Kā žāvēt ķirbju sēklas mājās: izvēlieties labāko metodi un izpildiet norādījumus
Ķirbju sēklu žāvēšana mājās ir ļoti vienkārša, galvenais ir zināt, kādu gala rezultātu vēlies iegūt. Daudzus interesē, kā to vislabāk izdarīt, jo izvēle ir diezgan plaša: cepeškrāsns, konvekcijas krāsns, mikroviļņu krāsns, elektriskais žāvētājs, panna un pat dabīgā žāvēšana. Apskatīsim šo jautājumu sīkāk.
Ķirbju sēklu žāvēšanas veidi
Neatkarīgi no gatavošanas metodes (sautēšana, žāvēšana, vārīšana) ķirbis joprojām ir īsta vitamīnu krātuve. Tas nezaudē savas īpašības pat sasaldējot. Taču ne tikai mīkstums, bet arī ķirbju sēklas ir noderīgas cilvēka organismam: pateicoties savam sastāvam, tās var uzlabot galvas ādas stāvokli, atbrīvoties no blaugznām un kopumā labvēlīgi iedarboties uz ādu, nagiem un zobiem.
Tos patērē ne tikai kā neatkarīgu produktu, bet arī izmanto kā papildinājumu gataviem ēdieniem.
Svarīgs! Ķirbju sēklās ir daudz kaloriju: 100 g sausa produkta satur aptuveni 550 kcal.
Pārtikai un sēklām
Pirmkārt, jums jāizlemj, kāpēc sēklas jāžāvē, jo to žāvēšanas metodes turpmākai stādīšanai augsnē un ēšanai ir atšķirīgas.
Ja plānojat stādīt sēklas nākotnē, tad nekādā gadījumā tās nedrīkst pakļaut termiskai apstrādei un žāvēt tikai istabas temperatūrā.Ja graudi tiks pakļauti augstām temperatūrām, no tiem iztvaikos viss mitrums un visi organiskie savienojumi, no kuriem veidojas asns, iet bojā.
Pirms šīs procedūras veikšanas graudi rūpīgi jānomazgā un jāsašķiro. Stādīšanai augsnē izmanto tikai lielus un nebojātus īpatņus. Pirms stādu stādīšanas graudus sacietē: uz nakti ievieto ledusskapī, un no rīta atkal ievieto istabas temperatūrā.
Temperatūras maiņa tiek veikta 3-5 dienas. Pēc tam graudus papildus diedzē mitrā marlē vai stāda sagatavotā traukā ar augsni. Laistiet šos stādus, kad augsne izžūst. Kad parādās 2-3 pilnas lapas un temperatūra ir stabila virs nulles, stādi tiek stādīti atklātā zemē.
Lai ēstu ķirbju sēklas, tās gatavo, izmantojot dažādas metodes. Sākotnēji cilvēki sēklas žāvēja, karstā laikā atstājot tās saulē. Mitrums iztvaikoja un tie kļuva piemēroti lietošanai pārtikā, bet liels daudzums derīgo vielu nesaglabājās.
Tagad ir ieteicams izmantot pārbaudītus produktus un aprīkojumu viendabīgākai žāvēšanai. Apskatīsim vairākus veidus, kā mājās izžāvēt sēklas patēriņam.
Lasi arī:
Kā lietot ķirbju eļļu prostatīta ārstēšanai un kā tā palīdzēs.
Sagatavošana
Lai pareizi sagatavotu sēklas žāvēšanai, sagrieziet ķirbi, lai nesabojātu sēklas. Graudu noņemšanai ar karoti ir ātrākais un drošākais veids.
Uzmanību! Visām sēklām jābūt baltām un cietām uz tausti; tikai tās drīkst ēst.Ja to krāsa ir nevienmērīga un vietām tumša, tās ir bojātas.
Pēc tam sēklas jānomazgā: ievietojiet caurdurī un novietojiet zem auksta ūdens. Tiklīdz graudi ir tīri, tie ir gatavi žāvēšanai.
Pēc tam ļaujiet sēklām nožūt: noslaukiet tās ar dvieli un plānā kārtā izklājiet uz sausas virsmas.
Žāvēšanas metodes
Daudziem ir jautājumi par to, kā žāvēt ķirbju sēklas, kāds aprīkojums un temperatūras apstākļi jāizmanto.
Dabiski
Šī metode ir piemērota tiem reģioniem, kur vasaras ir karstas un sausas. Rūpīgi nomazgātus graudus plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, paplātes vai jebkuras citas līdzenas virsmas un atstāj saulē, bet vakarā sēklas ienes telpās.
Tādā veidā tos žāvē 1-2 nedēļas. Tvertni ar sēklām vēlams pārklāt ar plānu drānu vai marli, lai novērstu kukaiņu iekļūšanu.
Uz pannas
Izmantojiet pannu, ja jums patīk labi grauzdētas sēklas. Cep tos uz vidējas uguns, bet, ja izmanto elektrisko plīti, iestati temperatūru uz 100-120 grādiem un neaizmirsti apmaisīt, lai sēklas nepiedeg.
Process nepārsniedz 15 minūtes, lai āda neapdegtu, pēc tam noņemiet pannu no plīts. Pievienojiet nedaudz sāls - tas piešķirs sēklām patīkamu garšu.
Konvekcijas krāsnī
Ja jums ir konvekcijas krāsns, ņemiet vērā, ka optimālā temperatūra ir 60 grādi un laiks nepārsniedz 30 minūtes. Pēc iestatītās programmas beigām kārtīgi samaisiet un pārbaudiet, vai visi graudi ir vienmērīgi izžuvuši.
Elektriskajā žāvētājā
Ēdienu gatavošana elektriskajā žāvētājā ilgs aptuveni stundu. Šajā gadījumā temperatūra nedrīkst pārsniegt 80 grādus. Sēklas periodiski jāmaisa.
Uzmanību! Atstājot pupiņas žāvētāja apakšā vai aizmirstot tās apmaisīt, sēklas būs pārvārītas vai pārkaltušas.
Krāsnī
Kā žāvēt ķirbju sēklas, izmantojot cepeškrāsni? Tas jādara 60-80 grādos. Procedūra ilgst 10-20 minūtes. Ja jūs saskaraties ar lielām sēklām, paaugstiniet temperatūru līdz 100 grādiem. Novietojiet tos plānā kārtā uz cepešpannas un, laiku pa laikam apmaisot, cepiet cepeškrāsnī uz vidēja režģa.
Mikroviļņu krāsns
Paņemiet bļodu un plānā kārtā novietojiet uz tās sēklas. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 600 W un iestatiet laiku uz 20 minūtēm. Beigās var pievienot sāli pēc garšas.
Gatavības pārbaude
Sēklu gatavību nosaka to izskats:
- tie iegūst tumšāku krāsu;
- sēklas kontūra kļūst smaila;
- nolobās plāna caurspīdīga plēvīte.
Uzglabāšana
Sagatavotās ķirbju sēklas uzglabāt tumšā un sausā vietā. Šādos apstākļos tajos ilgāk saglabājas vitamīni un labvēlīgie mikroelementi.
Secinājums
Žāvētas ķirbju sēklas ir viena no veselīgākajām piedevām ēdieniem, ko ir viegli pagatavot mājās. Ir vairāki vienkārši veidi, kā pareizi izžāvēt sēklas. Tas nodrošinās ne tikai vitamīnu avotu, bet arī lielisku uzkodu uz ilgu laiku.