Bez krāsas, kā baltais ķirbis atšķiras no pārējiem?
Mēs esam pieraduši redzēt tirgos izplatītākās ķirbju šķirnes: zaļas, dzeltenas vai oranžas. Vai ir balts ķirbis? Tā joprojām notiek, un jau sen ir ieguvusi popularitāti visā pasaulē.
Eksotiskais dienvidnieks ieņem vietu starp citām šķirnēm. Tam ir daudz noderīgu īpašību un neparasts izskats. Šajā rakstā mēs runāsim par balto šķirņu audzēšanas iezīmēm un īpašībām.
Ķirbju šķirņu klasifikācija
Ķirbju šķirņu ir tik daudz, ka starp tām var vienkārši apjukt. Palīdz sistematizēt zināšanas par melonēm klasifikācijas, kas izveidotas, pamatojoties uz augu īpašībām:
Izskats: lapu, zaru un spraudeņu izmērs, augļu forma, mizas krāsa un biezums, mīkstuma krāsa, sēklu veids (lobītas vai nelobītas).- Augu īpašības: nogatavošanās ātrums, raža, uzglabāšanas ilgums, izturība pret kaitēkļiem un vides apstākļiem.
- Garšas īpašības: mīkstuma saldums un tekstūra.
Pēc ārējām īpašībām šķirnes iedala:
- krūms (Freckle, Amazon);
- vidēja kāpšana (Rossiyanka, Altaja);
- garā kāpšana (Mandele, Zorka).
Zemas temperatūras izturība:
- aukstumizturīgs (Adagio, Candy);
- siltumu mīlošs (Volga pelēks, Kroshka);
- mērenā klimata zonām (Smaids, Vasaras raibumi);
- vēlīnā gatavība (Atlant, Stofuntovaya).
Pēc mērķa:
- pakaļgals (Record, Titan);
- ēdamistaba (Konetteka, Gribovskaya ziema);
- dekoratīvs (Baby Boo, Little Orange);
- universāls (100 mārciņas, vitamīns).
Lielākā daļa galda šķirņu ir piemērotas ēdiena gatavošanai ķirbju sula, zupas, biezeņi bērnu pārtikai, salāti un graudaugi. Augļus cep, pilda un sautē.
Dekoratīvajām šķirnēm ir dīvaina forma un neparasta krāsa. Visbiežāk tos izmanto kā dekorāciju un neēd.
Šķirnes ir sadalītas::
- lielaugļu (apaļas formas augļi, sver aptuveni 20 kg, ar mīkstu mizu);
- muskatrieksts (cilindriski vai apaļi ķirbji, ar mīkstu mizu, var uzglabāt ilgu laiku, mīkstums satur polisaharīdus un A vitamīnu);
- cieti mizoti (augļi ar blīvu mizu, apaļa vai cilindriska forma, ilgs glabāšanas laiks).
Būs interesanti:
Ķirbis “Miracle Yudo”: unikāla šķirne ilgstošai uzglabāšanai
Baltā ķirbja atšķirīgās iezīmes
Šīm meloņu šķirnēm ir vairāki nosaukumi: balts, ziemas vai vaska ķirbis. Viņu izcelsmes vieta ir Java sala. Vēlāk augs parādījās Ķīnā un Japānā, no kurienes tas migrēja uz citām pasaules valstīm.
Galvenā atšķirība starp šo kultūru un citām šķirnēm ir mizas baltā krāsa.. Celulozes krāsa atkarībā no šķirnes ir balta vai dzeltena. Augam ir gari un blīvi stublāji, kas strauji aug, īpaši apaugļotā augsnē.
Benincasa šķirnes augļu mizai augšanas sākumā ir zaļa nokrāsa, bet, nogatavojoties, uz virsmas parādās balts vaskveida pārklājums ar zilganu nokrāsu. Mizā ir liels daudzums vitamīnu, pektīnu, mikro- un makroelementu. Augļiem ir ovāla vai apaļa forma, tie tiek uzglabāti ilgu laiku un nezaudē garšu un derīgās īpašības.Garums sasniedz 60 cm, bet augļa svars reti pārsniedz 10 kg.
Fotoattēls parāda, kāda forma un pārklājums ir ķirbim uz garozas.
Baltā ķirbja mīkstums ir sulīgs, mēreni salds, neveidojas. Labvēlīgos apstākļos augļus uzglabā 2-3 gadus. Meloni izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, tradicionālās medicīnas receptēs un dārza dekorēšanai.
Atsauce. Jo nogatavojies Benincasa ķirbis, jo blīvāks ir vaska pārklājums, kas kalpo kā aizsardzība pret mitruma zudumu.
Audzēšanas īpatnības
Labākais laiks dārzeņu stādīšanai ir marts vai aprīļa pirmā nedēļa. Bez iepriekšējas mērcēšanas sēklas tiek stādītas kūdras kausos, pa divām katrā kausā. Pēc tam, kad asni ir kļuvuši stiprāki, augu maija vidū pārvieto uz atklātu zemi. Balto ķirbju šķirnes stāda atklātā saulainā vietā augsnē, kas nav pārsātināta ar mēslojumu.
Augs ir siltumu mīlošs, nepanes ēnu vai pat daļēju ēnu.. Tiem augot, liekos dzinumus nogriež, veidojot lielus, gaļīgus augļus.
Apūdeņošanai izmanto tikai siltu ūdeni. Ik pa laikam augu baro ar kompostu. Šķirne labi panes sausumu. Augļus sāk vākt septembra beigās - oktobra sākumā kopā ar kātiņu.
Lasi arī:
Baltā ķirbja īpašības:
- Kāta garums sasniedz 3-4 m.. Augot tas ar ūsiņām ātri pieķeras vertikālai kolonnai.
- Lapas aug lielas.
- Ziedi ir spilgti un neviendabīgi. Tie izdala spēcīgu smaku, kas piesaista kukaiņus.
- Augs neapputeksnējas ar citām šķirnēm, tāpēc nav nepieciešams to stādīt atsevišķi.
Populārākās šķirnes
Viena no populārākajām šķirnēm ir Benincasa.. Augļu svars svārstās no 3 līdz 25 kg. Forma var būt apaļa vai ovāla. Dārzeņiem raksturīga patīkama salda garša. Mīkstums ir balts, miza ir tumši zaļa, pārklāta ar vaskbaltu pārklājumu. Šķirnes īpatnība ir tā, ka jaunie ķirbji ir daudz saldāki par gataviem augļiem un tiem ir izteikta garša. Pārtikai izmanto auga pumpurus un lapas. Dārzeņa kaloriju saturs ir tikai 15 kcal/100 g.Augļi ir 95% ūdens un satur piesātinātās skābes, polisaharīdus, pelnus un šķiedrvielas.
Retāki balto ķirbju piemēri ir šķirnes: White Cusho, White Acorn, Tennessee saldais kartupelis, Fortuna, White Bor, Valenciano.
Šķirne Kusho balta izdevās iekarot krievu dārznieku uzticību. Dārzeņiem ir daudz priekšrocību un noderīgu īpašību. Augļi pēc izskata atgādina bumbieri, un tiem ir blīva balta miza ar zaļganu nokrāsu. Pēc garšas dažreiz ir grūti noteikt, vai tas ir ķirbis vai cukini. Mīkstums ir viegls, pēc garšas saldens. Kartupeļu vietā tiek cepti augļi.
Šķirne Acorn white (attēlā) nogatavojas agri. Augļi ir mazi, apaļas formas, sver apmēram 1 kg. Mizas krāsa svārstās no baltas līdz krēmkrāsai. Mīkstumam nav atpazīstamas ķirbja garšas, un tas praktiski nesatur karotinoīdus un polisaharīdus. Tāpēc tai nav salduma, tas garšo kā kartupeļi, bet ar mazāk blīvu struktūru. Raksturīgs ar ilgu glabāšanas laiku. Jo ilgāk auglis stāv, jo blīvāka kļūst garoza.
Ķirbju izmērs ir ļoti ērts - porcijās. Augļus izmanto pildīšanai, cepšanai, pievieno zupām, cep un sautē ar garšvielām.
Secinājums
Katra baltā ķirbja šķirne ir interesanta savā veidā un tai ir atšķirīgas iezīmes.Mēreni saldais mīkstums un neitrāla garša patiks tiem, kas vēro savu svaru un meklē alternatīvu kalorijām bagātajiem kartupeļiem. Blīvā garoza un vaskains pārklājums ļaus augļus ilgstoši uzglabāt un pēc vajadzības izmantot pārtikā.