Norādījumi pircējiem: kā pareizi izvēlēties griķus

Griķi ir viena no veselīgākajām un visbiežāk patērētajām graudaugiem. Tas satur daudz minerālvielu un vitamīnu, ir viegli sagremojams un piemērots uzturam jebkurā vecumā. Lai maksimāli palielinātu labvēlīgo efektu, ir jāprot izvēlēties pareizos griķus, ņemot vērā to šķirni un iepakošanas metodi.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā izvēlēties griķus un kurš uzņēmums griķus ražo labāk nekā citi.

Griķu šķirnes

Kāda veida griķi tur ir? Veikalu plauktos ir divu veidu labība:

1. Jadritsa. To iegūst, samaļot griķus lielos dzirnakmeņos. Šīs apstrādes laikā ir iespējams atdalīt čaumalu no sēklu barojošās daļas.
2. Otro labības veidu sauc par sagrieztu vai prodeli. Tas ir tas pats kodols, bet sadrumstalots. Pēc sasmalcināšanas pelavas ir labi izsijātas. Daļa, kas ir lielāka izmēra, nonāk kategorijā “lielais darbs”, atlikušie graudi tiek pārdoti kategorijā “mazais darbs”.

Pēc sākotnējās apstrādes visu veidu griķus labi apcep vai tvaicē. Graudi kļūst cieti un iegūst ierasto brūno krāsu. Šo produktu var izmantot kulinārijā dažādu ēdienu pagatavošanai. Pelavas ir piemērotas tikai viskozu gatavošanai klepus, un parasto - par drupanām. Abus veidus var pievienot kotletēm, kotletēm un kastroļiem.

Pēdējā laikā pircēju vidū popularitāti sācis iegūt trešais graudaugu veids – zaļie griķi.Tas patiks tiem, kas dod priekšroku veselīgam uzturam un rūpīgi seko savam svaram. Zaļie griķi ir parasts griķis, kas nav izgājis grauzdēšanas stadiju. Šis produkts paliek mīksts, ir zaļā krāsā un pilnībā saglabā visas labvēlīgās vielas.

Svarīgs! Zaļos griķus izmanto diedzēšanai un pēc tam pievieno putrām un salātiem. Ilgstoša šīs labības termiskā apstrāde noved pie labvēlīgo īpašību zaudēšanas.

Kura veida griķi ir visgaršīgākie?

Neatkarīgi no šķirnes griķiem vienmēr būs patīkama dabiska garša. Izņēmums attiecas uz partijām, kas tika nepareizi uzglabātas vai transportētas.

Kad viņi runā par griķu šķirnēm, viņi vienmēr domā serdi; to iedala trīs veidos:

• pirmās vai augstākās klases kodoli — tiek uzskatīts par tīrāko un vislabāk apstrādāto, tas nesatur papildu sēklas vai slikti apstrādātus kodolus;
• otrās pakāpes kodols — maisā ar šo labību atļauts līdz 7% sēnalu, ražošanas atkritumu un citu labību;
• trešās pakāpes kodols - tiek uzskatīts par netīrāko un iepakojumā var saturēt līdz 10% svešķermeņu.

Pirmās šķiras graudaugi vienmēr ir labāki par citiem. Bet, ja jūs šķirojat griķus ar svešzemju piemaisījumiem, tie nekādā ziņā nav zemāki par elitāru garšu.

Tas ir interesanti:

Vai ir iespējams ēst griķus, ja ir pankreatīts?

Ieguvumi no rītiem tukšā dūšā ēdot griķus ar kefīru.

Labāko griķu ražotāju vērtējums

Izvēloties pircēji jautā sev, kuri griķu zīmoli ir veselīgākie. Lai noskaidrotu, kurš ražotājs ir labākais, Roskontrol organizācija veica pētījumu. Speciālisti pēc vairākiem rādītājiem novērtēja piecus griķu zīmolus.

Eksperimenta rezultāti ir parādīti tabulā.

Visnoderīgākie bija Uvelka zīmola griķi. Garšas ziņā tai nav augstākais vērtējums, taču tajā nav absolūti nekādu lieku piemaisījumu.

Citi atlases kritēriji

Pērkot labību, ir svarīgi koncentrēties ne tikai uz ražotāju un šķirni. Partija, iespējams, ir uzglabāta nepareizi vai ir veikta nepilnīga tehnoloģiskā apstrāde, tāpēc, izvēloties griķus, jāpievērš uzmanība iepakojumam, smaržai un garšai un izskatam.

Iepakojums

Parasti griķus neatkarīgi no šķirnes un zīmola pārdod plastmasas maisiņos. Šis iepakojums labi pasargā no mitruma un mitruma. Pirms iegādes noteikti pārbaudiet, vai iepakojumā nav plīsumu, caurumu un citu bojājumu.

Labi graudaugi nedrīkst saturēt svešķermeņus. Vēlams, lai kodoliem būtu vienāds izmērs un krāsa – tas liecina par grauzdēšanas un šķirošanas kvalitāti.

Svarīgs! Pievērsiet uzmanību neto svaram uz iepakojuma. Bieži vien vienādas kvalitātes šķirnes tiek pārdotas par vienādu cenu, bet atšķiras pēc iepakojuma satura.

Izskats

Apstrādātajai labībai ir patīkami brūna krāsa ar dažādu intensitāti. Šī krāsa norāda, ka griķi tika tvaicēti. Šis produkts ātri vārās un ir piemērots drupanu putru pagatavošanai. Bet tvaicētos kodolos ir maz noderīgu vielu, tāpēc tos nevajadzētu iegādāties zīdaiņu vai diētas pārtikai.

Nevārītai labībai ir gaiši krēmīga nokrāsa, kas piešķir zaļganu vai dzeltenīgu nokrāsu. Tvaicējot, gatavošana prasa ilgāku laiku, bet saglabā ievērojami vairāk barības vielu.Kvalitatīvi kodoli ir pēc iespējas tuvāk viens otram pēc krāsas, graudu malas ir gaišākas par centru.

Uzmanību! Ja graudaugu krāsa ir dziļi brūna ar sarkanu nokrāsu, jums nevajadzētu iegādāties šādu produktu. Tas ir intensīvi cepts un nesatur neko labvēlīgu. Šādu nukleolu malas ir tumšākas par centru.

Garša un smarža

Šie ir pircēja galvenie atlases kritēriji. Augstas kvalitātes griķi nedrīkst smirdēt pēc pelējuma, mitruma, ķīmiskām vielām vai sēnītēm – tas liecina par nepareizu uzglabāšanu, sliktu apstrādi un zemas kvalitātes izejvielām.

Vārīti kodoli nedrīkst būt rūgti vai ar skābu garšu. Šādi graudi ir piesārņoti ar cilvēkiem bīstamiem mikroorganismiem un var izraisīt saindēšanos.

Pirkšanas padomi

Izvēloties griķus un tos patērējot, izmantojiet pieredzējušu mājsaimnieču ieteikumus:

• Jums nevajadzētu ticēt "premium" un "extra" etiķetēm uz iepakojuma, tas ir nekas vairāk kā ražotāja reklāmas triks;
• pat pērkot augstākās un pirmās šķiras griķus, kodolus labāk nomazgāt, jo nav zināms, kādi putekļi uz tiem nosēdās pirms iekļūšanas maisā;
• Esiet uzmanīgi ar mazajiem ražotājiem, viņi bieži taupa uz aprīkojumu un griķus cep, nevis tvaicē;
• kodolu maksimālais derīguma termiņš ir 20 mēneši, bet konteinera transportēšanas un apkopes kļūdu dēļ tas var tikt samazināts;
• karstos periodos aizsargājiet produktu no kodes un kukaiņiem;
• putru vāra graudaugu attiecībā pret ūdeni 1:2, griķi ātri uzbriest, maisīt nav ieteicams;
• Kodols vislabāk sader ar zivju ēdieniem un dārzeņiem;
• pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, graudaugus ieteicams paturēt vēl 30 minūtes zem vāka;
• Vāra putru tikai uz lēnas uguns.

Lai nesamazinātu griķu glabāšanas laiku, neuzglabājiet tos mājās atvērtā iepakojumā. Ielejiet graudaugus hermētiskā burkā, vēlams stikla burkā. Tad produktā neiekļūs kukaiņi un kaitīgie mikroorganismi.

Lasi arī:

Kas organismam pietrūkst, ja pastāvīgi kārojas pēc griķiem?

Kā pareizi pavadīt badošanās dienu uz griķiem un kefīra un cik daudz svara jūs varat zaudēt, ievērojot šādu diētu.

Griķu ieguvumi un kaitējums cilvēka veselībai.

Atsauksmes par griķiem

Klientu atsauksmes par dažādu ražotāju graudaugiem palīdzēs izvēlēties tādu griķu veidu, kas 100% apmierinās Jūsu vajadzības.

Jūlija: «Jau vairākus gadus pērkam zīmolu Uvelka. Lietošanas laikā nebija neviena papildu plankuma. Tajā pašā laikā putra vienmēr izrādās garšīga un aromātiska. Man patīk, ka graudaugi tiek pārdoti mazos porciju maisiņos, kas tiek ievietoti papīra iepakojumā. Gatavošanas laikā nav nepatīkamas smakas, garša ir patīkama, bez ķīmiskas pēcgaršas.”

Anastasija: "Es dodu priekšroku Makfa produktiem." Kopumā ļoti labi griķi. Tajā ir gandrīz neiespējami atrast papildu piemaisījumus, lai gan dažreiz tie pastāv. Gatavošanas laikā putra nekļūst mīksta un nesmaržo neko nepatīkamu. Piemērots pievienošanai kotletēm. Bet man ļoti nepatīk iepakojums; pēc atvēršanas tas ātri saplīst, tāpēc man viss jāizlej.

Ilmira: “Man zaļie griķi “Par labu visiem” bija atklājums. Protams, tas nepavisam nav piemērots vārīšanai, cepšanai vai sautēšanai. Tās galvenais mērķis ir bagātināt organismu ar minerālvielām un vitamīniem. Viņi ēd diedzētus griķus. Iepakojums ir no papīra, tāpēc iesaku pārslas ieliet drošākā traukā. Diedzētajiem kodoliem ir specifiska garša, un ne visiem tie patiks.”

Secinājums

Kvalitatīvu griķu pirkšana ir jūsu ģimenes un tuvinieku veselības pamats.Šis pazīstamais produkts var atšķirties pēc kvalitātes un garšas. Rūpīgi pārbaudiet katru graudaugu iepakojumu – tikai tā var iegādāties patiesi veselīgus un vitamīniem bagātus griķus, kuriem būs klasisks aromāts un krāsa.