos un izplatīšanos visā organismā.

Svarīgs. Cepti sīpoli ir spēcīgs antioksidants, kas neitralizē brīvo radikāļu oksidatīvo iedarbību. Pietiekama antioksidantu uzņemšana organismā samazina sirds un asinsvadu slimību, diabēta risku un kalpo kā laba ļaundabīgo audzēju profilakse.

Cepti sīpoli tiek novērtēti B vitamīnu un askorbīnskābes klātbūtnes dēļ. Tie labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu stāvokli un darbību, palielina mazo kapilāru un asinsvadu sieniņu izturību un elastību, samazina augstu asinsspiedienu, novērš aterosklerozes un ar to saistīto komplikāciju rašanos: išēmiju, miokarda infarktu, insultu.

Cepti sīpoli nelielos daudzumos satur provitamīnu A, kas atbalsta pilnvērtīgu vielmaiņu, redzes orgānu, tauku un sviedru dziedzeru darbību. Ceptu sīpolu lietošana uzturā nodrošina organismu ar mangānu, kas piedalās hematopoēzes procesos un veicina kaulu un saistaudu veidošanos.. Tā nepietiekama uzņemšana organismā var izraisīt ogļhidrātu un lipīdu metabolisma palēnināšanos, osteoporozi, palielinātu kaulu trauslumu un reproduktīvās disfunkcijas.

Tikpat svarīga ceptu dārzeņu ietekme uz cilvēka organismu ir gremošanas sistēmas attīrīšana un svara zudums. Augu šķiedras kopā ar organiskajām skābēm uzlabo gremošanu, paātrina vielmaiņas procesus, veicina tauku nogulšņu sadedzināšanu. Tajā pašā laikā tie stimulē zarnu kustīgumu, palielina diurēzi, tāpēc gremošanas trakts tiek aktīvi attīrīts no atkritumiem, toksīniem, liekā cukura un holesterīna.

Pektīni nomāc izsalkuma sajūtu, uz ilgu laiku piesātina cilvēka organismu ar enerģiju, palielina izturību un veiktspēju. Turklāt ceptie sīpoli ir mazkaloriju produkts, kas praktiski nesatur taukus, bet ir bagāts ar olbaltumvielām, aminoskābēm, mikro- un makroelementiem.

Sistemātiska ceptu sīpolu lietošana atjauno fiziskos un garīgos spēkus, uzlabo garastāvokli, normalizē nakts miegu. Vārītiem dārzeņiem ir izteikta pretiekaisuma un diurētiska iedarbība, un tie palīdz tikt galā ar aizcietējumiem.

Uzziņai. Cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, išēmijas un stenokardijas, ceptus sīpolus ieteicams lietot kopā ar mizu. Tas satur daudz kvercetīna, antioksidanta ar pretiekaisuma īpašībām.

Kā pareizi cept sīpolus

Sīpolu uzturvērtības, garšas un ārstnieciskās īpašības ir tieši atkarīgas no produkta daudzveidības un kvalitātes. Ideāls variants ir sīpoli, kas audzēti neatkarīgi bez pesticīdiem. Cepšanai izmanto šalotes, dzeltenās, sarkanās un baltās šķirnes. Sīpolam jābūt blīvam uz tausti, pārklātam ar vienmērīgu un neskartu miziņu, bez blāva pārklājuma un bez svešas smakas.

Ir vairāki veidi, kā cept sīpolus cepeškrāsnī. Ātrākais un vienkāršākais variants ir sīpolus nomazgāt, nosusināt, nogriezt dibenu un sākumus un sānu dzinumus. Cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 180-200°C temperatūrā. Šis loks ir lieliski piemērots lietošanai ārpus telpām.

Patēriņam cepiet pēc šādas receptes:

1. Nomizojiet, noskalojiet, noņemiet atlikušo ūdeni ar papīra dvieli.
2. Sagriež porcijās - ja galva ir maza, tad sagriež ceturtdaļās.
3. Cepamformu izklāj ar foliju, iesmērē ar augu eļļu un liek sīpolu ar griezto pusi uz leju. Pārkaisa ar sāli un pipariem, pēc vēlēšanās apkaisa ar sausiem zaļumiem un garšvielām pēc izvēles. Cieši pārklājiet pannu ar foliju.
4. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180⁰C.

Sīpolus cep cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī vai sausā pannā.

Cepeškrāsnī ceptu sīpolu ārstnieciskās īpašības

Pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, produktam ir daudzveidīga labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni:

1. Pretiekaisuma. Novērš iekaisumu, samazina sāpju intensitāti, mazina pietūkumu un apsārtumu uz ādas.
2. Tīrīšana. Izvada no zarnām atkritumus, toksīnus, smago metālu sāļus un citus kaitīgos savienojumus, attīra aknas, nieres, samazina holesterīna un glikozes līmeni asinīs.
3. Atjaunošanās. Paātrina brūču, apdegumu un citu ādas bojājumu dzīšanas procesu, stimulējot vielmaiņas procesus un uzlabojot asins plūsmu audos.
4. Antibakteriāls un pretvīrusu. Noved līdz nāvei vai nomāc vīrusu, baktēriju, sēnīšu dzīvības aktivitāti, novērš to izplatīšanos visā organismā, pasargā no gripas, saaukstēšanās un uroģenitālās sistēmas infekcijām.
5. Antihelmintisks līdzeklis. Tas izjauc cilvēka organismā parazitējošo tārpu motoriskās spējas, nodrošinot to izvadīšanu uz āru.
6. Antioksidants. Paaugstina organisma izturību pret oksidatīviem procesiem, pretojas brīvo radikāļu iedarbībai, palēnina novecošanās procesus, samazina vēža šūnu veidošanās risku.
7. Imūnmodulējoša. Stiprina specifisko un nespecifisko imunitāti, novērš patogēnu vairošanos uz gļotādu virsmas.
8. Choleretic. Normalizē aknu darbību, veicina žults veidošanos, atvieglo tās izdalīšanos zarnu lūmenā un stabilizē augstu asinsspiedienu.
9. Caureju līdzeklis. Stimulē zarnu kustīgumu, atvieglo defekācijas procesu, mīkstina izkārnījumus un palīdz palielināt gāzu veidošanos.

Lietošanas iezīmes tautas medicīnā

Sīpoli tiek izmantoti dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Ir svarīgi saprast, ka sīpoli ir paliatīvs līdzeklis, kas atvieglo dažu simptomu smagumu un praktiski neietekmē slimības cēloņus.

Speciālisti iesaka lietot ceptus sīpolus kombinācijā ar konservatīvām ārstēšanas metodēm vai lai novērstu patoloģiju un jaunu recidīvu rašanos.

Ārējai lietošanai

Cepti sīpoli labvēlīgi iedarbojas uz ādu, tiek izmantoti pūtīšu, pūtīšu ārstēšanai, kā arī mazina ādas sēnītes un piešiem uz papēžiem.

Uz vārīšanās

Cepti sīpoli mazina furunkulozes simptomus: samazina augstu temperatūru, neitralizē audu pietūkumu, mazina apsārtumu, samazina sāpju intensitāti, novērš infekcijas izplatīšanos.

Dziedināšanas stadijā sīpoliem ir izlīdzinoša, mīkstinoša un pretiekaisuma iedarbība, kas ļauj kontrolēt rētaudu augšanu.

Pieteikšanās shēma:

1. Sīpolu sagriež divās daļās, sagriezto pusi liek karstā pannā, pārklāj ar vāku un cep 10-15 minūtes.
2. Cepto sīpolu uzliek uz vārīšanās, nostiprini ar lipīgo apmetumu, virsū aptin ar siltu šalli. Pēc divām stundām noņemiet sīpolu.
3. Atkārtojiet procedūru divas reizes dienā - no rīta un vakarā, līdz vārīšanās pilnībā izzūd.

Pret klepus

Lai pagatavotu līdzekli pret sēnītēm, jums būs nepieciešami divi vidēja izmēra sīpoli.

Receptes un lietošanas shēma:

1. Sīpolu nomizo un sagriež divās daļās. Cepamo formu izklāj ar foliju, virsū liek sīpolus un cep apmēram 30 minūtes.
2. Katliņā liek vienu sīpolu, aplej ar litru verdoša ūdens un pēc uzvārīšanās vāra uz vidējas uguns 5-10 minūtes.
3. Pārējās divas cepamā sīpola pusītes liek blendera traukā un sablendē līdz gludai.
4. Atdzesējiet buljonu līdz 40-42⁰C temperatūrai, 20-30 minūtes paceliet tajā kājas.
5. Noslaukiet kājas sausas, uzklājiet sīpolu mīkstumu vietā, kur atrodas kalluss, uzlieciet plastmasu, pēc tam uzvelciet vilnas zeķes.
6. Labāk ir veikt procedūru naktī.Kompresu ieteicams turēt vismaz trīs stundas, vēlams 6-8 stundas. Atkārtojiet darbības, līdz simptomi izzūd.

Pret pūtītēm

Ceptus sīpolus plaši izmanto ārēji, lai ārstētu pinnes un pinnes. Ceptā dārzeņa aktīvajām sastāvdaļām piemīt antibakteriāla, antiseptiska, pretiekaisuma iedarbība, tās nomāc taukskābju veidošanos uz ādas virsmas, novērš jaunu izsitumu veidošanos.

Pirms gulētiešanas problemātiskajā zonā uzklāj karstus ceptus sīpolus, nostiprina un atstāj uz vairākām stundām. Ārstēšanas kurss ilgst vidēji no 4 līdz 7 dienām, bet ne vairāk kā 10 dienas pēc kārtas.

No piešiem uz papēžiem

Ceptajiem sīpoliem papēžu piešiem ir izteikta pretsāpju iedarbība, tie kavē iekaisuma procesu, palielina kustību apjomu skartajā locītavā.

Kā pagatavot ceptus sīpolus papēžu atvasēm un kā lietot:

1. Sīpolu nomizo un cep cepeškrāsnī.
2. Uzklājiet vairākas silta cepta sīpola ziedlapiņas papēža kaula tuberkula zonā.
3. Ik pēc 15-20 minūtēm, sīpoliem atdziestot, nomainiet tos ar jaunām zvīņām.

Iekšējai lietošanai

Slimību ārstēšanai un profilaksei ceptus sīpolus iekļauj ikdienas uzturā vai uz tā pamata gatavo novārījumu vai uzlējumu.

Pret hemoroīdiem

Dārzeņi mazina hemoroīda simptomu smagumu. Katru rītu ieteicams ēst pastu, kas pagatavota no puscepta sīpola. Lai sasniegtu pozitīvu dinamiku, ieteicams apvienot iekšējo lietošanu ar vietējo lietošanu.

No rīta un vakarā uzklājiet uz hemoroīdiem siltus ceptus sīpolus. Turiet, līdz tas pilnībā atdziest. Vidējais ārstēšanas ilgums ir 14 dienas.

No parazītiem

Ceptus sīpolus izmanto helmintu slimību ārstēšanai un profilaksei neatkarīgi no personas vecuma un dzimuma:

1. Vienu vidēju sīpolu sagriež divās vienādās daļās un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
2. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pārnes blenderī un sablendē līdz gludai.
3. Sajauc ar medu vienādās proporcijās. Pieaugušie lieto iekšķīgi 1 tējk. ar intervālu 3-4 reizes dienā, bērniem - katra 1 tējk divas reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir 10 dienas.

Pret diabētu

Ceptiem dārzeņiem ir jābūt to cilvēku uzturā, kuri cieš no diabēta, neatkarīgi no slimības formas. Tas pazemina holesterīna līmeni asinīs, izvada lieko cukuru, mazina simptomu smagumu un pagarina remisijas ilgumu.

Lai normalizētu aizkuņģa dziedzera un aknu darbību, no rīta tukšā dūšā divas nedēļas jāapēd ceturtdaļa cepta sīpola. Pēc pārtraukuma, ja nepieciešams, atkārtojiet ārstēšanas kursu pēc mēneša.

Sīpolu infūzija labi palīdz diabēta gadījumā:

1. Nomizo vienu sīpolu un cep cepeškrāsnī
2. Sablenderē blenderī līdz gludai.
3. Ielejiet sīpolu mīkstumu traukā un pievienojiet vārītu ūdeni nedaudz virs sīpola līmeņa.
4. Uzglabāt ledusskapī 24 stundas. Infūziju izkāš.
5. Lietojiet 75 ml trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Lai uzlabotu efektu, uzlējumam pievieno dažus pilienus vīna etiķa. Atkārtojiet procedūru katru dienu trīs nedēļas.

Kontrindikācijas

Ceptu sīpolu kaitējums un ieguvumi ir atkarīgi ne tikai no produkta ķīmiskā sastāva un tā pareizas kulinārijas apstrādes, bet arī no vairākiem citiem faktoriem - svaiguma, dabiskuma, saderības, apjoma. izmantot. Galu galā pat visveselīgākie dārzeņi pārmērīgos daudzumos var izraisīt vielmaiņas traucējumus, vairāku hronisku slimību saasināšanos, izraisīt vājumu, sliktu dūšu, vemšanu, sāpes vēdera lejasdaļā un zarnu darbības traucējumus.

Cilvēkiem ar erozijas-čūlainas dabas kuņģa-zarnu trakta slimībām ilgstoša un bagātīga ceptu sīpolu lietošana palielina kuņģa sulas skābuma palielināšanās risku.

Uzziņai. Ar izteiktu diurētisku efektu, sīpolu patēriņš pārsniedz normu var izraisīt akmeņu kustību un urīnceļu nosprostojumu, kam būs nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība.

Citas kontrindikācijas lietošanai:

• alerģija pret produktu;
• nieru un aknu mazspēja;
• zems asinsspiediens;
• smagas aknu, nieru un citu urīnceļu sistēmas orgānu slimības.

Secinājums

Cepti sīpoli ir vieni no tiem dārzeņiem, kuriem ir visizteiktākā labvēlīgā ietekme uz veselību. Turklāt, iespējams, tas ir diezgan lēti var uzglabāt ilgu laiku Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, nezaudējot savas labvēlīgās īpašības.

Mikro- un makroelementu, vitamīnu, aminoskābju un olbaltumvielu klātbūtne sastāvā ļauj produktu plaši izmantot daudzu sāpīgu stāvokļu ārstēšanai un profilaksei. Ar zemu kaloriju saturu tas ir ideāli piemērots svara zaudēšanai.