Ko darīt, ja melone nav nogatavojusies: uzglabāšanas noteikumi augļu nogatavināšanai un padomi par izvēli
Melone ir sulīgs, aromātisks un veselīgs deserts. Tas attīra zarnas, izvada atkritumus un toksīnus. Vēl viena no tās priekšrocībām ir atjaunojoša iedarbība. Meloņu sastāvā ietilpst: kālijs, magnijs, dzelzs, fosfors, vitamīni C, A, grupa B. Bet pats galvenais, šo saldo augli var lietot uzturā, nekaitējot figūrai – tā kaloriju saturs ir tikai 38 kcal uz 100 g produkta.
Bet kā izvēlēties smaržīgu un saldu meloni, lai tā sniegtu baudu un sniegtu maksimālu labumu? Un ko darīt, ja iegādātais auglis izrādās nedaudz nenogatavojies? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā izvēlēties pareizo gatavu meloni un kā nogatavināt melones.
Izvēloties nogatavojušos
Ir vairākas pazīmes, pēc kurām nosaka melones gatavības pakāpi:
- Aromāts. Gatavā melone ir salda un patīkama smarža. Izvēloties to tirgū vai veikalā, vispirms pievērsiet uzmanību aromātam.
- Āda. Uzspiežot mizu, tā elastīgi atsperas un viegli atjauno formu, tās krāsai jābūt spilgtai (atkarībā no šķirnes) ar zīmējumu, kas līdzīgs plaisām un griezumiem.
- Smagums. Nobrieduša augļa svars ir ievērojami lielāks nekā nenobrieduša augļa svars. Vispirms izvēlieties zaļu meloni un apmēram tāda paša izmēra gatavu meloni. Turiet abus rokās - viss kļūs skaidrs.
- Deguns un aste. Pirmajam jābūt mīkstam, bet otrajam biezam un sausam.
- Skaņa. Ja pieklauvēsi pie nobrieduša augļa, tas būs kurls.
Piezīme! Pārgatavojušās melones miza būs pārāk maiga.Ja miza ir pārāk cieta, augļi ir nenobrieduši.
Vai būs iespējams nogatavināt mājās?
Vai melone var nogatavoties mājās? Jā, tas nogatavojas ne tikai dārzā. Pietiek augļus novietot tumšā, siltā vai vēsā (atkarībā no šķirnes), sausā vietā. Agrīnās šķirnes nogatavojas ātrāk - tām piestāv siltums, vēlīnās, gluži pretēji, vēsas. Optimālā temperatūra uzglabāšanai ir 0 °C.
Saldo meloņu glabāšanas laiks var būt ilgs, ja tās tam ir iepriekš sagatavotas: sagrieztas īstajā laikā (ne zaļas un ne gluži gatavas), karsētas dobēs. Telpām ilgstošai uzglabāšanai jābūt sausām, tumšām un vēsām.
Ja iegādājāties meloni un vēlāk, rūpīgāk pārbaudot, atklājāt, ka auglis ir zaļš, nebēdājiet. Viņš to var pabeigt, guļot mājās. Galvenais nosacījums veiksmīgai nogatavināšanai nav melones sagriešana. Pēc sagriešanas to nevarēs ilgi uzglabāt un nogatavināt.
Cik ilgi tas melos
Melone, kas noplūkta pirms termiņa (pilnīgi zaļa), slikti nogatavojas vai paliek nenobriedusi. Tajā pašā laikā viņas garša pasliktinās. Dārznieki novērojuši, ka labāk nogatavojas augļi, kas pārklāti ar izteiktu sietu.
Uzglabāšanas ilgumu ietekmē arī šķirne. Agrīnās šķirnes pēc izņemšanas no dārza uzglabā tikai nedēļu. Vidēji agras un neliels skaits agrīno šķirņu var noturēties līdz 21 dienai.
Ko darīt, ja melone nav nogatavojusies
Ko darīt, ja melone nav nogatavojusies? Tas, iespējams, tika ņemts no dārza, kad tas bija zaļš, un tāpēc tas nenogatavojas. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka neuztraukties un izmantot augļus kulinārijas vajadzībām.. Piemēram, gatavot ievārījums.
Recepte ir vienkārša. Meloni nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Uz kilogramu izejvielu jums vajadzēs 1,2 kg cukura.Pusi no tā tilpuma ielej kubiņos uz nakti vai 12 stundas, lai mīkstums ražotu sulu. Tad pievienojiet atlikušo cukuru un ļaujiet tam vārīties 8-10 minūtes. Pēc tam sīrupu atstāj kārtīgi atdzist (7-8 stundas) un vēlreiz uzvāra, līdz gatavs. Rezultāts ir garšīgs, aromātisks ievārījums.
Ja pievienosi citrona vai apelsīna miziņu, būs vēl garšīgāk. Uz kilogramu izejvielas vai ingvera var pievienot arī kanēļa standziņu. Garša ir pikanta. Sagriežot mīkstumu un vārot ar pievienotu cukuru, sanāk garšīgs biezenis.
Optimālu nogatavināšanas apstākļu izvēle
Nogatavināšanai vislabāk ir nosūtīt vēlu šķirņu saldos augļus. Nogatavošanās laikā šādas šķirnes iegūst saldumu un priekšrocības. Bet agrīnās šķirnes var nogatavoties arī mājās, lai gan to garša nedaudz pasliktināsies. Nogatavināšanai izvēlieties tumšu, labi vēdināmu, siltu un sausu vietu.
Lai melone nogatavotos mājās, rīkojieties šādi. Ja pēc vairākām dienām nogatavošanās nenotiek, pieredzējuši dārznieki iesaka blakus novietot gatavu ābolu (tas paātrina nogatavošanos).
Ja šķirne ir novēlota, tad tā nogatavojas ilgāk un jāsēž nevis pāris dienas, bet divas vai trīs nedēļas vai pat mēnesi. Ko darīt, lai sasniegtu šādus augļus? Vēlīnās šķirnes labāk nogatavināt vēsās, sausās un tumšās telpās, lai karstumā tās nesabojātos.
esi uzmanīgs! Cukura diabēta slimniekiem labāk izvairīties no melones. Čūla un gastrīts – arī iemesls samazināt meloņu patēriņu līdz minimumam. Barojošām mātēm nav ieteicams ēst vairāk par vienu vai diviem gabaliņiem, pretējā gadījumā bērnam var rasties zarnu problēmas.
Mēs to uzglabājam, līdz tas ir gatavs
Vai zaļā melone tiks mājās? Lai tas “nonāktu”, izmantojiet iepriekšējās nodaļas ieteikumus. Ir vairākas citas funkcijas, kas jāņem vērā, uzglabājot produktu. Pēc novākšanas vai iegādes augļus vēlams novietot tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.
Šī nogatavināšanas metode ir sevi pierādījusi kā izcilu: melones iekarināt tīklā vai maisā telpā ar atbilstošiem apstākļiem (tumša, vēsa, sausa). Astes nav norautas vai nogrieztas - šajā vietā var sākties pūšana.
Noteikumi gatavu gardumu izvēlei
Ilglaicīgai uzglabāšanai izvēlas tikai labus, bez iespiedumiem, plaisām, skrāpējumiem vai pūtēju meloņu pazīmēm. Bojāta augļa miza ļauj patogēnai mikroflorai iekļūt iekšā. Tā vietā, lai izbaudītu izsmalcinātu garšu, jūs varat nonākt slimnīcas gultā.
Diez vai pirms augusta varēsiet iegādāties patiešām gatavus un garšīgus augļus. Ja jūs to iegādājaties pirms laika, jūs varat iegūt apšaubāmas kvalitātes produktu. Pirmajā nodaļā mēs apspriedām noteikumus, kā izvēlēties smaržīgu desertu, kas ir kopīgs visām melonēm. Bet atsevišķām šķirnēm ir dažas nianses:
- dažādība Kolhoznieks jābūt aromātiskai: pat negrieztai melonei ir diezgan spēcīga medus-vaniļas vai bumbieru smarža, tās krāsa ir spilgti dzeltena;
- melone Torpēda Viņi izvēlas arī pēc smaržas, viņi pievērš uzmanību arī raupjajam "sietam" uz mizas - jo vairāk rievu, jo saldāki augļi;
- nogatavojies etiopietis ir dzeltenīgi oranžs, smarža ir izteikta, ar ananāsu noti.
Ir svarīgi zināt! Meloni bez smaržas labāk nepirkt - tā ir vai nu pilnīgi zaļa, vai arī, audzējot, ar slāpekļa mēslojumu aizgāja par tālu.
Lai izvairītos no vilšanās
Pirmais noteikums, kas jāievēro, pērkot melones, ir pareiza pirkšanas vietas izvēle. Lielveikali un specializētie tirgi ir labi.Šeit uzglabāšanas apstākļi ir piemēroti, jo šīs vietas kontrolē sanitārās iestādes.
Nevilcinieties pieprasīt produktam sertifikātu. Apzinīgiem uzņēmējiem tas noteikti ir, bet no negodīgajiem labāk izvairīties. Pirkt melones no ceļa malas ir riskanti. Augļi, kas ilgstoši turēti šādos apstākļos, kļūst piesātināti ar toksīniem, smagajiem metāliem un tiek uzglabāti, neievērojot sanitāros standartus, kas neizbēgami ietekmēs produkta garšu un lietderību.
Nav arī vērts iegādāties sagrieztus augļus - nav zināms, cik ilgi tie šādā veidā pavadīja uz letes.
Tabulā apskatīsim pazīmes, kas liecina, ka labāk atteikties no pirkuma, ja tās atrodat.
| Pierakstīties | Kāds ir mīnuss? | Kāpēc labāk nelietot |
| Āda ir spīdīga un atstāj taukainu zīmi uz rokām. | Augļi tika audzēti, izmantojot vaskus, kas pasargāja meloni no bojāšanās. | Vasku ieguvumi ķermenim ir ļoti apšaubāmi, un produkta garša pasliktinās. |
| Pārmērīgi netīra miza. | Visticamāk raža notikusi lietū. | Šī augļa garša nav svarīga, mīkstums ir ūdeņains. |
| Nomizojiet pārāk tīru. | Pirms nokļūšanas pie letes melone tika nomazgāta. | Augļi, kas mazgāti pirms transportēšanas vai pārdošanas, izskatās skaisti, taču šāda procedūra atņem tiem dabisko baktericīdo aizsardzību. |
| Brūni plankumi uz mizas. | Šādi plankumi ir pirmā puves pazīme. | Sapuvuši pārtikas produkti ir maz lietderīgi, un pastāv iespēja saindēties vai inficēties.
|
Vai nenobrieduši augļi ir kaitīgi?
Nobriedušajā produktā ir koncentrēts maksimālais uzturvielu daudzums. Tāpēc negatavs vai pārgatavojies gardums nekādu labumu nedos. Turklāt zaļo augļu ēšana var izraisīt gremošanas problēmas.It īpaši, ja cilvēkam ir kuņģa-zarnu trakta slimības, piemēram, gastrīts, kuņģa čūla. Šajā cilvēku kategorijā nenobrieduši augļi var izraisīt slimības paasinājumu.
Pat veseliem cilvēkiem var rasties vēdera uzpūšanās vai zarnu kustības traucējumi.
Interneta forumos meloņu mīļotāji diezgan bieži piemin ēdienus, kas gatavoti no negatavām melonēm. Īpaši iecienīts ir meloņu ievārījums, sukādes vai marinētas melones. Mēs iesakām pret šādām receptēm izturēties piesardzīgi.
Uz piezīmes. Lai melone sniegtu maksimālu labumu un neradītu kaitējumu, jums jāievēro daži noteikumi. Labāk to ēst nevis tukšā dūšā, bet starp ēdienreizēm. Nav ieteicams dzert ūdeni. Piena vai raudzētos piena produktus nav vēlams ēst pēc vai pirms melones - var rasties kuņģa darbības traucējumi.
Secinājums
Melone ir smaržīgs, mazkaloriju, veselīgs deserts. Lai tas sagādātu prieku un maksimālu labumu, ir jāprot to izvēlēties un pareizi lietot. Ja esat kļūdījies savā izvēlē vai iegādājāties kādu gardumu turpmākai lietošanai, nenobriedušie augļi var viegli nonākt mājās. Tagad jūs zināt, kā to saglabāt un palīdzēt pabeigt.
Pirms lietošanas ir jāņem vērā slimību klātbūtne, kas var kaitēt melonei. Arī grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī alerģijas slimniekiem, jābūt uzmanīgiem ar aromātisko desertu. Bet veseli cilvēki to var izbaudīt pēc sirds patikas.