Zaļās paprikas ieguvumi un kaitējums sieviešu, vīriešu un bērnu veselībai

Zaļie pipari ir produkts ar unikālu sastāvu un labvēlīgām īpašībām. Daudzi cilvēki domā, ka tie ir sarkanās bulgāru augļi paprika, kas tiek savākti nenobrieduši. Bet vai tas tiešām tā ir? Atbildi uz jautājumu atradīsit šajā rakstā. Parunāsim par zaļo papriku ieguvumiem un kaitējumu, to ietekmi uz cilvēka organismu dažādu slimību gadījumā un atšķirībām no sarkanajiem un dzeltenajiem augļiem.

Zaļie paprika

Saldie pipari ir daļa no nakteņu dzimtas. Dārzeni uz Eiropu atveda spāņu jūrnieki, kuri, dodoties pēc indiešu garšvielām, negaidīti atklāja Ziemeļamerikas zemes. Kultūra saņēma savu otro nosaukumu - bulgāru pipari - pateicoties bulgāru audzētājiem. Tieši viņi no asajiem pipariem, ko tik ļoti cienīja indiešu ciltis, izvilka gaļīgus augļus, kuriem nebija asas garšas, atstājot tikai patīkamu saldumu.

Zaļie pipari ir Atlantijas okeāna šķirnes augļi. Tie nav rūgti, tiem ir patīkama garša un aromāts, atšķirībā no negataviem zaļajiem pipariem.

Pipari ir apveltīti ar daudzām noderīgām īpašībām, satur vitamīnus, minerālvielas, aminoskābes, piesātinātos un nepiesātinātos taukus. Dārzeņos ir zems cukura saturs, tāpēc diabēta slimnieki un cilvēki ar lieko svaru tos var droši lietot uzturā. Zaļajos piparos esošie fitosterīni samazina holesterīna līmeni, kas izraisa asinsvadu bloķēšanu.

Savienojums

Zaļās paprikas mīkstums satur:

• vitamīni A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• minerālvielas: nātrijs, mangāns, fluors, kālijs, dzelzs, magnijs, fosfors, varš, kalcijs, cinks;
• viegli sagremojami ogļhidrāti: monosaharīdi, glikoze, saharoze, fruktoze;
• neaizvietojamās aminoskābes: arginīns, valīns, histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, treonīns, triptofāns, fenilalanīns;
• neaizvietojamās aminoskābes: alanīns, asparagīnskābe, glicīns, glutamīnskābe, prolīns, serīns, tirozīns, cisteīns;
• taukskābes: Omega-3, 6,9, palmitīns, stearīnskābe, oleīns, linolskābe, linolēnskābe.

KBZHU

Tā kā bulgāru zaļā paprika ir maza, tikai 20 kcal, tā ir iekļauta daudzu svara zaudēšanas diētu ēdienkartē.

Uzturvielas:

• olbaltumvielas – 0,9 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 2,6 g.

Noderīgas īpašības

Paprika satur alkaloīdu, ko sauc par kapsaicīnu, kas piešķir dārzenim siltumu. Jo vairāk tas ir, jo asāka garša.

Šis savienojums:

• labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un aizkuņģa dziedzeri;
• stimulē apetīti;
• samazina asinsspiedienu;
• novērš asins recekļu veidošanos.

B vitamīni:

• uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli;
• noderīga cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbību - uzlabo atmiņu, koncentrēšanos un atjauno spēkus;
• normalizēt miegu.

Serotonīns ir pazīstams kā "laimes hormons" un uzlabo garastāvokli. Askorbīnskābe paaugstina organisma aizsargspējas aukstajā sezonā un palīdz ātrāk tikt galā ar vīrusiem. P vitamīns stiprina asinsvadus un padara to sienas elastīgas.

Šķiedrvielas regulē zarnu darbību, palielina peristaltiku un veicina toksīnu un atkritumu izvadīšanu.

Dzelzs lielos daudzumos veicina sarkano asins šūnu veidošanos un samazina anēmijas risku.

P-kumarskābe un hlorogēnskābe saista un izvada kancerogēnas vielas, novēršot ļaundabīgo audzēju veidošanos.

Kādā formā zaļie pipari ir veselīgāki?

Svaiga paprika satur vislielāko derīgo vielu daudzumu. Diemžēl termiskā apstrāde nogalina vairāk nekā 30% barības vielu.

Lai palielinātu saldo papriku glabāšanas laiku un baudītu to garšu aukstajā sezonā, tiek izmantotas dažādas ražas novākšanas metodes:

• sasalšana;
• kodināšana;
• sālīšana;
• žāvēšana;
• saraustīts.

Starp tiem vispopulārākā ir saglabāšana. Marinādē vārīti pipari saglabā aptuveni 70% vitamīnu.

Saldēšana un žāvēšana elektriskajā žāvētājā vai brīvā dabā pilnībā saglabā dārzeņa ķīmisko sastāvu. Atkausējot, gabali neizplatās biezās mīkstuma dēļ. Sautētajos, ceptajos, ceptajos piparos saglabājas tikai 30% uzturvielu.

Uzmanību! Uztura speciālisti iesaka cilvēkiem, kuriem nav kuņģa-zarnu trakta problēmu, lietot tumši zaļos piparus svaigus, svaigi saldētus vai ar nelielu termisko apstrādi. Tiem, kuri cieš no paaugstināta kuņģa skābuma, čūlas un kuņģa-zarnu trakta erozijas, ieteicams ēst sautētu vai ceptu papriku.

Kuriem pipariem ir lielākas priekšrocības?

Paprika ir tikpat veselīga neatkarīgi no krāsas. Atšķirība slēpjas minerālvielu un vitamīnu daudzumā un garšā.

Zaļajiem augļiem ir tonizējoša iedarbība uz cilvēka ķermeni. Ieteicams to pievienot uzturā tiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara, uzlabot gremošanu, atjaunot vitalitāti.

Dzeltenie pipari satur lielu daudzumu kālija, fosfora un karotinoīdu, kas uzlabo redzi, veicina kaulu mineralizāciju, normalizē nieru un sirds muskuļa darbību.

Sarkanie paprika ir C vitamīna satura līderis. Tikai 40 g mīkstuma dienā un tiek nodrošināta ikdienas nepieciešamība pēc askorbīnskābes. Mīkstums satur vairāk kapsaicīna, kas piešķir dārzenim rūgtu garšu. Viena liela paprika satur 1 mg beta-karotīna, kas ir septiņas reizes vairāk nekā zaļos un dzeltenos augļos.

Ieguvumi vīriešiem, sievietēm un bērniem

Sievietes novērtēs paprikas labvēlīgo ietekmi uz ādas, matu, nagu un zobu stāvokli. Tas ir īpaši svarīgi grūtniecības un zīdīšanas laikā. Folijskābe novērš patoloģijas augļa nervu caurulītes attīstībā.

E vitamīns pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu un palielina apaugļošanās iespējas. Dzelzs un C vitamīns normalizē hemoglobīna līmeni asinīs, kas daudzām grūtniecības laikā pazeminās.

Produkta zemais kaloriju saturs ļauj viegli zaudēt svaru, nekaitējot veselībai. Svaigu sulu var izmantot kā sejas toniku. Tas palīdz atbrīvoties no pigmentācijas un nodrošina vienmērīgu ādas toni.

Kādas ir zaļo piparu priekšrocības vīriešiem? Regulāra zaļo piparu lietošana novērsīs agrāku plikpaurību un pat samazinās pliku plankumu izmēru. Dārzenis labvēlīgi ietekmē aknas, samazinot alkohola kaitīgo ietekmi.

Paprika ir laba bērnu imunitātei, pateicoties augstajai C vitamīna koncentrācijai. Tā daudzums saglabājas augstā līmenī pat pēc termiskās apstrādes. Karotīns uzlabo ādas stāvokli ar dermatītu.

B vitamīni ir iesaistīti nervu sistēmas attīstībā un regulē smadzeņu darbību. Šķiedrvielas ir labas gremošanai, un mikroelementi uzlabo imunitāti.

Ārstnieciskās īpašības

Ārsti iesaka zaļo papriku iekļaut uzturā pacientiem ar tādiem ķermeņa traucējumiem kā:

• tendence uz trombozi;
• dažādu etioloģiju dermatīts;
• cukurs cukura diabēts;
• depresija;
• neirozes;
• bezmiegs;
• pastāvīgs nogurums;
• alopēcija;
• audu pietūkums;
• anēmija;
• apetītes zudums;
• meteorisms;
• zarnu kolikas;
• spazmas;
• ARVI;
• avitaminoze;
• zema imunitāte.

Antioksidanti palīdz attīrīt ķermeni un mazina iekaisumu. A un B vitamīni palīdz tikt galā ar baldness sievietēm un vīriešiem. Kalcijs stiprina zobu emalju, novērš kariesu un smaganu asiņošanu.

Kālijs un magnijs regulē sirds muskuļa darbību un stiprina asinsvadu sieniņas.

Zaļo piparu sula pazemina asinsspiedienu, kas pavada cilvēkus, kuri cieš no cukura diabēta, un samazina glikozes līmeni.

Lietošanas noteikumi un noteikumi

Svaigie pipari satur vislielāko minerālvielu daudzumu. Proti, tās daļas, kuras esam pieraduši izmest - baltā daļa, sēklas un kātiņa zona. Diemžēl sēklām ir specifiska garša, tāpēc ne visi cilvēki to novērtēs. Lai no dārzeņa gūtu maksimālu labumu, uztura speciālisti iesaka pagatavot sulu no augļiem.

Zīdīšanas laikā ārsti iesaka dārzeņus iekļaut diētā piesardzīgi un uzraudzīt mazuļa reakciju. Ideālā gadījumā dārzeņus vajadzētu sautēt vai cept. Tas samazinās kolikas un alerģisku reakciju risku bērnam. Lai saprastu, kā pipari ietekmēs ķermeni, no rīta apēdiet ne vairāk kā 20 g produkta. Ja nav negatīvas reakcijas, pakāpeniski palieliniet devu līdz 200 g nedēļā.

Ārsti iesaka sākt ieviest piparus bērnu uzturā no 10 mēnešu vecuma vārītā veidā. Sākot no divu gadu vecuma, ēdienkartē atļauts ieviest svaigus dārzeņus.

Cilvēkiem ar veselīgu gremošanas sistēmu zaļo piparu patēriņam nav stingru ierobežojumu.

Atsauce. Zaļie paprika palielina apetīti. Tāpēc tiem, kas vēlas notievēt, dārzeņus neiesaka lietot kā uzkodas, bet gan ēst pilnvērtīgas maltītes laikā dārzeņu salātos, sautējumos u.c.

Kontrindikācijas

Zaļie pipari nav ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no:

• stenokardija;
• tahikardija;
• hipertensija;
• gastrīts;
• palielināts kuņģa sulas skābums;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
• kolīts;
• nieru mazspēja;
• aknu patoloģijas;
• bezmiegs;
• epilepsija;
• hemoroīdi.

Dažiem cilvēkiem, pārēdoties, rodas alerģiska reakcija, slikta dūša, vemšana, caureja un sāpes vēderā.

Lasi arī:

Kā žāvēt papriku.

Kā sagatavot veselus marinētus papriku ziemai.

Kādi vitamīni ir paprikā un kā tie ir labvēlīgi ķermenim.

Secinājums

Zaļie paprika ir neatkarīga šķirne ar unikālām īpašībām un ķīmisko sastāvu. Zems kaloriju saturs un zems cukura līmenis padara to neaizstājamu cilvēku ar lieko svaru un diabēta uzturā.

Vitamīni un minerālvielas labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu, kaulu audus, sirds un asinsvadu sistēmu, nieres, aknas, ādu un galvas ādu.