Kas ir tritikāle, kā tā izskatās un kur to izmanto?

Selekcijas zinātne realizē cilvēces sapņus par universāliem, nepretencioziem, maksimāli noderīgiem produktiem, kas prasa minimālu aprūpi un dod maksimālu ražu. Šāda sapņa piepildījuma piemērs ir tritikāle, dzīvotspējīgs un auglīgs rudzu un kviešu hibrīds.

Kā izskatās tritikāle, kādas ir tās īpašības, priekšrocības un pielietojums - to visu atradīsit mūsu rakstā.

Tritikāle - kas tas ir?

Tritikāle ir hibrīdaugs (amfidiploīds), kas iegūts, krustojot divu dažādu labības augu ģinšu pārstāvjus - kviešu un. rudzi. Šai kultūrai dabā nav analogu, un tā apvieno tās vecāku formu labākās īpašības.

Atsauce. Amfidiploīds ir auglīgs hibrīds organisms, kas apvieno abu vecāku sugu pilnus hromosomu komplektus. Amfidiploīdi atšķiras no parastajiem hibrīdiem ar spēju vairoties, saglabājot unikālas īpašības.

Tritikāle galvenokārt tiek izmantota kā lopbarības kultūra, taču tai ir lieliskas izredzes no graudiem ražot miltus cepšanai.

Kā tas izskatās

Augam ir visas labībai raksturīgās morfoloģiskās īpašības: taisnas lielas lapas, ziedkopa-smaile un kariopsa augļi.

Botāniskais apraksts

Augs ir klasificēts kā atsevišķa ģints. Tritikāles nosaukums cēlies no latīņu valodas Triticum (“kvieši”) un Secale (“rudzi”).

Ģints ietver trīs tritikāles sugas:

• divu sugu oktoploīds, kas iegūts, krustojot rudzus un maizes kviešus;
• divu sugu heksaploīds - rudzu un cieto kviešu hibrīds;
• trispecies heksaploīds - rudzu, cieto un mīksto kviešu kombinācijas rezultāts.

Saknes ir šķiedrainas un iekļūst 1,5 m vai vairāk dziļi augsnē.

Stublājs ir ar 5-7 starpmezgliem, ir dobs, dažreiz zem smaile pubescējošs. Graudu šķirņu augstums ir 70-120 cm, lopbarības šķirnes ir no 120 līdz 180 cm.Resnais kāts pie pamatnes nodrošina noturību pret izgulēšanos pat augstām šķirnēm.

Lapas ir lancetiskas, līdz 35 cm garas, līdz 3 cm platas.Krāsa ir tumši zaļa vai glaukota, ar vaska pārklājumu. Lapojums veidojas agrāk nekā kviešiem un ilgāk paliek zaļš, kas uzlabo vārpu barošanu ar fotosintēzes produktiem.

Ziedkopa ir kompleksa pilna tipa smaile (ar apikālu vārpu). Uz vārpiņas veidojas 30-40 vārpiņas. Katrā no tiem ir trīs attīstīti ziedi, no kuriem veidojas trīs graudi. Smailei, kuras garums ir līdz 15 cm, ir vārpstveida vai cilindriska forma. Augs ir pašapputes.

Tritikāles augļi ir dzeltenīgi brūni graudi. Nobriedušie graudi nebirst. Augļu izmērs ir 10-12 mm garš un apmēram 3 mm plats. Virsma ir saburzīta, ar rievu centrā un izteiktu kušķi augšpusē. Tūkstoš graudu svars ir 40-60 g.

Īsa izskata vēsture

Selekcionāri jau sen ir sapņojuši apvienot kviešu graudu uzturvērtību un rudzu nepretenciozitāti.

Darbs pie kviešu un rudzu krustošanas sākās 19. gadsimta beigās. Pirmo hibrīdu 1875. gadā ieguva Vilsons, taču augs izrādījās sterils. Turpmākais darbs ļāva izaudzēt līnijas, kas sadalījās otrajā paaudzē atbilstoši vecāku formu īpašībām.

Tikai 1888. gadā vācu zinātnieks V. Rimpau izstrādāja jaunu labības veidu, kas spēj vairoties.

PSRS kviešu-rudzu hibrīdus sāka ražot, sākot ar 1920. gadu.

Līdz 2018. gadam Krievijā selekcijas sasniegumu valsts reģistrā tika reģistrētas 85 tritikāles šķirnes.

Augu īpašības

Jaunajai kultūrai ir milzīgs ražas potenciāls un izturība pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem, slimībām un kaitēkļiem. Galvenās augu īpašības:

1. Salizturība. Kviešu-rudzu hibrīds nav prasīgs pret siltumu. Asni parādās pie +1-2ºС. Stādi pacieš temperatūras pazemināšanos līdz mīnus 3-6ºС. Ziemas formas izdzīvo mīnus 18-20ºС temperatūrā dīgšanas mezgla zonā (2-3 cm dziļi augsnē).
2. Izturība pret sausumu. Mitruma prasība ir mazāka nekā kviešiem. Tikai intensīvas augšanas periodos ir nepieciešama apūdeņošana. Kultūra var izturēt temperatūru līdz 40ºС.
3. Attieksme pret gaismu. Tritikāle ir garo dienu augs. Tas reaģē uz saulainu laiku apvienojumā ar pietiekamu mitrumu un palielinātu ražu. Vairāk barības vielu un cukuru uzkrājas lapās un graudos.
4. Prasības augsnei. Hibrīds dod augstu ražu pat nabadzīgās augsnēs. Tas tiek veiksmīgi kultivēts uz koksnes-podzoliskās, pelēkās, meža, vieglās smilšmāla un smilšmāla augsnēs.
5. Izturība pret kaitēkļiem un slimībām. Hibrīds ir mazāk uzņēmīgs pret parastajām labības slimībām (fuzārijs, septorija, lapu rūsa). Tritikāles graudi nav pakļauti “kartupeļu slimībai”, jo rudzu gēni nodrošina izturību pret patogēno mikrofloru.
6. Produktivitāte. Ar labu lauksaimniecības tehnoloģiju graudu šķirņu raža ir 50-80 c/ha, lopbarības šķirnēm - līdz 60 c/ha. Lopbarības šķirnes saražo 500-600 centnerus zaļās masas uz hektāru, bet ar apūdeņošanu pat vairāk. Salīdzinājumam kviešu vidējā raža ir 22,5 c/ha.Tritikāles ražības palielināšanās pie zemākām izsējas likmēm ir skaidrojama ar rudziem mantoto tendenci uz dīgšanu.

Audzēšanas īpatnības

Tritikāle galvenokārt tiek audzēta Polijā, Vācijā un Baltkrievijā. Krievijā šīs labības sējumu platība aizņem aptuveni 500 tūkstošus hektāru.

Īstenošana ir lēna. Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar grūtībām produkta apstrādē. Galvenās grūtības ir graudu pārstrādē. Bioloģisko īpašību dēļ ir grūti atdalīt membrānas no endospermas.

Inovatīvas audzēšanas tehnoloģijas

Tritikāles audzēšanai piemērotas podzoliskās vai kūdras augsnes ar skābumu 5,5-6,5 pH. Šī kultūra nepanes lieko mitrumu, tāpēc to nav ieteicams sēt smagās, slikti drenētās augsnēs. Galveno uzturvielu, kālija un fosfora, saturs nedrīkst būt 150 mg/kg.

Augsnes sagatavošana neatšķiras no kviešu un rudzu audzēšanas tehnoloģijas. Organisko mēslojumu izmanto 30 tonnas uz hektāru, slāpekļa mēslojumu - 80-90 kg uz hektāru. Pirms sēšanas veic kultivēšanu.

Stāda, izmantojot standarta rindu sējumu ar 8-15 cm atstarpi starp rindām.

Ziemas šķirņu sēšana ziemeļu reģionos sākas vidū - augusta beigās, dienvidu reģionos - septembra beigās. Pavasara formas stāda 3-8 dienas pēc tam, kad augsne ir pilnībā atkususi. Saskaņā ar intensīvo tehnoloģiju sēšanas dziļums ir 2-3 cm.

Labākie tritikāles priekšteči ir: kukurūza, kartupeļi, lopbarības zāles, griķi. Nav ieteicams stādīt pēc kviešiem un citiem graudiem.

Dažas nedēļas pirms sēšanas sēklas apstrādā pret slimībām. Šajā gadījumā sēklu mitrums nedrīkst pārsniegt 14%. Izmantojiet sēklas, kuru masa ir vismaz 40 g uz 1000 gab.

Herbicīdus izmanto nezāļu apkarošanai.Apstrādi veic 1-2 dienas pēc sēšanas un pirms dīgšanas.

Pesticīdus lieto pret slimībām un parazītiem (sniega pelējums, laputis, zviedru mušiņas). Izmantoto ķīmisko vielu veids ir atkarīgs no nezāļu un kaitēkļu veida.

Tritikāles novākšana komerciālos nolūkos tiek veikta pie graudu mitruma satura 24-26%, sēklu vajadzībām - mazāk nekā 20%. Ņemot vērā, ka tritikāles graudiem ir tendence uzdīgt uz saknes, ražu novāc vispirms.

Svarīgs. Graudaugu graudi ir lielāki nekā kviešiem un rudziem. Tāpēc kulšanas laikā tiek mainīti iekārtu iestatījumi, lai izvairītos no graudu sasmalcināšanas.

Tritikāles šķirnes

Atkarībā no mērķa hibrīdu iedala trīs grupās: graudi, graudi-lopbarība un lopbarība. Atkarībā no sēšanas laika izšķir ziemas un pavasara kultūras.

Graudu grupu šķirņu piemēri:

1. Altaiskaya 5 - ziemas šķirne, kas ieteicama audzēšanai Rietumsibīrijas reģionā. Graudu vidējā ražība reģionā 32,6 c/ha, maksimālā 70 c/ha. Krūmu augstums ir 105-139 cm, izturība pret izgulēšanos ir virs vidējā. Izturīgs pret stublāju rūsu, miltrasu, cietiem un putekļainiem sārņiem, sniega pelējumu.
2. Amfidiploīds 256 - ziemas tritikāle, ieteicama Ziemeļkaukāza reģionam. Vidējā raža 43,6 c/ha. Izturīgs pret izmitināšanu, izliešanu un sausumu. Graudi ir piemēroti pārtikas rūpniecībai.
3. Yarilo - pavasara graudu lopbarības forma, kas piemērota audzēšanai Ziemeļkaukāza apgabalā. Produktivitāte - 25 c/ha. Tas ir izturīgs pret izmitināšanu, ir imunitāte pret fuzariozi, galvas sārņiem, miltrasu un citām slimībām.

Lopbarības šķirnēm ir raksturīgi augsti stublāji (līdz 170 cm), lielas lapas un vēla galviņa. Zaļajai masai ir augstas barošanas īpašības. Šajā grupā ietilpst šādas šķirnes:

1. Argo - ziemas šķirne zaļās masas iegūšanai, skābbarības un siena pagatavošanai. Apstiprināts audzēšanai Centrālajā, Volgas-Vjatkas, Centrālās Melnzemes, Ziemeļkaukāza un Lejas Volgas reģionos. Maksimālā zaļā raža 180 c/ha. Nav ietekmēta brūnā rūsa, septorioze, vīrusu smērēšanās.
2. Tornado - ziemas šķirne. Kultivē Volgas-Vjatkas, Melnzemes centrālajā daļā, Ziemeļkaukāzā un Volgas vidusdaļā. Stāda augstums 120-157 cm, sausnas raža 60 c/ha. Vāji ietekmē miltrasa un septorioze, jutīga pret sniega pelējumu.
   Tritikāles šķirņu sēklas var savākt neatkarīgi, tās saglabās savas īpašības no paaudzes paaudzē.

Graudu ķīmiskās īpašības

Tritikāles graudu kvalitatīvais sastāvs neatšķiras no kviešu un rudzu graudu. Bet hibrīdā ir par 1,5% vairāk olbaltumvielu nekā kviešos un par 3-4% vairāk nekā rudzos.

Glutēna saturs ir tāds pats kā kviešiem, aptuveni 28%, taču tas ir mazāk elastīgs un elastīgs.

Neaizstājamās aminoskābes ir arginīns, lizīns, triptofāns un fenilalanīns.

Tritikāles graudos ir vitamīni B1, B5, B9, PP, E.

Kompozīcijā ietilpst kalcijs, magnijs, kālijs, fosfors, nātrijs, dzelzs, mangāns.

Uzturvērtība

Uzturvielu saturs uz 100 g graudu:

• olbaltumvielas - 12-13 g;
• tauki - 2 g;
• ogļhidrāti - 68 g.

Enerģētiskā vērtība 274-293 kcal.

Ieguvumi un kaitējums

Produktiem, kas satur tritikāles, ir paaugstināta uzturvērtība. Uzturvērtības un bagātīgā vitamīnu un minerālvielu sastāva kombinācija ļauj izmantot tritikāles diētiskā uzturā.

Augstā lipekļa satura dēļ tritikāle ir kontrindicēta cilvēkiem ar alerģiju pret labības olbaltumvielām.

Lasi arī:

Eksotisks dārzenis ar pārsteidzošu izskatu ir melnā kukurūza.

Kādas kukurūzas šķirnes pastāv un kā izvēlēties sev piemērotāko.

Kā marinēt kukurūzu ziemai mājās.

Pieteikums

Galvenā tritikāles izmantošanas joma joprojām ir lopkopība. Tas kalpo kā lieliska barība liellopiem, cūkām un mājputniem. Zaļā masa satur par 2% vairāk olbaltumvielu nekā rudzos un kviešos.

Ierobežotā izmantošana miltu malšanā ir izskaidrojama ar grūtībām atdalīt graudu čaumalas no endospermas. Taču rudzu-kviešu hibrīdmiltus jau izmanto konditorejas izstrādājumos. Pateicoties lipekļa īpašībām, smalkmaizītes, piparkūkas un cepumi ilgāk nestāv un tiem ir patīkama garša.

Tritikāles graudi ir perspektīva izejviela etilspirta un biodegvielas ražošanai.

Secinājums

Tritikāle ir kviešu un rudzu hibrīds, kas apvieno kviešu uzturvērtību un rudzu vienkāršību. Kultūra ir klasificēta kā atsevišķa suga, Tritikāle.

Graudus veiksmīgi audzē daudzās pasaules valstīs, jo tie nav prasīgi pret augsnes sastāvu, siltumu, mitrumu un to ražība pārsniedz kviešu ražu.

Augstais olbaltumvielu saturs zaļajā masā padara hibrīdu par vērtīgu lopbarības kultūru. Izmantošana miltu malšanā ir ierobežota graudu apstrādes grūtību dēļ (čaumalas ir blīvas un grūti atdalāmas no kodola). Perspektīva ir labības izmantošana alkohola ražošanā un biodegvielas ražošanā.

Tritikāle drīz neizspiedīs kviešus no laukiem. Taču hibrīda potenciāls ir augsts, un kas zina, kādas brīnišķīgas īpašības tas iegūs turpmākās selekcijas rezultātā?