Sviesta skvošs “Miracle Yudo”: unikāla šķirne ilgstošai uzglabāšanai un gardu ēdienu pagatavošanai

Starp ķirbju šķirnēm, muskatrieksts uzskatīts par saldāko. Savu nosaukumu tas ieguva augļu sākotnējās garšas dēļ. Daudzas mājsaimnieces izmanto Chudo-Yudo šķirnes muskatriekstu ķirbi, lai pagatavotu dažādus ēdienus: pīrāgus, putras, saldās zupas. Mēs jums pateiksim, kā audzēt sviesta skvošu un ko no tā pagatavot.

Šķirnes Miracle Yudo apraksts

Miracle Yudo ir muskatrieksta smarža. Mīkstums ir saldāks nekā parastajam ķirbim. Garša izcila.

Miracle Judo plaši izmanto medicīniskiem nolūkiem: Dārzeņu mīkstums darbojas kā diurētiķis, palielina asinsvadu elastību un attīra tos. Ķirbis labvēlīgi iedarbojas uz organismu hipertensijas, sirds slimību, holecistīta gadījumā, palīdz cīnīties ar lieko svaru.

Specifiskas īpatnības

Šīs šķirnes ķirbjus var pārstrādāt sulā, cept, konservēt un izmantot svaigā veidā salātos. Augļos ir augsts karotīna saturs - 25,5%. Cukura saturs - 4,25%.

Augļu īpašības

Augs ir ilgi kāpjošs un spēcīgs. Lapas ir piecstūrainas, tumši zaļas. Ovāls auglis ir nedaudz segmentēts, miza ir oranžā krāsā ar pelēku pārklājumu un tīklveida rakstu. Dārzeņa spilgti oranžajā mīkstumā ir sarkanas vēnas.

Vai tu zināji? Ķirbju dzimtene ir Dienvidamerika. Meksikā indieši sāka audzēt kultūru pirms 5 tūkstošiem gadu.

Produktivitāte

No dīgtspējas līdz dārzeņa nogatavināšanai paiet 120 dienas.Viena ķirbja vidējais svars ir 6-8 kg, bet ar labu augsnes mēslojumu sasniedz 20 kg un vairāk. Ķirbis lieliski uzglabājas ziemā.

Kā augt

Vienkāršākais ķirbju audzēšanas veids ir tieša sēšana atklātā zemē. Sējai tiek ņemtas tikai lielākās sēklas. Izvēlētā sēkla ir pareizi sagatavota.

Sēklu sagatavošana

Dīgšana ir labākā sēklu sagatavošana sējai. Šo procedūru turpina, līdz sēklas izšķiļas. Lai to izdarītu, graudus ievieto ūdenī, kura temperatūra nav zemāka par +40°C un ne augstāka par +50°C. Šajā stāvoklī sēklas atstāj 3-4 stundas.

Padoms. Bļodu ar sēklām vislabāk novietot uz radiatora vai cita siltuma avota.

Pēc mērcēšanas graudi Ietin mitrā kokvilnas drānā un atstāj istabas temperatūrā, līdz izšķiļas asni. Audums tiek periodiski pārbaudīts un samitrināts, neļaujot tam izžūt.

Tā kā ķirbis ir siltumu mīlošs augs, pirms stādīšanas ieteicams sēklas sacietēt. Lai to izdarītu, diedzētos graudus 3 līdz 5 dienas glabā arī mitrā drānā ledusskapja apakšējā atvilktnē.

Sēšana zemē

Pirms ķirbju sēklu sēšanas atklātā zemē, jums jāpārliecinās, ka salnas vairs nav gaidāmas. Ķirbis ir siltumu mīlošs augs, sēklas var nedīgst neapsildītā augsnē.

Ķirbi stāda pēc sala beigām, tiklīdz gaisa temperatūra paaugstinās līdz +18 °C. Sēju veic maijā, kad augsne 7-8 cm dziļumā sasilst līdz 12-13 °C.

Stādu audzēšana

Stādi tiek audzēti, lai iegūtu agru un bagātīgu ražu. Ne obligāti mājās - to var izdarīt bērnistabā vai mini siltumnīcā. Bet vislabākā vieta augam būtu palodze mājas dienvidu pusē.

Lai audzētu stādus, jums būs nepieciešams kūdras humuss vai parastie podi, kuru izmērs ir vismaz 10x10 cm. Pirms stādīšanas pastāvīgā vietā stādiem podā jāpavada vismaz trīs nedēļas.

Diedzētas rūdītas sēklas sēj pa diviem graudiņiem podā. Stādīšanas dziļums 2 cm.Sēklas apber ar kūdru. Laistīšana tiek veikta pirms un pēc sēšanas. Pirmās trīs dienas sējumus tur temperatūrā, kas nav zemāka par +25°C.

Ceturtajā dienā pēc parādīšanās vājos stādus noņem, vienkārši nospiežot no kāta. Gaisa temperatūru samazina un uztur +18 °C robežās, lai stādi neizstieptos un neaugtu stipri.

Stādu laistīšana tiek veikta regulāri, bet bez pārmērīga mitruma. Ūdens stagnācija noved pie sakņu puves. Ideāla laistīšana un piemērots gaisa mitrums padarīs augu izturīgu.

Divas nedēļas pēc stādu parādīšanās tiek veikta mēslošana. Lai to izdarītu, deviņvīru spēku maisa ūdenī (1:10) un iegūto šķīdumu pēc laistīšanas apaugļo ar 100 ml katra auga. Ja deviņvīru spēks nav, to var aizstāt ar nitrofosku. Mēslošana tiek veikta saskaņā ar instrukcijām.

Rūpes

Neatkarīgi no stādīšanas metodes augam ir nepieciešama pienācīga aprūpe:

• laistīšana;
• atslābināšana;
• barošana;
• papildināšana;
• ravēšana.

Ķirbi laista ar siltu ūdeni (apmēram +20°C), optimālais tilpums ir 6-7 litri uz vienu augu vai 15-20 litri uz kvadrātmetru. m Pirms olnīcu veidošanās, laistīšana tiek veikta reizi nedēļā un pēc tam reizi divās nedēļās. Pēc katras mitrināšanas augsne ap augiem tiek irdināta.

Mēslošanas līdzekļi palielina šķirnes ražu un augļu kvalitāti. Pēc piektās īstās lapas veidošanās tiek veikta pirmā mēslošana ar nitrofosku. Skropstu veidošanās fāzē tiek veikta otrā barošana ar deviņvīru spēka šķīdumu. Ziedēšanas periodā ķirbi dzirdina ar siltu ūdeni, pievienojot pelnus.

Lai nodrošinātu pareizu spieķu veidošanos, ir svarīgi ravēt. Kad tie ir izveidoti, šī procedūra vairs nebūs vajadzīga.

Jūsu zināšanai. Nav ieteicams pārvietot radušās skropstas un mezglus, īpaši ziedēšanas periodā. Pastāv risks sabojāt ziedus un apturēt augļu attīstību.

Saspiešanu veic tā, lai virs katra jaunā dārzeņa paliktu 4-6 lapas. Ieteicams atstāt 3-4 olnīcas. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji iesaka veikt atzarošanu dažādos veidos: atstājot vienu augu ar vienu kātu, otru ar diviem utt.

Audzēšanas īpatnības un iespējamās grūtības

Saistībā ar klimata un augsnes apstākļiem muskatriekstu ķirbis ir diezgan nepretenciozs augs, tāpēc pat iesācējs dārznieks var tikt galā ar šī dārzeņa audzēšanu. Tomēr, lai iegūtu veselīgus augļus nesošus krūmus, ir nepieciešams izveidot optimālu mikroklimatu.

Stādu stadijā jaunie krūmi izskatās spēcīgi, bet stādi slikti pacieš novākšanu. Tāpēc augu audzē kūdras kausos vai tabletēs.

Stādīšanas laiks atklātā zemē ir atkarīgs no apgabala klimata. Krievijas ziemeļu daļā labvēlīgas dienas sēšanai ir jūnija sākumā.

Dienvidu reģionu iedzīvotāji stāda sēklas atklātā zemē maija vidū. Daži dārznieki dienvidu daļā sāk sēt 10. maijā. Tie, kas dzīvo vidējā zonā, ķirbjus atklātā zemē sēj no 25. maija.

Svarīgs! Saskaņā ar tautas uzskatiem, labākā diena ķirbju stādīšanai ir Jurija diena, no rīta. Ja apstākļi neļauj stādīt sēklas šajā konkrētajā dienā, neesiet sarūgtināts. Ķirbis, kas iestādīts mitrā, siltā augsnē, kas bagātināts ar mēslojumu, nesīs lielisku ražu neatkarīgi no stādīšanas dienas.

Audzēšanas padomi no pieredzējušiem dārzniekiem

Vasaras iedzīvotāji iesaka stādīt sēklas mazos pilskalnos. Tādā veidā ķirbis augs labāk. Katram augam izveido apmēram 3 cm augstu uzkalniņu, starp tiem atstājot apmēram 1 m attālumu.Katrā uzkalniņā 1 cm dziļumā iestādiet 4-5 ķirbju sēklas. Pārklājiet sēklas ar augsni un viegli piespiediet tām apkārt.

Pēc sēklu dīgšanas tās atšķaida, lai paliek 2-3 spēcīgi asni. Ja pārstādat ķirbju stādus, katru augu iestādiet atsevišķā pilskalnā.

Sūtiet ražas dzinumus nevis uz zemes, bet uz balsta. Lai ķirbis augtu vertikāli, pie katra pilskalna novieto stabu. Kad dzinumi ir sadīguši, uzmanīgi aptiniet tos ap balsta vai staba pamatni.

Jūsu zināšanai. Ja lapas apēno ķirbi, rūpīgi sagrieziet tās.

Lai aizsargātu augošo augu, mulčējiet augsni. Novietojiet priežu skujas vai citu vieglu mulču, lai augu pasargātu no netīrumiem un palīdzētu ilgāk saglabāt mitrumu augsnē.

Slimības un kaitēkļi

Lai aizsargātu kultūru no slimībām un kaitēkļiem profilakses nolūkos, augu apstrādā ar biofungicīdiem vai augšanu stimulējošiem līdzekļiem - tie ir “Krezacin”, “Silk”, “Epin” un “Immunocytophyte”. Jūs varat arī apsmidzināt krūmus ar Kurzat vai Acrobat.

Neskatoties uz profilaktiskajiem pasākumiem, ražu var ietekmēt dažādas slimības un kaitēkļi.

Antracnoze

Visbiežāk slimība skar ķirbjus, kas aug siltumnīcā. Veidojas simetriski lapu un stublāju bojājumi. Uz virsmas parādās plankumi ar rozā pārklājumu. Ja saknes ir bojātas, augs iet bojā. Slimība aktīvi attīstās pie augsta gaisa mitruma. Tas var parādīties arī karstā laikā laistīšanas laikā.

Miltrasa

Parādās krasu nakts vai dienas temperatūras izmaiņu dēļ.Uz augļiem parādās plankumi, lapotne kļūst dzeltena, izžūst un nokrīt. Lai novērstu miltrasu, uz nakti pārklājiet augu ar plēvi. Ir svarīgi arī regulāri laistīt ražu.

Ascochyta pūtīte

Tas ietekmē auga virszemes daļas augsta mitruma vai sala dēļ. Uz augļiem, kātiem un lapām parādās melni plankumi. Lai novērstu slimības, stādus pārklāj ar plēvi.

melones laputis

Kukainis izsūc visas dzīvībai svarīgās sulas, pēc tam lapotne izžūst mitruma un barības vielu trūkuma dēļ. Lai cīnītos pret laputīm, izmanto īpašus preparātus vai tautas līdzekļus, piemēram, vērmeles vai kumelīšu uzlējumu. Atbrīvoties no kaitēkļiem var arī izmantojot pelnus, kā arī tomātu vai kartupeļu galotnes.

Gliemeži

Šie kaitēkļi dēj olas augsnē un naktī ēd augļus, atstājot dārzeņos caurumus. Lai tos apkarotu, teritorija ir iežogota ar audeklu, un blakus augam tiek stādīti pat dadzis. Dienā zem audekla sakrāsies gliemeži, un vakarā tos var iznīcināt ar pelnu palīdzību.

Ražas novākšana un pielietošana

Raža tiek novākta no augusta vidus līdz rudens aukstā laika sākumam. To dara, rūpīgi nogriežot augļus, atstājot 5 cm asti.

Novākto ražu žāvē divas nedēļas, pēc tam nogādā sausā vietā. Ja plānojat lietot ķirbi uzreiz pēc ražas novākšanas, dodiet tam vairākas dienas, lai tas pilnībā nogatavojas, iegūst īpašu garšu un oranžu krāsu.

Muskatriekstu ķirbis Miracle Yudo ir viegli sagremojams, stiprina imūnsistēmu un atvieglo nieru slimību un aknas, nodrošinot choleretic efektu. No dārzeņiem gatavo pīrāgus, salātus, putras, dažādas zupas, sula un daudzi citi ēdieni.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Muskatriekstu šķirni Miracle Yudo ir grūtāk audzēt atklātā zemē nekā zonētus ķirbjus. Kultūra prasa labu uzturu un dienasgaismas stundu ilgumu, un tā nepieļauj ēnu.

Ja tiek pārkāpti audzēšanas noteikumi, augļi attīstīsies slikti, daži dārzeņi var sapūt, un tie, kuriem ir laiks nogatavoties, izaugs ar mazām, neattīstītām sēklu pākstīm.

Lai gan šķirnei ir savi trūkumi, tai ir daudz vairāk priekšrocību:

1. Apvalks ir plāns, bet blīvs; dārzenis ir pārklāts ar vaska pārklājumu, kas aizsargā augļus no baktēriju puves. Pateicoties tam, ķirbjus var uzglabāt vēsā telpā līdz pat gadam.
2. Augļiem ir viegla muskatrieksta smarža, kas tos atšķir no galda šķirnēm.
3. Dārzenis ir vienlīdz garšīgs pēc termiskās apstrādes un neapstrādāts.
4. Mīkstums satur lielu daudzumu karotīna, minerālsāļu un cukura, kā dēļ tā garša pēc termiskās apstrādes ir tik bagāta, ka tai nav nepieciešams pievienot garšvielas.

Lauksaimnieku atsauksmes

Daudzi dārznieki pozitīvi runā par Chudo-Yudo ķirbju šķirni:

Daria, Voroņeža: “Ķirbju sēklas no Chudo-Yudo iesēju 15. maijā zem seguma materiāla - tās visas sadīguši. Raža tika novākta 19. septembrī. Augļi bija dažāda izmēra – no 3,3 līdz 7 kg. Mazākie ķirbji bija tumši oranžā krāsā, savukārt lielākie nogatavojās mājās. Septembra beigās nogriezu pirmos mazos augliņus, sanāca gatavi, ļoti sulīgi un kraukšķīgi. Kad griezu vidēja izmēra ķirbi, tas izrādījās ļoti sulīgs, spilgti oranžs (rokas bija sarkanas). Ceptais dārzenis visiem garšoja – apēda vienā piegājienā. Ar minimālu aprūpi ķirbis ir izrādījies ļoti ražīgs; nākamgad es to audzēšu vēlreiz.

Vladimirs, Ivanova: “Protams, Chudo-Yudo nav tā agrākā šķirne, bet ļoti garšīga.Es stādīju stādus vēlu - maija sākumā. Visas trīs sēklas uzdīgušas. Jūnijs bija slapjš un auksts. Augs iesākās labi, bet viss sapuva. Un jūlijā bija saulains laiks, un tad es atstāju 2 augļus uz katra auga. Raža tika novākta 20. septembrī. Mājās ķirbis nogatavojās, cik vien labi varēja. Lielākais svēra 7,8 kg. Dārzeņiem ir patīkama augļu garša."

Jekaterina, Pleskava: “Aprīļa sākumā iesēju Miracle Yudo stādiem litra maisā, tad 5. maijā stādus pārstādīju zem seguma materiāla. Augļi izauga skaisti, jo iepakojuma fotoattēlā lielākā svars sasniedza 11 kg. No tiem pagatavoju sukādes. Man šķiet, ka no muskata šķirnēm Miracle Yudo ir saldākais ķirbis. Tas smaržo ļoti patīkami. ”

Secinājums

Papildus izcilajai garšai Chudo-Yudo muskatrieksta ķirbim ir ilgs glabāšanas laiks, pateicoties tā vaska pārklājumam. Dārzeņi satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Ķirbju augļiem var būt dažāda forma, taču tiem ir plāna miza, kuru ir viegli nogriezt.

Miracle Yudo audzēšana nav grūta, jo šķirne nav kaprīza. Galvenais ir izvēlēties neēnotu vietu, laistīt un barot augu savlaicīgi, kā arī veikt profilaksi pret kaitēkļiem un slimībām.