Dzeltenās paprikas priekšrocības un kaitējums un vai ir atšķirība starp dārzeņu krāsām?

Gaļīgi, sulīgi un koši paprika ir neaizstājama vasaras ēdienu sastāvdaļa. Viegls kuņģim, mazkaloriju un garšīgs dārzenis tiek plaši izmantots diētiskā uzturā.

Daudzkrāsaini pipari ir populārs produkts uz jebkura galda. Bet daudziem patērētājiem joprojām nav skaidrs, vai dārzeņa krāsa ietekmē tā īpašības. Kādu labumu un kaitējumu dos dzeltenie pipari, atšķirībā no sarkanajiem un zaļajiem? Rakstā jūs atradīsit detalizētu atbildi uz šo jautājumu.

Sastāvs un īpašības

Dārzeņiem ir bagātīgs sastāvs vitamīni un minerālvielas, kas spēj nodrošināt organismu ar gandrīz visām nepieciešamajām uzturvielām.

Lielākā daļa augļu satur saldos piparus piridoksīns, askorbīnskābe un folijskābe.

Piridoksīns aktivizē vielmaiņas procesus, piedalās sarkano asinsķermenīšu veidošanā, ierosmes un inhibīcijas procesos centrālajā nervu sistēmā, pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, novērš anēmijas attīstību.

Askorbīnskābe (C vitamīns) stiprina kapilārus, novērš to trauslumu, normalizē nervu sistēmas darbību un veicina dzelzs uzsūkšanos.

Folijskābe piedalās proteīnu sintēzē un šūnu dalīšanās un vairošanās procesos. Nepieciešams priekšmets grūtniecēm.

Citi vitamīni, ko satur paprikas:

• A vitamīns (asina redzi);
• beta-karotīns (stiprina imūnsistēmu);
• PP (regulē holesterīna līmeni asinīs);
• E (antioksidants);
• K (kaulaudu atjaunošanai un veidošanai).

Minerālvielas:

• kālijs – saturs dzeltenajos piparos – 202 mg, novērš nātrija sāļu uzkrāšanos;
• kalcijs – atbalsta nervu sistēmas darbību, stiprina kaulu audus;
• fosfors – piedalās šūnu dalīšanās procesos;
• magnijs – regulē kalcija izplatīšanos audos;
• nātrijs – atbalsta neiromuskulāro regulējumu;
• dzelzs – piedalās hemoglobīna veidošanā asinīs;
• varš – veicina sarkano asinsķermenīšu veidošanos, organisma izturību pret infekcijām;
• mangāns – piedalās glikozes metabolismā, uzturot optimālu cukura līmeni asinīs;
• selēns – nepieciešams pareizai sirds darbībai;
• cinks – ir sarkano asins šūnu un leikocītu sastāvdaļa, veicina brūču dzīšanu.

Vitamīnu un minerālvielu saturs saldajos piparos var nedaudz atšķirties atkarībā no augļa krāsas.

Atsauce. Dzeltenie pipari, cita starpā, ir vadošie pēc kālija satura. Tas ir visnoderīgākais gados vecākiem cilvēkiem.

KBZHU

Jautājums par to, cik daudz kaloriju ir papriku, satrauc tos, kas ievēro diētu.

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs ir norādīts tabulā uz 100 g produkta:

Ieguvumi un kaitējums

Pipariem ir unikāls sastāvs. Kā šis dārzenis ir noderīgs:

• imunitātes palielināšana;
• vēža profilakse;
• asins sastāva uzlabošana;
• apetītes normalizēšana un gremošanas sistēmas uzlabošana;
• nervu sistēmas atbalsts, depresijas profilakse;
• asinsspiediena normalizēšana;
• atmiņas uzlabošana;
• redzes asuma saglabāšana.

Patēriņa kaitējums var rasties slimību dēļ kuņģa-zarnu trakts, jo īpaši gastrīts.

Gastroenterologi piekrīt, ka ar šo slimību nav nepieciešams pilnībā izslēgt dārzeņus no uztura. Bet tas jālieto piesardzīgi. Cietās šķiedras klātbūtne produktā traucē ātru gremošanu un izraisa gļotādas kairinājumu. Lai mīkstinātu saldo piparu iedarbību, to pakļauj termiskai apstrādei.

Optimāls ēdiens cilvēkiem, kas cieš no kuņģa slimībām - tvaicēti pipari. Nav ieteicams lietot neapstrādātus dārzeņus gastrīta un gļotādas čūlaino bojājumu gadījumos.

Ja slimību pavada grēmas vai paaugstināts skābums, pipari būs jāizslēdz no uztura, jo augļos ir augsts C vitamīna saturs.

Atsauce. Saldo piparu patēriņu ieteicams ierobežot cilvēkiem ar hipertensiju, podagru, nieru un aknu slimībām.

Kā ieguvumi un kaitējums mainās atkarībā no paprikas krāsas

Nedomājiet, ka daudzkrāsainu papriku sastāvs ir identisks un tie atšķiras tikai ar viena vai otra pigmenta pārsvaru. Atšķiras arī augļu ķīmiskais sastāvs.

Dzeltens

Dzeltenie augļi ir bagāti ar kāliju, fosforu un karotīnu. Šis dārzenis sniedz maksimālu labumu garīga stresa periodos. Ieteicams lietot studentiem pirms eksāmeniem, kā arī intelektuālā darba cilvēkiem.

Dzeltenie pipari uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spēju, mazina depresiju un bezmiegu.

Dzelteni augļi ir vērtīgi vecākiem cilvēkiem tā pozitīvā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu.

Dzeltenie paprika iekļauts uzturā kā palīgviela anēmijas ārstēšanā.

sarkans

Sarkanie augļi satur vislielāko A un C vitamīnu daudzumu. Šīs krāsas dārzenis noder imūnsistēmas darbībai un redzes asuma uzturēšanai.

Sarkanie augļi satur likopēnu, vienu no spēcīgākajiem antioksidantiem. Šo piparu izmanto, lai pagarinātu ķermeņa jaunību. Likopēns palēnina šūnu novecošanos.

Par iespējamiem riskiem - iespējamas alerģiskas reakcijas.

apelsīns

A vitamīna satura ziņā tas nedaudz atpaliek no sarkanā līdzinieka, bet šajā rādītājā apsteidz burkānus. Pateicoties tā sastāvam, tas veiksmīgi izvada no organisma brīvos radikāļus, atbalsta reģenerācijas procesus, paaugstina labā holesterīna līmeni.

Var izraisīt alerģiju.

Zaļš

Diētiskā paprikas šķirne. Zaļiem augļiem ko raksturo palielināts fitosterīnu saturs, kas nepieciešams tauku metabolisma normalizēšanai. Regulāra zaļo papriku lietošana paātrina vielmaiņu, izvada toksīnus un stiprina asinsvadu sieniņas.

Dzelzs, kas atrodas zaļajos augļos, aizsargā organismu no baktērijām un ir iesaistīts hemoglobīna sintēzē.

Bet visvērtīgākais zaļajos augļos ir to lietošana samazina ļaundabīgo audzēju attīstības risku.

Atsauce. Zaļie pipari ir īpaši noderīgi krūts vēža profilaksei.

Piparu ietekme uz sieviešu veselību

Tā kā lielākā daļa sieviešu ir pakļautas biežām garastāvokļa svārstībām, viņi Ikdienas uzturā jāiekļauj saldie pipari, lai izvairītos no pēkšņām emocionālām pārmaiņām. Jebkuras krāsas paprika veicina serotonīna, laimes hormona, ražošanu.

Savu prieka devu var iegūt, apēdot dažus šokolādes gabaliņus. Bet no šokolādes pastāv svara pieauguma risks, bet ne no pipariem.Tāpēc šī ir lieliska iespēja tiem, kas cīnās ar lieko svaru.

Milzīgs Regulāra dārzeņu lietošana labvēlīgi ietekmē ādas, nagu un matu stāvokli. Dārzeņa sastāvā esošie mikroelementi labvēlīgi ietekmē izskatu un veicina atjaunošanos šūnu līmenī. Šim nolūkam labāk izmantot dzeltenus un sarkanus augļus.

Folijskābes saturs padara dārzeņu neaizstājamu uz topošo māmiņu galda veselīga augļa veidošanai.

Papildu saldo piparu priekšrocības grūtniecēm:

• šķidrina asinis un novērš varikozas vēnas;
• palēninot hemoglobīna sintēzi, ja tā līmenis ir paaugstināts;
• kaulu audu stiprināšana.

Ietekme uz vīrieša ķermeni

Daudzu mūsdienu vīriešu problēma ir agrīna baldness. Paprika ir efektīva cīņā pret to: dārzenis palīdz stiprināt matu struktūru.

Piparu priekšrocības vīriešiem:

• labvēlīga ietekme uz potenci un spermas ražošanu;
• smadzeņu darbības un domāšanas procesu aktivizēšana;
• palielināta veiktspēja;
• atbrīvojums no hroniska noguruma un atveseļošanās no depresijas;
• vispārēja ķermeņa nostiprināšana.

Saldie pipari bērniem

Dārzeņus bērnu uzturā var iekļaut jau no mazotnes.. Bet svaigus piparus bērniem līdz gada vecumam nav ieteicams dot - tikai kā daļu no dārzeņu zupas, vārītu vai ceptu.

Jūs varat iepazīstināt ar dārzeņu neapstrādātā veidā bērnu vecumā no 1,6 līdz 1,8 gadiem.. Labāk piedāvājiet bērnam dzeltenu, sarkanu vai oranžu dārzeņu. Zaļā viņam noteikti nepatiks, jo tai ir specifiska rūgta garša.

Izvēloties piparus bērnu ēdienkartei, ņemiet vērā nianses:

• iepazīstināt mazuli ar dārzeņiem tikai tad, kad tiem ir sezona;
• izvēlieties papriku, kas audzēta atklātā zemē ar minimālu nitrātu izmantošanu (ideālā gadījumā bez tiem);
• dod priekšroku maziem, gaļīgiem augļiem;
• rūpīgi pārbaudiet, vai nav plaisu, tumšu plankumu, puves.

Saldo piparu priekšrocības bērniem:

• uzlabo gremošanu;
• samazina palielinātas acu noguruma sekas (attiecas uz skolēniem un sīkrīku mīļotājiem);
• palielina imunitāti;
• palīdz stiprināt kaulus.

Interesanti fakti par citiem piparu veidiem:

Smaržo piparu zirņu unikālas īpašības

Karso piparu ieguvumi un kaitējums vīriešiem

Kas ir baltie pipari un kā tos izmanto kulinārijā?

Lietošanas normas un noteikumi

Optimālais patērētā produkta daudzums dienā ir 150-200 g, tie ir 2-3 vidēji lieli augļi. Ja pastāv alerģisku reakciju risks, dienas devu ieteicams samazināt līdz 70-80 g (1 auglis).

Papriku vislabāk lietot svaigā veidā. - tādā veidā tas saglabā visu vitamīnu sastāvu. Termiskās apstrādes laikā dārzenis zaudē ievērojamu daļu uzturvielu, bet iegūst izcilu garšu.

Ieteikums. Sastādiet savu diētu tā, lai tajā vienādās proporcijās būtu ēdieni ar svaigiem pipariem un vārītiem dārzeņiem.

Pirms iegādes un ēšanas pārbaudiet dārzeņa kvalitāti. Kritēriji:

• augļa elastība;
• astes svaigums - tai jābūt zaļai un nekaltušai;
• virsmas gludums un spīdums;
• sausa āda un aplikuma trūkums uz tās.

Kontrindikācijas

Piparu lietošana ir kontrindicēta:

• individuāla neiecietība;
• alerģijas (sarkani un oranži augļi);
• hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības;
• nieru un aknu slimības;
• hemoroīdi.

Atsauksmes

Aicinām izlasīt atsauksmes par dzeltenās paprikas izmantošanu.

Jeļena Košeļeva, māte grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā: “Pirms grūtniecības man īsti nepatika paprikas.Es to ēdu grieķu salātos, bet nebiju sajūsmā. Man patika salātu krāsu palete, ko ēdienam piešķīra krāsainie dārzeņi. Bet trešajā grūtniecības mēnesī viņa krasi mainīja savu viedokli par viņu. Viņa īpaši balstījās uz dzelteniem augļiem. Es pamanīju, kā grūtniecēm raksturīgā izklaidība un raudulība pamazām pārgāja. Es sāku pietiekami gulēt un pārstāju baidīties no dzemdībām. Nervu sistēmas stiprināšanas ziņā dārzenis man ļoti palīdzēja. Es neko neteikšu par savu nagu un matu skaistumu, bet ar to nebija lielu problēmu..

Viktors, 35 gadi: “Es varu runāt no savas pieredzes par paprikas priekšrocībām uzmanības koncentrēšanai un veiktspējas palielināšanai. Lielas slodzes periodos, kad īsā laikā jāslēdz vairāki pasūtījumi, gatavoju sev piparu “bumbu” - salātus ar vairāku veidu papriku. Palīdz. Visu piegādāju laicīgi. Nogurums ir minimāls. Tiesa, apetīte ievērojami palielinās.”.

Nikolajs, jaunais pensionārs: “Tā nav taisnība, ka tikai sievietes nevēlas novecot. Visi baidās no vecuma. Es bēgu no tā, cik labi varu 62 gadu vecumā. No rīta skrienu pa parku, vakarā šūpoju hanteles. Un pusdienās es atradu veidu, kā no viņas distancēties - katru otro dienu es ēdu lielu dzelteno piparu. Man pazīstams terapeits ieteica. Jāsaka, es jūtos jautrs. Atbrīvojās no sirds problēmām. Viņi nebija kritiski. Bet tomēr bija".

Secinājums

Šis krāsains dārzenis ir izdevīgs tikai tad, ja tas netiek ļaunprātīgi izmantots. Dzeltenajiem pipariem nav nepieciešama piesardzība, ja to lieto, kad cilvēks ir pilnīgi vesels. Bet pie mazākās novirzes no normas - parādās grēmas, slikta dūša pēc produkta ēšanas, izslēdziet to no uztura un konsultējieties ar ārstu.