Garšīgs, aromātisks un veselīgs meloņu kompots: paši gatavojam pēc labākajām receptēm

Kompotos tiek izmantoti pilnīgi visi augļi, ogas un dārzeņi, taču īpašu vietu šajā sarakstā ieņem melone. Blīvā, sulīgā melones mīkstums lieliski saglabā vitamīnus termiskās apstrādes laikā, glāze atsvaidzinoša un veselīga dzēriena ziemā kļūst par spēcīgu enerģijas kokteili. Kā izvēlēties augļus melones kompotam un ar ko tie vislabāk sader, jūs uzzināsit no raksta.

Kā izvēlēties meloni kompotam

Lai pagatavotu gardu kompotu un saglabātu visus dzērienā esošos vitamīnus, augļiem jābūt:

• svaigs;
• nogatavojies un sulīgs, bet ne mīksts un pārgatavojies;
• bez zaļiem plankumiem vai puves, labas melones mizai vajadzētu atsperties un, nospiežot, neatstāj iespiedumus;
• ar blīvu, aromātisku mīkstumu, ja melone nesmaržo vai ir zaļa smarža, tad nevajag ņemt.

Padoms. Labāk ir dot priekšroku maziem augļiem, kas sver līdz 1 kg.

Pievērsiet uzmanību Torpedo, Altaja, Kolhoznitsa, Lemon Yellow. Šīm šķirnēm ir izteikts aromāts un tās ir ļoti sulīgas. Tiem ir blīvs mīkstums, kas saglabās savu formu un termiskās apstrādes laikā nepārvērsīsies par putru. Kompots būs viegls un caurspīdīgs.

Meloņu kompota receptes ziemai

Melone tiek izmantota ievārījumu, konservu gatavošanai un marinēta ar pikantām garšvielām.. Pagatavo sukādes, želeju, zefīrus, sasaldē gabaliņos, gatavo sulu. Attiecībā uz kompotu gatavošanu šai meloņu konservēšanas metodei ziemai ir vairākas priekšrocības:

• konservēšanas vienkāršība ar vai bez sterilizācijas;
• ilgs glabāšanas laiks;
• augļi labi sader ar augļiem un ogām;
• Lielākā daļa vitamīnu paliek dzērienā.

Būs interesanti:

Kā izvēlēties pareizo meloni: noderīgi padomi

Vai jūs varat ēst meloni tukšā dūšā?

Vai ir iespējams ēst meloni grūtniecības laikā?

Klasiskā recepte

Tradicionāls kompota pagatavošanas veids piemērots tiem, kam nepatīk jaukt meloni ar citiem augļiem.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 1 kg;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 1 l.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet augļus, sagrieziet kubiņos, ievietojiet emaljētā traukā un pārklājiet ar cukuru.
2. Liek vēsā vietā uz 3-4 stundām, līdz mīkstums izdala sulu.
3. Ielejiet pannā ūdeni, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un ielejiet melones gabalus. Vāra uz vidējas uguns 3-5 minūtes. Šķidrumam vajadzētu vārīties.
4. Ielejiet dzērienu burkās un sarullējiet. Uzglabāt pagrabā vai uz balkona.

Ar garšvielām

Pikantās garšvielas dažādo melones dzēriena garšu, pievieno piparu graudus.

Sastāvdaļas:

• melone - 800 g;
• cukurs - 300 g;
• vanilīns - 1 g;
• krustnagliņas – 1 gab.;
• kanēlis - 1/4 standziņas;
• ūdens - 1 l;
• kaltēta apelsīna miziņa - 5 g.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet cukura sīrupu un pievienojiet tam sasmalcinātu meloni. Pagatavojiet 5 minūtes.
2. Ievietojiet garšvielas 3 litru stikla burkā un ielejiet kompotu.
3. Ievietojiet trauku pannā un sterilizējiet 15 minūtes.
4. Aizveriet burku ar vāku. Var uzglabāt pieliekamajā.

Atsvaidzinošs piparmētru kompots

Piparmētra šajā receptē piešķirs patīkamu atvēsinošu noti. un līdzsvaro melones saldumu.

Sastāvdaļas:

• melone - 1 kg;
• cukurs - 200 g;
• ūdens – 1,2 l;
• svaigas piparmētras.

Sagatavošana:

1. Pagatavo saldo sīrupu.
2. Iemērciet tajā sagriezto meloni.
3. Blanšē 2-3 minūtes un noņem gabaliņus ar rievāmkaroti.
4. Ievietojiet piparmētru un augļu gabalus burku apakšā.
5. Sīrupu vēlreiz uzvāra un lej burkās.
6. Aizveriet vākus un pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojiet pagrabā.

Ar āboliem un plūmēm

Āboli un plūmes piešķirs patīkamu skābumu.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 300 g;
• āboli - 400 g;
• plūmes - 200 g;
• cukurs - 400 g;
• ūdens - 2,5 l.

Sagatavošana:

1. Nomizotos augļus sagriež ripiņās un iepriekš uzvārītajā sīrupā vispirms liek ābolus.
2. Blanšē apmēram 5 minūtes, tad pievieno plūmes 3 minūtes un visbeidzot meloni.
3. Vāra augļus 5-7 minūtes un lej burkās.
4. Aizveriet ar vītņotiem vākiem un paņemiet tos uz pagrabu vai balkonu.

Ar apelsīnu

Atsvaidzinošs dzēriens ar pievienotu apelsīna mīkstumu eksperimentu mīļotājiem patiks.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums – 750 g;
• cukurs - 280 g;
• apelsīns – 2 gab.;
• muskatrieksts - uz naža gala;
• ūdens – 1,5 l;
• krustnagliņa - 1 zvaigzne.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet meloni, sagrieziet patvaļīga izmēra gabaliņos.
2. Apelsīnus noskalo un liek verdošā ūdenī uz 3 minūtēm, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.
3. No citrusaugļiem noņem mizu, atstājot balto daļu, tas dod lieku rūgtumu.
4. Apelsīnu mīkstumu nomizo no baltajām starpsienām un sagriež gabaliņos.
5. Burkās liek augļu mīkstumu, miziņu un garšvielas.
6. No ūdens un cukura pagatavo sīrupu un lej burkās.
7. Liek dziļā pannā sterilizācijai uz 5-7 minūtēm, tad ar atslēgu sarullē. Uzglabāt pieliekamajā.

Lasi arī:

Kā pagatavot gardu un veselīgu meloņu ievārījumu

Kā pagatavot marinētu meloni

Ar citronu

Mēģiniet gatavot melones kompots ar citronu pēc vienkāršas receptes.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 350 g;
• citrons - 2 gab.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet meloni un citronus šķēlēs.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un iemērc meloni sīrupā.
3. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet citronus un vāriet 5 minūtes.
4. Pasterizējiet dzērienu uz plīts 10-15 minūtes, pēc tam aizveriet burkas ar vākiem un uzglabājiet pieliekamajā.

Ar bumbieri

Smaržīgais bumbieris šajā receptē lieliski sader ar saulaino meloni. Garšas sajaucas, nepārtraucot viena otru.

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 300 g;
• melone - 1 kg;
• ūdens - 2 l;
• cukurs - 250 g.

Sagatavošana:

1. Meloni nomazgā, noņem mizu un sagriež gabaliņos.
2. Bumbierus sagriež ripiņās.
3. Sagatavojiet sīrupu un vāriet tajā augļus 5 minūtes.
4. Ielejiet šķidrumu burkās, vienmērīgi sadalot augļus starp tām.
5. Satiniet to, izmantojot atslēgu, un nogādājiet to vēsā vietā.

Noderīgi padomi

Lai melones kompots būtu smaržīgs un patīkami pēc garšas, izmantojiet šādus ieteikumus::

1. Ja jums ir pārāk salds auglis, skābie augļi palīdzēs padarīt dzēriena garšu līdzsvarotāku.
2. Ātrā vārīšana cukura sīrupā palīdzēs glābt irdeno meloni no mīkstināšanas. Lai to izdarītu, gabaliņus iemet verdošā šķidrumā un nekavējoties noņem no plīts turpmākai infūzijai.
3. Izmantojiet cirtainu nazi, lai sagrieztu augļus. Tādā veidā tie burkā izskatīsies daudz interesantāk.
4. Lai melonē saglabātos vairāk vitamīnu, iemērciet gabaliņus verdošā sīrupā.
5. Gatavojot sīrupu, jāuzmanās, lai to nepārvārītu, pretējā gadījumā tam būs rūgta garša.
6. Nebaidieties pievienot citronskābi, tā nepiešķirs dzērienam skābu garšu, bet kompots izrādīsies gaišāks un ilgāk uzglabāsies.
7. Pirms pasniegšanas melones kompotu ieteicams paturēt ledusskapī, tā vairāk attīstīsies tā garša un aromāts.

Secinājums

Meloņu kompoti ir viegli un vienkārši pagatavojami. Tie saglabā meloņu labvēlīgās īpašības un lieliski remdē slāpes. Dažādas piedevas augļu, ogu un garšvielu veidā līdzsvaro un bagātina dzēriena garšu.

Uzmanieties, lai sīrups nepārvārītu, pretējā gadījumā tas garšos rūgti.Satiniet kompotu burkās un uzglabājiet vēsā, sausā vietā līdz nākamajai ražai.