Kā uzglabāt ķirbi pagrabā ziemai: izveidojiet labvēlīgus apstākļus, lai izvairītos no dārzeņa bojāšanās

Ķirbis ir veselīgs un garšīgs produkts, kas patīk pieaugušajiem un bērniem. Augu ir viegli kopt, pat iesācējs var tikt galā ar tā audzēšanu. Pēc bagātīgas ražas novākšanas aktuāla kļūst tās uzglabāšanas problēma.

No raksta jūs uzzināsit, kā ķirbi uzglabāt pagrabā ziemai, kā sagatavot istabu un pašus augļus un kādos apstākļos raža saglabāsies līdz pavasarim.

Vai pagrabā ir iespējams uzglabāt ķirbi?

Ķirbis ir universāls produkts, ko izmanto pirmā un otrā ēdiena un desertu pagatavošanai. Īpaši garšīga un veselīga ir paša dārzā savāktā raža. Bet vai ir iespējams augļus saglabāt ilgu laiku?

Šim nolūkam izvēlieties sausas, vēsas un tumšas telpas. Privātmāju īpašnieki glabāšanai izmanto pagrabu, lielpilsētu iedzīvotājiem jāapmierinās ar balkoniem un pagrabiem.

Punkti par un pret"

Ir labi, ja dārzniekam ir pagrabs dārzeņu uzglabāšanai. Tomēr, ja ir piemērota telpa, tas nenozīmē, ka varat nolikt ražu un aizmirst par to uz ilgu laiku. Ir jāievēro uzglabāšanas noteikumi.

Neskatoties uz to, ka ķirbju dārzeņus var uzglabāt līdz pavasarim, nelabvēlīgos apstākļos tie ātri sabojājas. Lai ziemā baudītu svaigus dārzeņus, būs smagi jāstrādā, lai sagatavotu telpu.

Papildus apstrādes un dezinfekcijas izmaksām ir nepieciešams nodrošināt labu ventilāciju, kā arī parūpēties par plauktu un plauktu iegādi.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Lielākā daļa pagrabu ir piemēroti ilgstošai labības uzglabāšanai. Temperatūras indikatoru pārkāpums izraisa ķirbja garšas zudumu, sasalšanu un bojāšanos.

Prasības pagrabam

Optimāli apstākļi ķirbju uzglabāšanai ir gaisa temperatūra +5°C (dažām šķirnēm +10°C) un mitrums - 70-75%. Ņemiet vērā, ka indikatori atšķiras dažādos augstumos attiecībā pret grīdu: jo zemāks, jo vēsāks. Temperatūras mērījumus ieteicams veikt zemākā līmenī.

Ja tur temperatūra ir 0...+2°C, ražu nodod plauktos vai plauktos.

Spēcīgā salnā ķirbis var sasalt. Ziemā ir jāuzrauga temperatūras izmaiņas pagrabā. Tiklīdz atzīme noslīd zem 0°C, augļi tiek ietīti salmos, vecos kažokos vai segās.

Piemērotas šķirnes

Ne visas ķirbju šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Pagrabā droši pārziemos vēlu nogatavojušies augļi ar stipru mizu un bagātīgu apelsīna mīkstumu.

Starp šīm šķirnēm:

• Vitamīns;
• Ždana;
• Pērle;
• Arbatskaja;
• Maskata;
• Gymnosperm;
• Pārtveršana;
• Vita;
• Butternut;
• Testi Delipe.

Kā sagatavot ķirbi uzglabāšanai pagrabā

Ilglaicīgai uzglabāšanai Tiek atlasīti tikai veseli, nebojāti augļi. Ja uz ķirbja parādās tumši plankumi vai citi bojājumi, labāk to nekavējoties apstrādāt.

Svarīgs! No ķirbjiem ar sapelējušām vietām ir jāiznīcina – ar vien bojājumu nogriešanu nepietiek.

Novācot ražu, dārzniekiem svarīgi auglim atstāt 10 cm garu kātu.Šādi ķirbji kalpo ilgāk. Ar kailām rokām asti nenorauj, bet tiek izmantots nazis. Ja kātiņš ir pilnībā nogriezts, tas paver piekļuvi iekšpusei baktērijām un infekcijām. Astei jābūt zaļai un nebojātai.

Spēcīgi un pilnībā nogatavojušies ķirbji tiek sūtīti uz pagrabu. Pārāk mazi vai lieli augļi nav piemēroti uzglabāšanai mājās – labāk tos apstrādāt vai sasaldēt.

Savāktos augļus notīra no netīrumiem ar sausu dvieli. Ja ražas novākšana notikusi lietainā laikā, ķirbjus pirms uzglabāšanas pilnībā izžāvē sausā, tumšā vietā.

Telpu sagatavošana

Pagraba sagatavošana ražas uzglabāšanai ir nozīmīgs notikums, bez kura nav iespējams nodrošināt dārzeņu drošību līdz ziemai. Darbs pie telpu labiekārtošanas sākas mēnesi pirms augļu novākšanas.

Telpas sagatavošanas posmi:

1. Atbrīvojieties no mitruma un pelējuma. Pagrabs ir vēdināts, plaukti un plaukti tiek apstrādāti un žāvēti, ierīkota ventilācijas sistēma.
2. Dezinficē no infekcijām un parazītiem. Rudenī pirms dārzeņu stādīšanas telpu apstrādā ar sēra bumbu vai kaļķi.
3. Notīriet gružus. No pagraba tiek iznesta visa pagājušā gada raža. Dārzeņus izmet vai apstrādā. Plauktos paliek konservu konservu bundžas.
4. Sagatavojiet statīvus. Plaukti ir izklāti ar vairākiem papīra vai salmu slāņiem.

Pieļaujama apkārtne

Ne visus dārzeņus var uzglabāt kopā ar ķirbi. Tas viegli absorbē smakas, kas sabojā tā garšu. Augļus var uzglabāt kopā ar cukini, baklažāniem un redīsiem. Labāk nav šķērsot ķirbi ar citām kultūrām.

Svarīgs! Āboli un bumbieri ķirbjiem nav tie labākie kaimiņi. Augļi izdala etilēnu, kas samazina augļu glabāšanas laiku.

Ja telpa ir maza un jums ir jāuzglabā vairāku veidu dārzeņi, kultūras tiek novietotas dažādos augstuma līmeņos.

Ķirbju uzglabāšanas metodes

Pareizi uzglabājot, ķirbis paliek svaigs un nezaudē savu garšu.Pārtikai nav piemēroti augļi ar puves pēdām vai nepatīkamu smaku.

Lai ķirbis būtu svaigs, labāk to uzglabāt veselu. Tomēr pilsētas apstākļos lielākā daļa īpašnieku dod priekšroku taupīgi izmantot telpu, tāpēc viņi to sagriež gabalos.

Veseli augļi

Lai ķirbis izdzīvotu līdz pavasarim, tas ir pareizi jāsakārto:

• Augļi netiek glabāti uz plikiem plauktiem - plaukti ir pārklāti ar salmiem vai papīru.
• Ķirbis nedrīkst pieskarties istabas sienām. Temperatūras izmaiņu ietekmē uz tiem veidojas kondensāts un pelējums.
• Augļus novieto ar kātiem uz augšu. No astes var redzēt, ka dārzenis ir sācis bojāties.
• Ķirbis nedrīkst nonākt saskarē ar saviem “kaimiņiem”. Ja viens auglis sapūs, visa raža tiks sabojāta.
• Dārzeņus nedrīkst glabāt piramīdā vai kraut uz grīdas.
• Pārbaudiet krājumu stāvokli reizi mēnesī vai biežāk.

Regulāra pagraba apmeklēšana ļaus laikus pamanīt problēmas. Ja uz augļiem sāk veidoties kondensāts, tas liecina par paaugstinātu gaisa mitrumu. Situācija prasa tūlītēju rīcību, pretējā gadījumā plāksne galu galā pārvērtīsies tumšos plankumos un raža tiks sabojāta.

Lai samazinātu mitrumu, telpa tiek regulāri vēdināta. Pagrabā var ielikt arī spaini dzēstu kaļķu - tas labi uzsūc mitrumu.

Ja pagrabā nav plauktu, ķirbi glabā kastēs vai kastēs. Ir svarīgi aizpildīt atstarpes starp dārzeņiem ar salmiem vai avīzi, lai to malas nesaskartos.

Sagriež gabaliņos

Lai ietaupītu vietu, sagriež ķirbi gabaliņos, sasaldē un ievieto ledusskapī. Pareizi uzglabājot, tas saglabāsies svaigs gadu.

Kā sagatavot ķirbi, lai sasalšana:

1. Nomazgājiet dārzeņu un nomizojiet to.
2. Izņemiet ķirbju sēklas.
3. Sagriež gabaliņos.
4. Ielieciet porcijās traukos vai plastmasas maisiņos.
5. Novietojiet sagatavi saldētavā.

Savdabība. Saldētu ķirbi izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, izņemot sulu.

Glabāšanas laiks

Ķirbju glabāšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes īpašībām. Lopbarības šķirnes iztur vairākus mēnešus, muskatriekstu šķirnes – sešus mēnešus, bet izturīgākās galda šķirnes – ilgāk par 6 mēnešiem.

Jums nevajadzētu pārsniegt pieļaujamo uzglabāšanas laiku, pat ja augļi izskatās neskarti un bez bojājumiem.

Padomi un triki

Lai saglabātu ražu bez zaudējumiem, ievērojiet speciālistu ieteikumus:

• Lai dezinficētu pagrabu, papildus kaļķiem izmantojiet vara sulfātu un 2% galda sāls šķīdumu.
• Pēc sērbumbu izmantošanas pagrabs tiek vēdināts vismaz 2 dienas.
• Lai absorbētu mitrumu, telpā ievieto kastes ar sausām zāģu skaidām un pelniem.
• Tiklīdz papīra pamatne kļūst mitra, tā tiek nomainīta.
• Jūs varat pasargāt augļus no sasalšanas, pārklājot tos ar biezu audumu.
• Izplatīta dārznieku kļūda ir negatavu augļu novākšana, kas izraisa to bojāšanos.
• Ķirbim ir dabīgs aizsargslānis, kuru pieredzes trūkuma dēļ dārznieks var nomazgāt. Pirms augļu uzglabāšanas vienkārši noslaukiet to ar sausu drānu.

Secinājums

Ķirbis ir ideāli piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Pagrabā vai pagrabā augļi saglabāsies svaigi līdz pavasarim. Ja sagatavojat telpu ražas stādīšanai, uzraugāt temperatūras un mitruma rādītājus, kā arī pareizi saliekat augļus, varat baudīt svaigu ķirbi visu gadu.