Kurās valstīs viņi aug un labprāt ēd griķus, un kur aug vislabākie griķi?

Griķus audzē visā pasaulē. Krievijā pret šo kultūru ir īpaša attieksme: nevienā citā valstī tā netiek izmantota tik plaši. Griķi ir iecienīti to bagātīgās garšas un bagātīgā vitamīnu un minerālvielu satura dēļ. Šis ir viens no labākajiem augu olbaltumvielu avotiem ar augstu bioloģisko vērtību. Noskaidrosim, kur pasaulē visvairāk audzē griķus.

Pasaules platības, kurās audzē griķus

Lielākais ražotājs pasaulē ir Krievija, kur arī griķi ir slavens ēdiens. Saskaņā ar 2018. gada datiem, ko publicēja Rosstat, 39,8% no pasaules ražošanas graudaugi attiecas uz Krievijas Federāciju. Agrobiznesa ekspertu analītiskā centra "AB-Center" speciālistu sniegtā globālā labības tirgus vispārējā analītika 2018. gada beigās ir šāda:

1. Krievija - 1043,7 tūkstošus hektāru platībā aizņem griķi. Bruto ražas ir 930,5 tūkstoši tonnu.2019.gadā kultūraugu platības samazinājušās līdz 806,6 tūkstošiem hektāru.
2. Ķīna ir otrā valsts griķu audzēšanas ziņā: 404 259 tonnas graudu.
3. Ukraina - 133 tūkstoši tonnu.Vietējie lauksaimniecības uzņēmumi ir spiesti samazināt pašiem savas labības aizņemtās zemes un apsēt laukus ar citiem augiem. Galvenais iemesls tam ir lētās labības eksports no Krievijas, kas apdraud Ukrainas biškopības nozari.
4. Francija - šajā valstī ir visaugstākā griķu ražība: 3,5–3,8 t/ha gadā.
5. Polija - kultūraugiem atvēlēti 118,562 tūkstoši hektāru.
6. ASV - griķu vidējā raža 1,3–2 t/ha.Valstī labību izmanto mājlopu barošanai un eko spilvenu izgatavošanai.
7. Brazīlija - 62,872 tūkstoši hektāru.
8. Lietuva - 49,922 tūkstoši hektāru.
9. Japāna - 28 800 tūkstoši hektāru. Griķus šeit sauc par sobu. Japāņi audzē tatāru griķus un pārstrādā tos miltos. No tā gatavo griķu nūdeles un sakē. Atlikušās sēklu sēnalas izmanto spilvenu pildīšanai.

Ikgadējā griķu raža pasaulē ir aptuveni 2 miljoni tonnu, no kurām lielākā daļa nāk no Krievijas un Ķīnas. Tajā pašā laikā importēto izejvielu apjomi uz citām valstīm gadu no gada atšķiras. Piegādes dinamiku ietekmē raža, kas atkarīga no laika apstākļiem un izmantotajām tehnoloģijām.

Fotoattēlā - griķi.

Kurās valstīs aug griķi?

Šos graudus audzē visur. Griķi attiecas uz siltumu mīlošām un gaismas prasīgām kultūrām. Tomēr atšķirībā no citiem lauksaimniecības graudiem tas spēj ilgstoši audzēt dzinumus, intensīvi ieaudzēt neierobežotu skaitu. ziedkopas (labojamība) un izdzīvošana starp nezālēm. Šīs priekšrocības ļauj audzēt augu, kas Indijā savvaļā sastopams riskantās lauksaimniecības zonās.

Pasaules līderi

Lielākie vadošie griķu eksportētāji uz daudzām pasaules valstīm:

1. Krievija. Kultūraugu raža 2018. gadā bija 10 c/ha no novāktās platības, kas ir par 5,3% (0,5 c/ha) vairāk nekā gadu iepriekš.
2. Ķīna. Tika savāktas 404 259 tonnas.Šī valsts pilnībā nodrošina sevi ar ikgadējo produkcijas piegādi un kalpo kā galvenā labības eksportētāja uz Japānu. Ērtāks, maigāks un siltāks klimats veicina labu ražu. Ķīnā ir izplatīta mazāku augļu griķu šķirne – tatāru. Tas ir bagāts ar rutīnu un kvercetīnu un tiek izmantots medicīniskiem nolūkiem.
3. Ukraina. No 106 tūkstošu hektāru platības (98%) novāc līdz 133 tūkstošiem tonnu griķu ar ražu 12,6 c/ha.Valsts ir lielāka audzē graudaugus importam Kazahstānā, nevis eksportam.

Kur to audzē Krievijā?

Lielākās lauksaimniecības zemes, kuras Krievijā aizņem griķi, ir koncentrētas dienvidaustrumos. Kur mūsu valstī visvairāk aug griķi:

1. Altaja reģions. Šeit 2018.gadā griķiem atvēlēti 495,503 tūkstoši hektāru aramzemes (47,9% no visām griķu kultūrām Krievijā), 2019.gadā - 462,056 tūkstoši hektāru.
2. Baškīrijas Republika - rūpnīcas aizņemtā platība 2018. gadā bija 90,8 tūkstoši hektāru (8,6%). Gadu vēlāk šis rādītājs samazinājās par 37,3% un bija 56,931 tūkstotis hektāru.
3. Oriolas reģions - 79 tūkstoši hektāru 2018. gadā, 52,34 tūkstoši hektāru - 2019. gadā.
4. Orenburgas apgabals - 45,76 tūkstoši hektāru 2018. gadā un 28,644 tūkstoši hektāru 2019. gadā.
5. Novosibirskas apgabals - attiecīgi 30,4 un 27,3 tūkstoši hektāru.

2019. gadā visā valstī sējumu platību rādītāji samazinājās par 22,2%. Daudzi lauksaimniecības uzņēmumi pieņēma šādu lēmumu saskaņā ar iestāžu norādījumiem. Šāda situācija ir diezgan paredzama sakarā ar griķu izmaksu kritumu pēdējo 2 gadu laikā uz to pārprodukcijas fona 2017. un 2018. gadā.

Atsauce. Par auga dzimteni tiek uzskatīta Ziemeļindija, kur to sauc par melnajiem rīsiem. Grieķi labību uz Krieviju ieveda 17. gadsimtā. Šī ir viena no versijām par tā nosaukuma izcelsmi - griķi.

Daudzi lauksaimnieki ir samazinājuši griķu sējumu platība, aizņemot laukus ar citām, izdevīgākām kultūrām - rapsi un auzām. Tajā pašā laikā graudaugi no veikalu plauktiem nepazudīs, bet vienkārši sadārdzināsies.

Kur aug labākie griķi?

Ir vairāki griķu veidi:

1. Griķiem (Fagopyrum esculentum) ir lieli, gludi augļi ar skaidrām malām.
2. Daudzlapu griķi (F. multifolium) tiek kultivēti Tālajos Austrumos, un tiem ir mazi, krunkaini augļi ar nelielu rievojumu.
3. Tartārie griķi (F.tataricum) ir plaši izplatīta Indijā, Taizemē, Ķīnā un Japānā kā lopbarības un pārtikas kultūra. Tās augļus izmanto kūku cepšanai, rūgtās šokolādes pastas un zāļu tējas pagatavošanai.

Labākie un garšīgākie griķi ir lieli. Šādi augļi parasti sastopami tetraploīdās šķirnēs. Tiem raksturīga augsta ražība un lieli graudi ar augstu olbaltumvielu saturu. Zināmi tetraploīdi: Aleksandrīna, Lena, Ilia un Marta. Galvenais garšīgu un lielu griķu piegādātājs ir Altaja apgabals.

Kur griķi kļuva par populāru ēdienu

Lielākā daļa cilvēku Krievijā mīl graudaugus. Vārīti griķi kalpo kā lielisks garnīrs gaļai, tos izmanto pirmo ēdienu, kastroļu, dārzeņu un graudaugu kotlešu gatavošanā. Itālijā un Grieķijā griķus sauc par turku graudiem, bet Francijā, Portugālē, Spānijā un ASV - par saracēnu graudiem. Pēc šo valstu iedzīvotāju domām, griķu biezputru ir vērts izmantot tikai kā dzīvnieku barību, tāpēc kultūru audzē fazānu un briežu barošanai.

Atsauce. Rietumeiropas valstīs griķu biezputru uzskata par “neprestižu pārtiku”. Bet velti, jo šī labība aizvieto gaļas uzņemšanu veģetāriešiem un cilvēkiem, kas ievēro bezproteīnu diētu.

Secinājums

Zemniekam griķu audzēšana ir izdevīga daudzu iemeslu dēļ: raža nebaidās no nezālēm, to izejvielas tiek izmantotas graudaugu pārdošanai, medus ražošanai un medicīnā kā rutīnas avots. Pēdējo 6 gadu laikā lauksaimniecības zeme griķu audzēšanai Krievijā ir samazinājusies, un raža pieaugusi par 3,3%. Tas tiek skaidrots ar jaunu tehnoloģiju ieviešanu, modernu šķirņu audzēšanu un dabas un klimatisko apstākļu prognozēšanu.