Kā pagatavot garšīgu un vienkāršu kāpostu pilusku korejiešu valodā

Sālīšanai, kodināšanai vai kodināšanai kāposti ir smalki jāsagriež. Tomēr darbietilpības dēļ kapāšanas process nepatīk daudzām mājsaimniecēm, tāpēc piluska kāposti gūst lielu popularitāti.

No klasiskās receptes tas atšķiras ar to, kā kāpostu lapas sagriež mazos kvadrātiņos. Tas ir ērti un oriģināli. Biešu pievienošana receptei piešķir ēdienam spilgti sarkanu krāsu. No raksta jūs uzzināsiet, kā izvēlēties sastāvdaļas un pagatavo biešu pīrāgu, asā marinādē, bez etiķa.

Kuri kāposti ir piemēroti piluskas pagatavošanai?

Galvenās šī preparāta sastāvdaļas ir baltie kāposti un bietes.. Āzijā viņi dod priekšroku Pekinai.

Interesanti! Nosaukumam "pelyuska" vai "piluska" ir ukraiņu saknes, kas nozīmē "ziedlapiņas". Kvadrātos sagrieztas biešu sarkano kāpostu lapas patiešām atgādina ziedlapiņas.

Atlase un sagatavošana

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

1. Vidussezonas un vēlu šķirņu baltie kāposti: Slava, Belorusskaya, Podarok, Moskovskaya late, Yubileiny Semko, Kamennaya Golova, Kupchikha. Izvēlieties mazas dakšiņas, lai atvieglotu griešanu.
2. Mazas līdz vidēja izmēra bietes. Tas marinē labāk.
3. Galda sāls rupja maluma. Jodēti kāposti padarīs kāpostus mīkstus, un produkts ātri pasliktināsies. Jūs varat izmantot jūras sāli. Tās daudzums tiek samazināts uz pusi, nekā ieteikts receptē ar cepamo eļļu.

Kā pagatavot kāpostu pilusku korejiešu valodā

Galvenā sastāvdaļa: piparu pasta. Un arī parasto balto kāpostu vietā korejieši dod priekšroku Pekinas kāpostiem.

Uzmanību! Piparu pastu gatavo dienu pirms marinēšanas procesa.

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - 1 kg;
• sāls - 25 g;
• cukurs - 10 g;
• piparu pastas - 1 ēd.k. l.

Piparu pastas sastāvdaļas:

• ķiploki - 10 galviņas;
• rupjā sāls - 2 ēd.k. l.;
• karstie sarkanie pipari - 100 g;
• ūdens - tilpums tiek noteikts sagatavošanas laikā.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Sagatavo piparu pastu: piparus, sagriež gabaliņos, sajauc ar sāli. Šajā masā ielej verdošu ūdeni, līdz tā sasniedz šķidra skābā krējuma konsistenci. Labi samaisa, noņem, lai atdziest.
2. Nomizo ķiploku galviņas, izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī, līdz izveidojas pasta. Sajauc to ar piparu maisījumu.
3. Gatavo piparu pastu pārklāj ar vāku un liek uz nakti ledusskapī.
4. Ķīnas kāpostu dakšiņu sagriež divās daļās. Noņemiet kātiņa pamatni.
5. Katru pusi sagriež šķērsām 2 cm biezos gabalos.
6. Sagrieztos gabalus ievietojiet dziļā, platā traukā. Pārkaisa ar sāli un cukuru. Viegli mīciet.
7. Novietojiet slodzi 10-12 stundas, pēc tam kāpostu šķēles mazgā zem ūdens.
8. Pievienojiet tam piparu pastu.
9. Valkājiet plastmasas cimdus uz rokām (pasta ir pikanta). Viegli samaisiet ar rokām, lai visi gabaliņi būtu iekļauti pastā.
10. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi. Atstājiet 2-3 stundas istabas temperatūrā.
11. Vēlreiz samaisiet. Atstājiet vēl 4-5 stundas.
12. Pārvietojiet sagatavi tīrās un sausās stikla burkās. Ielieciet to ledusskapī.

Receptes variācijas

Mājās gatavoti preparāti palīdz visu ziemu. Gatavoti pēc dažādām receptēm, tie rotā svētku galdu un dažādo ikdienas ēdienkarti.

Pikantā marinādē

Marināde iegūst pikantu garšu, pateicoties aso piparu klātbūtnei.. Pikantu cienītājiem šāda recepte.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 kg;
• bietes - 200 g;
• burkāni - 150 g;
• ķiploki - 1 vidēja galva;
• čili pipari - 2 pākstis;
• etiķis 9% - 100 ml;
• cukurs - 80 g;
• rupjā sāls - 1 ēdamkarote. l.;
• ūdens - 0,5 l;
• lauru lapa - 3 gab .;
• melnie piparu graudi - 3 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Kāpostu lapas sagriež kvadrātos.
2. Bietes un burkānus nomazgā un nomizo. Bietes sagriež plānos puslokos, burkānus plānos apļos.
3. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
4. Nomazgājiet asos piparus, noņemiet kātu un sēklas. Sagriež plānos gredzenos.
5. Sasmalcinātas sastāvdaļas liek tīrās stikla burkās: papriku, kāpostu kvadrātus, burkānus, bietes.
6. Pagatavojiet marinādi: sajauciet ūdeni, sāli, cukuru, garšvielas. Vāra 5 minūtes, noņem lauru lapas.
7. Noņem no uguns, pievieno etiķi.
8. Ar karstu marinādi pārlej dārzeņu maisījumu.
9. Pārklāj ar vākiem.
10. Preparātus 3 dienas tur istabas temperatūrā.
11. Pēc tam pārvietojiet to uz ledusskapi.

Ņemt vērā:

Kā garšīgi pagatavot skābētus kāpostus ar papriku

Garšīgākās gurijas kāpostu receptes

Kāposti tomātu sulā ziemai bez sterilizācijas

Tūlītēja gatavošana

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1 kg;
• bietes - 200 g;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• ūdens - 500 ml;
• rupjais sāls - 30 g;
• cukurs - 30 g;
• smaržīgo piparu zirņi - 3 gab .;
• melnie piparu graudi - 3 gab .;
• lauru lapa - 2 gab .;
• etiķis 9% - 50 ml.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Atbrīvojiet dakšiņas no augšējām lapām. Sagriež divās daļās, noņem kātiņu.
2. Katra daļa ir sadalīta ceturtdaļās.
3. Bietes nomazgā, nomizo un sagriež strēmelītēs.
4. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
5. Sasmalcinātus dārzeņus sajauc dziļā bļodā.
6. Pārlejiet dārzeņu masu tīrās stikla burkās.
7. Pagatavo marinādi: verdošam ūdenim pievieno cukuru un sāli, pievieno garšvielas un vāra 5 minūtes. Noņemiet lauru lapas.
8. Noņem no uguns, pievieno etiķi. Dodiet tam laiku atdzist.
9. Dārzeņus pārlej ar siltu sālījumu.
10. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām.

Aukstā metode bez etiķa

Šī recepte ir piemērota ģimenēm ar maziem bērniem, kā arī tad, ja pieaugušie cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Etiķa trūkums padara sagatavi mīkstu.

Sastāvdaļas 3 1 litra burciņām:

• kāposti - 2,5 kg;
• bietes - 400 g;
• ūdens - 1 l;
• rupjais sāls - 50 g;
• cukurs - 50 g;
• smaržīgie pipari - 6 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Sālījumam uzvāra ūdeni. Atstāj atdzist.
2. Noņemiet no dakšas augšējās lapas.
3. Kāpostu galvu sagriež kvadrātos ar malu 4x4 cm.
4. Bietes nomazgā un notīra. Sagriež ne vairāk kā 5 mm biezos puslokos.
5. Kāpostu kvadrātus un biešu kārtas liek tīrās stikla litru burkās, pārmaiņus vienu ar otru.
6. Pagatavo aukstu sālījumu: atdzesētam vārītam ūdenim pievieno sāli un cukuru un pievieno piparu graudus. Maisa, līdz pilnībā izšķīst. Apakšā var palikt netīrumi no sāls.
7. Caur marli pārlej dārzeņus ar sālījumu. Tiem jābūt pilnībā pārklātiem ar šķidrumu.
8. Pagatavošana istabas temperatūrā maksā 5-6 dienas.
9. Katru dienu viņi to caurdur ar koka irbulīti, lai ogļskābā gāze neuzkrātos, un noņem putas.
10. Pēc derīguma termiņa beigām burkas aizver ar neilona vākiem un uzglabā ledusskapī.

Bez bietēm “Steigā”

Šī uzkoda tiek pagatavota dienu pirms svētkiem.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 galva, kas sver 2-2,5 kg;
• cukurs - 100 g;
• etiķis 9% - 100 ml;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 8 lielas krustnagliņas;
• rupjā sāls - 1 ēdamkarote. l. ar slidkalniņu;
• ūdens - 1 l.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Kāpostu galvu notīra no augšējām lapām.
2. Sagriež ceturtdaļās, lai katrā būtu daļa no kātiņa.
3. Liek katliņā, pielej ūdeni un vāra apmēram 30 minūtes.
4. Citā pannā uzvāra sālījumu: ūdens + sāls + cukurs. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Noņem no uguns, pievieno etiķi.
6. Burkānus nomazgā, nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves.
7. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
8. Ievietojiet pusi burkānu un ķiploku dziļā traukā. Virsū liek kāpostu ceturtdaļas. Pārklāj ar atlikušajiem burkāniem un ķiplokiem.
9. Ielejiet siltu sālījumu, lai gabali noslīcinātu tajā. Ja šķidruma nepietiek, pagatavo vēl vienu porciju.
10. Pilnībā atdzesēto sagatavi uz dienu ievieto ledusskapī. Pasniedz bez sālījuma.

Ar bietēm

Ķiploki un asie pipari piešķir šai uzkodai pikantu, pikantu garšu.

Sastāvdaļas 1 litra burciņai:

• baltie kāposti - 500 g;
• bietes - 100 g;
• burkāni - 80 g;
• karstie pipari - 0,5 pākstis;
• ķiploki - 6 vidējas krustnagliņas;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• rupjais sāls - 0,5 ēd.k. l.;
• etiķis 9% - 30 ml;
• lauru lapa - 2 gab .;
• melnie piparu graudi - 2 gab .;
• smaržīgo piparu zirņi - 2 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Kāpostus sagriež 3-4 cm kvadrātos.
2. Bietes un burkānus nomazgā un nomizo. Bietes sagriež 3-4 mm biezos puslokos, burkānus plānos apļos.
3. Nomazgājiet piparus un noņemiet kātu un sēklas. Smalki sagrieztu.
4. Ķiplokus nomizo un gareniski pārgriež uz pusēm.
5. Tīrā stikla litru burkā kārtām liek dārzeņus: bietes, burkānus, ķiplokus, kāpostus, asos papriku. Mainiet slāņus burkas augšpusē.
6. Pagatavojiet marinādi: verdošam ūdenim pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas. Vāra 4-5 minūtes. Izņemiet lauru lapas.
7. Noņem no uguns, pievieno etiķi.
8. Dārzeņus pārlej ar karstu marinādi.
9. Pagatavošana istabas temperatūrā maksā 3 dienas.
10. Gatavos kāpostus uzglabā ledusskapī.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Salātu uzglabāšanai ziemai:

1. Izvēlieties receptes ar marinādi. Marinēti kāposti ar etiķi, satīti stikla burkās ar vākiem, tiek uzglabāti veselu gadu aukstā pagrabā, pagrabā vai ledusskapī.
2. Stikla trauki palielina glabāšanas laiku. Apstrādājamo priekšmetu plastmasā uzglabā ne ilgāk kā 7 dienas ledusskapī, stiklā - 1-3 mēnešus (atkarībā no sagatavošanas metodes).
3. Uzglabāšana uz izolēta balkona stikla burkās iespējama temperatūrā, kas nav zemāka par 0°C.
4. Optimālā temperatūra ir no 0°C līdz +5°C ar mitrumu līdz 75%.

Secinājums

Piluska kāpostu gatavošana neaizņem daudz laika, jo nav nepieciešams smalki sagriezt galveno sastāvdaļu. Recepšu daudzveidība ļauj izvēlēties tieši to, kas atbilst visu ģimenes locekļu garšas vēlmēm.

Oriģinālais kāpostu lapu griešanas veids un skaistā biešu krāsa padara uzkodu pievilcīgu un piemērotu pat svētku galdam.