Tvaicēta ķirbja priekšrocības un kaitējums: tvaicējiet dārzeņu un izmantojiet to pareizi

Pēc zinātnieku un uztura speciālistu domām, ķirbis pozitīvi ietekmē organismu, kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu stāvokli un darbību. Šis vispieejamākais dārzenis satur lielu daudzumu minerālvielu, vitamīnu, vitāli svarīgu mikro- un makroelementu, tam ir daudzpusīgas ārstnieciskas īpašības, izmanto ārstēšanai un dažādu slimību profilakse. Tvaicēts ķirbis ir īpaši labvēlīgs ķermenim. Produkta ķīmiskais sastāvs pēc termiskās apstrādes paliek praktiski nemainīgs, un garša ir ievērojami uzlabota.

Šajā rakstā apskatīsim tvaicēta ķirbja priekšrocības un kaitējumu, uzzināsim, kā tas iedarbojas uz noteiktām slimībām un kā to pareizi pagatavot.

Tvaicēts ķirbis

Ķirbis ir vērtīgs pārtikas produkts, kura sakņu dārzenis apvieno vitamīnus, mikro- un makroelementus, pektīnu, šķiedrvielas, olbaltumvielas, karotīnu, cieti, nikotīnskābi un fermentus. Augļu mīkstums satur A, B, C, E vitamīnus, varu, kobaltu, cinku, mangānu, hromu, kāliju, kalciju, dzelzi, fosforu un citus mikroelementus.

Pēc termiskās apstrādes ķīmiskais sastāvs nemainās, bet dārzenis labāk uzsūcas un ātrāk sadalās, neizraisot gastrīta saasināšanās, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla, urolitiāze.

Ieguvumi un kaitējums

Pareizi lietojot un ievērojot gatavošanas noteikumus, tvaicēts ķirbis pozitīvi ietekmē dažādu orgānu un sistēmu funkcijas.

Ārstējot slimības, tiek ņemtas vērā šādas tvaicēta ķirbja derīgās īpašības:

• palīdz normalizēt vielmaiņu, uzlabo zarnu kustīgumu;
• novērš aizcietējumus;
• nodrošina ātru un ilgstošu sāta sajūtu;
• augstā šķiedrvielu satura dēļ izvada toksīnus, metālu sāļus un lieko šķidrumu;
• uzlabo kalcija uzsūkšanos, kas labvēlīgi ietekmē kaulu audu izturību un elastību;
• piesātina organismu ar dzelzi, samazinot anēmijas risku;
• uzlabo sirds un smadzeņu asinsvadu sieniņu stāvokli, novēršot trombu veidošanos;
• ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, uzlabo nakts miegu;
• palielina izturību un veiktspēju;
• stiprina imūnsistēmu;
• aizsargā aknas no ārējo un iekšējo faktoru agresīvās ietekmes, veicina tā atjaunošanos;
• atvieglo grūtnieču stāvokli, kas cieš no toksikozes;
• palēnina novecošanās procesus, nodrošina jaunu šūnu veidošanos;
• kavē vēža šūnu augšanu;
• stabilizē augstu asinsspiedienu.

Padoms. Tradicionālie dziednieki iesaka izmantot tvaicētu ķirbi ārēji uz kājām. Šī komprese mazina nogurumu un mazina sāpes.

Pirms ceptu augļu mīkstuma lietošanas pārliecinieties, vai jums nav alerģijas. Ja Jums ir paaugstināta jutība pret līdzekli, rodas lūpu un mutes gļotādas nieze, elpas trūkums, lūpu un mēles pietūkums, izsitumi, ādas lobīšanās.

Produkta lietošana var saasināt caureju, jo dārzenim ir izteikta caureju veicinoša iedarbība. Lietojiet ķirbi piesardzīgi, ja jums ir nosliece uz diabētu. Meloņu ikdienas lietošana lielos daudzumos palielina cukura līmeni asinīs, kas var izraisīt insultu, miokarda infarktu, nieru mazspēju un komu.

Kaloriju saturs un BZHU

Acīmredzamā ķirbja priekšrocība ir tā zemais kaloriju saturs. 100 g cepta produkta satur 20 kcal, neapstrādātā dārzeņā 22 kcal. Tauki praktiski nav sastopami un veido 0,5% no normas 100 kcal (0,07 g). Bet tvaicēts ķirbis ir bagāts ar olbaltumvielām, kuru procentuālais daudzums ir 4,5% no normas 100 kcal (0,72 g), bet ogļhidrāti - 9% (3,8 g).

Noderīgas īpašības dažādām slimībām

Tradicionālā medicīna iesaka lietot tvaicētu augļu mīkstumu tādu slimību ārstēšanai un profilaksei kā:

• podagra - samazina urīnskābes koncentrāciju, atjauno purīnu metabolisma regulējumu, nomāc iekaisumu, mazina pietūkumu un pietūkumu, samazina sāpju smagumu;
• ateroskleroze — uzlabo asinsvadu sieniņu stāvokli, novērš šķiedru šķiedru savairošanos, hemodinamikas traucējumus, piesātina organismu ar normālai sirds darbībai nepieciešamajiem mikroelementiem;
• nervu traucējumi - iedarbojas uz organismu nomierinoši, nomierinoši, uzlabo nakts miegu, novērš aizkaitināmību un bezcēloņu trauksmi;
• aptaukošanās — uzlabo gremošanu, paātrina vielmaiņu, rada sāta sajūtu, ir caureju veicinoša iedarbība;
• nieru/aknu mazspēja — atjauno intracelulāro vielmaiņu, novērš šūnu taukaino deģenerāciju, aknu cirozes attīstību, stimulē proteīnu sintēzi un normalizē hepatocītu enerģijas metabolismu, samazina holesterīna līmeni asinīs, veicina tā izdalīšanos kopā ar žulti;
• gremošanas trakta un aizkuņģa dziedzera slimības (pankreatīts) - atjauno un uztur kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, aktivizē vielmaiņu, ir reģenerējoša iedarbība;
• uroloģiskās slimības — izvada no nierēm sālsakmeņus, atbalsta prostatas funkcionalitāti, samazina erektilās disfunkcijas risku, agrīnu ejakulāciju, novērš infekciju iekļūšanu, kas izraisa uroģenitālās sistēmas augšējo daļu iekaisumu (pielonefrīts, cistīts).

Tvaicēts ķirbis ir noderīgs cilvēkiem, kuri bieži cieš no akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, akūtām elpceļu infekcijām un saaukstēšanās slimībām. Dārzeņi stimulē imūnsistēmu, aizpilda vitamīnu, minerālvielu, mikro un makroelementu deficītu, kas nepieciešami dabiskās homeostāzes uzturēšanai.

Atsauce! Kosmetoloģijā masku pagatavošanai izmanto vārītu un ceptu ķirbi. Šis līdzeklis uzlabo ādas stāvokli un krāsu, novērš iekaisumus un izsitumus, tonizē, baro un mitrina, izlīdzina sīkās krunciņas.

Kontrindikācijas

Tvaicēta ķirbja lietošana ir kontrindicēta šādos gadījumos:

• individuāla neiecietība;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās;
• urolitiāze akūtā periodā;
• caureja;
• cukura diabēts.

Saskaņā ar PVO papildbarības tabulu bērniem, kas jaunāki par astoņiem mēnešiem, ķirbis jebkurā formā ir aizliegts.

Tvaicēta ķirbja priekšrocības vīriešiem un sievietēm

Ķirbis ir īpaši noderīgs vīriešiem reproduktīvā vecumā, jo tas piedalās testosterona, galvenā vīriešu dzimuma hormona, ražošanā. Tam ir svarīga loma spermas ražošanā, tā ir atbildīga par garastāvokli, seksuālo veselību, libido un ietekmē muskuļu un skeleta audu attīstību.

Zēniem testosterons ir atbildīgs par vīriešu īpašību iegūšanu (balss tembrs, ķermeņa uzbūve, vīriešu tipa mati). Ķirbis vīriešu ēdienkartē samazina prostatīta, sirds mazspējas attīstības iespējamību vai atvieglo to gaitu un darbojas kā efektīvs adenomas profilakses līdzeklis.

Tvaicēts ķirbis ir ne mazāk noderīgs sievietēm. Tas aizsargā pret uroģenitālās sistēmas infekcijām, palīdz ārstēt ginekoloģiskas slimības, piemēram, dzemdes kakla eroziju, iekaisuma bojājumus, vaginītu un neauglību. Menopauzes periodā augļa mīkstums samazina anēmijas simptomu smagumu, nomierina un uzlabo garastāvokli. Tvaicēta ķirbja mīkstums tiek plaši izmantots kosmetoloģijā un dermatoloģijā, pateicoties tās antioksidanta, tonizējoša, pretiekaisuma un reģenerējošām īpašībām.

Ķirbju priekšrocības grūtniecēm, tostarp sievietes, kas baro bērnu ar krūti, ir apmierināt ķermeņa palielināto vajadzību pēc dzelzs un mazināt toksikozi. Tāpat dārzeņos esošie vitamīni un minerālvielas nodrošina normālu embrija uzturu intrauterīnās attīstības laikā, kas ir svarīgi normālai augļa veidošanai.

Bērniem

Ir grūti pārvērtēt ķirbja ieguvumus jaunam, augošam organismam. Pareizi audzēti dārzeņi, neizmantojot nitrātus, nodrošina bērna augšanas un attīstības fizioloģiskos procesus.

Arī pēc termiskās apstrādes produkts saglabā lielu daudzumu kalcija un kālija, kas nepieciešami kaulaudu veidošanai, zobu veidošanai, koagulācijas procesiem, muskuļu kontrakcijām, nervu impulsu pārnešanai.

Dzelzs deficīta anēmija bieži tiek novērota jaundzimušajiem.Regulāra produkta lietošana samazina patoloģijas attīstības risku, apmierina organisma vajadzības pēc mikroelementiem, normalizē hemoglobīna līmeni.

Tvaicēta ķirbja lietderība slēpjas tā labvēlīgajā iedarbībā uz centrālo nervu sistēmu: bērni kļūst mierīgāki, nav kaprīzi, vērīgi, labi guļ, labāk uztver, analizē un atveido informāciju.

Tvaicēts ķirbis svara zaudēšanai

Tvaicēti ķirbi ietver uz diētas ēdienkarti. Tas praktiski nesatur taukus, bet ir bagāts ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, padarot to viegli un ātri sagremojamu, radot sāta sajūtu.

Svara zudums notiek augu šķiedrvielu dēļ, kas aktivizē kuņģa-zarnu trakta darbību, vielmaiņas procesus, attīra gremošanas traktu, izvada lieko šķidrumu.

Vienas dienas badošanās diena ietver 1 kg tvaicēta augļu mīkstuma dienā nelielās porcijās. Šī diēta tiek uzskatīta par stingru, tāpēc uztura speciālisti iesaka badošanos turēt ne biežāk kā reizi divās nedēļās.

Padoms! Pēc badošanās dienas ir jāierobežo sāļa ēdiena patēriņš, lai novērstu šķidruma aizturi organismā.

Ilgtermiņa ķirbju diēta tiek uzskatīta par vieglu, jo tā sniedz iespēju izmantot daudzveidīgu ēdienkarti. Dārzeņi, augļi, ogas, zivis un jūras veltes, liesa gaļa, olas, mājputni, sieri un biezpiens ir atļauti ar mēru.

Kā pareizi pagatavot tvaicētu ķirbi

Cepšanai izmanto galda dārzeņu šķirnes, visbiežāk tas ir parasts ķirbis. Lai ēdiens būtu garšīgs un veselīgs, izvēlieties augļus, kas audzēti, neizmantojot nitrātus.

Tvaicēta ķirbja recepte:

1. Nomazgājiet dārzeņu, sagrieziet gareniski četrās vienādās daļās, izņemiet sēklas.
2. Noņem mizu, sagriež tāda paša izmēra kubiņos vai batoniņos, apmēram 2*2 cm.
3. Ielieciet ķirbi dziļā katliņā, pievienojiet 100 ml ūdens vai piena, lai tas neaizsedz dārzeņu.
4. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns, uzliek vāku, līdz ķirbis kļūst mīksts. Vidēji tas aizņem 20-25 minūtes atkarībā no gabalu veida un izmēra.
5. Gatavošanas laikā varat apkaisīt ar cukuru, garšvielām, sāli un zaļumiem. Pasniedziet aukstu vai karstu.

Jūs varat pagatavot tvaicētu ķirbi cepeškrāsnī. Cepešpannu vai cepamtrauku izklāj ar cepampapīru, izklāj kubiņos sagrieztu ķirbi, pielej nedaudz ūdens. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 20-25 minūtes.

Padoms. Garšas uzlabošanai pirms cepšanas dārzeni aplej ar dabīgo medu un sajauc ar žāvētiem augļiem.

Vienkāršākā gatavošanas iespēja ir lēnā plīts. Bļodas apakšā liek ķirbju nūjiņas, līdz pusei piepilda ar ūdeni vai pienu ar ātrumu 70 ml šķidruma uz 500 g produkta, pievieno dažas šķēles sviesta, 20-30 minūtes iestata režīmā “Cepšana”. Pasniedziet ar medu, krējums, krējums, biezpiens, garšvielas ar cukuru.

Padomi un triki

Ir vispārīgi ieteikumi, kā pareizi izvēlēties un lietot ķirbi, lai izvairītos no nevēlamām sekām:

• Ķirbja gatavību var noteikt pēc astes: tai jābūt sausai un tumšai;
• Augstas kvalitātes dārzeņa miza ir blīva, gluda un bez bojājumiem, sēklas vesels, bez svešas smakas;
• visnoderīgākie ir augļi ar spilgtu mīkstumu, jo tie satur vislielāko karotīna daudzumu;
• ķirbis labi uzglabājas, to var ēst visu ziemu: nomizotos augļus sagriež nelielos gabaliņos, noskalo zem ūdens, izmantojot caurduri, lai noņemtu lieko šķidrumu, nosusina, liek plastmasas traukos vai ciešos rāvējslēdzēju maisiņos. Uzglabāt 18-23 grādu temperatūrā;
• tvaicēta ķirbja vidējā dienas deva pieaugušajam ir 300-400 g, bērniem 150-250 g.Ja organismā ir dārzeņu pārpalikums, slikta dūša, vemšana, caurejas saasināšanās, kuņģa-zarnu trakta komplikāciju attīstība. trakts ir iespējams;
• Pirms lietošanas pārliecinieties, vai nav kontrindikāciju.

Un vissvarīgākais padoms ir tas, ka ķirbis nav panaceja pret visām slimībām. Biežāk to uzskata par profilakses līdzekli vai palīglīdzekli gremošanas, uroģenitālās un sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanā.

Tas atvieglo patoloģijas gaitu, ļauj īsākā laikā sasniegt pozitīvu dinamiku un novērst jaunus recidīvus, taču, nepareizi lietojot, var nodarīt kaitējumu organismam. Tāpēc jautājums par tvaicētu ķirbju kā zāļu izejvielu izmantošanas lietderību ir jāapspriež ar savu ārstu.

Secinājums

Tvaicēts ķirbis ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Augļu mīkstums piesātina organismu ar vitamīniem, mikro- un makroelementiem, kas nepieciešami dzīvības procesu uzturēšanai, aktivizē vielmaiņas procesus, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, darbojas kā viegls caurejas līdzeklis, stiprina asinsvadus un sirdi, aizsargā pret depresiju. Tāpat kā visiem produktiem, tam ir kontrindikācijas, kuras ir svarīgi ņemt vērā pirms ķirbja izmantošanas kulinārijā un tradicionālās medicīnas receptēs.