Kā pagatavot ķirbju sulu bez sulu spiedes - visgaršīgākās receptes tās pagatavošanai

Ķirbis ir ēdams auglis, no kura tiek gatavoti pirmie ēdieni, piedevas gaļai, deserti un ievārījums. Taču pēc termiskās apstrādes barības vielu daudzums dārzenī ievērojami samazinās. Bet ir veids, kā saglabāt īpašumus ķirbji - pagatavo sulu. Ko darīt, ja pie rokas nav sulu spiedes vai virtuves kombaina?

Mūsu rakstā pieredzējušās mājsaimnieces dalās noslēpumos, kā pagatavot ķirbju sulu bez sulu spiedes.

Kā izspiest ķirbju sulu bez sulu spiedes

Sulu spiedes neesamība neietekmē sulas kvalitātes īpašības un derīgās īpašības. Ir veidi, kā pagatavot dzērienu, izmantojot parastos virtuves piederumus - rīvi, blenderi, gaļas mašīnā, sulu spiedi.

Ķirbju pirmapstrāde

Izvēloties produktu pārstrādei, priekšroka tiek dota jauniem dārzeņiem, kas sver līdz 7 kg ar sarkanīgi oranžu mīkstumu. Šādi augļi ir bagāti ar fruktozi un karotīnu. Dārzeņus nomazgā, nomizo un izņem sēklas, sagriež kubiņos. Tālāk sāciet gatavot.

Sulas spiešanas metodes

Sulu spiede noteikti ir nepieciešams virtuves rīks, taču arī citi virtuves piederumi var palīdzēt pagatavot veselīgas un garšīgas svaigi spiestas sulas. Apskatīsim citus veidus.

Izmantojot blenderi

Ja virtuvē ir blenderis, izmantojiet šo gatavošanas iespēju:

1. Izvēlieties pareizo produktu.
2. Nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Sasmalcina blenderī līdz gludai.
4. Izlejiet maisījumu caur filtru, sietu vai marli.

Ja vēlaties, atšķaidiet ar ūdeni, lai garša nebūtu tik intensīva.

Caur gaļas mašīnā

Gandrīz katrā virtuvē ir gaļas mašīnā. Tas arī palīdzēs sulas pagatavošanā. Nav svarīgi, vai tā ir elektriskā vai manuālā gaļasmašīna, gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati:

1. Attīrīto produktu sagriež gabaliņos un izlaiž cauri gaļas mašīnā.
2. Iegūto vircu liek sietā, vispirms pārklājot ar marli.
3. Uzlieciet uz pannas sietu un uzlieciet uz tā spiedienu.
4. Kad ķirbju sula notecējusi, lej to krūzē.

Gatavo dzērienu pēc garšas garšo ar cukuru, medu, citronu.

Padoms! Lai pagatavotu svaigu sulu, labāk izvēlēties sprauslas ar lielu grilu.

Izmantojot sulu spiedi

Sulu plīts ir neaizstājama ziemas gatavošanai. Ar tās palīdzību jūs varat ātri un vienkārši pagatavot ne tikai sulu, bet arī bez piepūles sagatavoties ziemai.

Process notiek vairākos posmos:

1. Sagatavojiet ķirbi - nomazgājiet zem tekoša ūdens.
2. Ielejiet ūdeni sulu spiedē.
3. Novietojiet ķirbi augšējā daļā un pārklājiet ar vāku.
4. Novietojiet sulu spiedi uz plīts.
5. Sula izvārīsies un iznāks no caurules.
6. Gatavo dzērienu ielej uzglabāšanas traukā.

Ja tas ir ziemas preparāts, ielejiet to burkās un sarullējiet. Sterilizācija un papildu vārīšana nav nepieciešama.

Izmantojot rīvi

Lai iepriecinātu mīļotos ar veselīgu dzērienu, viņi izmanto arī primitīvu virtuves iekārtu. Izmantojot parasto rīvi, ir viegli pagatavot vairākas glāzes vitamīnu dzēriena:

1. Apstrādājiet dārzeņus: nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet.
2. Sagatavo divus traukus: vienu sulai, otru rīvētajai masai.
3. Sarīvē ķirbi vienā no traukiem uz smalkās rīves.
4. Sarīvēto masu liek katliņā, pielej ūdeni un vāra ceturtdaļu stundas.
5. Izvārīto ķirbi samaļ caur sietu tīrā traukā.
6. Dzēriens ir gatavs dzeršanai.

Svarīgs! Šī metode ir piemērota neliela daudzuma dzēriena pagatavošanai. Šīs tehnoloģijas izmantošana, lai sagatavotu sagatavošanās darbus ziemai, ir pārāk darbietilpīga.

Ķirbju sulas receptes

Ķirbju sulas pagatavošanas recepšu pārpilnība ir iepriecinoša. Tas ir izgatavots ar dažādām piedevām, ar vai bez mīkstuma. Katrs gardēdis atradīs sev piemērotu variantu. Apskatīsim interesantākās un vienkāršākās receptes ķirbju dzēriena pagatavošanai.

Ar mīkstumu un kanēli

Nepieciešamais aprīkojums: blenderis, kastrolis, uzglabāšanas konteiners.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• kanēlis - 1 tējk. l.;
• citrons - 1 gab .;
• ūdens – 1,4 l;

Sagatavošana:

1. Dārzeņus nomizo un sagriež mazās šķēlēs.
2. Sasmalcina ar blenderi līdz gludai.
3. Iegūto masu liek traukā vārīšanai.
4. Pievienojiet kanēli, granulētu cukuru un citrona sulu.
5. Ielej ūdeni un liek uz plīts, vāra 30 minūtes.
6. Noņemiet no plīts un vēlreiz sasmalciniet maisījumu, izmantojot blenderi.
7. Atkal uzvāra.

Gatavo produktu pirms lietošanas atdzesē.

Ar apelsīnu

Nepieciešamais aprīkojums: blenderis, kastrolis, miziņas nazis.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,25 kg;
• lielais apelsīns – 3 gab.;
• citronskābe - 1 tējk;
• ūdens – 2,5 l;

Sagatavošana:

1. Nomizo un nomazgā ķirbi.
2. Sagriež un liek katliņā.
3. No apelsīniem noņem miziņu, noņem atlikušo mizu un sagriež kubiņos.
4. Apvienojiet ķirbi, miziņu un apelsīnu.
5. Ielejiet ūdeni un vāriet pusstundu.
6. Izmantojot blenderi, samaļ biezenī.
7. Pievienojiet granulētu cukuru un citronskābi.
8. Atkal uzvāra.
9. Noņem no karstuma un atdzesē.

Gatavo dzērienu uzglabā ledusskapī.

Ar smiltsērkšķiem

Nepieciešamais aprīkojums: sulu plīts, kastrolis, siets.

Sastāvdaļas:

• nomizots ķirbis – 3,5 kg;
• granulēts cukurs - 0,1 kg;
• ūdens - 150 ml;
• smiltsērkšķi - 0,9 kg;
• citronskābe - 1 tējk;

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ķirbju sulu, izmantojot sulu spiedi.
2. Smiltsērkšķu ogas liek ūdenī un uzvāra.
3. Mīkstās ogas izberž caur sietu.
4. Apvienojiet smiltsērkšķu sulu, cukuru un citronskābi.
5. Ielej ķirbju sulu.
6. Vāra 5 minūtes uz lēnas uguns.

Gatavo kokteili atdzesē, lej porcijās un pasniedz.

Ķirbis-ābols

Nepieciešamais aprīkojums: virtuves kombains (blenderis, rīve), kastrolis, siets, marle.

Sastāvdaļas:

• āboli - 0,4 kg;
• ķirbis - 0,5 kg;
• cukurs - 0,25 kg;
• ūdens – 1,5 l;
• citronskābe pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ābolus un ķirbi samaļ, izmantojot virtuves kombainu.
2. Pievieno ūdeni un uzvāra.
3. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas, izberzē caur sietu.
4. Izmantojot marli, izspiediet sasmalcinātos ābolus.
5. Sajauc abas sulas un pievieno ūdeni (1,25 l), granulētu cukuru un citronskābi.
6. Vāra 7 minūtes un dzer.

Recepte ir piemērota arī ziemas gatavošanai. Lej sterilās burkās un aizvāko.

Ķirbis-burkāns

Nepieciešamais aprīkojums: gaļas maļamā mašīna, kastrolis, marle.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 3 kg;
• burkāni - 1,8 kg;
• cukurs - 100 grami;
• viena citrona sula;
• ūdens – 0,9 l;

Sagatavošana:

1. Izlaidiet ķirbi caur gaļas mašīnā, izspiediet sulu, izmantojot marli.
2. Dariet to pašu ar burkāniem.
3. Apvienojiet divus dārzeņu dzērienus, pievienojiet citrona sulu, ūdeni un cukuru.
4. Liek uz plīts, uzvāra, vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Gatavo dzērienu vēlreiz izkāš, izmantojot marli.

Ja glāzei dzēriena pievienosi čuksti kanēļa, tas garšai piešķirs patīkamu nokrāsu.

Svarīgs! Galvenais ķirbju sulas lietošanas noteikums ir lietot to tukšā dūšā.Tas palīdzēs izvairīties no nepatīkamās smaguma sajūtas.

Kā pagatavot sulu bez mīkstuma

Sulu bez mīkstuma pagatavo, izmantojot jebkuru no iepriekš minētajām iekārtām. Sasmalcināto ķirbi izkāš caur marli, bet atlikušo mīkstumu izmanto putras pagatavošanai vai pievieno ceptiem izstrādājumiem.

Kā uzglabāt gatavo sulu

Gatavu svaigi spiestu sulu var uzglabāt dienu, ja to uzglabā vēsā, tumšā vietā slēgtā traukā. Labākais laiks svaigas sulas lietošanai ir ne vēlāk kā pusstunda pēc pagatavošanas, kad tajā ir visaugstākā uzturvielu koncentrācija.

Termiski apstrādātu dzērienu ledusskapī var uzglabāt līdz pat nedēļai. Labākais veids, kā uzglabāt sulu pēc termiskās apstrādes, ir konservēšana.

Saglabāšana ziemai

Nepieciešamais aprīkojums: gaļasmašīna, marle, kastrolis, burkas ar vākiem, šuvju atslēga.

Sagatavošana:

1. 3 kg ķirbju nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs, izlaiž cauri gaļas mašīnā.
2. Izspiediet maisījumu caur marli.
3. Liek uz plīts, vāra 5 minūtes.
4. Lej sterilizētās burkās un sarullē.

Atverot dzērienu ziemā, košākai garšai pievieno cukuru, medu, citronu.

Ķirbju sulas priekšrocības un kaitējums

Ķirbju sula ir barības vielu krātuve. Tas ir neaizstājams cīņā pret lieko svaru, izvada atkritumus un toksīnus, palielina žults izdalīšanos, ietekmē vielmaiņas procesus organismā, kā arī piesātina organismu ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. Turklāt dārzenis uzlabo imūnsistēmas darbību un pasargā no saaukstēšanās. slimības.

Neskatoties uz priekšrocībām, dārzeņus nav ieteicams lietot cilvēkiem ar:

• peptiska čūlas;
• individuāla neiecietība;
• alerģijas;
• kuņģa gļotādas iekaisums;
• endokrīnās slimības, kas saistītas ar traucētu glikozes uzsūkšanos.

Kā dzert, nekaitējot veselībai

Profilakses nolūkos izdzeriet pusglāzi sulas 30 minūtes pirms ēšanas. Lai stiprinātu imūnsistēmu, uzreiz pēc pamošanās izdzeriet 300 ml sulas. Cilvēkiem, kuri cieš no miega traucējumiem, pirms gulētiešanas ieteicams izdzert pusglāzi sulas, pievienojot nedaudz medus.

Bērna dzemdēšanas laikā ¼ ēd.k. sula palīdzēs izvairīties no tādiem nepatīkamiem simptomiem kā slikta dūša un vemšana, un zīdīšanas laikā tā bagātinās pienu ar labvēlīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Svarīgs! Ķirbju sula ir uztura bagātinātājs. Neatceliet galvenās ārsta izrakstītās zāles.

Padomi un triki

Ņemiet vērā dažus pieredzējušu mājsaimnieču padomus:

• sulas pagatavošanai neizmantojiet pārgatavojušos augļus;
• svaigi spiestām sulām ir vairāk labvēlīgu īpašību, bet tās nav ilgstošas;
• sulas ražošanas atkritumos ir daudz šķiedrvielu, ko var pārstrādāt miltos;
• izmantot atlikušo ķirbju mīkstumu, lai pagatavotu barojošas sejas maskas;
• Pēc termiskās apstrādes bērna ķermenis sulu absorbē labāk.

Secinājums

Sulu spiedes trūkums jūsu mājsaimniecībā netraucēs jums uzkrāt garšīgu un veselīgu ķirbju sulu. Ir daudz veidu, kā pagatavot dzērienu. Pat ar minimālu virtuves iekārtu daudzumu viņi ražo krājumus, kas piesātinās ķermeni ar lietderīgām vielām līdz nākamajai ražai. Bet pat tad, ja jums nebija laika sagatavoties ziemai, neesiet sarūgtināts. Nogatavojušos, kaitēkļu neskartu ķirbi var glabāt visu ziemu – arī aukstajā sezonā savus mīļos iepriecināsiet ar svaigi spiestu sula.