Dārznieku un pavāru iecienīts ir Sviesta ķirbis: mēs to audzējam bez problēmām un izmantojam gardās receptēs.

Šī eksotiskā, ASV audzētā dārzeņa neparastā garša, muskatrieksta aromāts un saldais mīkstums neatstās vienaldzīgus. Šodien mēs runāsim par sviesta skvoša un savvaļas pudeles formas ķirbju hibrīdu - Butternut ķirbi. Rakstā jūs atradīsiet visu par šo kultūru - iezīmes, stādīšanas noteikumus, kopšanu un lietošanu.

Butternut ķirbja šķirnes un atšķirīgo īpašību apraksts

Ķirbis ieguva savu nosaukumu, pateicoties tās neparastajai garšai šai dārzeņu kultūrai.. Tas atgādina riekstu sviestu (no angļu valodas butternut tulko kā "sviesta rieksts"). Tāpēc dārzeņus sauc arī par "riekstu ķirbi".

Butternut šķirne ir agrīna nogatavošanās. Pēc stādīšanas ar sēklām ražu novāc 90 dienu laikā, un stādus - vēl ātrāk. Vidējā zonā pieredzējuši dārzeņu audzētāji iesaka audzēt sviestriekstu stādus, bet dienvidos jau jūnija sākumā sēklas tiek iemestas tieši zemē.

Attēlā ir Butternut ķirbis.

Augļu īpašības un raža

Butternut šķirnes augļi ir bumbierveida, atgādinot arī ģitāru.. Ķirbja krāsa atkarībā no tā nogatavināšanas pakāpes svārstās no dzeltenīgi oranžas līdz rozā oranžai. Miza ir plāna, bet cieta. Viena ķirbja vidējais svars ir aptuveni 1,5 kg, maksimālais ir 3-4 kg.

Mīkstums ir gaiši oranžā krāsā (bāls), salds ar muskatriekstu un riekstu garšu un aromātu, tekstūra ir irdena un sulīga.. Visas sēklas ir koncentrētas augļa apakšējā (plašā) daļā.

Svarīgs. Sviesta ķirbim ir augsta ražība. Labvēlīgos klimatiskajos apstākļos un ar pienācīgu aprūpi no viena vidēja izmēra krūma var novākt līdz 15 kg augļu. Vidēji viens augs ražo no 5 līdz 15 ķirbjiem.

Kā augt

Sviesta ķirbis - siltumu mīlošs augs. Atgādināsim, ka zemē ar sēklām var stādīt tikai dienvidu reģionos, kur rudens vidū nav salnu. Vidējā zonā un ziemeļu reģionos tiek izmantota stādu metode.

Sēklu sagatavošana

Vispirms ķirbju sēklas karsē. Dariet to 1-2 mēnešus pie apkures ierīces vai plīts. Iesildīšanās palielina iespēju iegūt vairāk sieviešu ziedu un līdz ar to arī labu ražu. Pēc tam tiek sagatavots stādāmais materiāls.

Sagatavošana sastāv no vairākām darbībām:

1. Sēklu izvēle. Šajā posmā tukšās sēklas tiek izmestas. Lai noteiktu, vai sēklas ir tukšas vai nav, tās ievieto sāls šķīdumā. Tie, kas nenoslīkst, ir tukši un nav piemēroti stādīšanai.
2. Rūdīšana. Sēklu, kas ietīta mitrā drānā, trīs dienas glabā ledusskapī. Tas palīdz stādiem ātrāk pielāgoties laika apstākļu izmaiņām.
3. Dezinfekcija. Pirms stādīšanas sēklas 10 stundas iemērc vājā kālija permanganāta šķīdumā vai ūdenī ar alvejas sulu.

Stādīšana ar sēklām

Lai sēklas stādītu agrāk, rudenī tiek sagatavotas siltas komposta vai kūtsmēslu dobes. Nekavējoties izveidojiet caurumus un piepildiet tos ar auglīgu augsni. Kad gultas ir gatavas, tās pārklāj ar caurspīdīgu polietilēnu. Tas ļauj biodegvielai sākt sildīt augsni jau martā.

Maija vidū iepriekš sadīgušas sēklas jau var stādīt bedrēs 2-3 cm dziļumā. Šajā gadījumā plēve netiek noņemta, bet tajā virs cauruma tiek izveidoti caurumi.

Svarīgs! Ja joprojām gaidāmas salnas, dobes jāpārklāj ar plēvi.

Stāds

Sēklas stādiem stāda maija sākumā.. Lielākā daļa dārznieku izmanto īpašus podus ar barojošu augsni. Stādiem ir nepieciešama regulāra mitrināšana, taču jāizvairās no pārmērīgas mitruma. Podus ar sēklām pārklāj ar plēvi, radot siltumnīcas efektu, taču periodiski jānodrošina ventilācija.

Piezemēšanās

Stādus labāk stādīt smilšmāla augsnē saulainā dārza daļā.. Ieteicamais attālums starp dobēm ir 0,6-0,7 m Optimālais periods stādu stādīšanai zemē ir jūnija sākums, kad salnas vairs nav gaidāmas.

Rūpes

Butternut nav tik kaprīza šķirne, kā aprakstīts. Tas neprasa daudz laika vai pūļu. Tomēr šī dārzeņa kopšanā ir dažas nianses.

Laistīšana un mulčēšana

Laistīšanai ir īpaša loma sviesta skvoša audzēšanā.. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji to apvieno ar dobju ravēšanu un augsnes irdināšanu. Augsni regulāri irdina, lai neveidotos garoza, kas neļauj gaisam un mitrumam iekļūt auga saknēs. Otrās irdināšanas laikā, apmēram mēnesi pēc masu dzinumu parādīšanās, ir svarīgi noņemt visas nezāles un rūpīgi sakārtot auga augošos vīnogulājus.

Pēc tam, kad augam parādījušies sievišķie ziedi un izveidojušās olnīcas, to laista vismaz trīs reizes mēnesī.. Augustā tiek samazināta laistīšana, kas ļauj jau izveidotajiem augļiem uzkrāt cukura saturu un veidot visizturīgāko garoza.

Uzmanību! Laistīšana jāpārtrauc pēc tam, kad augļi sasniegs maza ābola izmēru, pretējā gadījumā ķirbis būs ūdeņains.

Augsni zem krūmiem papildus mulčē ar salmiem, sienu vai celtniecības smiltīm. Viņi to dara, lai saglabātu mitrumu un novērstu nezāļu augšanu. Lai regulētu augsnes mitrumu, ir labi izmantot vermikulīta vai kokosriekstu briketes.

Barošana

Ziedēšanas un liela skaita olnīcu veidošanās laikā ir svarīgi barot augu. Ir pareizi to darīt vienlaikus ar apūdeņošanas pasākumiem. Uzklājiet minerālmēslus, lai rūpīgi barotu ķirbi. Un tie ir jāmaina ar organisko mēslojumu (vistas izkārnījumiem vai govju kūtsmēsliem, kas atšķaidīti ūdenī).

Lasiet par citām ķirbju šķirnēm:

Viena no populārākajām ķirbju šķirnēm "Vitaminnaya"

Kas ir labs par spageti skvošu?

Ļoti kompakts un ražīgs Amazones ķirbis

Augsnes bagātināšana ar koksnes pelniem dod labus rezultātus.. Noderēs arī augu uzlējumi, tostarp nātre.

Svarīgs! Ķirbim nepatīk skāba augsne. Tāpēc pēc organiskā mēslojuma, kas palielina skābumu, uzklāšanas pievieno koksnes pelnus. To ievada laistīšanas laikā (uz vienu spaini ūdens ņem 2 tases pelnu) vai apkaisa virsū.

Audzēšanas īpatnības un iespējamās grūtības

Tāpēc ka Sviesta ķirbis ir siltumu mīlošs dienvidu augs, ir svarīgi ievērot temperatūras režīmu. Aktīvai augšanai un attīstībai gaisa temperatūrai dienā jābūt vismaz +25°C, bet naktī - vismaz +15°C.

Sviesta ķirbju audzēšanai ir vairākas citas iezīmes:

1. Šī šķirne prasa arī apgaismojumu. To vajadzētu stādīt saulainākajā vietā no ziemeļu vējiem aizsargātā vietā.
2. Kāpšanas šķirnei ir nepieciešama lielāka platība, ja to audzē horizontāli. Tāpēc dažreiz šī šķirne tiek stādīta pie mājas dienvidu sienas, ierīkojot tur režģi.
3. Lai piepildītu olnīcas, Butternut ir nepieciešama regulāra laistīšana. Ar ūdens trūkumu dārzenis aug un nes augļus.

Audzēšanas padomi no pieredzējušiem dārzniekiem

Augu audzēšanai un turpmākai kopšanai par to ir savas īpašības. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji tos jau pazīst, tāpēc Lai iegūtu labu sviesta ķirbju ražu, ieteicams:

1. Stādiet augu pēc pākšaugiem vai krustziežu augiem.
2. Visas augšanas sezonas laikā veiciet divas barošanas. Pirmā – divu lapu fāzē, pēc ravēšanas. Otrais ir četru lapu fāzē.
3. Nekavējoties noņemiet izbalējušos ziedus, kas izraisa spraudeņu, stublāju un augļu puves.
4. Katram augam atstājiet tikai divas skropstas.
5. Noņemiet augļus, uz viena vīnogulāja atstājot tikai 2-3 ķirbjus.

Slimības un kaitēkļi

Svarīgs punkts jebkura auga kopšanā ir aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem.. Lai nepieļautu inficēšanos, augs laikus jālaista, jāizvāc nezāles un laikus ir jāatbrīvo augsne. Pirms stādīšanas ir svarīgi mēslot augsni ar dabīgiem mēslošanas līdzekļiem.

Svarīgs! Visbīstamākie šīs šķirnes kaitēkļi ir zirnekļa ērces un laputis. Vienīgais līdzeklis pret tiem ir savlaicīga laistīšana un slimo lapu noņemšana. Augu nevar apstrādāt ar ķīmiskām vielām.

Ražas novākšana un pielietošana

Ķirbis sasniedz pilnu briedumu 90 dienas pēc dīgtspējas.. Raža parasti tiek novākta septembrī sausās, siltās dienās, negaidot salnas.

Sviesta ķirbju augļus vajadzētu sagriezt ar nelielu kātiņu (apmēram 5 cm). Tad tie nogatavosies un kalpos ilgāk. Butternut ir ziemas šķirne: pareizi uzglabājot, tas noturēsies līdz pavasarim, nezaudējot garšu.

Svarīgs! Novācot ražu, galvenais ir to noķert pirms pirmajām salnām. Audzējot nelabvēlīgos klimatiskajos apstākļos, augļus noņem negatavus. Tomēr arī ķirbjus nevajadzētu novākt pārāk agri – garozai vajadzētu sacietēt.Pretējā gadījumā dārzenis sapūs.

Pieteikums

Amerikā sviesta skvošs ir vispopulārākais dārzenis.. To audzē dažādiem mērķiem. Lielos ķirbjus izmanto kā barību mājlopiem un mājputniem. Vidēja lieluma augļi - sulu, biezeņu un konservētu produktu pagatavošanai. Šo šķirni patērē gan termiski apstrādātā, gan neapstrādātā veidā.

Visā pasaulē riekstu ķirbi izmanto putru, biezeņu zupu, kastroļu un pankūku pagatavošanai. Dārzeņus izmanto gaļas un makaronu ēdienos. Tā kā auglis ir mazs, to var cept veselu vai pildīt ar dārzeņiem/gaļu, radot izsmalcinātus kulinārijas šedevrus. Sulīgo mīkstumu lieto arī svaigā veidā – kā daļu no šķēlēs un dārzeņu salātiem. No Butternut tiek gatavoti arī desertu ēdieni: pudiņi, konditorejas izstrādājumi, kūkas, sukādes.

Recepte vesela ķirbja cepšanai cepeškrāsnī:

1. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir piemēroti tikai mazi augļi, kas sver ne vairāk kā 1 kg.
2. Dārzeņu sagriež gareniski divās daļās, izņem sēklas un liek cepamajā traukā vai uz cepešpannas ar ādu uz leju.
3. Virsū ķirbi pārkaisa ar kanēli un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz aptuveni pusstundu.
4. Gatavo ēdienu var ieziest ar sviesta gabaliņu.

Kā uzglabāt

Pirms aukstā laika iestāšanās ķirbi glabā slēgtā balkonā vai citā sausā telpā.. Kad gaisa temperatūra naktī sāk pazemināties zem +5ºC, augļus pārvieto uz siltāku vietu. Dārzeņus var uzglabāt dzīvoklī, bet optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no +4 līdz +8ºC.

Būs interesanti:

Kā izskatās dekoratīvs ķirbis?

Ķirbju ārstēšana vairākām slimībām

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Butternut skvošam ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citām šķirnēm., populārs mūsu valstī.Tās augļi satur milzīgu daudzumu organismam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu. Tāpēc tas ir piemērots zīdaiņu un diētas pārtikai.

Starp Butternut priekšrocībām:

• augsta produktivitāte;
• agrīna gatavība (apmēram 80 dienas pēc stādīšanas ķirbi var ēst);
• viegli apputeksnējams - nav nepieciešama mākslīgā apputeksnēšana;
• daudzpusība sagatavošanā, spēja ēst neapstrādātus augļus;
• unikāla garša un aromāts;
• neliela augļu masa (līdz 4 kg un vidēji 1,5 kg), kas ļauj vienlaikus patērēt visu dārzeņu;
• plāna miza, kas atvieglo dārzeņa mizošanu;
• neliels skaits sēklu, kas koncentrētas tikai augļa apakšējā daļā;
• ilgs uzglabāšanas laiks, nezaudējot vitamīnus.

Butternut praktiski nav trūkumu. Viss, kas nepieciešams augam, ir pareiza laistīšana un pareiza kopšana.

Lauksaimnieku atsauksmes

Par Butternut šķirni ir vairāk pozitīvu atsauksmju nekā negatīvu. Zemnieki novērtēja gan ķirbja garšu, gan ražu. Turklāt dārznieki izceļ vairākas citas šīs kultūras priekšrocības. Šeit ir dažas atsauksmes no dārzeņu audzētājiem no dažādām mūsu valsts daļām:

Svetlana, Stavropoles apgabals: “Šogad ar vīru savā zemes gabalā pirmo reizi mēģinājām audzēt ķirbi. Bijām diezgan apmierināti ar rezultātu. Protams, no vienas puses, šī šķirne ir ļoti kaprīza, bet, no otras puses, tā labi uzglabājas un aug maza. Tas ļauj pagatavot ēdienu no visa dārzeņa uzreiz - mums labas priekšrocības".

Sergejs, Kemerovas apgabals: “Laukā es izaudzēju diezgan pienācīgu sviestriekstu ražu. Man ļoti patika neparasta garša.Es to ēdu gan neapstrādātu, gan vārītu, un nākamgad plānoju stādīt nedaudz vairāk, jo tas labi uzglabājas..

Nikolajs, Novosibirskas apgabals: “Katru vasaru es pavadu vasarnīcā, tāpēc tādas šķirnes audzēšana, kurai nepieciešama augsta kopšana, man nebija problēma. Stādīšanai es to labāk ieteiktu pieredzējušiem dārzniekiem, jo ​​rūpes par augu prasa zināmu pieredzi un zināšanas..

Secinājums

Butternut ir viena no mūsdienās populārākajām ķirbju šķirnēm. Jūs novērtēsiet tā maigo garšu, muskatrieksta aromātu un ērtu nelielo augļa izmēru. Pareizi rūpējoties par šo kultūru, pat iesācējs sasniegs labu ražu. Butternut kā kaprīza auga raksturojums ir stipri pārspīlēts. Smaržīga “riekstu skvoša” audzēšana nav tik sarežģīta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.