Diedzēto auzu ieguvumi un kaitējums

Pēdējos gados ļoti modē ir kļuvis ēst diedzētus graudus, īpaši auzas. Uztura speciālisti, fitnesa treneri un populāri emuāru autori iesaka ēst kāpostus. Kopā ar zaļajiem salātiem un svaigiem dārzeņiem šādi graudi tiek uzskatīti par “dzīvu pārtiku”, kas piesātina organismu ar lietderīgām vielām un neaizsprosto to ar toksīniem. Pareizi lietojot, izšķīlušies graudi var uzlabot organisma veselību, taču cilvēkiem ar noteiktām slimībām ārsti iesaka atturēties no produkta lietošanas.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt auzu kāpostu priekšrocības un kaitējumu, to dīgšanas un patēriņa metodes.

Diedzēto auzu sastāvs un derīgās īpašības

“Dzīvos” graudos ir daudz noderīgu mikroelementu, kas aktivizējas dīgšanas laikā un sniedz organismam vairākas reizes lielāku labumu nekā parastie sausie graudi.

Auzas satur šādus vitamīnus un uzturvielas::

• B grupa (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• E vitamīns;
• D vitamīns;
• nikotīnskābe;
• alfa-karotīns;
• beta karotīns;
• luteīns

Un mikroelementi pieejamā veidā:

• kālijs;
• kalcijs;
• silīcijs;
• magnijs;
• nātrijs;
• fosfors;
• dzelzs;
• jods;
• selēns.

100 g “dzīvu” graudu satur apmēram 15 g proteīna, tie satur neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes, šķiedrvielas un saliktos ogļhidrātus.

Diedzētu auzu priekšrocības:

1. No rīta salātiem vai musli pievienota sauja graudu aktivizē imūnsistēmu un samazina risku saaukstēšanās, stiprina ķermeni un dod spēku.
2. Pateicoties lielam antioksidantu daudzumam, diedzētie auzu graudi pagarina jaunību, stiprina nagus un matus, kā arī novērš vēzi.
3. Pateicoties joda saturam, kas viegli uzsūcas, auzas ir obligātas pret vairogdziedzera slimībām.
4. Pēc smagām traumām un smagām slimībām sauja graudu ikdienas uzturā piesātina organismu ar vitamīniem un mikroelementiem, palīdz stiprināt imūnsistēmu, stiprina muskuļus un. kuņģa-zarnu trakta normalizācija.

Ārstēšanas laikā uzturā jāiekļauj diedzētie graudi tuberkuloze, aknu, nieru un žultspūšļa slimības. Cilvēki, kuri regulāri patērē asnus, mazāk cieš no sirdslēkmes, insulta un trombozes. Ārsti iesaka ēst auzu kāpostus gremošanas problēmu, vielmaiņas traucējumu un asinsrites uzlabošanai.

Pateicoties asinsvadu attīrīšanai un augstajai aminoskābju koncentrācijai, piedeva diedzētu auzu graudu pievienošana diētai uzlabo atmiņu un samazina sliktais holesterīns. Gados vecākiem pacientiem, regulāri lietojot produktu, uzlabojas kustību koordinācija, palielinās redzes asums, stiprāki zobi.

Pret disbakteriozi un pēc ārstēšanas ar antibiotikām Šis noderīgais papildinājums dziedē zarnu mikrofloru un noņem brīvos radikāļus.

Atsauce. Diedzētās auzās vitamīnu, mikroelementu un derīgo komponentu saturs ir lielāks nekā svaigos dārza zaļumos.

Kā diedzēt auzu graudus

Ir daudz veidu, kā dīgt. Galvenais ir izvēlēties veselīgus, veselus graudus un nedīgst pārāk daudz uzreiz., jo gatavās sēklas netiek uzglabātas pārāk ilgi.

Kā izvēlēties pareizās auzas diedzēšanai

Dīgšanai var iegādāties auzas:

• aptiekā;
• veselīgas pārtikas veikalos;
• mazos veikalos veģetāriešiem un vegāniem.

Lielajos veikalos veselīgas pārtikas sadaļā var atrast arī diedzēšanai paredzētās auzas, taču tās parasti ir sliktākas kvalitātes - iepakojumā ir vairāk sēnalu, un graudu dīgtspēja ir mazāka.

Graudiem jābūt sausiem, bez daudziem piemaisījumiem, nav tvaicēti vai termiski apstrādāti.

Cik auzu dīgt vienlaikus?

Tas ir atkarīgs no tā, cik daudz auzu katru dienu tiks iekļauts uzturā. Ārsti iesaka ēst ne vairāk kā 100 g dienā.. Parasti pietiek ar 50-70 g, lai organismu piesātinātu ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem.

Atsauce. Gatavo produktu var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas. Pamatojoties uz to, jūs varat aprēķināt dīgtspēju, lai netiktu izmesti bojāti graudi.

Kā sagatavot graudus dīgšanai

Galvenais, kas jādara, ir rūpīgi noskalojiet auzas, vispirms ar siltu, pēc tam vēsu tekošu ūdeni.

Atsauce. Uz ūdens virsmas peldošie graudi tiek noņemti – tie nedīgs.

Ja nav šaubu par graudu kvalitāti, sagatavošana var aprobežoties ar to. Ja ir šaubas par kvalitāti, sauso produktu nepieciešams dezinficēt ar ļoti vāju kālija permanganāta šķīdumu (daži graudi uz 2 litriem ūdens), un pēc tam noskalot ar lielu daudzumu ūdens.

Dīgšanas metodes

Visi dīgšanas metodes graudi ir vienkārši un neprasa īpašas prasmes.

Apakštase un marle

Graudus nomazgā, vienmērīgā kārtā uzliek uz mitras marles un liek seklā apakštasītē. Virspusi pārklāj ar citu marles kārtu. Stādi nedrīkst būt pakļauti tiešiem saules stariem, un telpai jābūt siltai un mitrai.

Ja nepieciešams, ik pēc dažām stundām auduma virsējo slāni var samitrināt ar smidzināšanas pudeli.

Burciņa un marle

Vienkāršākais veids. Graudus 12 stundas piepilda ar ūdeni, pēc tam ūdeni notecina, un nedaudz uzbriedušos graudus liek lielā stikla burkā. Pārklājiet trauku ar mitru marli un novietojiet to siltā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem.

Cik ilgs laiks nepieciešams auzu diedzēšanai? Pirmie asni parādīsies pēc 10-12 stundām, vēl pēc 3-4 stundām graudus var ēst - tie ir pilnībā gatavi.

Tējas sietiņi

Metode ļauj bez pārtraukuma nodrošināt sevi un savu ģimeni ar svaigiem diedzētiem graudiem.

Ielejiet remdenu ūdeni vairākās glāzēs, virsū liek sietiņos nomazgātus graudus. Ūdenim nevajadzētu pilnībā pārklāt graudus - tikai tikko pieskarieties sietiņa apakšējai malai.

Pirmie stādi parādās dienas laikā. Graudus no pirmās glāzes var ēst un uzreiz pievienot jaunus dīgšanai.

Interesantas lietas vietnē:

Kā auzas palīdz pret smēķēšanu

Kādas ir auzu ūdens priekšrocības?

Auzu pārslu priekšrocības un kaitējums

Kā uzglabāt diedzētās auzas

Gatavo produktu var uzglabāt istabas temperatūrā ne ilgāk kā piecas stundas. sausā vietā, aizsargātā no tiešiem saules stariem. Pēc šī laika graudos sāk aktīvi vairoties patogēni mikroorganismi.

Lai palielinātu glabāšanas laiku Produktu var uzglabāt ledusskapī brīvi noslēgtā traukā vai stikla burkā. Aukstumā diedzētie graudi saglabā savas derīgās īpašības 2-3 dienas.

Svarīgs! Pirms lietošanas graudi jānomazgā vēsā ūdenī. Tas atbrīvos gatavo ēdienu no nepatīkamas smakas un nomazgās virsējo plēvi, kurā sākušas vairoties baktērijas.

Kā ēst diedzētas auzas

Labākais veids, kā to patērēt, ir bez termiskās apstrādes., vienkārši pievienojot sauju graudu nedaudz atdzesētām putrām, musli, graudaugiem, vārītiem kartupeļiem, dārzeņu un zaļajiem salātiem, biezeņu zupām.

Graudi var ēst vienkāršu vai saldinātu ar medu, garšvielu ar nedaudz olīveļļas, sāli un ķiploku. Diedzētas auzas ir ļoti labas jebkurā formā - saldā vai sāļā. Lai uzlabotu ķermeņa veselību, tiek gatavota arī populārā želeja, tinktūra un putras.

Kissel

Ārsti iesaka želeju, kas pagatavota no diedzētām auzām diabēta ārstēšanai. Uztura speciālisti iesaka to dzert maigai svara zaudēšanai.

Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, asnus samaļ gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī, aplej ar verdošu ūdeni un vāra 2-3 minūtes. Iegūto masu atstāj ievilkties 1-1,5 stundas, pēc tam izdzer.

Atsauce. Kissel var nedaudz saldināt ar pilienu medus vai pievienot kafijas karoti augu eļļas.

Tinktūra

Tinktūra noder gan maigai zarnu attīrīšanai, gan vispārējai organisma nostiprināšanai..

Recepte ir vienkārša:

• 200 g nomazgātu asnu ievieto termosā ar platu kaklu;
• ielej 2 litrus verdoša ūdens;
• atstāj uz nakti.

Gatavs izkāš uzlējumu un dzer porcijās visas dienas garumā 150-200 ml katrs.

Putra

Glāzi diedzētu graudu ielej glāzē karsta piena vai ūdens., uzvāra un vāra uz ļoti zemas uguns 3-5 minūtes. Gatavajai putrai pievieno nedaudz medus vai cukura, žāvētus augļus, sviestu vai ķirbju eļļu.

Tradicionālās medicīnas receptes, kuru pamatā ir diedzētas auzas

Papildus vienkāršai želejai un tinktūrai tautas medicīnā ir daudz recepšu, kas gatavotas no “dzīviem” graudiem asinsvadu attīrīšanai, svara zaudēšanai, organisma stiprināšanai un atbrīvošanās no toksīniem.

Vispārējā stiprinošā tinktūra

Ir vairākas tinktūru receptes, lai stiprinātu ķermeni un palielinātu imunitāti. Ir divi populārākie.

Pirmā recepte:

1. Glāzi nomazgātu dīgstu apvieno ar sauju žāvētu augļu, ievieto termosā, aplej ar 1 litru verdoša ūdens un atstāj uz 5 līdz 12 stundām.
2. Gatavo uzlējumu filtrē, pievieno tējkaroti medus un ceturtdaļas citrona sulu. Dzeriet vienādās daļās visu dienu. Ārstēšanas ilgums ir nedēļa.

Otrā recepte:

1. Glāzi nomazgātu dīgstu liek katliņā, aplej ar verdošu ūdeni un vāra 1-2 minūtes.
2. Karstam maisījumam pievieno tējkaroti linsēklu eļļas.
3. Infūziju maisa un filtrē. Dzeriet mazās porcijās visas dienas garumā, turot infūziju siltu (termosā). Uzņemšanas periods ir 7-10 dienas pēc kārtas.

Recepte svara zaudēšanai

Pievieno diedzētus auzu graudus salātus, gatavās zupas ēd brokastīs putru vietā, bagātinot ar medu un augļiem. Veselīgi graudi jebkurā formā paātrina vielmaiņu, attīra zarnas no toksīniem un piesātina organismu ar mikroelementiem.

Lai paātrinātu liekā svara zaudēšanas procesu sagatavo šādu maisījumu:

• 1 glāze diedzētu graudu;
• 1 tējkarote linsēklu;
• 2-3 žāvētas plūmes.

Visus produktus sajauc, aplej ar pusglāzi verdoša ūdens un atstāj stundu ievilkties. Ēd brokastīs vai vienas ēdienreizes vietā.

Lai attīrītu zarnas un aknas

Lai attīrītu aknas un zarnas glāzi dīgstu sasmalcina blenderī, pārlej ar pusglāzi karsta ūdens un vāra 1-2 minūtes. Nedaudz atdzesētajai masai pievieno tējkaroti medus, tējkaroti jebkuras augu eļļas un dažus pilienus citrona sulas.

Atsauce. Šo maisījumu vajadzētu ēst brokastu vietā 3-5 dienas pēc kārtas. Nākamajai ēdienreizei jābūt ne agrāk kā 3 stundas vēlāk.

Kaitējums un kontrindikācijas

Absolūti Zāļu lietošanai ir maz kontrindikāciju:

• lipekļa nepanesamība;
• individuālas alerģiskas reakcijas;
• bērni līdz 5 gadu vecumam;
• gremošanas trakta slimības akūtā stadijā.

Žultspūšļa slimībām pirms lietošanas produktu, jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Ko saka ārsts

Gandrīz viss Ārsti iesaka pacientiem ēst diedzētus auzu produktus. lai stiprinātu organismu, uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību, normalizētu hormonālo līdzsvaru un attīrītu organismu no sārņiem un toksīniem.

Pediatri iesaka ar lielu piesardzību diedzētas auzas iekļaut bērnu, kas jaunāki par 12 gadiem, uzturā. – Tas var traucēt kalcija uzsūkšanos. Dienas deva bērnam vecumā no 8 līdz 12 gadiem nedrīkst pārsniegt 1 ēdamkaroti sagatavotu graudu.

Secinājums

Diedzēti auzu graudi ir obligāti jāiekļauj cilvēka uzturā, kurš rūpējas par savu veselību un kam nav kontrindikāciju. Divas vai trīs reizes nedēļā jāpievieno graudi salātiem un zupām, jāgatavo no tiem putra un jāēd brokastīs ar žāvētiem augļiem un medu.

Regulāri lietojot, produkts ne tikai piešķir spēku, piesātina organismu ar mikroelementiem un palīdz samazināt svaru. “Dzīvās” auzas var atvieglot diabēta sākuma stadiju un novērst tādu briesmīgu patoloģiju attīstību kā insults un vēzis.