Kas ir labs spageti skvošā un kāpēc šī šķirne neatstās vienaldzīgus

Visi dārznieki sapņo audzēt neparastu kultūru. Spageti ķirbis, ko audzē Ziemeļamerikas selekcionāri, ir tieši tāds. Šis neparastais dārzenis nevienu neatstās vienaldzīgu. Šodien mēs jums pateiksim, kā to audzēt savā dārzā. Rakstā atradīsit interesantas receptes ēdienu pagatavošanai no eksotiskās spageti ķirbju šķirnes.

Šķirnes apraksts un atšķirīgās iezīmes

Šī kultūra ir pazīstama kā ķirbju skvošs, spageti skvošs un spageti skvošs. Neparastā šķirne savu nosaukumu ieguvusi līdzības dēļ ar vārītiem spageti. Gatavu apelsīnu augļu mīkstums sadalās plānās šķiedrās, kas ir ļoti līdzīgas makaroniem. Tas ir skaidri redzams zemāk esošajā fotoattēlā.

Spageti sēklām un mīkstumam ir ķirbim neraksturīgs aromāts. Tie nesmaržo pēc muskatrieksta vai melone, un vaniļas vai valrieksti.

Papildus interesantajam izskatam un neparastajam mīkstuma aromātam šim ķirbim ir zems cukura saturs. 100 g dārzeņa satur tikai 25 kcal.

Augļu īpašības un raža

Ķirbja forma ir iegarena, sadalīta daiviņās, atgādina meloni. Augļu krāsa ir bagāta, no spilgti dzeltenas līdz oranžsarkanai. Viena ķirbja vidējais svars sasniedz 0,8-1,5 kg. Apelsīnu dārzeņa mīkstums neapstrādātā veidā ir blīvs, gaiši dzeltenā vai bēšā krāsā.

Spageti šķirnei ir augsta ražība - 10-15 kg/m². Dārzeņi nes augļus no jūlija beigām līdz salnām.

Kā augt

Ja to atļauj klimatiskie apstākļi (pietiekams mitrums un siltums), sēklas nekavējoties sēj atklātā zemē. Bet aukstā klimatā stādus vispirms audzē mājās. Tas tiek darīts aprīļa beigās - maija sākumā. Šis periods ir vislabvēlīgākais stādu sēšanai. Augu stāda zemē maijā-jūnijā. Stādīšanas raksts – 60 x 60 cm.

Sēklu sagatavošana

Sagatavojiet pirms stādīšanas sēklas. Tos vai nu iegādājas specializētā veikalā, vai arī savāc rudenī un sagatavo neatkarīgi. Žāvējiet tos tikai istabas temperatūrā, nevis cepeškrāsnī. Uzglabājiet stādāmo materiālu biezā auduma maisiņā sausā, tumšā vietā.

Pirms sēšanas sēklas izšķiro un tukšās izmet. Izmanto tikai lielas sēklas. Tos iemērc siltā ūdenī un atstāj uz nakti. Pēc tam ietiniet to biezā mitrā drānā uz 2-3 dienām. Lai paātrinātu sēklu dīgtspēju, to periodiski samitrina ar ūdeni. Pēc dīgšanas stādāmo materiālu ievieto podos ar augsni vai atklātu zemi.

Sēšana

Dārznieki iesaka ķirbju sēklas iesēt podos 20 dienas iepriekš stādīšana atklātā zemē (apmēram maija otrajā pusē). Podus cieši piepilda ar substrātu un bagātīgi laista. Pēc tam izveido apmēram 5 cm dziļas bedres, iesēj sēklas un apber ar augsni.

Ja stādāmo materiālu sēj nevis podos pa vienam, bet kastēs vai citos lielos traukos, ieteicams apakšā pievienot zāģu skaidas. Slāņa biezums ir aptuveni 4 cm Tas ļauj augsnei ilgāk saglabāt mitrumu.

Gruntēšana

Runājot par pašu augsni, ķirbju sēklām ir divi veidi. Proti:

• pašgatavoti: kūdra, humuss, smalkas zāģu skaidas proporcijā 1:2:1 un “Nitroammofoska” (1 tējk uz 1 kg augsnes);
• iegādāts dārzkopības veikalā (substrāts gurķiem vai universāls).

Stādu audzēšana

Gandrīz jebkura augsne ir piemērota augam. Jums tikai periodiski jābaro ar organisko un kālija mēslojumu. Tas ir īpaši svarīgi ķirbjiem, kas audzēti nabadzīgā, sausā augsnē.

Stādi ir diezgan trausli, tāpēc audzēšanai labāk izmantot īpašus kūdras podus un pēc tam augus stādīt tieši tajos dārzā. Šiem nolūkiem podi tiek ņemti vismaz 6x6 cm izmērā.

Rūpes

Spageti ir nepretencioza šķirne. Rūpes par to sastāv no augsnes irdināšanas un savlaicīgas laistīšanas. Svarīgi ir arī saspraust augošos vīnogulājus, kad uz tiem sasieti 1-2 augļi. Lasiet vairāk par spageti ķirbju šķirnes kopšanu zemāk.

Laistīšana

Spageti šķirne ir izturīga pret sausumu un viegli panes mitruma trūkumu. Bet raža ir atkarīga no savlaicīgas laistīšanas. Tāpēc, augsnei izžūstot, tā ir samitrināta. Laistiet augu pie saknes, cenšoties to nenokļūt uz lapotnēm. Viņi to dara vakarā.

Ravēšana

Ķirbis necieš konkurentus - visas nezāles tiek noņemtas savlaicīgi. Augsni ieteicams mulčēt – zemes virsmu noklāt ar salmiem vai zāģu skaidām. Mulča arī palīdzēs novērst augsnes pārkaršanu un saglabāt tajā mitrumu.

Atslābināšana

Ir svarīgi novērst garozas veidošanos uz augsnes virsmas. Pretējā gadījumā skābeklim un mitrumam būs grūti iekļūt auga saknēs. Lai no tā izvairītos, augsni periodiski atslābina un pārklāj ar mulčēšanas materiālu.

Top dressing

Spageti ķirbju mēslošanai izmanto barības vielu maisījumus. Visbiežāk augu baro laistīšanas laikā.

Ir svarīgi ievērot barošanas kārtību:

1. Pirmo veic divas nedēļas pēc stādu stādīšanas zemē ar koksnes pelniem - 1 litrs uz vienu spaini ūdens.
2. Pēc nedēļas pievienojiet atšķaidītu kūtsmēslu - 1 litrs uz 10 litriem ūdens.
3. Vasarā katram augam pievieno 0,5 litrus nātru augu uzlējuma. Vispirms zāli sasmalcina un nedēļu piepilda ar ūdeni, un pirms lietošanas to atkal atšķaida ar ūdeni 1:10.
4. Rauga barošanu izmanto tāpat (1 litrs katram augam): 100 g rauga un 100 g cukura izšķīdina 10 litros ūdens, un vēlāk šķīdumam pievieno tikpat daudz šķidruma.
5. Kad augļi sāk sacietēt, augu apaugļo ar superfosfāta vai kālija sulfāta šķīdumu - 1 tējkarote uz 5 litriem ūdens. labierīcības.

Svarīgs! Ielejiet mēslojumu iepriekš samitrinātā augsnē, pārvietojoties 15-20 cm attālumā no saknēm.

Audzēšanas īpatnības un iespējamās grūtības

Spageti ķirbi audzē tāpat kā jebkuru citu ķirbi. Bet veidošanās laikā visas iegūtās skropstas tiek atstātas uz auga un uz katras tiek atstāti 3-4 augļi.

Augs pastāvīgi zied. Kāti aug strauji un sasniedz garumu līdz 8 m. Viņiem ir liels skaits augļu gan uz centrālā kāta, gan uz sāniem. Ja vēlas, vīnogulāju veido, saspiežot centrālo kātu vai noņemot sānu dzinumus. Viņi to dara, lai ierobežotu tās izaugsmi noteiktā virzienā.
Spageti ir ērti audzēt uz režģa, pa kuru tas aust pats. Augļi cieši turas pie kāta un tiem nav nepieciešama īpaša prievīte. Grūtības rodas aukstās, lietainās vasarās. Augļi šādos laika apstākļos nenogatavojas un pēc tam glabāšanas laikā puvi.

Slimības un kaitēkļi

Lietainās vasarās uz ķirbja var parādīties miltrasa. Lai novērstu un ārstētu šo slimību, augu apstrādā ar 70% koloidālā sēra šķīdumu.

Turklāt ķirbis cieš no bakteriozes, kurā lapas iekrāsojas un izžūst. Šo slimību ārstē ar vara sulfāta šķīdumu (10 g uz 5 litriem ūdens un 20 g urīnvielas). Sausās vielas izšķīdina nelielā daudzumā vēsa ūdens un pēc tam uzsilda līdz 40°C. Sagatavojiet vara sulfāta šķīdumu nemetāliskā traukā. Izsmidziniet divas reizes ar nedēļas pārtraukumu.

Palīdz pret ērcēm ķiploku tinktūra un sīpolu mizas.

Svarīgs! Jaunos augus laista un apber ar pelniem. Tas atbaida zirnekļa ērces, gliemežus, baltmušas un laputis.

Ražas novākšana un pielietošana

Pirmā pazīme, ka ir pienācis laiks novākt ražu, ir auga zaļās masas novīšana. Ja vasara bija auksta un lapas neizžūst, ražu novāc līdz septembra beigām. Augļus lieliski uzglabā sausā, tumšā, vēsā vietā līdz pavasarim.

Spageti ķirbi izmanto cepšana, ēdiena gatavošana un cepšana. Cilvēki, kas novēro diēta svara zaudēšanai nomainiet parastos makaronus ar šo dārzeņu. Jaunus augļus izmanto salātos, piemēram, gurķus vai cukini. Tos pievieno putrām, dažādiem pamatēdieniem, desertiem. Zemā cukura satura un zemā kaloriju satura dēļ šis dārzenis ir piemērots diētiskam uzturam.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Šķirnei ir daudz priekšrocību. Spageti skvošs satur milzīgu daudzumu uzturvielu un antioksidantu. Un pat ar termisko apstrādi tie lielākoties tiek saglabāti. Un nogatavojušos dārzeņu mizu raksturo paaugstināta cietība, tāpēc ķirbi uzglabā līdz pavasarim. Cilvēki, kas ievēro diētu, izceļ šo šķirni zemā cukura satura dēļ.

Dārzniekiem spageti priekšrocība ir tā zemā apkope. Atšķirībā no lielaugļu radiniekiem šis dārzenis ir mazāk prasīgs pret siltumu, augsnes kopšanu un laistīšanu. Un ar regulāru mēslojumu ar organisko mēslojumu tas dod vienkārši fenomenālu ražu.

Starp trūkumiem dārzeņu audzētāji atzīmē ķirbju uzņēmību pret dažādām slimībām. Bet ar tiem nav grūti tikt galā, un vēl vieglāk ir ievērot vienkāršus profilakses pasākumus.

Ēdiens ar tādu pašu nosaukumu “Spageti ķirbis”

Spageti skvošu gatavo dažādos veidos. Gatavo ēdienu pasniedz ar garšvielām, sviestu, kausētu sieru, spageti mērci vai citu iecienītu mērci. Zemāk jūs atradīsiet trīs veidus, kā sagatavot apelsīnu dārzeņu ar soli pa solim aprakstiem.

Vārīts

Sastāvdaļas:

• 1 ķirbis;
• 2 ēd.k. l. nesālīts sviests;
• 1 tējk. kanēlis;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ķirbi pārgriež uz pusēm. Ar karoti izņem sēklas un pēc tam dārzeņu sagriež mazos, apmēram 7 cm garos un 1,5-2 cm platos gabaliņos.
2. Ievietojiet nūjas lielā katliņā.
3. Pievienojiet ūdeni un ļaujiet tam vārīties uz lielas uguns.
4. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Kad ķirbis būs gatavs, tas būs mīksts. Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu.
5. Nolejiet ūdeni un novietojiet ķirbi uz šķīvja.
6. Garšojiet ar sāli, pipariem un kanēli. Ja vēlaties, pievienojiet rozmarīnu un muskatriekstu.
7. Uz karsta skvoša liek nesālītu sviestu, līdz tas izkusis.
8. Izmantojiet dakšiņu, lai izskrāpētu mīkstumu, lai izveidotu “spageti”.

Cep cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 1 ķirbis;
• 100 g Mozzarella siera;
• spageti mērce;
• 2 tējk. žāvēts baziliks;
• svaigi garšaugi (pētersīļi, koriandrs, baziliks) neobligāti.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm un novietojiet pusītes uz cepešpannas ar mīkstumu uz leju.
2. Ielejiet pannā nedaudz ūdens, lai tas pārklātu pannu par 5-6 mm.
3. Cepiet skvošus 40–45 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pēc 35 minūtēm ieduriet tajā dakšiņu un pārbaudiet gatavību. Gatavo ķirbi izņem no cepeškrāsns.
4. Nokasiet mīkstumu ar dakšiņu, lai izveidotu pavedienam līdzīgas šķiedras, kas līdzīgas spageti.
5. Apkaisiet skvošu ar mocarellu, spageti mērci un baziliku. Ja vēlaties, pievienojiet bekonu un nomainiet mocarellu ar parmezānu.
6. Liek ķirbi cepeškrāsnī, līdz siers sāk burbuļot. Tas prasīs vēl 3-5 minūtes.
7. Gatavo ēdienu apkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Cepta mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

• 1 ķirbis;
• 3 ēd.k. l. sviests;
• 1/2 tējk. sāls;
• 1/2 ēd.k. l. pipari;
• 1/2 tējk. paprika.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet dārzeņu. Izgrieziet to gareniski un pēc tam noņemiet sēklas un šķiedras.
2. Uz katras ķirbja pusītes uzliek ēdamkaroti eļļas.
3. Sezona ar garšvielām.
4. Pirms dārzeņu ievietošanas mikroviļņu krāsnī ietin plēvē un vairākās vietās caurdur.
5. Mikroviļņu krāsnī 20-25 minūtes vai līdz mīksts. Ar dakšiņu pārbaudiet ķirbja gatavību – tam jābūt mīkstam.
6. Izņemiet trauku no krāsns un izkasiet serdi. Ielieciet dārzeņu bļodā.
7. Kamēr ķirbis ir karsts, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti sviesta, lai padziļinātu garšu.

Lauksaimnieku atsauksmes

Absolūti visus dārzniekus šī šķirne piesaista neparasta augļu mīkstuma struktūra. Turklāt spageti tiek uzskatīti par līderi starp citām ķirbju šķirnēm barības vielu satura ziņā.

Dārzeņu audzētāji apgalvo, ka spageti šķirne ir nepretencioza un tai nav nepieciešama īpaša piesardzība, to audzējot. Galvenās darbības ir sānu dzinumu un galvenā stumbra knibināšana, laistīšana un ravēšana. Pieredzējuši lauksaimnieki iesaka biežāk griezt jaunos ķirbju augļus, lai ātrāk parādītos jauna olnīca.

Jekaterina, Čeļabinska: “Cieti mizots, īsi kāpjošs (labi, man vismaz bija) ķirbis. Garšīgs, labi saglabājas. Tas būtībā ir ilgstoši izturīgs cukini, kas sadalās šķiedrās. Tāpēc negaidiet saldo apelsīnu mīkstumu. Garša ir neitrāla. Mīkstums ir gaiši dzeltens, caurspīdīgs. Šis ir otrais gads, kad stādu ar veikalā pirktām sēklām.

Anna, G. Novosibirska: “Šķirni Spageti izvēlējos, izlasot aprakstu uz sēklu iepakojuma: maigs spageti formas mīkstums, ar vaniļas aromātu, ir bieza miza šķirne, kas nozīmē, ka to var uzglabāt ilgu laiku. Aprīļa beigās iesēju tikai divas sēklas stādiem, un pēc kāda laika stādi sasniedza iespaidīgus izmērus.

Un es iestādīju pilnībā nobriedušus un spēcīgus stādus atklātā zemē divdesmitajā maijā. Karstuma dēļ ilgi ziedēja tikai vīrišķās puķes, bet jau jūlija vidū mani ķirbji sāka ziedēt. Tā kā šī šķirne ir īsi kāpjoša šķirne, krūms neielīda blakus esošajos stādījumos. Un no augusta vidus es sāku novākt ražu.

Secinājums

Spageti ķirbis ir dāvana dārzniekam. Pat iesācējs var audzēt šo neparasto dārzeņu atklātā zemē. Un no tā pagatavotie ēdieni ir piemēroti ikvienam, arī cilvēkiem, kas ievēro diētu. Papildus augstajam uzturvielu saturam šis ķirbis satur tikai 25 kcal uz 100 g svara.