Receptes mazsālītu un skābētu kāpostu ātrai pagatavošanai 1 dienā un 2 stundās

Tūlītēji viegli sālīti kāposti ir ideāli piemēroti jebkuram galdam. Kraukšķīgā, sulīgā uzkoda lieliski papildina visu veidu ēdienus un nodrošina vitamīnus ziemai.

Vai nebija laika iepriekš sagatavoties? Esam sagatavojuši trīs vienkāršas receptes, kas palīdzēs ietaupīt laiku. Tikai nedaudz piepūles, un jūs īsā laikā iegūsit brīnišķīgu ēdienu.

Recepte ātrai mazsālītu kāpostu pagatavošanai 1 dienā ar burkāniem

Šī recepte ir piemērota tiem, kam ir brīva diena. Viegli sālītiem kāpostiem vajadzētu absorbēt garšvielas un etiķi.

Jums būs nepieciešams tālāk norādītais Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg;
• svaigi burkāni - 1-2 gab .;
• ūdens ー 1 l;
• etiķis 9% ー 125 ml;
• cukurs ー 180 g;
• sāls = 2 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
• augu eļļa - 100 ml;
• garšvielas (ķimenes, dilles, pipari, lauru lapa) - pēc garšas.

Marinādes pagatavošana, sasmalcināšana un pagatavošana aizņems apmēram 60 minūtes, pēc tam atstājiet trauku uz 1 dienu.

Sagatavošana:

1. Izvēlamies lielus, baltus un sulīgus kāpostus. Kāpostu galvu rūpīgi nomazgā un noņem augšējās lapas.
   Izgrieziet kātu un smalki sagrieziet lapas.
2. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Jo garāki salmi, jo labāk.
3. Sajauc kāpostus ar burkāniem, viegli izspiež sulu.
4. Secīgi pievieno ķimenes un diļļu sēklas, vairākas reizes kārtīgi apmaisot. Garšvielām jābūt vienmērīgi sadalītām.
5. Paņemiet 3 litru burku. Iegūto maisījumu liek ļoti cieši, slāņojot ar lauru lapām un pipariem.
6. Tagad gatavosim marinādi.Etiķi, cukuru un sāli ielej verdošā ūdenī (1 litrs). Tiem pilnībā jāizšķīst, tāpēc marinādi pastāvīgi maisa. Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
7. Kamēr marināde nav atdzisusi, ielej to burkā. Šajā procesā ar nazi izveidojam caurumus, lai šķidrums pilnībā piesātinātu dārzeņus.
8. Trauku pārklāj ar salveti vai dvieli un atstāj uz dienu siltā vietā. Jūs varat atstāt trauku līdz trim dienām, tad tas izrādīsies sulīgākais.

Pasniedz ar dillēm un mazsālītiem gurķiem.

Atsauce. Kāposti ar smalki sagrieztu ķiploku būs pikanti, bet etiķis iekrāsos zilu.

Kā 2 stundu laikā pagatavot mazsālītus kāpostus ar burkāniem

Ļoti ātri un vienkārši recepte. Tikai 2-3 stundas, un kāposti ir uz galda. Bet labāk gatavot vakarā, lai ļautu nostāvēties visu nakti.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg;
• burkāniー 2 gab. (liels);
• ķiploki ー 3-4 krustnagliņas;
• ūdens ー 0,5 l;
• saulespuķu eļļa - 120 ml;
• etiķis 9% ー 120 ml;
• sāls = 2 ēd.k. l.;
• cukurs ー 4 ēd.k. l.;
• lauru lapa - 3-4 lapas;
• smaržīgie pipari ー 5-6 gab.

Pagatavošana prasīs 1 stundu, un kāposti ledusskapī ievilkties tikai 3 stundas:

1. Izvēlēto kāpostu galvu sasmalcinām manuāli vai ar kombainu. Salmiem nevajadzētu būt ļoti lieliem, bet nevajadzētu pārvērsties par putru.
2. Burkānus sasmalcina uz rupjās rīves sloksnēs.
3. Ķiplokus nesaspiežam, bet sagriežam strēmelītēs, ripiņās vai mazos kubiņos.
4. Kāpostus, burkānus un ķiplokus kārtīgi samaisa bļodā.
5. Pēc tam maisījumu liek un rūpīgi sablīvē burkās.
6. Pagatavo marinādi. Pannā ielej norādīto ūdens daudzumu un uzvāra. Pievieno sāli, cukuru, etiķi, eļļu, lauru lapu un piparus. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet 3 minūtes pirms izslēgšanas.
7. Kamēr marināde karsta, lej burkās.Gaidām, kad tā kārtīgi izmērcēs dārzeņus, sasniedzot pašu dibenu.
8. Burkas aizveram ar vākiem, pagaidām, kamēr atdziest, un liekam ledusskapī.
9. Jau pēc 3 stundām var pasniegt mazsālītus kāpostus ar burkāniem.

Kā ātri pagatavot skābētus kāpostus

Šī recepte skābēti kāposti ātrs un veselīgākais no trim, jo ​​nesatur etiķi. Šim ēdienam ir īsāks glabāšanas laiks, tāpēc labāk to negatavot lielos daudzumos.

Veselīgs! Ņem mazas burciņas (0,5-1 l), tad marināde labāk piesātinās maisījumu.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 liela galva;
• ūdens ー 1 l;
• cukurs ー 1-2 ēd.k. l.;
• sāls ー 1-2 ēd.k. l.;
• pipari, dilles, lauru lapa - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet burkas, applaucējiet ar verdošu ūdeni vai nedaudz sasildiet mikroviļņu krāsnī.
2. Mēs sasmalcinām kāpostu galvu, noņemot kātu.
3. Priekš marināde katliņā uzvāra ūdeni, pievieno visas garšvielas, sāls, cukuru, pagaidiet, līdz tas atkal uzvārās, un nekavējoties izslēdziet.
4. Sagatavotās burkas piepilda ar kāpostiem, atstājot vietu sālījumam (apmēram 4-5 cm).
5. Ielejiet marinādi, pirms tā paspēj atdzist. Virsū liek lauru lapu un pāris piparu graudiņus.
6. Pagaidām 7-8 stundas un ar plānu nazi vai koka irbulīti caurduram kāpostus.
7. Virsū sāks krāties putas, noņemiet tās pilnībā un atstājiet kāpostus ledusskapī uz dienu.
8. Gatavos kāpostus garšo ar rīvētiem burkāniem, sīpoliem un saulespuķu eļļu. Tas izrādīsies ļoti maigs, taču saglabās savu svaigumu un paliks kraukšķīgs.

Secinājums

Visas trīs receptes ļauj kāpostos saglabāt vitamīnus un labvēlīgos elementus. Izvēlies sev tīkamo un pārsteidz ģimeni ar kraukšķīgiem mazsālītiem kāpostiem ar burkāniem un garšvielām. Eksperimentējiet ar garšvielu daudzumu un komplektu. Ne visiem receptē garšo ķimenes un lauru lapa, tās var aizstāt ar savām iecienītākajām garšvielām.