Cik ilgi griķus var uzglabāt mājās?

Ja nevēlaties saindēties ar griķiem, pievērsiet uzmanību ne tikai produkta derīguma termiņam, bet arī tā uzglabāšanas apstākļiem. Tajā pašā laikā dažādiem labības veidiem ir jāņem vērā svarīgas nianses un īpašības. Rakstā tiks pastāstīts, kā uzglabāt sausos graudaugus un vārītu putru, kā arī saprast, ka produkts ir bojāts.

Kā uzglabāt sausos griķus

Lai sauso labību uzglabātu pēc iespējas ilgāk, ir jāievēro trīs pamatnosacījumi:

• vietai jābūt tumšai, jo tiešu saules staru iedarbība kaitē griķiem;
• temperatūras diapazons +5…+25°С;
• mitrums nedrīkst pārsniegt 60%.

Ja šos nosacījumus neievēro un griķus atstāj, piemēram, karstā telpā uz atvērta plaukta, traukā veidosies kondensāts un graudi ātri sabojāsies. Tas pats notiks, ja produkts tiks pakļauts tiešiem saules stariem un paaugstinātam mitrumam.

Graudaugu glabāšanas laiks saldētavā

Tā kā griķus veiksmīgi uzglabā temperatūrā virs nulles, nav vēlams tos ievietot saldētavā. Sasaldēšanas rezultātā tas ātri zaudēs derīgās īpašības un garšu, un produkts būs jāizmet.

Atsauce. Ja vēlaties, sausos griķus var uzglabāt arī ledusskapī apakšējos plauktos. Šī opcija ir piemērota karstajiem vasaras mēnešiem. Šajā gadījumā graudaugus ielej stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku.

Griķu uzglabāšana istabas temperatūrā

Ja griķu uzglabāšanas telpā ir ievēroti aprakstītie nosacījumi, produkts paliek lietojams līdz diviem gadiem. Graudaugu nekaitīgumu ietekmēs arī šādi faktori:

• materiāls, no kura izgatavots konteiners;
• konteinera hermētiskumu.

Izlemsim par tvertņu veidiem, kas ir piemēroti griķu uzglabāšanai.

Krātuves ietilpības izvēle

Šie konteineri ir piemēroti griķiem:

• stikla vai metāla burkas ar cieši pieguļošiem vākiem;
• plastmasas trauki, kas piemēroti pārtikas uzglabāšanai;
• audekla somas no dabīga auduma.

Ja nolemjat graudaugus ieliet maisiņos, pirms lietošanas vāriet tos koncentrētā sāls šķīdumā 10-15 minūtes un pēc tam nosusiniet. Šis preparāts pasargās griķus no kaitēkļiem un liekā mitruma.

Lai atbrīvotos no liekā mitruma citā traukā, novietojiet tā apakšā nelielu marles maisiņu ar galda sāli.

Svarīgs. Ja jūs ieberat graudaugus plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā, kas nav piemērots pārtikas uzglabāšanai, tas ātri sabojāsies.

Sauso griķu glabāšanas laiks

Sausos griķus var uzglabāt no 8 līdz 24 mēnešiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka produkta svaigumu ietekmē ne tikai temperatūra un mitrums, bet arī iepakojums, kurā atrodas labība.

Atsauce. Ja tiek pārkāpti nepieciešamie uzglabāšanas nosacījumi, tad pēc 8-10 mēnešiem labība zaudēs visas derīgās īpašības.

Atvērtā iepakojumā un pēc svara

Pērkot griķus pēc svara vai atverot iepakojumu uzreiz pēc iegādes, produkts saglabājas derīgs ne ilgāk kā četrus mēnešus. Norādītais glabāšanas laiks ir būtisks, ja ievērojat visus nepieciešamos nosacījumus, bet nelejiet graudaugus traukā ar cieši noslēgtu vāku.

Svarīgs. Izvēloties piemērotu vietu griķiem, neaizmirstiet, ka tie ātri uzsūc apkārtējās smakas.Tāpēc graudaugi jāuzglabā tālāk no garšvielām un citiem smaržīgiem produktiem.

Slēgtā iepakojumā

Slēgtā veikala iepakojumā griķus var uzglabāt 12-24 mēnešus. Iegādājoties, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, kā arī iepakojuma gadam un mēnesim. Šo informāciju var atrast uz iepakojuma virsmas.

Svarīgs. Ja nepieciešamie datumi nav uzspiesti uz paša iepakojuma, bet uz pielīmētas etiķetes, labāk pirkumu atteikties, jo nav zināms, kādos apstākļos un cik ilgi šādi griķi tika uzglabāti.

Kā mainās patēriņa laiks pēc iepakojuma atvēršanas?

Ja atveriet veikala iepakojumu, bet nelejiet graudaugus piemērotā hermētiskā traukā, to glabāšanas laiks ievērojami samazinās. Kā minēts iepriekš, šāds produkts būs piemērots lietošanai ne ilgāk kā 3-4 mēnešus.

Ir arī vērts apsvērt kopējo glabāšanas laiku. Atverot iepakojumu 1-2 mēnešus pirms tā beigām, atlikušajās 30-60 dienās būs jāizmanto griķi.

Ko saka GOST?

Valsts standartā ir šāda informācija par griķu uzglabāšanas laiku un procesu:

1. Ieteicams uzglabāt iztīrītu, sausu un atdzesētu.
2. Uzglabāšanas laikā nepieciešams regulāri pārbaudīt graudus, uzraugot to krāsu, smaržu, temperatūru, mitrumu un parazītu klātbūtni.
3. Labības glabāšanas laiku var noteikt tās ražotājs.

Bojātu graudaugu pazīmes

Lai noteiktu produkta piemērotību, uzlejiet nelielu daudzumu graudaugu uz apakštasītes un rūpīgi pārbaudiet.

Pievērsiet uzmanību šādām pazīmēm:

• bālgans pārklājums vai pelējums uz graudu virsmas;
• nepatīkama appelējis smarža;
• garšā parādījās rūgtums;
• traukā ar graudaugiem ir kukaiņi, kodes vai tārpi;
• graudi salīp kopā, pārvēršas kunkuļos.

Ja pamanāt vismaz vienu no aprakstītajām pazīmēm, labāk ir izmest griķus.

Kā uzglabāt vārītus griķus

Vārīti graudaugi tiek uzglabāti daudz mazāk nekā sauss. Šajā gadījumā ir jāņem vērā tādi faktori kā temperatūras apstākļi un piedevu klātbūtne.

Cik ilgi vārītus griķus bez piedevām var uzglabāt ledusskapī?

Ja putra tika vārīta ūdenī bez eļļas vai citām piedevām, tad to var likt ledusskapī uz 5-7 dienām. Bet paturiet prātā, ka jau pēc četrām dienām griķi sāks zaudēt savu garšu, aromātu un priekšrocības.

Vai ir iespējams sasaldēt

Ja griķi tika vārīti ūdenī bez jebkādām piedevām, tos var ievietot saldētavā un uzglabāt tur 2-3 nedēļas, nezaudējot garšu, aromātu un derīgās īpašības. Šajā gadījumā putru ieteicams nelielās porcijās ievietot saldēšanai piemērotos plakanos traukos.

Cik ilgi graudaugus ar piedevām uzglabāt ledusskapī

Ja putras gatavošanas laikā tika izmantotas kādas piedevas, tās derīguma termiņš tiek samazināts.

Griķu glabāšanas laiks būs atkarīgs no tiem pievienotajiem produktiem:

1. Ar pienu vārīta putra jāēd uzreiz pēc vārīšanas, jo tā ātri bojājas. Šo ēdienu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 24 stundas.
2. Griķu biezputru ar vistu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.
3. Putra ar cūkgaļu, liellopu gaļu vai gaļas mērci ir piemērota lietošanai ne ilgāk kā divas dienas.
4. Ja ūdenī vārītiem griķiem pievienosi sviestu, tas ledusskapī uzglabāsies ne ilgāk kā trīs dienas, ja augu eļļa – piecas dienas.

Vārītu griķu uzglabāšana istabas temperatūrā

Vārītus griķus nevar likt ledusskapī, tie jāapēd 3-4 stundu laikā pēc pagatavošanas, pretējā gadījumā ēdiens sāks zaudēt garšu, aromātu un derīgās īpašības.

Ja istabas temperatūra nepārsniedz +15°C, putra būs piemērota lietošanai tuvāko 24 stundu laikā. Ja temperatūra pārsniedz +20°C, griķi sabojāsies 6-10 stundu laikā.

Tas ir interesanti:

Kā pareizi noskalot griķus un vai tas ir jādara?

Vai pieaugušajiem var būt alerģija pret griķiem?

Vai ir iespējams ēst griķus ar pienu: kādi ir šādas kombinācijas ieguvumi un kaitējums?

Kā saprast, ka vārīti griķi nav piemēroti patēriņam

Ja vārīti griķi sabojājas, parādīsies šādas pazīmes:

• nepatīkama smaka;
• nepatīkama skāba garša;
• gļotas pannas apakšā vai pašā putrā;
• pelējums.

Ja parādās vismaz viena no uzskaitītajām pazīmēm, pārtrauciet ēst šo putru.

Svarīgs. Ja vārīti griķi ir sabojājušies, nemēģiniet tos vārīt vai cept. Nav arī vērts atbrīvoties no nepatīkamas garšas ar garšvielām. Jebkuri mēģinājumi “atdzīvināt” bojātu pārtiku var izraisīt saindēšanos.

Secinājums

Uz griķi uzglabā pēc iespējas ilgāk, tūlīt pēc iegādes, ielejiet to noslēgtā stikla vai plastmasas iepakojumā un pēc tam novietojiet tumšā un vēsā vietā. Lai griķi nesabojātos, nepērciet un negatavojiet tos vairāk, nekā nepieciešams.