Kas ir vīģu lapu ķirbis: sugas iezīmes un izmantošana kulinārijā un tautas medicīnā

Cilvēki ķirbjus audzē apmēram 8000 tūkstošus gadu. Auglīgs un barojošs dārzenis, kam nav nepieciešama sarežģīta aprūpe, vienmēr bijis labs palīgs mājsaimniecībā. Bezgalīgas iespējas ēdiena gatavošanā, trauku gatavošanā no žāvētiem ķirbjiem, lufa vannai, dekoratīvai izmantošanai - tās ir uzticama cilvēces drauga priekšrocības.

Starp daudzajiem ķirbju šķirnes ir eksotiski un mūsu reģioniem nepazīstami. Tikai nesen zemes gabalos sāka parādīties brīnišķīgs dienvidu viesis - ficefālija.

Kas ir figolapu ķirbis (fizefālija)

Figolifolia ķirbis (lat. Cucurbita ficifolia) ir daudzgadīgs ķirbju dzimtas augs. Phycephalia (otrais sugas nosaukums) ir zālaugu vīnogulājs, kura dzimtene ir Dienvidamerika. Savu nosaukumu ķirbis ieguvis no skaistajām krokainajām lapām, kas atgādina vīģes koka lapas.

Vidējās zonas klimatā audzē šāda veida ķirbjus tikai kā ikgadējs. Nepretenciozs un ražīgs, ficefālija labi aug karstās valstīs un ziemeļu platuma grādos. Tas ir izturīgs pret salu, daudzām slimībām un nav kaprīzs augsnes izvēlē.

Raksturojums un apraksts

Vēlu nogatavojas raža, dzinumi ir spēcīgi un ātri augoši (līdz 3 m garumā). Garie vīnogulāji ar skaistām lapām palīdzēs izveidot mājīgu dekoru vietnē, ja tos laidīsit gar dzīvžogu vai lapeni. Pareiza vīnogulāju novietošana saulē palielinās produktivitāti.

Augšanas periods ir aptuveni 120 dienas no dīgtspējas brīža.Fizefālija nebaidās no temperatūras izmaiņām un salnām līdz -3°C. Tas labi panes aukstu rīta miglu, tāpēc ir imūna pret miltrasu un sēnīšu slimībām. Bet ir jāuzrauga un jāārstē kaitēkļi, augu dažreiz uzbrūk laputis.

Vīģu lapu ķirbim ir ilgs ziedēšanas periods. Tas sākas pusotru mēnesi pēc dīgtspējas un ilgst apmēram 30 dienas. Vēl viens pluss dekoratīvumam ir spilgti dzelteni oranži ziedi. Augļi atgādina mazus arbūzus, zaļā krāsā ar baltiem plankumiem vai svītrām. Ziemeļu platuma grādos tie sasniedz no 2 līdz 5 kg, siltākā klimatā - līdz 8 kg.

Atsauce. Dažreiz ficefāliju izmanto kā pamatu citu ķirbju, cukini un arbūzu šķirņu potēšanai. Tā ievērojamā dabiskā imunitāte palielina potētās kultūras izturību pret slimībām.

Figoleaf ķirbju izmantošanas veidi

Izcila garša iepriecinās ikvienu. Īpaša uzmanība ficefālijai jāpievērš tiem, kam ķirbis īsti negaršo – atšķirībā no citiem veidiem, šim nav specifiskas ķirbju garšas un Ieteicams diētai un uztura terapijai.

Baltā, maiga un sulīga mīkstums ir piemērots jebkura ķirbja ēdiena pagatavošanai. Spēcīgā un cietā miza saglabās dārzeņu svaigu vairākus mēnešus. Jaunos dzinumus un sēklas izmanto arī kulinārijā un tautas medicīnā.

Ēdienu gatavošanā

Ķirbju receptes vairāki simti. Mīkstumu izmanto putru, biezeņu zupu gatavošanai, cep, sautē, izmanto kā pīrāgu pildījumu un kā mīklas sastāvdaļu. Pateicoties maigai saldenajai garšai, vīģes ķirbis ir īpaši labs desertos. Piedāvājam vienkāršu deserta recepti – garšīgi un veselīgi visai ģimenei.

Cukurots ķirbis:

1. Nomizoto mīkstumu sagriež plānās šķēlītēs.
2. Sagatavo sīrupu (ūdens un cukura attiecība ir 1 ēdamkarote uz 700 g).
3. Pievienojiet sīrupam citrona vai apelsīna šķēles atbilstoši savai gaumei.
4. Ķirbja gabaliņus vāra verdošā sīrupā 5-7 minūtes, izslēdz un ļauj atdzist. Atkārtojiet vārīšanas procesu divas reizes.
5. Izņemiet ķirbja šķēles, ļaujiet sīrupam notecināt un nožūt cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā vai saulē.
6. Gatavos sukādes apviļā pūdercukurā. Uzglabāt noslēgtā traukā vēsā vietā.

Tautas medicīnā

Pirmkārt, ķirbis ir labs kuņģa-zarnu traktam un sirds un asinsvadu sistēmai.

Citas ārstnieciskas īpašības:

• atbalsta aizkuņģa dziedzera darbību un veicina insulīna ražošanu;
• labvēlīgi ietekmē aknas;
• samazina holesterīna līmeni asinīs;
• No ķirbju mīkstuma tiek gatavotas ārstnieciskās kompreses un maskas: to indikācijas ir apdegumi, kairinājumi, dermatīts un citas ādas problēmas.

Ķirbju mīkstumu veiksmīgi izmanto diētiskā un ārstnieciskajā uzturā. Ja vēlaties pielāgot savu svaru un uzlabot savu figūru, vīģu lapu ķirbis būs jūsu uzticīgais palīgs pareizā uztura veidošanā. Ķirbim nav ierobežojumu, ir tikai individuāla produkta nepanesamība, taču tas ir ārkārtīgi reti.

Ķirbju sēklas – dabīgu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Dabīgie antioksidanti padara tos īpaši vērtīgus. Vienmēr noderēs salāti ar ķirbju sēklām.

Diētas vitamīnu salāti

Šajā receptē varat izmantot jebkurus zaļumus, kas jums patīk. Piemēram, pagatavojiet spinātu, kreses, pētersīļu kombināciju.

1. Nomazgājiet un sasmalciniet svaigus garšaugus. Papriku sagriež plānās strēmelītēs. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
2. Viegli samaisiet sastāvdaļas, pievienojiet nomizoto un žāvēto ķirbju sēklas.
3. Garšojiet ar pildījumu (olīvu vai saulespuķu eļļa, daži pilieni citrona sulas, šķipsniņa sāls, ķiploki un garšvielas pēc jūsu gaumes). Atstājiet uzliet 10-15 minūtes.
4. Apkaisiet salātus ar sezama sēklām, tas izdaiļos ēdienu un piešķirs savu garšu.

Pieaug

Vīģes ķirbis labi pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Jūs varat to audzēt pat Sibīrijā un Urālos, jums vienkārši ir nepieciešams pareizi rūpēties par kultūru.

Stādu audzēšana

Vīģu lapu ķirbju sēšanas laiks ir aprīlī.

Algoritms ir šāds:

1. Iepriekš iemērciet sēklas siltā ūdenī divas līdz trīs dienas un dīgst.
2. Podos sagatavo kūdras augsnes, kūdras un zāģu skaidas maisījumu. Virsū apkaisa koksnes pelnus, lai novērstu kaitēkļus.
3. Iestādiet sēklas, trīs nedēļas noturiet stādus +15-17°C temperatūrā, mēreni laistīt.
4. Stādus var turēt līdz piektajai lapai (apmēram mēnesi).
5. Apgaismojiet to ar lampu, ja pavasarī ir daudz mākoņainu dienu.

Transplantācija zemē un turpmākā aprūpe

Pirms stādu stādīšanas zemē laistiet ar organisko mēslojumu vai pievienojiet to augsnei. Izvēlieties atklātu, saulainu vietu – ficefālija mīl siltumu un gaismu. Izveidojiet caurumus 10 cm dziļumā 2 m attālumā viens no otra. Ficefālijai ir vajadzīgas lielas telpas.

Pēc sestās vai septītās lapas saspiediet augšējo pumpuru, lai parādītos sānu dzinumi. Tas veidos un vadīs auga stublājus. Ja jūsu vietnei ir piemērotāki garie vīnogulāji bez sānu dzinumiem, saspiešana nav nepieciešama. Ziedēšana sākas jūlijā, un olnīcas parādās augusta sākumā. Laistiet augu mēreni. Augļu iestāšanās laikā augsni atkārtoti mēslojiet ar atšķaidītu organisko vielu.

Atsauce. Fizefālija neveic krustu apputeksnēšanos ar citiem ķirbju veidiem un šķirnēm.

Ražas novākšana un pielietošana

Augļi nogatavojas rudenī. Lai paātrinātu nogatavošanos, varat nospiest visus augšanas pumpurus un apkaisīt tos ar augsni. Divas nedēļas pirms augļu novākšanas pārtrauciet laistīšanu. Ficefālija labi panes pirmās rudens salnas, tāpēc labāk to savākt pēc tam, kad lapas ir pilnībā nokaltušas. Nobriedušam ķirbim kātiņš kļūst ļoti ciets un pamazām nomirst. Arī miza sacietē. Nogatavojušās sēklas ir melnas.

Svarīgs! Trīs galvenās pazīmes, ka ir pienācis laiks novākt ražu: vīnogulāju kalšana, kātiņa koksnesinība, mizas sacietēšana.

Ķirbi sagriež ar atzarošanas šķērēm, atstājot kātiņu vismaz 5 cm.Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties veselus, nebojātus, gludus augļus. Uzmanīgi novietojiet sausus un tīrus ķirbjus, lai tie nekristu un nesasistu. Trieciena vietā augļi sāk ātrāk bojāties. Veikals vēsā, tumšā pieliekamajā.

Ķirbim ir vēl viena priekšrocība – cieta miza. Tāpēc nesteidzieties to izmest. Ja jūs vienmērīgi nogriežat augšdaļu ar kātiņu, uzmanīgi noņemat mīkstumu un sēklas, kā arī izžāvēsiet tukšos augļus un parādīsiet nedaudz iztēles, jūsu mājas un dārza dekori tikai iegūs no dažādiem ķirbju izstrādājumiem. Augļus var gruntēt, krāsot un izveidot neparastu vāzi. Pārklāj ar laku, ievietojiet iekšā oāzi ūdenī samērcētiem ziediem un izveidojiet pārsteidzošu ikebanu.

Un īpaši izsmalcinātus amatniekus aizraus grebšana – mākslinieciskā ķirbju grebšanas māksla.

Secinājums

Phycephalia būs brīnišķīgs jaunums visiem vasaras iedzīvotājiem un amatieru agronomiem. Nepretenciozs un strauji augošs, priecēs ar savu dekorativitāti un gardajiem augļiem. Mazie ķirbji ir ērti gatavošanai. Ilgs glabāšanas laiks un brīnišķīga garša – vīģu lapu ķirbim ir viss.