Vaska ķirbja ārstnieciskās īpašības un audzēšanas īpatnības

Vaskains jeb ziemas ķirbis Chenzhou (Beninkasa šķirne) visbiežāk tiek audzēts Latīņamerikā, Indonēzijā un savā dzimtenē - Ķīnā. Tomēr šķirnes popularitāte uzņem apgriezienus. Pateicoties tā izturībai pret sarežģītiem laika apstākļiem, to sāka audzēt mūsu valstī.

Ziemas skvošs ir garšīgs dārzenis, kas ir bagāts ar uzturvērtības priekšrocībām. To ir viegli kopt un var glabāt ilgu laiku. Vaska ķirbis ir atradis savu lietojumu abos ēdiena gatavošana Un medicīna, un iekšā kosmetoloģija.

Kultūras apraksts

Augs pieder pie liānas kultūru grupas. Scitainie stublāji sasniedz 4 m Vaska ķirbim ir daudz mazākas lapas, salīdzinot ar citām sugām. Auga ziediem ir oranža nokrāsa, pēc ziedēšanas to vietā parādās augļi. Zaļie ķirbji ir pārklāti ar vieglu vaska pārklājumu.

Paši dārzeņi ir gaiši zaļā krāsā un iegarenas formas, izaug līdz pusmetra garumā. Viņu svars sasniedz 10 kg. Ķirbis nogatavojas augusta beigās vai septembra sākumā. Pat ar smalku čaumalu dārzenis tiek uzglabāts ilgāk nekā citas šķirnes: ķirbis mēdz nebojāties līdz 3 gadiem 25°C temperatūrā. Tas notiek vaska pārklājuma dēļ.

Ziemas kabaču baltais mīkstums ir ļoti sulīgs un ar viendabīgu masu. Tas garšo saldskābi. Vaska ķirbis satur B vitamīnus un minerālvielas, piemēram, dzelzi, kāliju, fosforu, nātriju un kalciju. Dārzeņi ir noderīgi arī centrālās nervu sistēmas normalizēšanai un sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošanai. Austrumu valstīs ķirbi izmanto kā diurētisku, pretsāpju un pretdrudža līdzekli.

Augu ārstnieciskās īpašības

Benincasa šķirne ir unikāla ar to, ka augļos ir noderīgi fermenti, kas nav atrodami nevienā citā šķirnē. Tāpēc Tibetas dziednieki to kultivē lielos daudzumos, lai no iegūtajām izejvielām pagatavotu dziras.

Austrumu medicīnā tiek izmantotas visas augu daļas dažādos veidos:

• kā afrodiziaks;
• kā caurejas līdzeklis;
• parazītu profilaksei un izvadīšanai no organisma;
• palielināt apetīti un uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību;
• no nervu sistēmas traucējumiem;
• kā pretdrudža līdzeklis;
• liekā šķidruma izvadīšanai no organisma (kā diurētisku līdzekli);
• seksuāli transmisīvo infekciju ārstēšanā;
• lai palielinātu laktāciju barojošām mātēm.

Vaska ķirbis tiek izmantots arī svara zaudēšanai.

Ārsti iesaka Benincasa šķirni diabēta slimniekiem, hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem ar urīnceļu slimībām un miokarda išēmiju. Dārzeņi uzlabo vielmaiņas procesus organismā. Ārsti iesaka to ēst katru dienu kā diurētisku un pretiekaisuma līdzekli.

Uz piezīmes. Vaska ķirbis labi tiek galā ar roku un kāju pietūkumu un normalizē asinsspiedienu.

Ķīnas iedzīvotāji pārtikā izmanto ziedu pumpurus un jaunas ķirbju lapas. Kā garšvielas (garšaugu vietā) izmanto stīgas un dzinumus. No dārzeņa sēklām iegūst taukiem bagātu eļļu, kas piemērota lietošanai medicīnā un pārtikā.

Pastāv viedoklis, ka Benincase darbojas kā normalizējoša kuņģa mikroflora un slāpju remdētājs. Turklāt vaska ķirbis atbrīvo ķermeni no liekās cietes un tam piemīt pretdrudža īpašības.Tā kā tas darbojas kā diurētiķis, to lieto hroniska nefrīta un tūskas ārstēšanai, tostarp topošajām māmiņām.

Augļu mīkstums darbojas kā anestēzijas līdzeklis, ja to lieto ārēji un iekšēji. Dārzeņu sulu lieto drudža un dažu epidermas slimību ārstēšanai. Sēklas izmanto kā nomierinošu un tonizējošu līdzekli.

Uz piezīmes. Ķīnieši uzskata, ka vaska ķirbju sēklas pagarina cilvēka mūžu.

Tibetas medicīnā Benincase lieto medicīniskiem nolūkiem. Ar šo dārzeņu ārstēto slimību saraksts ir diezgan garš:

• artrīts;
• kuņģa patoloģijas (piemēram, peptiska čūla);
• jebkuras pakāpes aptaukošanās;
• urīnceļu orgānu slimības;
• gastrīts;
• asinsvadu ateroskleroze.

Turklāt Benincasa sula atbrīvo ķermeni no liekā starojuma.

Ķirbim praktiski nav kontrindikāciju. Izņēmums ir individuāla produkta neiecietība. Tās lietošana arī nerada blakusparādības.

Ziemas ķirbis tiek novērtēts ne tikai tā ārstniecisko īpašību dēļ: to plaši izmanto kulinārijā visu gadu. Konservēts dārzenis labi sader ar gurķiem, papriku un tomātiem. No Benincasa tiek gatavoti daudzi garšīgi ēdieni: to var konservēt, sautēt, pagatavot zupas un putras. Jauno dārzeni ēd arī neapstrādātu.

Gardas un veselīgas konfektes top arī no ziemas ķirbja. Vienkārši sagrieziet dārzeņu mazās šķēlēs un apkaisa ar cukuru vai pūdercukuru. Lai iegūtu dažādību, pulverim pievienojiet kanēli vai citrona sulu.

Ķirbju sēklām pēc grauzdēšanas ir augsts kaloriju saturs un lieliska garša. Tās ir labi paņemt līdzi tālā ceļojumā un lietot kā nomierinošu līdzekli.

Augļu īpašības un raža

Negatavs ķirbis ir gaiši zaļā krāsā, tam ir lipīgs vaskveida pārklājums, un tam ir stingri sari.Gatavi augļi iegūst tumšāku nokrāsu, biezu vaska pārklājuma slāni un bālganu pārklājumu. Šis “aprīkojums” ļauj dārzeņus uzglabāt ilgu laiku un nezaudēt savas īpašības.

Ražas nogatavošanās periods ir 75-80 dienas no pirmo dzinumu parādīšanās. Benincaza vidējā raža ir līdz 12 augļiem no krūma. Nobrieduša dārzeņa svars sasniedz 7-10 kg, un izņēmuma gadījumos pārgatavojušos augļu svars var būt lielāks par 15 kg.

Ķirbis satur 5-6% sausnas un 30-34 mg askorbīnskābes uz 1 kg produkta.

Kā audzēt vaska ķirbi

Benincasa ir nepretenciozs augs, un to ir viegli audzēt. Lai iegūtu augstu ražu, augsni labi apaugļo ar humusu, pievienojot to tieši stādīšanas bedrēs, un tur arī ielej sauju pelnu.

Kad augsne sasilst līdz 10°C, tiek iesētas sēklas. Benincasa ir augsta dīgtspēja, tāpēc pietiek, ja katrā bedrē ievieto divus graudus. Apglabājiet sēklu 3-4 cm dziļi. Benincasa raksturo kā salizturīgu kultūru, tā nebaidās no temperatūras izmaiņām līdz -4°C.

Dārzeņi tiek stādīti 60 cm attālumā viens no otra rindā. Atstatums starp rindām ir aptuveni 1,5 m Ja dārzs ir mazs, atstarpi starp rindām ir atļauts samazināt līdz 70 cm.

Svarīgs! Benincasa var audzēt blakus saviem radiniekiem, jo ​​​​šis ķirbis ar tiem neveic apputeksnēšanu.

Augs sasniedz 4 m augstumu, tāpēc vaska ķirbi vislabāk audzēt uz režģa. Ja tā nav, tuvumā tiek kalti mietiņi. Lai iegūtu labus augļus, saspiediet galotnes virs 15. lapas un noņemiet liekos dzinumus.

Ziemas ķirbju audzēšana no stādiem

Stādu audzēšanas metode tiek uzskatīta par optimālu.Aprīļa beigās (vai drīzāk, mēnesi pirms stādu pārstādīšanas atklātā zemē) atsevišķos kūdras podos tiek stādīti divi graudi 1-2 cm dziļi. Kad parādās dzinumi, vājākais augs tiek noņemts.

Maija beigās dārzā ierīko bedrītes ar vismaz 60 cm atstarpi, laista ar verdošu ūdeni un ievieto stādus. Tad stādījumu mulčē ar humusu.

Uz piezīmes. Daudzi dārznieki dod priekšroku plēves pārklājumam. Benincasa optimālā temperatūra ir 25-30°C. Barjera plēves formā radīs optimālu mikroklimatu ražas augšanai un augļu nogatavošanai.

Sākumā stādus laista katru dienu. Lai krūmi nebūtu blīvi, pie tiem ierīko režģi un veidošanu veic, noņemot sānu dzinumus.

Rūpes

Benincasa nebaidās no mitruma trūkuma, taču labāk to novērst un regulāri laistīt ar siltu ūdeni. Ik pēc 10 dienām augšanas sezonā augus baro ar kūtsmēslu šķīdumu proporcijā 1/10, 2 litri uz asnu. Ķirbim nepieciešama saulaina vieta, labākos augļus iegūst no vīnogulāju galotnēm, uz kurām visu dienu spīd saule.

Kultūra aktīvi attīstās 25-30°C temperatūrā dienā un vismaz 10°C naktī. Dārzeņu negatīvi ietekmē ēna. Ja raža aug siltumnīcā, pusdienlaikā labāk ir nedaudz atvērt plēvi, lai kukaiņi saplūstu pie ziediem apputeksnēšanai.

Uz piezīmes. Veiksmīgai augļu nostiprināšanai papildus tiek veikta manuāla apputeksnēšana. Saulainā dienā ziedputekšņus pārnēsā no viena zieda uz otru ar otu. Tas ir īpaši noderīgi, ja ražu audzē siltumnīcas apstākļos.

Kultūras veidošana

Lai krūmi nebūtu blīvi, ap tiem ierīko režģi un veido, noņemot līdz 1 m garus vīnogulāju sānu dzinumus.Atlikušos dzinumus saspiež pēc pirmā augļa olnīcas.

Lai dārzeņi augtu nobrieduši, uz viena auga atstāj līdz četrām olnīcām. Ja nepieciešami jauni augļi, atstāj līdz divpadsmit olnīcām. Lai palielinātu ražu, augusta sākumā galveno dzinumu saspiež pēc 10–12 augļu parādīšanās.

Slimību un kaitēkļu profilakse

Visbiežāk sastopamās ķirbju slimības ir miltrasa, mozaīkas un augļu puve. Visbiežāk tie parādās paaugstināta mitruma dēļ, kas rada labvēlīgu mikrofloru sēnīšu un baktēriju attīstībai. Kaitēkļi ir meloņu laputis un zirnekļa ērces.

Profilakses pasākumi:

1. Kad uz ķirbju lapām ir konstatēti pirmie miltrasas simptomi, apsmidziniet ar fungicīda šķīdumu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami 2 g vara sulfāta vai 3 g kālija permanganāta. Vielu izšķīdina ūdens spainī.
2. 1% Bordo maisījumu apstrādā olnīcu un lapu veidošanās laikā. Profilaksei regulāri laistiet, ievērojiet augseku un noņemiet skarto augu atliekas.

Pirmās mozaīkas pazīmes ir pamanāmas pat uz jauniem dzinumiem. Tas izpaužas ar saburzītām, mozaīkām un hlorotiskām lapām. Vēlāk skarto stādu lapu plātne noliecas uz iekšu, un laika gaitā visa auga augšana palēninās. Ķirbju mozaīka ir bīstama vīrusu slimība; skartos augus noņem un sadedzina prom no dārza.

Lai sākotnējā posmā iznīcinātu mozaīku:

• savlaicīgi noņemt skartās vietas;
• iznīcināt nezāles;
• dezinficēt dārza aprīkojumu.

Ja augs inficējas augšanas sezonā, stādus apstrādā ar Farmayod šķīdumu.

Svarīgs! Lai novērstu ķirbju inficēšanos ar mozaīku, pirms sēšanas sēklas apstrādā ar vāju kālija permanganāta šķīdumu.

Sapuvušās augļu vietas uzmanīgi noņem ar nazi. Iegūto brūci noslauka ar alvejas sulu. Noberztā vieta izžūst, bet auglis turpina attīstīties.

Lai aizsargātu pret laputīm, vispirms novāc nezāles, pēc tam augu apsmidzina ar ziepju šķīdumu (100 g samaltu ziepju uz 5 litriem ūdens) vai 10% karbofosu (30 g uz 5 litriem šķidruma).

Lai cīnītos ar zirnekļa ērcītēm, palīdzēs sīpolu uzlējums (100 g sīpolu mizas uz 5 litriem ūdens) vai 20% hloretanola šķīdums (10 g uz 5 litriem šķidruma).

Viena no Benincasa priekšrocībām ir tā, ka atšķirībā no citām ķirbju šķirnēm to praktiski neskar slimības un tā ir izturīgāka pret kaitēkļiem.

Atsauksmes no dārzniekiem

Viedokļi par ziemas ķirbjiem ir dažādi: vieni par šķirni ir pilnībā sajūsmā, citi ar kaut ko neapmierināti, bet vēl citi nemaz nevēlas tos audzēt.

Jurijs, Orels: “Ar Benincasa šķirni iepazinos nejauši, nogaršojot ķirbju pīrāgu pie vīramātes. Mana sieva sāka interesēties par produktu un paņēma vairākas sēklas, lai tās izmēģinātu. Mana zeme ir laba, tīra melna augsne. Pagājušajā gadā pirmo reizi iestādīju ķirbi stādos, taču ne dīgtspēja, ne ražas tālākā attīstība neatbilda manām cerībām. Uz trauslajiem kātiem bija minimāls augļu daudzums, kas līdz ražas novākšanai bija uz pusi tik lieli, kā solīts. Stādot un audzējot, ievēroju visus norādījumus, nevaru saprast, kas nogāja greizi. Dārzenis ir labs un veselīgs, bet acīmredzot mans augsnes veids tam nemaz nav piemērots.”

Jaroslavs, Gelendžiks: “Pirms dažiem gadiem kaimiņš dalīja ziemas skvoša sēklas. Kopš tā laika es katru gadu audzēju šo dārzeņu kultūru. Ķirbis ir ļoti veselīgs un pieejams ērtos izmēros. Manai lielajai ģimenei pietiek ar vienu augli.Glabāju ķirbi zem dīvāna - lieliski ietaupa vietu! Un vēl lielāka priekšrocība ir tā, ka tas nešķērso apputeksnēšanu ar citiem ķirbju veidiem. Tas man ir ļoti svarīgi, jo es audzēju vairākas sugas vienlaikus. Es arī dzirdēju, ka šo kultūru var audzēt pat dzīvoklī: šim nolūkam ir nepieciešams liels puķu pods ar apmēram 7 litru tilpumu. Tas nav daudz, ņemot vērā, ka tas izliek skaistas skropstas līdz 4 m. Tas ir sava veida dekors. ES gribu mēģināt."

Irina, Tvera: “Benincasa ziemas skvošus audzēju piecus gadus. Man patīk, ka vaska ķirbi var viegli uzglabāt istabas temperatūrā vairākus gadus, galvenais nenoberzt aizsargpārklājumu. Tas garšo pēc cukini. Bērni to ēd neapstrādātu ar prieku. Lauksaimniecības tehnoloģija praktiski neatšķiras no parastajiem un muskatrieksta ķirbjiem. Visai manai ģimenei garšo dārzeņi; es plānoju visu laiku audzēt ķirbi.

Secinājums

Pateicoties augstajai vitamīnu koncentrācijai mīkstumā un daudzām noderīgām vielām un minerālvielām, Benincasa labi uzlabo imunitāti ziemas sezonā. Cilvēki, kuri regulāri ēd šo ķirbi, ir mazāk uzņēmīgi pret elpceļu infekcijām. Ja vēlas, pat iesācējs vasaras iedzīvotājs var viegli izaudzēt neparastu un veselīgu dārzeņu.

Skatiet tālāk esošo videoklipu, lai iegūtu daudz noderīgas informācijas par Benincasa šķirni: